Mantoux est venu de la cuisine des pays d'Asie centrale, où ils sont très populaires. Nous sommes souvent appelés grosses boulettes, mais elles ne sont pas très similaires à leur goût. Habituellement, une casserole spéciale est utilisée pour fabriquer Manti. Mais aujourd'hui, vous ne pouvez plus forcer la cuisine pour l'excès de plats. La préparation de Manti dans un Polaris multi-maisons sera beaucoup plus facile.

Conseils pour faire des manteaux dans une mijoteuse

Pour réussir les manteaux, utilisez les conseils:

1. Toujours tamiser la farine pour la pâte pour que les petites ordures n'y entrent pas.
2. Commencez à préparer Manti avec pétrissant la pâte et donnez-lui le temps de "reposer".
3. La garniture pour Manti doit être graisseuse. Baranin est utilisé dans la recette classique. Vous pouvez prendre une autre viande, mais dans ce cas, assurez-vous d'ajouter autant de gras que possible.
4. N'utilisez jamais un moulin à viande ou un mélangeur pour préparer la garniture. La viande du Manti doit être finement hachée. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un couteau très aiguisé. Cela s'applique non seulement à la viande, mais aussi à d'autres ingrédients - les graisses et les légumes.
5. Afin de le rendre plus pratique pour couper la viande, vous pouvez d'abord le congeler un peu.
6. Mettez beaucoup d'oignons dans la garniture - pas moins que la viande. Plus les oignons, plus les Manti plus juteux et parfumés seront.
7. Roulez la pâte pas trop mince pour ne pas éclater pendant la cuisson. Mais ne le faites pas grossir, sinon le Manti ne se révélera pas très juteux.

Mantia en Ouzbék dans un Polaris multi-maisons

Si vous n'avez jamais préparé Manti, commencez par un plat traditionnel ouzbek. Si vous suivez la recette, vos manteaux ne seront pas pires que les chefs préparés.

Ingrédients pour le test:

• farine - 2 verres;
• eau - 130 ml;
• œufs - 1 pc.;
• sel - 1 cuillère à café.

Ingrédients pour la garniture:

• viande fraîche (bœuf ou agneau) - 400 g;
• graisse - 200 g;
• oignons - 400 g;
• eau - 100 ml;
• sel - au goût;
• zira, noir, poivron rouge - au goût.

Ingrédients pour la sauce:

• tomates - 500 g;
• oignons - 1 pc.;
• poivre noir - au goût;
• basilic frais - au goût;
• ail - 3 gousses de girofle;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe. L.;
• sel - au goût;
• dill est un petit tas;
• eau - 50 ml.

Tout d'abord, lisez les règles de fabrication de la pâte:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée avec du sel.
2. Au milieu, faites une petite récréation dans laquelle vous devez verser de l'eau tiède et briser les œufs. Mélanger tout avec une spatule.
3. Ensuite, vous devez transférer la pâte sur une surface plane et l'agité bien avec vos mains. Pétagez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
4. Mettez la pâte dans un bol et couvrez-la d'une serviette ou d'un film alimentaire. Il devrait se coucher pendant 25-30 minutes. Comme le disent les cuisiniers professionnels, la pâte devrait «se reposer».
5. Votre pâte Manti est prête. Si lors du déploiement, vous sentez que la pâte est dure - ajoutez-y un peu d'eau. Et au cas où la pâte est douce, ajoutez-y un peu de farine. Après avoir pu pétrir à nouveau, donnez à la pâte le temps pour la détente.

Préparation de Manti en Ouzbék dans un Polaris multi-maisons:

1. Préparez la pâte et laissez-le «se détendre», mais pour l'instant, prenez la garniture.
2. Coupez la viande finement. Pour ce faire, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé.
3. Hachez également finement l'oignon et la graisse.
4. Mélanger la viande, les oignons et les graisses, le sel et l'assistance avec des épices. Ajouter l'eau et bien mélanger la garniture.
5. Écrasez bien la pâte avec vos mains et roulez-la dans un garrot avec une épaisseur de 4 cm. Coupez ce garrot en morceaux de 3 cm.
6. Roulez chaque pièce en farine et roulez pour obtenir des cercles d'un diamètre d'environ 8 cm.
7. Mettez 1 cuillère à soupe dans chaque cercle. l. remplissage et former Manti.
8. Versez de l'eau dans le bol, saletez-le un peu, ajoutez des feuilles de laurier et du poivre parfumé.
9. Installez un conteneur à vapeur dans un bol et graissez-le avec de l'huile de tournesol.
10. Mettez le Manti dans le conteneur et sélectionnez la fonction «à la vapeur». Cuire Manti dans un Polaris multicore pendant 25 minutes.
11. Lorsque les Manti sont prêts, transférez-les dans un bol et prenez soin de la sauce.
12. Hacher finement l'oignon, couper les tomates avec des tranches.
13. Versez de l'huile de tournesol dans le bol et faites frire l'oignon dessus, en réglant le mode «frire».
14. Lorsque l'oignon devient transparent, envoyez-lui des tomates. Continuez à faire frire jusqu'à ce que la peau commence à se séparer des tomates. Maintenant, vous pouvez ajouter du sel, du poivre noir, de l'aneth haché et de l'eau.
15. Transformez le multi-maisons en mode "d'extinction" pendant 15 minutes.
16. Broyez la sauce finie dans un mélangeur, en ajoutant du basilic et de l'ail. La sauce est prête.

Mantia avec des pommes de terre et des champignons dans un Polaris multiproche

Même les jours maigres, il n'est pas nécessaire de vous refuser délicieux de manger délicieusement. Les mantes avec des pommes de terre et des champignons diversifieront votre menu végétarien.

Ingrédients pour le test:

• farine - 4 verres;
• eau froide - 1 tasse;
• sel - 1 cuillère à café.

Ingrédients pour la garniture:

• champignons frais - 300 g;
• pommes de terre - 3 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• sel - au goût;
• épices - au goût.

Préparation des manteaux avec des pommes de terre et des champignons dans un Polaris multi-maisons:

1. Mettez la pâte, mettez-la de côté. Pendant que la pâte est «au repos», vous avez le temps de préparer la garniture.
2. Nettoyez les pommes de terre crues de la peau et coupez en petits cubes, hachez très finement l'oignon et les champignons. Il peut être utilisé pour le remplissage et les champignons congelés, seulement préliminairement, ils doivent être décongelés et laisser le liquide s'écouler.
3. Saliter et assaisonner la garniture d'épices, puis tout mélanger bien.
4. Déroulez la pâte, coupez-la en carrés.
5. Mettez le remplissage au centre de chaque carré et formez Manti.
6. Versez 2 litres d'eau dans un bol et installez un récipient pour une double chaudière, ayant déjà lubrifié l'huile de tournesol afin que la pâte ne lui soit pas liée.
7. Pliez dans le conteneur Manti et installez le programme «Warm -Up». Mantis dans le multicore Polaris se prépare pendant 25 minutes. Servir le plat fini avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Les manteaux de poisson dans un Polaris multicoque

Les mantes ne peuvent pas seulement être avec une garniture de viande et de légumes. Les amateurs de plats faibles en gras peuvent diversifier leur menu et faire cuire les manteaux de poisson.

Ingrédients pour le test:

• farine - 2 verres;
• sel - une pincée;
• eau - 140 ml.

Ingrédients pour la garniture:

• filet de poisson - 1 kg;
• oignons - 2 pcs.;
• œufs - 1 pc.;
• poivre noir - 5 g;
• ground au poivron rouge - 5 g;
• fenouil - une pincée;
• safran - Sur le bout du couteau;
• cardamon - sur le bout d'un couteau;
• aneth et persil - 1 faisceau;
• le sel est au goût.

Préparation des manteaux de poisson dans un Polaris multicore:

1. Préparez la pâte, mettez-la dans un bol, couvrez-la d'une serviette et laissez-la pendant 30 minutes.
2. Coupez le poisson et les oignons en petits morceaux. Mélanger les poissons, les oignons et les œufs, le sel et ajouter toutes les épices. Mélangez bien la garniture.
3. Déroulez la pâte, coupez-la en carrés.
4. Mettez le remplissage au milieu de chaque carré et formez Manti.
5. Versez 1,5 à 2 litres d'eau dans le bol, saletez-le, ajoutez des feuilles de laurier et du poivre parfumé.
6. Lubrifiez le hammam avec de l'huile de tournesol et y mettez Manti.
7. Définissez la fonction "Soudage". Les manteaux de poisson dans le multicore Polaris se préparent pendant 20-25 minutes.

Paresseux Manti dans un multicore Polaris

Les manteaux paresseux sont également appelés hanum. Nos femmes au foyer aimeront certainement ce plat, car sa préparation prend moins de temps que Manti traditionnelle. La garniture pour Hanum peut être n'importe quelle: viande, poisson ou légume.

Ingrédients pour le test:

• farine - 2 verres;
• œufs -1 pcs.;
• eau - 110 ml;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe. L.;
• sel - 0,5 c.

Ingrédients pour la garniture:

• viande (porc, bœuf, agneau) - 700 g;
• graisse - 100 g;
• oignons - 5 pcs.;
• carottes - 2 pcs.;
• sel - au goût;
• épices - au goût.

Préparation des manteaux paresseux dans un Polaris multi-maisons:

1. Mettez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Hacher finement la viande, les graisses et les oignons, râper les carottes.
3. Pliez tout dans un bol, assaisonnez avec des épices et du sel, puis mélangez bien la garniture.
4. Divisez la pâte en plusieurs parties égales. Découvrez chaque partie subtilement. Plus vous pouvez dérouler la pâte, plus les manteaux juteux et plus savoureux se révéleront.
5. Mettez la garniture sur la pâte et tournez-la avec un rouleau. Assurez-vous de pincer les bords du rouleau afin que la garniture de la garniture ne s'écoule pas.
6. Versez 2 litres d'eau dans un bol et installez un récipient à double buile. N'oubliez pas de le lubrifier avec de l'huile de tournesol.
7. Mettez le rouleau dans le récipient et saupoudrez-le d'eau sur le dessus.
8. Allumez le programme «chaud -up». Manti paresseuse dans un Polaris multicore doit être préparé au moins 45 minutes.
9. Transférer le rouleau fini dans le plat, graisser du beurre et couper en petits morceaux. Sur le dessus, vous pouvez décorer le plat avec des herbes. Servir Manti paresseux avec n'importe quelle sauce.

Manti dans une mijoteuse. Vidéo