این دسر محبوب پنیر قلب ساکنان بسیاری از کشورها را فتح کرد. برای اولین بار ، کیک پنیر (که قبلاً پای آن "جفت" خوانده می شد) در یونان در قرن VIII قبل از میلاد ظاهر شد. ورزشکاران پس از خسته شدن مسابقات المپیک با یک پای مغذی تحت درمان قرار گرفتند. اندکی بعد ، هنگامی که کیک پنیر در روم باستان محبوب شد ، جولیوس سزار آنقدر او را دوست داشت که دستور داد همیشه در تمام ترفندها پای پنیر را سرو کند. پس از آن ، دسر پنیر به تدریج به انگلیس مهاجرت کرد ، جایی که وی "مجوز اقامت" را دریافت کرد. در این کشور تمام مواد تشکیل دهنده ای برای تهیه یک پای خوشمزه وجود داشت.

چیسکی در یک اجاق گاز آهسته. دستور العمل کلاسیک

در صورت داشتن اجاق گاز آهسته ، می توانید یک کیک پنیر انگلیسی واقعی را بدون ترک خانه خود طعم دهید. این دستور العمل کلاسیک از پنیر چربی نرم "Philadelphia" یا "Mascarpone" استفاده می کند ، ما می توانیم آن را با محصول محبوب و نسبتاً ارزان قیمت - پنیر Cottage جایگزین کنیم.

به چه چیزی نیاز داریم:

• پنیر کلبه - 300 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• کوکی ها (شکر مصرف کنید) - 300 گرم ؛
• شکر یا شکر - 150 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• خامه ترش - 300 گرم ؛
• zEST یک نارنجی یا لیمو ؛
• ونیلین - روی نوک چاقو یا 1 کیسه شکر وانیلی.

تهیه کیک پنیر در یک اجاق گاز آهسته:

1. یک "بالش" برای یک کیک هوا تهیه کنید. کوکی ها را بگیرید و آن را خرد کنید. این کار را می توان با استفاده از ترکیبی یا چکش خرد شده انجام داد. برای انجام این کار ، کوکی ها را در یک کیسه پلاستیکی متراکم قرار دهید ، با چکش کبد را ببندید و ضربه بزنید.
2. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" به مدت 5 دقیقه روشن کنید. کره را درون کاسه قرار دهید و صبر کنید تا ذوب شود.
3. روغن را با خرده وصل کنید و خوب مخلوط کنید.
4. در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید بدون استفاده از کاغذ perchment یک کیک پنیر تهیه کنید. اگر مطمئن نیستید که می توانید پای را با موفقیت استخراج کنید ، سپس قسمت زیرین و دیواره های کاسه را با کاغذ پخت روغنی بپوشانید. ابتدا ، قسمت زیرین روکش شده است - یک دایره بریده شده از کاغذ perchment ، و سپس دیوارها را بپوشانید.
5. کوکی ها را با یک لایه حتی متراکم قرار داده و به خوبی فشار دهید. سعی کنید کودک را به همان اندازه که موفق می شوید ، "جمع و جور" کنید. لازم است که یک کف متراکم از کوکی ها درست کنید تا پنیر کلبه در هنگام پخت و پز "فرار" نکند.
6. در یک ظرف جداگانه ، پنیر کلوچه را با شکر مخلوط کرده و سپس تخم مرغ ها را به صورت متوالی بچسبانید. دوباره خامه ترش و وانیلین را مخلوط کرده و اضافه کنید.
7. آخرین ماده ای که به مخلوط کشک می رود ، لیمو یا نارنجی است. برای انجام این کار ، لیمو یا نارنجی را در زیر یک جریان آب سرد به خوبی بشویید و سپس آب جوش بریزید. اکنون می توانید حداکثر روغنهای اساسی را از پوست "انتخاب کنید" و دسر پنیر ما را به عطر و بوی بدهید. پوست را روی یک رنده خوب رنده کنید. ZEST را به مخلوط پنیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
8. و اکنون توجه: ما راز یک کیک پنیر زیبا را برای شما آشکار می کنیم. به طوری که هنگام پخت ، پای ما شکسته نمی شود ، پنیر کلوچه را خیلی با دقت خمیر کنید. اگر "خمیر" را روی آشپزخانه قرار دهید ، نوبت های کوچک را روشن کنید. بهتر است از یک ضرب و شتم دست استفاده کنید.
9. توده پنیر مایع تمام شده را روی کوکی ها بریزید.
10. حالت "شیرینی" را فعال کنید. زمان پخت و پز 50 دقیقه است.
11. بعد از اینکه اجاق گاز آهسته در مورد پایان آماده سازی دفع می شود ، عجله نکنید که داخل ظرف نگاه کنید. کیک پنیر را به مدت 1 ساعت دیگر در اجاق گاز آهسته بگذارید و سپس کیک پنیر پنیر را با دقت به شکل خود با دقت بردارید.
12. پای تمام شده باید روی میز باقی بماند ، که قبلاً با فیلم چسبنده پوشانده شده بود. هنگامی که کیک پنیر کاملاً خنک شد ، آن را به یخچال منتقل می کند و یک شبه باقی می ماند.
13. نحوه گرفتن دسر پنیر Cottage از شکل: یک پای را از یخچال ، چاقو (یا اسپاتول سیلیکون) جدا کنید ، یک قالب را روی طرفین بکشید و با دقت پنیر را روی یک بشقاب بچرخانید. می توانید پای را با یک بشقاب دیگر برگردانید.

ظرف تمام شده را با شکلات ، میوه های تازه یا خامه تزئین کرده و سرو کنید.

کیک پنیر در یک اجاق گاز آهسته با موز

این دسر دارای عطر نازک و ساختار هوا فوق العاده ظریف خواهد بود. حتی کودکان عاشق چنین رفتارهای پنیر دلپذیر خواهند بود. ما پیشنهاد می کنیم یک کیک پنیر موز را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنیم.

ما محصولات زیر را تهیه خواهیم کرد:

• پنیر کلبه - 400 گرم ؛
• کوکی های جو دوسر (شما می توانید "سالگرد") - 1 بسته یا 200 گرم ؛
• کره - 70 گرم ؛
• موز - 4 قطعه. ؛
• شکر - 150 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• کرم ترش - 200 گرم ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پخت و پز یک کیک پنیر موز در یک اجاق گاز آهسته:

1. کوکی ها را درون خرده خرد کنید.
2. کره را در حالت "سرخ کردن" ذوب کنید.
3. تراشه های کوکی ها را با کره ذوب شده مخلوط کنید.
4. فنجان Multicooker را در اطراف پارچ قرار دهید. می توانید فرم را با کره نرم چرب کنید.
5. کوکی ها را در پایین قرار دهید و آن را به خوبی جمع کنید. می توانید از یک فنجان معمولی برای کوکی های جمع و جور استفاده کنید. کودک را با کف فنجان فشار دهید.
6. ما پر کردن را آماده می کنیم: موزها را از پوست تمیز می کنیم و در مخلوط کن خرد می کنیم (می تواند با یک چنگال خمیر شود). آب لیمو را به موز اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
7. در یک ظرف جداگانه ، پنیر کلوچه را با خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید. شکر را اضافه کرده و به خوبی ورز دهید.
8. ما هر دو مخلوط را وصل می کنیم و دوباره خمیر می کنیم تا مخلوط پنیر همگن شود.
9. ما پر کردن خود را روی "فرش" کوکی ها می ریزیم. ما درب Multicooker را می بندیم و حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت فعال می کنیم. زمان پخت و پز در هر اجاق گاز آهسته می تواند متفاوت باشد. برای Polaris Multicooker ، حالت بهینه پخت و پز 1 ساعت 10 دقیقه و در چند فیلم Panasonic Company-60-65 دقیقه است.
10. بعد از پخت و پز ، دسر پنیر پنیر را از کاسه بیرون نکنید. آن را به مدت 60 دقیقه بگذارید ، پس از آن کیک پنیر موز در یک اجاق گاز آهسته مجاز است از قالب خارج شود و به میز سرو شود.

کیک پنیر موز اگر کمی تخیل نشان داده و دسر را با شکلات ذوب شده ، تکه های موز ، کرم شلاق و برگ نعنا تزئین کنید ، خانواده و میهمانان شما را بیشتر شگفت زده می کند.

کیک پنیر در Multicooker "New York"

سعی کنید یک کیک پنیر فرقه واقعی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید. شما از قوام ظریف او و طعم غیرمعمول خوشحال خواهید شد.

مواد لازم برای 10 وعده:

• پنیر خامه ای "فیلادلفیا" - 700 گرم ؛
• کرم - 100 گرم (محتوای چربی 33 ٪) ؛
• خامه ترش با چربی بالا - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 رایانه.

برای اساس:

• کوکی ها - 100 گرم ؛
• کره - 150 گرم ؛
• دارچین زمین - 1 قاشق غذاخوری ؛
• جوز هندی زمین - 1 قاشق غذاخوری.

تمام محصولات (به جز تخم مرغ) باید از قبل از یخچال خارج شوند تا حداقل 2 ساعت در دمای اتاق قرار بگیرند.

نحوه پخت پنیر در اجاق گاز آهسته:

1. حالت "پخت" را به مدت 3 دقیقه روشن کنید و کره را ذوب کنید.
2. کلوچه ها را درون خرده خرد کنید و آن را با کره مخلوط کنید. دارچین و جوز هندی را به مخلوط اضافه کنید.
3. دیوارها و پایین شکل قالب را با کره روغن کاری کنید. یک لایه از کوکی ها بگذارید و به خوبی فشار دهید که یک پایه متراکم دریافت کنید.
4. توده پنیر را آماده کنید. بهتر است تمام مواد تشکیل دهنده را با یک میکسر زیر آب مخلوط کنید و انقلابهای کوچک را روشن کنید. بنابراین ، می توانید قوام کاملی از قسمت "پنیر" را بدست آورید. همه مواد تشکیل دهنده ، به جز تخم مرغ ، مخلوط کنید. به طور جداگانه با یک پروتئین و زرده های سرد شده شلاق خورده ، که باید به طور مرتب در توده پنیر معرفی شوند.
5. پر کردن تمام شده را روی پایه قرار دهید و حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
6. پس از پخت و پز ، کیک پنیر به مدت 1 ساعت در یک کاسه چندکلهر باقی مانده و سپس به سرما فرستاده می شود.
7. به طوری که کیک پنیر هنگام استخراج از فرم شکسته نشود ، در امتداد طرفین شکل یک قسمت باریک چاقو بروید.

دسر پنیر را با شربت توت ، شکلات و حتی الکل سرو کنید. غالباً قسمت فوقانی کیک پنیر با هدف ماسک زدن به ترک ها تزئین می شود. بالاترین "خلبانی" مهارت تهیه دسر ، سرو کیک پنیر با شکل ایده آل بدون ترک است ، کمی قسمت فوقانی را با میوه های تازه یا شکلات ذوب شده تزئین می کند.

کیک پنیر در یک رژیم غذایی چند کوک

همه نمی توانند از یک دسر بالا -کالری استفاده کنند. این امر نه تنها در مورد افرادی که ورزش می کنند و رژیم غذایی رژیم دارند ، صدق می کند. یک ظرف چربی و پر از کالری می تواند در افراد بیمار منع مصرف کند. کودکان کوچک را با پای مغذی درمان نکنید. ما پیشنهاد می کنیم از این دستور العمل استفاده کنیم و یک کیک پنیر رژیم غذایی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنیم.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• پنیر کلبه - 400 گرم. (میزان چربی از 1.8 ٪ بالاتر نیست) ؛
• ماست طبیعی - 300 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 یا 2 قطعه. ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• مقدار لیمو و آب نصف لیمو.

برای اساس:

• کوکی ها - 150 گرم ؛
• آب سیب - 50 گرم.

نحوه پخت پنیر در اجاق گاز آهسته:

1. کوکی ها را در خرده خرد کنید ، آب سیب را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. شما باید بسیار شبیه به پلاستیک باشید.
2. پنیر ، شکر ، ماست و آب لیمو را بزنید. در یک ظرف جداگانه ، زرده ، پروتئین را بزنید و آنها را به بخش عمده وارد کنید. نشاسته را اضافه کرده و با یک ضرب و شتم خوب بزنید.
3. توده کشک را روی کوکی ها قرار دهید و حالت "پخت" را تنظیم کنید. زمان پخت و پز 1 ساعت است.
4. بعد از سیگنال صدا ، عجله نکنید که درب آن را باز کنید ، اجازه دهید کیک پنیر برای 60 دقیقه دیگر "به" برسد. سپس دسر کشک را به سرما ارسال کنید.

یک غذای رژیم غذایی را با میوه های تازه یا یخ زده سرو کنید. از خودت پذیرایی کن!

چیسکی در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو