Auparavant, de nombreuses familles se sont réunies pour modéliser des boulettes avec une composition. Et puis ils ont invité des amis, et à une grande table, ils ont mangé ce délicieux plat. Bien sûr, le marché est maintenant une grande sélection de boulettes. Mais comment pouvez-vous comparer les boulettes achetées avec la maison, les mains préparées de femmes au foyer attentionnées? Choisissez l'une des recettes et préparez des boulettes de maison dans un Polaris multicore.

Boulettes traditionnelles dans le multicore Polaris

De nombreuses familles ont leur propre recette traditionnelle pour préparer des boulettes, qui sont soigneusement stockées et même transmises de génération en génération. Si vous n'avez pas encore une telle tradition, il est temps de le démarrer.

Ingrédients pour le test:

• farine - 3 verres;
• lait - 100 ml;
• eau - 100 ml;
• œufs - 1 pc.;
• sel - 1 cuillère à café.

Ingrédients pour la garniture:

• porc - 600 g;
• bœuf - 400 g;
• oignons - 5 pcs.;
• sel - au goût;
• eau - 0,5 tasse;
• poivre moulu noir - au goût;
• poivre parfumé avec des pois-3-4 pcs.;
• bay Leaf - 2 pcs.

Préparation des boulettes traditionnelles dans un Polaris multi-maisons:

1. Vous devez d'abord préparer correctement la pâte. Sut la farine dans un grand bol et faites une petite récréation au centre.
2. Battre un œuf avec du sel, de l'eau et du lait avec un fouet. En petites portions, versez la masse liquide dans la récréation et pétrissez la pâte.
3. Roulez la pâte finie dans le chignon, enveloppez-la dans le film alimentaire et laissez-la se coucher pendant 40 minutes à température ambiante.
4. Pour le moment, préparez le remplissage. Lavez la viande, séchez avec une serviette en papier et coupez en petits morceaux.
5. Coupez les oignons pelés en 4 pièces ou plus.
6. Passez la viande avec des oignons à travers un moulin à viande, ajoutez du sel et du poivre noir. Mélanger la viande hachée pour que les épices soient réparties uniformément.
7. Après cela, versez dans l'eau et pétrissez à nouveau la viande hachée.
8. Divisez la pâte en 2 parties égales. Roulez chacun d'eux et coupez les cercles de la pâte.
9. Mettez la viande hachée au centre de chaque cercle et pliez-la en deux. Épinglez les bords de la pâte. Vous obtiendrez une petite boullerie, dont 2 bords doivent également être collés ensemble.
10. Versez 2 litres d'eau dans le bol, ajoutez du sel, du poivre noir avec des pois, du poivre parfumé et des feuilles de laurier.
11. Versez des boulettes dans l'eau, abaissez le couvercle et installez le programme de pâte pendant 10 minutes.
12. Lorsque les boulettes du multicore Polaris sont prêtes, transférez-les dans le plat et assaisonnez-les de beurre.

Conseils utiles:

1. Vous ne pouvez pétrir la pâte uniquement sur l'eau sans utiliser de lait, mais dans ce cas, les boulettes auront une consistance plus dense. Lors de l'ajout de lait, les boulettes sont plus douces et plus tendres.
2. Choisissez du porc gras pour les boulettes. Si vous avez un morceau maigre, ajoutez 200 à 300 g de graisse à la viande hachée, qui doit être passé par un broyeur de viande avec de la viande et des oignons.
3. Ajoutez autant d'oignon que possible à la viande hachée, cela le rendra plus juteux.
4. Les boulettes peuvent être sculptées non seulement à la main, mais avec des boulettes spéciales. C'est beaucoup plus rapide que de les faire manuellement.
5. Pendant la sculpture des boulettes, gardez la pâte couverte pour qu'elle ne soit pas altérée.
6. Si vous voulez congeler des boulettes, mettez-les sur une surface plane, pré-étirée avec de la farine et envoyez-les au congélateur. Lorsqu'ils gèlent, mettez des boulettes dans des forfaits de stockage spéciaux.

Boulettes avec des champignons dans le multicore Polaris

Ce plat a un autre nom inhabituel - Kundyuma. Il était très populaire auprès de nos ancêtres et était souvent servi pendant les postes. Sa différence par rapport aux boulettes traditionnelles n'est pas seulement dans la garniture, mais aussi dans la méthode de préparation - les premières boulettes sont cuites, puis langues dans une décoction des champignons. Comme vous le savez, Kundyums se préparait dans les fours de village. Mais croyez-moi, les boulettes modernes dans les Polaris multi-maisons ne sont pas différentes dans le goût et l'arôme de Kundyum.

Ingrédients pour le test:

• farine - 2,5 tasses;
• eau - 1 tasse;
• huile de tournesol - 5 cuillères à soupe. l.

Ingrédients pour la garniture:

• champignons blancs secs - 10 g;
• groat de sarrasin ou de riz - 0,5 tasse;
• oignons - 2 pcs.;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. L.;
• épices - au goût;
• le sel est au goût.

Ingrédients pour la décoction des champignons:

• eau - 1 L;
• poivre noir avec pois - 4 pcs.;
• ail - 2 gousses de girofle;
• verts (aneth et persil) - un petit paquet;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• le sel est au goût.

Préparation des boulettes avec des champignons dans un Polaris multi-maisons:

1. Rincez des champignons secs bien sous l'eau courante et versez de l'eau pendant 1 heure pour qu'ils ramollissent.
2. Préparez la pâte. Versez de l'eau chaude (eau bouillante) dans un bol, ajoutez de l'huile de tournesol, tamisez la farine et pétrissez la pâte. Il devrait se révéler le meilleur de l'élastique et ne pas s'en tenir aux mains. Roulez la pâte dans le ballon, couvrez tous les plats et laissez 30 minutes.
3. Les champignons s'adouciront déjà à ce moment-là, vous pouvez faire une décoction. Versez de l'eau dans le bol multicore, mettez des champignons dedans, des feuilles de laurier, des gousses d'ail écrasées, du poivre noir avec des pois et des herbes.
4. Installez le programme de pâtes pendant 10 minutes. 2 minutes avant la fin du programme, ajoutez du sel au bol.
5. Lorsque le signal sonore sonne, transférez les champignons dans un bol et filtrer la décoction.
6. Vous pouvez maintenant commencer à remplir. Rincez le sarrasin ou les gruaux de riz, versez-le dans le bol, versez-le avec 1 tasse d'eau, ajoutez du sel et fixez la fonction des «gruées» pendant 30 minutes.
7. Nettoyez et coupez l'oignon. Petit les champignons refroidis hachent également.
8. Lorsque le sarrasin est prêt, transférez-le dans un autre réservoir de refroidissement et versez de l'huile de tournesol dans le bol.
9. Mettez le multi-maisons dans le mode "frire" et lorsque l'huile est un peu chaude, versez des oignons et des champignons. Faites frire pendant 5 minutes, puis ajoutez le sarrasin (riz). Si nécessaire, saletez la garniture et ajoutez-y des épices.
10. Lubrifiez la surface de la table avec de l'huile de tournesol et déroutez la pâte aussi mince que possible.
11. Coupez la pâte en carrés de 5x5 cm. Mettez la garniture au centre de chaque carré et pliez les boulettes avec une enveloppe. Mais ce n'est pas une condition préalable, vous pouvez former des boulettes car cela vous convient.
12. Versez à nouveau un peu d'huile de tournesol dans le bol, pliez les boulettes et allumez le programme de cuisson pendant 20 minutes.
13. Après avoir terminé le programme, versez des boulettes avec une décoction de champignons chauds et laissez-les languir pendant 30 minutes. Pour ce faire, traduisez le multicocouragé en mode «d'extinction».
14. Saupoudrez le plat fini avec des herbes hachées et servir avec de la crème sure.

Boulettes avec du poisson dans un multicore Polaris

Les boulettes avec du poisson ne sont en quelque sorte pas particulièrement populaires auprès de nous. Eh bien, pourquoi ne pas s'éloigner des traditions et essayer quelque chose de nouveau? Les fans de poisson ne refuseront certainement pas ce plat juteux et copieux.

Ingrédients pour le test:

• farine - 300 g;
• œufs - 1 pc.;
• eau - 100 ml;
• le sel est une pincée.

Ingrédients pour la garniture:

• filet de poisson - 500 g;
• oignons - 1 pc.;
• beurre - 50 g;
• sel - au goût;
• épices - au goût.

Préparation de boulettes avec du poisson dans un Polaris multicore:

1. Sut la farine avec une glissière dans un grand bol et faites une petite récréation au centre.
2. Dans un bol séparé, mélanger les œufs avec de l'eau et du sel, battre tout avec un fouet et verser dans la récréation. Remuer la pâte d'abord avec une cuillère, puis transférer sur une surface plane. Pétagez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de rester à vos mains.
3. Tournez la pâte finie en balle, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez à température ambiante pendant 40 minutes.
4. Il est maintenant temps de commencer à remplir. Lavez le filet de poisson et hachez finement. Faites de même avec l'arc. Il est préférable de ne pas laisser le poisson à travers un broyeur de viande, sinon il se transformera en bouillie et perdra son jus.
5. Saliter et assaisonner la viande hachée avec des épices, ajouter du beurre ramolli et mélanger soigneusement.
6. Divisez la pâte en 4 parties, chacune la roulez en une feuille avec une épaisseur de moins de 3 à 5 ml. Couper les cercles de la pâte avec un moule rond. Mettez le remplissage au centre de chaque cercle et formez des boulettes.
7. Versez 2 litres d'eau dans le bol multicore, saletez-le, ajoutez du sel, de la feuille de laurier et des épices. Installez le programme «chaud -up». Lorsque l'eau bouille, abaissez les boulettes dedans et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
8. Lorsque les boulettes des Polaris multi-maisons sont prêtes, transférez-les dans l'assiette, ajoutez du beurre et des légumes verts hachés. Servir les boulettes avec de la crème sure ou de la sauce de poisson.

Pelmen Soup dans Polaris multi-maisons

Parmi les boulettes, une grande soupe peut être obtenue. Il ne faudra pas beaucoup de temps pour le cuisiner. De plus, si vous avez déjà des boulettes surgelées dans le congélateur. Les enfants adorent surtout ce plat sans prétention.

Ingrédients:

• boulettes - 300 g;
• pommes de terre - 2 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• brocoli - 200 g;
• eau - 1,5 L;
• sel - au goût;
• épices - au goût;
• greens - un tas;
• crème sure - pour le ravitaillement.

Préparation de la soupe avec des boulettes dans un Polaris multicore:

1. Nettoyer et couper les légumes: cubes et oignons, râper les carottes, démonter le brocoli en petites inflorescences.
2. Versez de l'eau dans le bol, saletez-le et assaisonnez-vous avec des épices.
3. Installez le programme «chaud -up».
4. Attendez que l'eau bout, puis envoyez des légumes hachés dans le bol.
5. Retirez les boulettes du congélateur et placez-les sur une assiette.
6. Après bouillir, les légumes doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis il sera possible de leur envoyer des boulettes.
7. Les boulettes dans un multicore Polaris doivent cuire environ 10 minutes.
8. Versez la soupe finie en portions, assaisonnez avec de la crème sure et des herbes. Bon appétit!

Boulettes dans une mijoteuse. Vidéo