شارلوت یکی از گزینه های ساده دسر است که اساس آن خمیر بیسکویت است. پر کردن موز عطر و طعم خاصی را به کیک ها و طعم اصلی می بخشد ، نه خیلی شیرین. از یک اجاق گاز آهسته برای دسر پخت استفاده کنید. چنین تکنیکی از دمای لازم در طول فرآیند پخت پشتیبانی می کند ، که باعث می شود پخت و پز به طور مساوی آزمایش شود.

شارلوت با موز در یک اجاق گاز آهسته - اصول اولیه دستور العمل

• کلید پخت موفقیت آمیز ، رعایت دقیق دستور العمل مشخص شده و نسبت صحیح مواد خشک و مایعات است. به عنوان مثال ، هنگامی که کاکائو اضافه می شود ، حجم کل آرد با وزن پودر کاهش می یابد ، یا مقدار اضافی قند باعث می شود خمیر بیش از حد متراکم شود.
• از هر آرد برای پخت پای استفاده می شود. برای دسر سرسبز ، باید چندین بار الک شود ، بنابراین با اکسیژن غنی می شود و همگن تر می شود. برای شارلوت ، مجاز به جایگزینی آرد سمولینا یا جو دوسر نیست.
• اساس خمیر بیسکویت نه تنها تخم مرغ ، بلکه کفیر ، خامه ترش یا شیر نیز می تواند باشد. برای یک دستور العمل با استفاده از هر ماده ای از این دست ، مهم است که تمام مایعات و تمام اجزای خشک خمیر را به طور جداگانه مخلوط کنید و فقط آنها را به هم وصل کنید. این به ویژه در مورد پودر بیکینگ صادق است. باید کاملاً با آرد مخلوط شود. یک استثنا سودا است که برای به دست آوردن واکنشی به کفیر اضافه می شود.
• موز برای شارلوت به بهترین وجه در بالغ استفاده می شود ، اما بیش از حد بیش از حد نیست. بنابراین آنها هنگام پخت شکل را حفظ می کنند. بیشتر دستور العمل ها شامل برش آنها در محافل است. برخی از زنان خانه دار به طور کلی موزها (بدون پوست) را دراز می کنند و سپس خمیر را پر می کنند. در این حالت ، آزمایش باید برای پخت میوه ها کافی باشد ، اما در عین حال پای خشک نمی شود.
• علاوه بر وانیلین ، ادویه های دیگر را می توان به خمیر اضافه کرد ، اما فقط به شکل زمینی. آنها همچنین برای پاشیدن یک پای آماده ساخته شده با شکر پودر مخلوط می شوند یا به بستنی اضافه می شوند.
• قبل از پخت با کره یا مارگارین ، کاسه چندکلهر را روغن کاری کنید. اگر از روغن نباتی استفاده می کنید ، بدون بو به محصول ترجیح دهید. در غیر این صورت ، دسر را خراب خواهید کرد. برای این اهداف ، همچنین می توانید از perchment برای پخت استفاده کنید.
• به طوری که پای در طول فرآیند پخت و پز پایین نمی آید ، درب تجهیزات را باز نمی کند. در این حالت ، سوراخ برای بخار نیز باید بسته شود. زمان بوکس ، برنامه ای را که برنامه Multicooker را تعیین می کند ، بگذارید ، مگر اینکه در دستور العمل مشخص شده باشد.
• همیشه آمادگی شارلوت را بررسی کنید. برای انجام این کار ، خمیر را با یک خلال دندان سوراخ کنید. اگر بعد از عمل خشک بماند ، پای آماده است. در غیر این صورت ، زمان پخت را برای 10 دقیقه دیگر اضافه کنید. برای تعیین آمادگی از مسابقات استفاده نکنید. آنها با ترکیب خاصی پوشانده شده اند که برای بدن مضر است.
• پس از تهیه دسر ، بلافاصله آن را از Multicacha خارج نکنید. بگذارید او خنک شود ، در غیر این صورت شارلوت به قطعه قطعه می شود. آسان برای گرفتن پای به شما یک سینی بخارپز کمک می کند. آن را در بالای کاسه نصب کنید ، چندکره را برداشته و آن را روی میز بچرخانید.

شارلوت با موز در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل اساسی

برای تهیه یک دسر برای سلیقه خود ، مهم است که ابتدا دستور العمل کلاسیک را تسلط دهید و فناوری آماده سازی آن را درک کنید. نسخه اصلی شارلوت از حداقل مواد تشکیل دهنده پخته شده است ، اما مهم است که نه تنها حجم مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، بلکه به فناوری آزمایش خمیر و پخت آن نیز رعایت کنید.

تعداد محصولات با توجه به دستور اصلی:

• آرد گندم (درجه بالاتر) - 160 گرم ؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد. ؛
• قند شن - 200 گرم ؛
• وانیلین - به طعم و مزه ؛
• موز - 2 قطعه. ؛
• نمک - روی نوک چاقو ؛
• پودر شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن خامه - برای روغن کاری کاسه.

دستور العمل مرحله ای برای پخت شارلوت با موز:

1. اگر می خواهید مقدار زیادی دسر تهیه کنید ، هر ماده را متناسب با حجم افزایش دهید. تمام محصولات باید دمای اتاق و همچنین ظروف برای دسته خمیر داشته باشند. ظروف و دستگاه ها را با سرکه کنار بگذارید و خشک کنید.
2. پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید ، در یخچال قرار دهید تا خنک شود. زرده ها را با نیمی از شکر و وانیل مالش دهید. جرم باید سفید شود و حداقل 2 برابر افزایش یابد.
3. نمک را به پروتئین های سرد اضافه کرده و با حداقل سرعت شلاق را با میکسر شروع کنید. هنگامی که جرم سفید می شود و حباب ها ظاهر می شوند ، قسمت دوم شکر را به طور جزئی اضافه کنید. سرعت میکسر را افزایش دهید. تا زمانی که یک توده پایدار بدست آید ، پروتئین ها را شلاق بزنید.
4. سومین مخلوط پروتئین را با شلاق مخلوط کنید. آرد را چندین بار ببینید و از قسمت های کوچک در خمیر شروع کنید. آن را فقط با اسپاتول یا قاشق مخلوط کنید. در این مرحله از میکسر استفاده نکنید.
5. بعد از معرفی کل حجم آرد ، بقیه پروتئین ها را اضافه کنید. به سرعت کار کنید ، اما با دقت به گونه ای که خمیر سقوط نکند. برای مدت طولانی با خمیر تداخل نکنید ، در غیر این صورت حباب های هوا بیرون می آیند.
6. multicacha را با کره روغن کاری کنید یا با پارچه ای پوشانده شود. موزها را پوست بگیرید ، به دایره ها برش دهید. خمیر را درون کاسه بریزید ، موز را در بالا قرار دهید. پوشش غلات و سوراخ روی آن را ببندید.
7. در منو ، روی مورد "پخت" کلیک کنید ، که مدت زمان پخت و پز 40 دقیقه و دمای 140 درجه را فراهم می کند. به جای این حالت ، می توانید از گزینه "سوپ" یا "Multipovar" استفاده کنید. هنگام پخت در آخرین حالت ها ، پارامترهای همان زمان و دما را به عنوان برنامه "پخت" تنظیم کنید.
8. تکنیک را باز نکنید. بعد از سیگنال ، درب را با دقت باز کنید ، زیرا بخار گرم از اجاق گاز آهسته بیرون می آید. بگذارید کیک به مدت 10-15 دقیقه در داخل Multicacha خنک شود ، سپس آن را با یک سینی برای بخارپز بیرون بیاورید. یک شارلوت کاملاً خنک را با موز بپاشید و به قطعات تقسیم شده بریزید.

شارلوت با موز و کاکائو در یک اجاق گاز آهسته

کاکائو طعم شکلات دسر را می بخشد. می توانید بلافاصله پودر را به تمام خمیر یا فقط یکی از آن اضافه کنید. چنین شارلوت با موز را می توان در جدول جشن سرو کرد ، اما منوی روزانه را نیز متنوع می کند.

مواد لازم برای پای با موز:

• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آرد گندم - 2 مولتیچان ؛
• تخم مرغ - 5 قطعه. ؛
• شکر سفید - 1 مولتیچان ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پودر شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• دارچین زمین - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• موز بلوغ متوسط \u200b\u200b- 3 قطعه. ؛
• روغن (گیاهی) روغن برای روغن کاری کاسه.

نحوه پخت و پز شارلوت با موز:

1. مقدار مورد نیاز آرد را اندازه گیری کنید. 2 قاشق غذاخوری را حذف کنید. ل. ، از آنجا که این حجم پودر کاکائو برای این دستور العمل است. اگر این کار انجام نشود ، پای آن متراکم خواهد شد. آرد را کاملاً با پودر بیکینگ مخلوط کنید تا به طور مساوی در طول حجم توزیع شود. 2-3 بار آرد را ببینید.
2. برای بیسکویت ، نمی توانید پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید ، اما در این حالت مهم است که تخم مرغ ها را برای مدت طولانی شلاق بزنید تا یک توده سرسبز بدست آید. در دمای اتاق به یک ظرف عمیق بپیچید و با سرعت کم آنها را با یک میکسر ضرب و شتم کنید.
3. هنگامی که تخم ها سفید می شوند و حباب ها ظاهر می شوند ، در قسمت های کوچک وارد قند معمولی و وانیل شوید. به تخم مرغ با شکر ادامه دهید ، اما اکنون سرعت میکسر را به حداکثر علامت افزایش دهید. کل زمان شلاق نباید کمتر از 5 دقیقه باشد.
4. اکنون از یک اسپاتول سیلیکونی برای دسته خمیر استفاده کنید. در توده تخم مرغ ، آرد را اضافه کنید. بعد از هر دسته آرد ، خمیر را کاملاً از پایین به بالا مخلوط کنید. سپس آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. کاکائو را به یکی از آنها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
5. خمیر موز را با حلقه ها برش دهید. چند لایه را با کره یا روغن گیاهی روغن کاری کنید. نیمی از موز را در پایین کاسه قرار دهید. به نوبه خود ، خمیر معمولی را درون کاسه و با پودر کاکائو بریزید. بقیه موز را در بالا قرار دهید. در صورت تمایل ، می توانید تکه های میوه را عمیق تر در خمیر پایین بیاورید.
6. اجاق گاز آهسته را ببندید. برنامه "پخت" را به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید. پس از کار برنامه ، اجازه دهید کیک خنک شود و فقط پس از آن از چند کیک خارج شود. برای استخراج بهتر شارلوت ، از یک سینی بخارپز برای بخارپز استفاده کنید.
7. پودر شکر را با دارچین مخلوط کرده و با مخلوطی از کیک کاملاً خنک شده بپاشید. دسر بخش را به چای یا قهوه سرو کنید.

شارلوت با موز و نارنجی در یک اجاق گاز آهسته

پختن شیرینی های شیرین و معطر در خانه بسیار ساده است. شارلوت با موز و پرتقال با طعم غیرمعمول و رنگ روشن سرسبز است. برای تهیه آن ، به زمان زیادی احتیاج نخواهید داشت ، فقط باید مواد را تهیه کنید و خمیر را خمیر کنید.

چنین مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده را بگیرید:

• آرد گندم - 1 مولتیچان ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• موز - 2 قطعه. ؛
• نارنجی - 1 رایانه.
• شکر سفید - 1 مولتیچان ؛
• ونیلین - روی نوک چاقو ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن برای روغن کاری کاسه + سمولینا.

یک دستور العمل دقیق برای شارلوت در یک اجاق گاز آهسته:

1. دمای اتاق را درون فوم بزنید ، شکر و وانیلین را اضافه کنید. توده تخم مرغ را بزنید تا اندازه و مهر و موم شود. پودر بیکینگ را با آرد مخلوط کنید ، متاسفم و در قسمت های کوچک تخم مرغ ها را وارد کنید. به آرامی خمیر را با یک اسپاتول خمیر کنید و از پایین به بالا حرکت کنید.
2. نارنجی را بشویید ، با دستمال ها را از رطوبت اضافی پاک کنید ، ZEST را بردارید. آن را با چاقو خرد کنید. میوه را از طریق غشاها برش داده و خمیر را بردارید. آن را در قطعات کوچک برش دهید. در آخرین نوبت موز را به صورت محافل برش دهید ، زیرا به سرعت می میرند.
3. میوه ها و ZEST نارنجی را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. multicacha را با روغن روغن کاری کنید ، با روشی در بالا بپاشید. خمیر را درون کاسه بریزید ، سطح را با یک اسپاتول سطح کنید ، اجاق گاز آهسته را ببندید.
4. شارلوت را به مدت 50 دقیقه روی عملکردهای پخت بپزید یا از برنامه "سوپ" با دمای پخت 140 درجه استفاده کنید. بعد از سیگنال ، دسر را برای آمادگی بررسی کنید. بگذارید پای خنک شود و سپس از Multicacha خارج شود.

شارلوت با موز و شکلات در یک اجاق گاز آهسته

چه دسر و بدون شکلات! در ترکیب با موز ، طعم شارلوت شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای این دستور العمل ، پر کردن خرد شده است ، و این باعث می شود طعم یک شارلوت با شکلات بنر را به طور کامل احساس کند.

برای یک پای ، مواد تشکیل دهنده را بگیرید:

• موز بلوغ متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه. ؛
• شکر - 1 مولتیچان ؛
• تخم مرغ - 5 قطعه. ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم ، بالاترین تنوع - 1 مولتیچان ؛
• شکلات سیاه - 50 گرم ؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن نباتی برای روغن کاری کاسه - 1 قاشق غذاخوری. ل.

دستور العمل شارلوت شکلات با موز بر اساس مراحل:

1. تمام مواد لازم را برای پای از قبل آماده کنید ، آنها باید در جلوی دسته خمیر دمای اتاق داشته باشند. تخم مرغ ها را درون کاسه میکسر بشکنید ، با حداقل سرعت شلاق بزنید. سپس در قسمت های کوچک شکر را وارد کنید.
2. میزان شلاق زدن به جرم تخم مرغ را به حداکثر افزایش دهید. حدود 5-7 دقیقه تخم مرغ را با شکر بزنید. جرم باید در حجم افزایش یابد و متراکم شود.
3. از کل آرد ، حجم پودر کاکائو را بردارید تا پخت به پایان برسد. پودر بیکینگ را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید ، سپس چندین بار غرق کنید. توده تخم مرغ را با آرد با اسپاتول سیلیکون مخلوط کنید.
4. موزها را پوست بگیرید ، به قطعات برش دهید ، با آرد بپاشید و با یک چنگال باز کنید. مقدار کمی خمیر را جدا کنید ، با موز خرد شده و پودر کاکائو مخلوط کنید.
5. Multicacha ، چربی را با روغن ببندید. به آرامی 2 قسمت خمیر (سفید ، با کاکائو و موز) را مخلوط کرده و بلافاصله درون ظرف بریزید. سطح را با یک اسپاتول گوساله کنید. شکلات را رنده کرده و بالای خمیر بپاشید.
6. پای را روی برنامه پخت با یک درب بسته بپزید. پارامترهای آماده سازی را که این تکنیک را تعیین می کند ، بگذارید. در طی فرآیند پخت ، اجاق گاز آهسته را باز نکنید. یک شارلوت را به صورت سرد با یک کاسه تله تهیه کنید.

شارلوت با موز بدون تخم مرغ در اجاق گاز آهسته

پخت بدون افزودن تخم مرغ خوشمزه و معطر نیست. حجم تخم مرغ باید با سایر مواد مایع مانند کفیر و روغن نباتی جایگزین شود. برای نگه داشتن پای سرسبز و شکل ، یک سمولینا اضافه کنید. اما به جای آرد کاملاً از آن استفاده نکنید. برای تهیه پخت عطر و طعم مرکبات ، نیمی از لیمو را بگیرید.

مواد تشکیل دهنده دستور العمل:

• غلات Mannet - 1 Multistakan ؛
• آرد گندم - 1 مولتیچان ؛
• کفیر ، هر ٪ چربی - 1 multistakan ؛
• شکر - 1 مولتیچان ؛
• موز - 3 قطعه. ؛
• لیمو - ½ قسمت جنین ؛
• روغن نباتی - multistakan ؛
• پودر بیکینگ - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، وانیلین ، دارچین زمین - به طعم.

دستور العمل مرحله ای برای شارلوت بدون تخم مرغ:

1. تمام مواد تشکیل دهنده باید دمای اتاق ، به خصوص کفیر داشته باشند. سمولینا را با شکر مخلوط کرده و کفیر را بریزید. غلات را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق برای تورم بگذارید.
2. ZEST را از لیمو جدا کنید ، آب را فشار دهید. موز تمیز شده را در دایره های گسترده برش داده ، به یک کاسه جداگانه منتقل کرده و آب لیمو را اضافه کنید. این میوه را با عطر و طعم مرکبات به مدت 15-20 دقیقه اشباع کنید.
3. روغن نباتی را در دمای اتاق ترکیب کنید ، ونیلین را روی نوک چاقو ، یک گلدان نمک و دارچین زمین اضافه کنید ، مخلوط کنید. آرد را با پودر بیکینگ ، 2 بار مخلوط کنید. در قسمت های کوچک آرد را به خمیر اضافه کرده و کاملاً خمیر کنید.
4. موزهای خرد شده را به همراه بقایای آب لیمو به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن. قسمت زیرین چند مرحله ای را برای پخت و ریخته و خمیر را ببندید. یک شارلوت را به مدت 50 دقیقه روی عملکرد "پخت" تهیه کنید.
5. پس از اتمام برنامه ، درب را باز کنید و خمیر را برای آمادگی با یک خمیر دندان بررسی کنید. در صورت لزوم ، پای را برای 10-15 دقیقه دیگر بپزید. فقط در یک حالت سرد از یک دسر از Multichanes تهیه کنید.

شارلوت با موز و آرد ذرت در یک اجاق گاز آهسته

آرد ذرت در بین پیروان یک رژیم غذایی سالم محبوبیت بیشتری کسب می کند. این اتفاق در مورد چرخ های مختلف رخ می دهد. هر آرد ذرت برای پخت مناسب است ، اما بسته به میزان سنگ زنی ، باید حجم آرد گندم تنظیم شود. لعاب نزدیک شکلات طعم دسر را تکمیل می کند.

تعداد محصولات شارلوت با موز:

• آرد ذرت - 0.5 مولتیچان ؛
• pshenichnaya از بالاترین درجه - 0.5 Multistakan ؛
• شکر قهوه ای - 1 چند تکه برای خمیر و 2 قاشق غذاخوری. ل. برای لعاب ؛
• تخم مرغ بزرگ است - 3 عدد.
• موزهای رسیده - 2 رایانه.
• ونیلین ، زنجبیل زمینی - به طعم و مزه ؛
• پودر بیکینگ - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکلات سیاه - 100 گرم ؛
• شیر یا کرم کم - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل. برای لعاب و 10 گرم برای روغن کاری کاسه.

دوره فاز پخت و پز شارلوت با موز در یک اجاق گاز آهسته:

1. قبل از استفاده در آزمون ، محصولات را تا دمای اتاق گرم کنید. تخم مرغ ها را به کف بزنید ، شکر ، وانیلین و زنجبیل زمینی را روی نوک چاقو یا طعم آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را بزنید تا توده سفید شود و 2 بار افزایش یابد.
2. حجم آرد ذرت برای شارلوت به میزان سنگ زنی بستگی دارد. بنابراین ، اگر از یک سنگ زنی کوچک از محصول استفاده می کنید ، مقدار مساوی از آرد ذرت و گندم را برای خمیر مصرف کنید. اگر چرخ های آرد ذرت بزرگ هستند ، لیوان سوم آن را اندازه گیری کنید ، بقیه ظرف را با آرد گندم پر کنید.
3. اگر هر دو گزینه برای آرد با سنگ زنی کوچک ، آنها را با هم الک کنید. در یک مورد دیگر ، سرن فقط آرد گندم است. پودر بیکینگ را با آرد وصل کنید ، برای توزیع یکنواخت پودر کاملاً مخلوط کنید.
4. برای 2 ورودی ، آرد را درون مخلوط تخم مرغ وارد کنید. به آرامی ، اما با دقت مخلوط کنید. موزها را در قطعات کوچک یا حلقه ها برش دهید. کف کاسه را با کره روغن کاری کنید و یک لایه از موز بگذارید. قطعات را تا حد ممکن محکم برای یکدیگر قرار دهید. خمیر را در بالا بریزید. پای را به مدت 45 دقیقه در برنامه پخت بپزید. پس از آمادگی ، شارلوت را در Multicacha خنک کنید ، سپس آن را بیرون بیاورید.
5. حالا از لعاب مراقبت کنید. شکلات را به قطعات خرد کنید ، به یک ظرف فلزی عمیق منتقل کنید. کره را اضافه کرده و در حمام آب قرار دهید. هنگامی که روغن شروع به نرم شدن می کند ، شکر بریزید و خامه یا شیر بریزید.
6. دائماً بستنی را هم بزنید ، آن را به جوش بیاورید. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها ، توده را از حمام بخار بردارید. لعاب را روی پای در شرایط گرم بمالید ، اما فقط روی یک پای کاملاً خنک شده است. هنگامی که لعاب یخ می زند ، می توانید روی میز خدمت کنید.

دسر مانند شارلوت برای پخت و پز فقط از سیب لازم نیست. موزها عطر و طعم منحصر به فردی را به کیک ها می دهند. برای پخت ، از یک اجاق گاز آهسته استفاده کنید که به شما در پختن شارلوت سرسبز کمک می کند. نوش جان!

شارلوت با موز در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو