Lobio est l'un des plats les plus inhabituels de la cuisine géorgienne. Chaud, épicé et très savoureux, il peut rapidement satisfaire la faim et se réchauffer dans le froid hivernal. Et le plus merveilleux est que faire un vrai lobio géorgien avec une mijoteuse est plus facile! Nous avons préparé pour vous plusieurs recettes de lobio dans une mijoteuse, parmi lesquelles vous trouverez certainement une option à goûter.

Lobio classique dans une mijoteuse

Le lobio peut être servi comme un plat copieux pour la viande ou la volaille, ainsi que pour être utilisé comme plat principal. Il est très réussi de se combiner avec la sauce géorgienne traditionnelle Adjika, alors n'oubliez pas de mettre un pot avec une gâterie de tomate parfumé sur la table.

Intéressant: «Lobio» est «Beans» en Géorgie. C'est une excellente option pour ceux qui suivent le poste ou ne mangent pas de plats de viande. Chez les haricots, comme vous le savez, il contient une grande quantité de protéines végétales, qui sature rapidement, donne de l'énergie même à partir d'une petite portion. Initialement, pour la préparation de Lobio, et non des haricots rouges, mais des haricots de jacinthe spéciaux.

La règle principale pour la préparation du lobio classique est que les haricots restent intacts et non bouillir. Lobio dans la mijoteuse sort juste car le mode de fonctionnement unique de l'appareil résiste à la température souhaitée et conserve chaque haricot sous sa forme d'origine.

Quels sont les produits pour cuisiner lobio dans une mijoteuse:

• haricots rouges - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• ail - 3 gousses de girofle;
• tomate - 2 PC;
• peppers rouges - 1 pc;
• cins frais - 1 faisceau;
• vinaigre rouge de vin - 1 cuillère à soupe. L.;
• huile de tournesol;
• chat grammal au sol - 2 cuillères à café;
• sel, poivre - au goût.

Conseils utiles: comme les haricots sont préparés pendant très longtemps, il est recommandé de le tremper dans de l'eau tiède pendant 12 heures avant le traitement thermique. Si vous êtes pressé avec le dîner, il est permis d'utiliser des haricots en conserve, mais cela être déjà à un pas de la recette traditionnelle.

Comment faire un lobio classique dans une mijoteuse:

1. Mettez les haricots trempés en 12 heures dans le bol, versez de l'eau froide pour qu'il couvre les haricots de 2 cm. Installez le programme PILAF et placez-le sur la minuterie pendant 80 minutes.
2. Retirez la peette des tomates, en les trempant avec de l'eau bouillante, coupés en petits cubes et passez aux haricots après 80 minutes. Envoyez l'ail finement haché, les oignons, le vinaigre de vin et un poivron entier.
3. Modifiez le mode pour «l'extinction» et réglez sur une minuterie pendant 15 minutes.
4. Après le signal, versez les légumes verts, les épices, bien mélanger et laisser sur le «chauffage» pendant 10 minutes.

C'est tout le secret de la cuisine délicieuse et copieuse dans une mijoteuse!

Lobio des haricots blancs dans une mijoteuse

Lobio dans une mijoteuse peut être préparé non seulement à partir du rouge, mais aussi des haricots blancs. Cependant, il est extrêmement recommandé de mélanger plusieurs variétés, car le temps de cuisson est différent et, par conséquent, le plat se révélera hétérogène.

Quels produits sont nécessaires pour cuisiner lobio dans une mijoteuse:

• haricots blancs - 100 g;
• tomate - 2 PC;
• ail - 2 dents;
• pétales Paprika - 2 c.
• cins - au goût;
• parsley - 1 faisceau;
• sel, poivre - au goût.

Comme dans la recette précédente, les haricots sont recommandés pour tremper à l'avance dans l'eau tiède pendant 12 heures.

Méthode de préparation de Lobio dans une mijoteuse:

1. Faire bouillir les haricots trempés dans de l'eau salée sur le programme de riz / groupe pendant 50 minutes.
2. Transférer les haricots dans un plat séparé.
3. Faites frire les oignons finement collés dans de l'huile de tournesol jusqu'à transparent, ajoutez des cubes coupés par des cubes sans peau, traversant la presse de l'ail et des épices.
4. Changez le programme en «extinction» et définissez une minuterie pendant 10 minutes.
5. Ajouter les haricots au mélange parfumé, mélanger et continuer à laisser mijoter encore 15 minutes.

Avant de servir, saupoudrez Lobio dans une mijoteuse avec du persil frais.

Lobio avec de la viande dans une mijoteuse

Est-il possible de rendre Lobio dans une mijoteuse encore plus satisfaisante et plus savoureuse? Bien sûr oui - ajoutez simplement de la viande là-bas! La cuisine géorgienne regorge de recettes de délicieuses plats de viande, et cette variation de Lobio ne fait pas exception. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande: porc, bœuf, agneau ou même poulet. Selon la variété sélectionnée, le temps de cuisson différera. Dans notre recette, nous cuisinerons Lobio dans une mijoteuse avec du porc juteux.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• haricots rouges / blancs - 2 cuillères à soupe;
• oignons - 2 PC;
• porc sans os - 500 g;
• paste de tomate - 3 cuillères à soupe. L.;
• noyaux de noix - 50 g;
• huile de tournesol;
• peppers rouges - 1 pc;
• cins - 1 faisceau;
• parsley - 1 faisceau;
• sel, poivre - au goût.

De cette quantité d'ingrédients, un déjeuner copieux avec 6 personnes sera obtenu.

Comment cuisiner lobio dans une mijoteuse avec de la viande:

1. Envoyez des haricots à 12 tasés dans le «riz / céréales» pendant 60 minutes pendant 60 minutes.
   
2. La particularité de cette recette de Lobio est que les haricots doivent être spécialement supprimés afin qu'il acquiert une consistance plus nécessaire et homogène. Par conséquent, lorsque le signal de la minuterie sonne, transférez les haricots dans une plaque profonde et supprimez légèrement la presse pour les pommes de terre.
3. Réglez le mode "Frying" pendant 20 minutes. Dans le bol du multicore, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol et de porc y frire, coupés en petits cubes. Remuer périodiquement pour que la viande de tous les côtés soit recouverte d'une délicieuse croûte roux.
4. Lorsque le programme se termine, transférez la viande dans une assiette séparée et dans une mijoteuse, faites frire l'oignon, coupez le plus petit possible.
   
5. Pendant que l'oignon est frit à la transparence, broyez des noix dans un mélangeur et mélangez-les avec de l'ail manqué à travers la presse.
6. Mettez ce mélange dans le bol dans l'oignon, ajoutez les haricots, de la viande et mélangez soigneusement les ingrédients. Installez le programme d'extinction pendant 15 minutes.
7. Dans une petite assiette, mélangez 1 cuillère à soupe. L'eau bouillie, la pâte de tomate, le poivron rouge haché et 1 dents d'ail, ajouter des épices au goût. Dans ce cas, un mélange d'épices géorgiennes sera utile.
8. Versez le futur lobio dans la mijoteuse avec le mélange obtenu par le mélange et saupoudrez la coriandre hachée de légumes verts sur le dessus.
9. Réglez le mode «d'extinction» pendant 40 minutes.
10. Avant de servir, saupoudrez Lobio dans une mijoteuse avec du persil.

Lobio avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Lobio a été inventé pendant très longtemps, et il n'y a rien de surprenant que pendant cette période, des méthodes alternatives de cuisine aient été inventées. Cette recette provient juste de ces «fantasmes». La friandise semble très impressionnante et son goût et sa cohérence ressemblent à l'humus.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de Lobio dans une mijoteuse:

• haricots blancs blancs - 1 banque;
• oignons - 1 pc;
• viande hachée - 300 g;
• tomate - 2 PC;
• ail - 3 dents;
• greens (Parsley, coriandre) - 1 faisceau;
• paprika du bois - 2 cuillères à café;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation de Lobio dans une mijoteuse:

1. Réglez le programme «de cuisson» et faites frire les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter l'ail, les pétales de paprika manqués à travers la presse, les tomates râpées sans peau et épices au goût. Mélanger soigneusement et laisser mijoter 5 minutes.
3. Ajouter de la viande hachée dans le bol, ouvrir pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux, mélanger avec une sauce parfumé et continuer à cuire encore 15 minutes sur le programme d'extinction.
4. Mettez les haricots en conserve dans un plat profond et hachez avec un mélangeur submersible dans des pommes de terre homogènes.
5. Posez la purée de pommes de terre dans un plat plat, en le plaçant au centre et en le distribuant sur la surface de sorte que le semblant d'un panier à côtés bas soit obtenu.
6. Au centre, les "paniers" des haricots, posez soigneusement la viande hachée avec des épices et saupoudrez d'herbes fraîches.

Lobio dans un multicocour

Une autre variation du célèbre plat géorgien. Une caractéristique distinctive de ce lobio dans une mijoteuse est qu'elle contient extrêmement peu de calories, donc elle peut être préparée sans craindre, même pour ceux qui ont l'intention de perdre du poids. De plus, cela est même recommandé, car une petite portion suffit pour satisfaire la faim pendant longtemps.

Quels ingrédients seront nécessaires pour la préparation de Lobio à faible calorimie dans une mijoteuse:

• haricots podchki - 400 g;
• oeuf de poulet - 2 PC;
• crème sure - 2 cuillères à soupe. L.;
• tomate - 3 pc;
• greens frais (coriandre, persil) - 1 faisceau;
• oignons verts - 5 brindilles;
• sel, épices - au goût.

Conseil utile: si vous utilisez des haricots de poulet congelés pour la cuisson, il doit être décongelé à température ambiante et vous pouvez immédiatement «le jeter au combat». Si vous préférez frais, il doit d'abord être bouilli dans de l'eau salée pendant 15 minutes.

Comment cuisiner délicieux lobio dans une mijoteuse:

1. Retirer la peau des tomates, en les versant avec de l'eau bouillante et coupés en petits cubes.
2. Dans un bol multicore, mélanger les haricots avec des tomates et verser de l'huile de tournesol.
   
3. Installez le programme «d'extinction» pendant 10 minutes.
4. Battre les œufs avec un fouet dans un récipient séparé.
   
5. Ajouter la crème sure, le sel, les épices à la masse des œufs et mélanger soigneusement jusqu'à consistance lisse.
6. Ajouter les oignons verts hachés au mélange et envoyez-le dans le bol aux haricots et aux tomates.
7. Changez le programme pour «cuisiner» et cuire, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les œufs soient saisis.
   
8. Saupoudrez le plat d'herbes finement hachées, mélanger, abaisser le couvercle multicore et laisser en mode «chauffage» pendant 5 minutes.

Ainsi, le lobio-calorie bas est prêt dans une mijoteuse. En apparence, il est très différent du plat classique, mais c'est aussi Lobio. Il ne vous faudra pas plus d'une heure pour cuisiner, vous pouvez donc écrire cette recette en toute sécurité dans la section de vos plats préférés "en hâte".

Lobio avec ajika dans une mijoteuse

En fait, Lobio peut être appelé n'importe quel plat géorgien dans lequel les haricots sont l'ingrédient principal, alors laissez l'apparence et la méthode de préparation des plats décrits ici ne vous dérangent pas. Il a un goût simplement magique et toute femme au foyer fera face à la technologie.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• haricots rouges - 400 g;
• ail - 3 dents;
• oignons - 2 PC;
• tasse séchée - 1 cuillère à café;
• adzhika - 2 cuillères à soupe. L.;
• coriandre séchée - 1 c.
• greens frais (persil / cins) - 1 faisceau;
• beurre - 100 g;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe. L.;
• sel, poivre - au goût.

D'après le nombre spécifié d'ingrédients, vous obtenez 5 à 6 portions du plat.

Comment cuisiner un lobio inhabituel dans une mijoteuse:

1. Auparavant, faites tremper les haricots dans l'eau pendant 2 heures, puis transférez le multi-maisons dans le bol, versez 2 litres d'eau et faites cuire le programme «d'extinction» jusqu'à ce qu'il devienne doux.
2. Égoutter l'eau des haricots, mais ne pas le verser - il sera toujours utile.
3. Mettez les haricots dans une assiette profonde et mélangez avec du beurre.
4. Broyer les haricots dans une purée de pommes de terre ou un mélangeur submersible.
5. Coupez l'oignon à couper et à faire frire de l'oignon sur le programme «de cuisson» jusqu'à la couleur dorée.
   
6. Mélanger les oignons frits avec des pommes de terre de haricot, ajouter du poivre aigu et adjika.
7. À ce stade, une décoction de haricots tachée sera utile. Il doit être ajouté à la purée parfumé et bien déplacé jusqu'à ce qu'il soit lisse afin que la consistance devienne plus tendre, mais pas liquide.
8. Passez l'ail à travers la presse et ajoutez des pommes de terre en purée avec des herbes et des épices fraîches écrasées.
   
9. Transférer le lobio dans une mijoteuse et laisser le programme de «chauffage» pendant 10 minutes.

Il s'avère qu'un plat très savoureux et copieux, qui est beau à la fois en soi et en combinaison avec de la viande ou de l'oiseau.

Lobio dans une mijoteuse: vidéo

Enfin, nous vous suggérons de vous familiariser avec une merveilleuse recette vidéo pour un vrai lobio d'un chef de restaurant professionnel: