پخت Waders یا نان عید پاک ، نگهبان قلب همیشه با یک وحشت عالی رفتار می شود ، زیرا چقدر روح را در ویژگی مقدس میز جشن قرار می دهید ، آنقدر خوشبختی در خانواده می رسد. با این حال ، اشتباهات آزار دهنده هر از گاهی در هر ، حتی با تجربه ترین خانه دار اتفاق می افتد: با همزمانی مختلف شرایط ، کیک ها ممکن است به هیچ وجه سوزانده یا بالا نرود. خوشبختانه ، با ظهور چند فیلم در آشپزخانه های ما ، چنین شرمساری در گذشته باقی مانده بود. تکنیک هوشمند با گرمایش یکنواخت و حداکثر دمای مناسب پخت آماده می شود. ما از شما دعوت می کنیم تا از این امر اطمینان حاصل کنید - ما پخت و پز را به صورت کاغذی در یک اجاق گاز آهسته تهیه خواهیم کرد.

مزایای پخت کولیچ به صورت کاغذی در یک اجاق گاز آهسته

برخی از متخصصان آشپزی ، به ویژه مبتدیان ، اغلب قبل از پخت کیک در یک اجاق برقی چمن می زنند. خرید نان عید پاک آماده تهیه شده آسانتر از این است که اگر شیرینی های خانگی به طور ناگهانی رو به وخامت بگذارید ، خود را مورد توبیخ قرار دهید. حضور یک چند کوک فوراً همه مشکلات را حل می کند ، و اکنون خواهید فهمید که چرا:

1. خمیر در اصل در یک اجاق گاز آهسته نمی سوزد ، اما همه به لطف پوشش ضد استیک تابه دستگاه.
2. حتی اگر آزمایش زیادی وجود داشته باشد ، مطمئناً پخت خواهد شد ، زیرا چند کوک از اجاق گاز با رژیم دما دقیق و توانایی تنظیم مستقل زمان پخت با قدرت کم مشخص می شود.
3. برای اینکه خمیر بلند شود ، کافی است که آن را در روغن نباتی چند لایه قرار داده و آن را "گرمایش" روشن کنید.
4. در یک اجاق گاز آهسته می توانید کیک ها را به صورت کاغذ بپزید. آنها را می توان روی کاغذ perchment قرار داد (قسمت پایین کیک از قسمت فوقانی تیره تر خواهد بود) یا روی مشبک (پایین سبک تر خواهد بود).

منتظر "کلاه" های گل آلود روی کیک از Multicooker نباشید. دستگاه پیشرفته از بالا عنصر گرمایشی ندارد و این شاید تنها اشکال آن باشد. با این حال ، برای پخت مانند نان عید پاک ، بالای سرخ شده یک لحظه اساسی نیست ، زیرا هنوز هم توسط لعاب سفید با آبپاش های چند لایه پنهان می شود.

کولیچ بزرگ به صورت کاغذی در یک اجاق گاز آهسته

در حال حاضر ، فرم های کاغذی perghment در بین طرفداران آشپزی بسیار محبوب است ، که به کبد آماده شده "نمی چسبند". آنها از نظر رنگ ، الگوی و البته اندازه متنوع هستند - در چنین وسیله ای می توانید هم یک کیک بزرگ و هم چند مورد کوچک را بپزید.

این دستور العمل ، که اکنون تجزیه و تحلیل خواهیم کرد ، شامل پخت کیک به صورت کاغذ بزرگ در یک اجاق گاز آهسته است.

مواد تشکیل دهنده به شرح زیر مورد نیاز خواهند بود:

• آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری ؛
• مخمر تازه - 50 گرم ؛
• کره - 200 گرم ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• زرده تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• وانیل - 0.25 قاشق غذاخوری ؛
• کشمش - 180

برای تهیه بستنی ، محصولات زیر را بگیرید:

• پودر شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سنجاب های تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

دستورالعمل های مرحله ای برای پخت و پز کیک به صورت کاغذ در یک اجاق گاز آهسته:

1. خمیر مخمر را به گونه ای درست کنید که کیک های پرشور افزایش یابد. برای انجام این کار ، شیر را گرم کنید ، یک هنجار کامل مخمر و 1 قاشق غذاخوری را در آنجا قرار دهید. ل. شکر ، سپس شیر را هم بزنید تا این محصولات کاملاً حل شوند. 2 قاشق غذاخوری را به مایع اضافه کنید. آرد الک شده مخلوط را به خوبی بزنید و به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید و قبلاً اطمینان حاصل کرد که از طریق آن انجام نمی شود.
2. تخم مرغ ها را بشکنید ، پروتئین ها و زرده ها را به اشتراک بگذارید. با کمک مخلوط کن ، 6 زرده تخم مرغ را با شکر که باقی مانده است ، بزنید.
3. یک مخلوط تخم مرغ شیرین را درون خمیر بریزید. 1 قاشق غذاخوری را می بینیم. آرد و بعد از آن بریزید. جرم را با دقت مخلوط کنید ، ظرف ها را با یک حوله بپوشانید و به مدت 2 ساعت در حرارت بگذارید.
4. کره را با حمام آب ذوب کنید. وقتی مایع کمی خنک شد ، وانیل را در آنجا اضافه کنید و سپس درون خمیر بریزید.
5. 4 پروتئین تخم مرغ را به حالت کف ضخیم بزنید و آنها را به خمیر اضافه کنید ، پس از آن در قسمت های کوچک ، آرد را در این پایه وارد کنید.
6. این مرحله مهمترین چیز در ایجاد کیک عید پاک است - ما خمیر را خمیر خواهیم کرد. به طوری که به طور مساوی بالا می رود ، و پخت تمام شده به صورت کاغذی مطبوع است ، یک توده پلاستیکی را روی میز قرار دهید که با آرد پاشیده شده است ، و شروع به محکم کردن لبه های آن به وسط می کند ، در حالی که به شدت و با انرژی خرد شده از بالا. در فرآیند ورز دادن ، خمیر را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید - به یاد داشته باشید که باید خمیر را از این طریق با دقت پردازش کنید. یک خمیر به درستی تهیه شده یک جرم نرم الاستیک با حباب های چاه در سطح است.
7. تست تمام شده را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم "استراحت" کنید و آن را با یک حوله بپوشانید. هنگامی که از نظر اندازه قابل ملاحظه ای رشد می کند ، کشمش ها را قبل از آب گرم اضافه کرده و 1 ساعت دیگر ترک کنید.
8. هنگامی که زمان مشخص شده منقضی می شود ، خمیر را درون توپ بچرخانید و با دقت آن را به شکل کاغذ قرار دهید. در این شکل ، آن را به یک اجاق گاز آهسته - به یک شبکه مشبک یا perchment منتقل کنید. حدود یک چهارم ساعت را در حالت "گرمایش" نگه دارید.
9. اکنون دستگاه را در برنامه پخت قرار دهید. روند پخت و پز حدود 1.5 ساعت طول خواهد کشید. اگر اجاق گاز آهسته بسیار قدرتمند باشد ، زمان به طور خودکار به 1 ساعت کاهش می یابد. آمادگی کیک به صورت کاغذی در اجاق گاز آهسته توسط یک مسابقه یا دندانپزشکی بررسی می شود که همانطور که می دانید باید خشک بماند.
10. به طوری که کیک پخته نشده سقوط نکند ، حدود 5 تا 10 دقیقه آن را زیر یک پوشش بسته روی گرمایش بگذارید.
11. در پایان ، ما لعاب را برای پخت جشن آماده خواهیم کرد. سفیده تخم مرغ خنک شده را با آب لیمو ترکیب کرده و در مخلوط کن با یک قوام ضخیم ضرب کنید. سپس در قسمت های کوچکی از شکر وارد شوید و به سرعت توده را با یک چنگال هم بزنید. لعاب تهیه شده مطابق این دستور العمل بلافاصله تزئین شده است ، در غیر این صورت در دو حساب یخ می زند. به عنوان یک سکته مغزی نهایی ، "کلاه" درخشان کیک کیک را با چهره های آبپاش چند لایه یا ماستیک بپاشید. آفرینش خود را تحسین کنید - چه کار هنری نیست؟