Avec le développement du végétarisme et la culture de la nutrition appropriée, les plats Nutta deviennent de plus en plus populaires chaque année. Il s'agit d'un produit sain et savoureux à partir duquel presque tout peut être préparé: le premier et le deuxième, les soupes et les côtelettes, les sauces, les collations et même les desserts. Dans cet article, nous avons essayé de placer les pois chiches les plus diversifiés et les plus originaux dans une mijoteuse.

Comment faire cuire correctement les pois chiches dans une mijoteuse

Si vous avez une mijoteuse, il n'est pas difficile d'apprendre à cuisiner correctement les céréales ou les légumineuses. Les pois chiches nécessitent un traitement spécial - il doit être assommé et cuisiner d'une manière spéciale. En raison de la structure très dense, les Choons sont préparés plus longtemps que les haricots, donc au moins 3 heures peuvent être effectuées sans trempage. Pour la plupart des recettes décrites ci-dessous, les pois chiches doivent être laissés dans l'eau pendant 10 à 12 heures afin qu'il soit enflé. Sinon, il devra être cuit plus longtemps et un traitement thermique trop long détruira son goût et ses qualités utiles.

Intéressant: essayez de tremper les pois chiches dans de l'eau tiède pendant 12 heures, puis mangez-le sous forme crue. Vous pouvez donc obtenir tous les avantages des haricots et découvrir l'alternative aux «collations» avec des sandwichs - les pois chiches satisfont rapidement la faim.

Il doit être cuit à une température uniforme, il est donc préférable de le poser non pas par froid, mais déjà chauffé. La mijoteuse est tout simplement parfaite pour cela, car elle crée un régime de température approprié.

Faire bouillir une pois chiche dans une mijoteuse est facile:

1. Versez le pois chiche assaissé et lavé dans le bol.
2. Versez-le avec de l'eau tiède pour qu'il couvre les haricots de 3 cm.
3. Ajouter la feuille de baie pour l'arôme.
4. Installez le programme «d'extinction» pendant 60 minutes. ou 1,5 heures (selon la variété des haricots).

Pour vérifier la préparation des pois chiches dans la mijoteuse, prenez un haricot et écrasez-le avec vos doigts - si vous le faites facilement et que la pulpe est homogène, alors tout s'est avéré. Les pois chiches doivent être salés à la toute fin, en fixant le «chauffage» pendant 5 minutes.

Chiches ouzbeks avec de la viande dans une mijoteuse

Traditionnellement, l'agneau est choisi pour cela, mais il a un goût et une odeur spécifiques, ce que beaucoup n'aiment pas, vous pouvez donc utiliser du bœuf. La cuisine est la créativité sans frontières, et donc établir un cadre strict ici serait un crime. En général, le buzz (le nom du plat classique) peut être préparé avec l'ajout de pommes de terre, et au lieu de la viande, prenez de la viande hachée, mais nous vous conseillons de commencer par une recette près de l'original.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• pois chiches - 400 g;
• viande - 500 g;
• tomate - 5 pcs;
• oignons - 1 pc;
• sel, épices - au goût.

Les pois chiches pré-tremblent dans de l'eau tiède pendant 12 à 24 heures.

Comment cuisiner des pois chiches ouzbèks dans une mijoteuse:

1. Coupez la viande avec des cubes et faites frire uniformément sur le programme de cuisson. Pour l'arôme, vous pouvez faire frire avec du ghee.
2. Échappez les tomates et retirez-les.
3. Versez de l'eau tiède dans un multi-maisons avec de la viande et ajoutez un pois chiche. Au début, l'eau a besoin d'un peu - elle devrait survenir complètement.
4. Lorsque l'eau part, faites frire légèrement le pois chiche plié dans une mijoteuse pendant 5-7 minutes, en remuant périodiquement.
5. Versez les haricots avec de l'eau tiède pour qu'il les recouvre complètement, fermez le couvercle multicore, basculez le mode pour «éteindre» et cuire 60 minutes.
6. Coupez les tomates avec des cubes et ajoutez au bol après 60 minutes.

Avant de servir, le plat est décoré d'un oignon cru, des anneaux hachés.

Réchauffer la soupe avec des pois chiches dans une mijoteuse

Cette soupe est idéale pour les soirées d'hiver humides lorsque vous voulez vous réchauffer avec quelque chose de savoureux. Une petite portion éteindra la faim et débordera la chaleur dans tout le corps.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• pois chiches bouillies - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe. L.;
• carottes - 3 pc;
• citrouille - 200 g;
• thym - 4 brindilles;
• eau - 1,5 L;
• sel, épices - au goût;
• chou de chou - 200 g.

Comment faire cuire la soupe avec des pois chiches dans une mijoteuse:

1. Faites chauffer l'huile de tournesol dans le bol du programme de cuisson.
2. Coupez les carottes avec de petits cubes et faites frire légèrement d'huile.
3. Coupez la pulpe de citrouille en cubes, ajoutez aux carottes, au sel, au poivre au goût et mélangez.
4. Versez 1,5 litres d'eau, mettez des brindilles de thym et portez le bouillon à ébullition.
5. Changez le mode en "soupe", ajoutez le chou haché de taille moyenne et les pois chiches bouillis.
6. Continuez à cuire jusqu'à ce que la citrouille devienne douce.
7. Avant de servir, retirez le thym.

Vous pouvez ajouter des légumes de saison à la soupe avec des pois chiches dans une mijoteuse: poivre bulgare, chou-fleur, champignons, etc.

Curry avec des pois chiches dans une mijoteuse

La bonne nouvelle pour les fans de Curry est un curry de poussin parfumé, qui est facile à cuisiner dans n'importe quel multicore! La chose la plus importante pendant la cuisson est d'observer strictement le dosage des épices, sinon il existe un risque d'obtenir un plat insupportable.

Utile: il s'agit entièrement d'un plat végétalien, et au lieu de l'huile de tournesol ordinaire, vous pouvez utiliser du ghee - il ne sera plus savoureux et plus utile.

Quels ingrédients sont nécessaires:

• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. L.;
• pois chiches bouillies - 400 g;
• gingembre frais - 2 cuillères à soupe. L.;
• aubergine - 1 pc;
• citrouille - 200 g;
• courgettes - 1 pc;
• garam masala - 1 cuillère à café; e
• coriandre terrestre - 0,5 c.
• ground Zira - 0,5 c.
• curcuma moulu - 0,5 c.
• piment poivre (petit) - 1 pc;
• sel, poivre noir - au goût;
• jus de tomate - 500 ml;
• lait de coco - 200 ml;
• cisisa - 3 brindilles.

Comment cuisiner transporter avec des pois chiches dans une mijoteuse:

1. Versez l'huile de tournesol ou quelques cuillères de ghee dans le bol, chauffez le programme de cuisson.
2. Peler le gingembre, couper en petits cubes et ajouter à l'huile. Faites-le frire pendant environ une minute, en remuant constamment avec une cuillère en bois.
3. Peler l'aubergine, la citrouille et les courgettes, coupés en cubes et ajouter au bol. Sel et bien mélanger.
4. Continuez à cuire dans le même mode, en remuant périodiquement jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir. Cela prendra environ 10 minutes.
5. Ajouter le masala, le curcuma, le zira moulu, la coriandre, le piment finement haché, le poivre légèrement sel et le poivre noir à la tasse de garam. Remuer et cuire quelques minutes de plus.
6. Versez du jus de tomate avec du lait de coco, ajoutez le pois chiche et la coriandre. Attendez de bouillir le bouillon, puis changez le programme pour «éteindre» et préparez jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

Pois chiches frits dans une mijoteuse

Si vous aimez Pop Kron, vous aimerez certainement un pois chiot frit dans une mijoteuse! Il s'agit d'une alternative digne à une collation préférée de cinéphiles, qui, en plus du plaisir, profite au corps. Il peut être fait sucré, salé et même tranchant! Une telle collation diversifie la table tout en regardant le cinéma, le football et juste lors d'une réunion amicale.

Ingrédients nécessaires:

• pois chiches - 200 g;
• paprika Ground - 1 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à soupe. L.;
• eau - 500 ml;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe. l.

Comment faire cuire une teinte de pois chiches dans une mijoteuse:

1. Pré-soyez les pois chiches pour la nuit dans l'eau. Vous ne pouvez pas faire frire uniquement les noix qui éclatent facilement sur les dents.
2. Égoutter l'eau et sécher les haricots.
3. Dans le bol de la mijoteuse, chauffer l'huile d'olive sur le programme de friture. S'il n'y a pas d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol sans odeur.
4. Versez le poussin dans le bol et faites frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Les noix devraient apparaître dans l'huile.
5. Bull une grande assiette plate avec des serviettes en papier et mettez-y une pois chiche pour que l'excès d'huile les ait.
6. Saupoudrez les noix frites d'épices, attendez 5 minutes et versez le pois chiche dans un vase profond - l'apéritif est prêt!

Pouching Falafel dans une mijoteuse

Beaucoup ont entendu le nom de «falafel» et savent même qu'il se réfère en quelque sorte à la cuisine végétarienne à la mode, mais que ce concept n'a pas. En fait, Falafeli est de petites boules rondes de viande de choot de choot. Les faire est plus facile, surtout si vous êtes à portée de main un assistant-module.

Les ingrédients nécessaires à la préparation des phalafels dans une mijoteuse:

• pois chiches - 250 g;
• kumin - 1 c.
• curcuma moulu - 1 c.
• coriandre - 1 c.
• paprika Ground - 1 cuillère à café;
• asafetida - 1 c.
• soda - 1 cuillère à café;
• sel - au goût;
• huile de tournesol sans odeur - 0,5 L;
• greens frais - 1 faisceau.

Intéressant: l'asafetida est une épice très inhabituelle, qui est essentiellement une résine congelée des racines de la plante du même nom. Même les anciens Grecs et les Romains ont utilisé Asaphida en médecine, et plus tard, son caractère unique a été apprécié par les cuisiniers. Dans sa forme pure, il a une odeur piquante et ressemble à un concentré d'oignons et d'ail. Cependant, si vous l'ajoutez en assaisonnement, cela donnera à n'importe quel plat un arôme épicé mince. Asathetida, dans sa forme pure, est vendu en carreaux dans les pays orientaux, en Russie, il peut être trouvé dans les épices indiennes sous forme de poudre - elle est mélangée avec de la farine de riz pour réduire la netteté de l'odeur.

Comment faire cuire un chiot dans une mijoteuse:

1. Faites tremper les pois chiches d'abord, puis rincez, séchez et brouillonnez dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, mais les avantages d'un tel plat seront beaucoup moins élevés, et le goût n'est pas le même.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients au nom de Chicknn, à l'exception de l'huile de tournesol - il sera nécessaire pour les fruits profonds. Hacher finement les légumes verts frais et mélanger également avec le reste des ingrédients.
3. Versez de l'huile de tournesol dans le bol multicore et réchauffez-vous au programme de cuisson.
4. Bien que l'huile soit chaude, vous devez former de petites boules du réservoir «viande hachée» avec un diamètre allant jusqu'à 5 cm.
5. Il ne reste que pour faire frire les balles jusqu'à ce qu'elle soit dorée, se déplacer avec une cuillère à fentes sur une serviette en papier et servir.

Il est très intéressant de voir comment les phalafels sont servis, car il y a beaucoup d'options. Étant donné que le plat est assez sec, il est préférable de cuire de la sauce aux légumes. Par tradition, c'est une sauce thyroïdienne faite de graines de sésame avec du jus de citron. Vous pouvez également servir un phalafel avec un humus - une pâte chone. Mais personne n'interdit de le manger avec une sauce adjika ou tartare ordinaire, si vous l'aimez vraiment. Mais le meilleur phalafel est de perdre avec des salades de légumes frais. Cuire une pois chiche à des pois chiches dans une mijoteuse est assez rapidement, donc si vous déjeuner avec vous ou à l'école dans votre famille, ce sera une magnifique alternative aux sandwichs ou aux saucisses cuites à la hâte!

Soupe de citrouille avec des pois chiches dans une mijoteuse

Maintenant, nous allons vous ouvrir la formule de la soupe parfaite pour le froid - nous prenons les légumes plus brillants, faites la consistance soigneusement, ajoutez le pois chiche et prêt! Lorsque vous mentionnez des légumes brillants, quelque chose d'orange me vient à l'esprit, par exemple, la citrouille. Nous proposons de préparer une délicieuse soupe de citrouille avec des pois chiches dans une mijoteuse.

Quels ingrédients sont nécessaires:

• pois chiches bouillis ou en conserve - 400 g;
• lentilles rouges - 1 cuillère à soupe;
• citrouille - 700 g;
• carottes - 2 pc;
• oignons - 1 pc;
• eau (bouillon de légumes) - 1 L;
• cins - 1 faisceau;
• gingembre (racine) - 1 cm;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
• jus de citron - 3 cuillères à soupe. L.;
• zira Ground - 1 c.
• huile d'olive;
• sel, poivre - au goût.

Comment faire cuire une soupe copieuse avec des pois chiches dans une mijoteuse:

1. Peler les légumes, hacher la citrouille dans de petits cubes, hacher finement l'oignon, émietter les carottes de 3 mm d'épaisseur avec une épaisseur de 3 mm.
2. Râper le gingembre sur la plus petite râpe.
3. Versez un peu d'huile d'olive dans le bol, réchauffez-vous sur le programme «Frying».
4. Mettez les légumes, le gingembre dans le bol, mélangez et faites frire pendant 3 minutes.
5. Ajouter Zira et cuisiner pendant une autre minute.
6. Ajouter une tomatopa, des pois chiches bouillis et une lentille rouge précédemment lavée. Versez de l'eau et portez à ébullition.
7. Lorsqu'il bout, changez le programme en «soupe» et faites cuire jusqu'à ce que les lentilles soient bouillies (environ 20 minutes).
8. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
9. Hacher finement la coriandre et ajouter à la toute fin.

Servir la soupe chaude. Chaque portion peut être saupoudrée d'arachides hachées, de noix ou d'amandes.

Nutat apéritif dans une mijoteuse

En fin de compte, nous vous parlerons d'une autre collation de snip intéressante. Il peut être servi non seulement à la bière, mais même à une culpabilité étincelante pour l'apéritif (pratique commune en Italie). Ayant appris à cuisiner un tel plat, vous oublierez à jamais les frites nocives, les noix salées et les craquelins!

Les ingrédients nécessaires à la préparation des collations:

• pois chiches - 400 g;
• ail - 4 dents;
• sage - 8 feuilles;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel, épices - au goût;
• poivre kayen - une pincée.

Les pois chiches sont pré-assaisonner dans l'eau pour la nuit. Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser le tournesol sans odeur.

Comment faire cuire une teinte de pois chiches dans une mijoteuse:

1. Rincez les pois chiches gonflés dans l'eau courante, secouez les liquides restants. Retirez la balle exfillée des haricots.
2. Vous n'avez pas besoin de nettoyer les gousses d'ail - il suffit de retirer la balle mince supérieure.
3. Dans le bol, chauffer l'huile d'olive au programme de cuisson.
4. Ajouter l'ail et faire frire jusqu'à la teinte dorée.
5. Verser les pois chiches et les feuilles de sauge dans le bol, mélanger et faire frire pendant 10 minutes, en remuant périodiquement. Lorsque vous entendez des «coups» de pois chiches dans une mijoteuse, ne soyez pas alarmé - c'est un signe de préparation aux haricots.
6. Montrez les pois chiches à une serviette en papier, au sel et au poivre au goût. Après 5 minutes, transférez la collation finie dans un vase.

Humus des pois chiches dans une mijoteuse: vidéo

L'un des pois chiches les plus populaires est Humus - une pâte spéciale (pâte), qui peut agir comme une collation ou un ingrédient pour la préparation de la cuisine orientale. Le récepteur vidéo ci-dessous montre en détail à quel point il est simple de faire un chumus de pois chiches dans une mijoteuse: