Le Goulash hongrois occupe longtemps et fermement la position de l'un des plats préférés de notre peuple. Traditionnellement, cette soupe épaisse a été préparée à partir des ingrédients les plus simples: viande, pommes de terre, oignons et poivre. Mais les femmes au foyer modernes s'efforcent toujours de montrer les talents culinaires et d'ajouter quelque chose de nouveau à la nourriture habituelle, et diverses recettes de plats familiers naissent. Dans cet article, nous décrirons diverses façons de fabriquer du goulash à partir du porc dans une mijoteuse.

Goulash de porc dans un multi-maisons: recette italienne

Le goulash a d'abord été inventé par des bergers, il a été cuit sur le pieu dans une grande chaudière, où ils ont d'abord frit de viande, puis l'ont cuit jusqu'à ce qu'ils soient cuits avec des légumes. Aujourd'hui, un multi-maisons électriques est venu remplacer la chaudière et les journaux de brûlure, mais la méthode de cuisson n'a presque pas changé. Examinons une recette détaillée pour la préparation du goulash italien du porc dans une mijoteuse, mais nous traiterons d'abord de la liste des ingrédients. Donc, nous aurons besoin:

• porc-700-800 g;
• bouillon - 250 ml;
• oignons-3-4 PCS.;
• paprika au sol - 2 c.
• kumin - 0,5 c.
• bay Leaf - 2 pcs.;
• citron - 1 pc.;
• ail - 3 dents;
• tomates dans son propre jus - 200 g;
• beurre - 40 g;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 c.

Le goulash italien du porc dans une mijoteuse se prépare de cette façon:

1. Coupez le porc lavé avec des cubes, mais pas finement, afin que les pièces soient juteuses. Nous nettoyons et coupons des oignons à moitié anneaux. Dans la mijoteuse, nous mettons un morceau de beurre et activons le programme «frire».
2. Versez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne doux et jaunâtre. Versez maintenant 1 cuillère à soupe. vinaigre, remuer l'oignon avec une spatule et attendre que le vinaigre s'évapore.
3. La prochaine étape nous versons des épices: Paprika et Cumin. Si vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du poivre noir ou du rouge, si vous l'aimez plus rapidement.
4. Après les épices, ajouter du porc au plat, la feuille de laurier, l'ail pressé. Nous moudons des tomates dans notre propre jus avec un couteau et nous mettons également une mijoteuse. Trois sur la râpe du zeste de citron et ajouter au goulash. Maintenant, salissez le plat, mélangez, allumez le programme «d'extinction».
5. Nous ajoutons un bouillon de viande dans le bol et faisons cuire le goulash de porc dans une mijoteuse pendant 2,5 heures.

Dans le processus de cuisson, vérifiez périodiquement la quantité de liquide. Nous ajoutons de l'eau pendant qu'elle s'évapore.

Goulash de porc avec des haricots dans une mijoteuse

Le point culminant de ce plat est les saucisses fumées, grâce à laquelle le goulash acquiert un délicieux arôme fumé de nourriture cuite sur le bûcher. La plus grande complexité de cette recette est la préparation préliminaire des haricots, qui doivent être trempés et bouillis à l'avance. Le processus de cuisson supplémentaire est inhabituellement simple: tous les produits sont éteints de plus en plus jusqu'à plein. Pour le goulash du porc dans une mijoteuse, nous aurons besoin des produits suivants:

• porc - 0,5 kg;
• saucisses fumées - 400 g;
• haricots - 1,5 tasse;
• oignons - 4 pcs.;
• beurre - 100 g;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• poivre sucré - 6 fosses;
• ail - 4 dents;
• peppers rouges et noirs, graines de carvi, marjoran, sel.

Nous préparerons du goulash de porc avec des haricots dans une mijoteuse:

1. Versez les haricots secs avec de l'eau pendant 6 à 12 heures. Ensuite, nous changeons l'eau et faisons bouillir les haricots jusqu'à ce qu'il soit doux, sans oublier le sel. Il est très important de ne pas trop digérer les haricots, les grains doivent rester intacts.
2. Nous coupons du porc en tranches et mettons une mijoteuse. Ajouter le beurre et dans le programme "Frying", nous faisons frire la viande pendant 5 minutes.
3. Maintenant, ajoutez des saucisses fumées, des haricots, du poivre sucré haché, des oignons, de l'ail, des épices et du sel au porc.
4. Nous diluons la pâte de tomate avec une petite quantité de décoction de haricots ou d'eau et verser dans le bol.
5. Nous activons l'option «d'extinction». Nous faisons cuire le goulash de porc dans une mijoteuse pendant 2 heures.

Goulash de porc avec de la bière dans une mijoteuse

L'avantage de tout goulash est la simplicité de sa préparation. Les ingrédients qui font partie du plat n'ont presque pas besoin d'un traitement thermique préliminaire. Ils ne sont pas éteints, non frits et non cuits en séparation, mais mettent simplement dans un conteneur et préparé ensemble. Dans la recette de ce goulash du porc dans une mijoteuse, ce qui suit est utilisé:

• coupage de porc - 1 kg;
• poivre sucré - 3 gousses;
• oignons - 3 têtes;
• ail - 4 dents;
• bière noire - 1 L;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• huile de tournesol - 6 cuillères à soupe;
• sel, poivre, carvi, paprika - au goût.

Essayons de faire cuire du goulash de porc avec de la bière dans une mijoteuse, après avoir terminé la séquence d'étapes:

1. Nous avons coupé les ampoules pelées avec de grands demi-anneaux. Nous versons de l'huile de tournesol sous la forme d'un multi-maisons, allumez le programme "frire". Versez les oignons et les graines de carvi dans le bol, puis faites-les frire pendant environ 10 minutes.
2. En attendant, nous nettoyons les gousses de poivre et les émietons avec des cubes ou des bandes épaisses. Versez le poivre dans le moule et passez l'arc pendant 5 minutes.
3. Maintenant, ajoutez la pâte de tomate et faites-la frire avec des légumes pendant encore 5-6 minutes, en remuant périodiquement.
4. Le porc coupé en gros morceaux est également transféré dans une mijoteuse. Nous versons l'ail manqué à travers la presse, ainsi que le sel, le poivre noir et le paprika moulu. Verser de la bière noire.
5. Nous allumons le programme «d'extinction» et faisons cuire le goulash de porc dans une mijoteuse pendant 1,5 à 2 heures.

Goulash de porc, citrouille et pommes dans une mijoteuse

Comme des ingrédients supplémentaires pour la viande la plus délicate de ce plat sont les pommes, les pommes de terre et la citrouille. Une telle combinaison de légumes et de fruits inondées de sauce crémeuse doit être essayée au moins une fois. Un goût sucré et un arôme doux - ce sont les principales caractéristiques de ce goulash en porc préparés dans une mijoteuse. Pour le plat, nous en aurons besoin:

• porc - 0,5 kg;
• eau - 0,5 L;
• oignons - 1 pc.;
• citrouille - 0,5 kg;
• apple - 1 pc.;
• crème - 50 ml;
• beurre - 30 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• pommes de terre - 4 pcs.;
• farine - 0,5 cuillère à soupe;
• persil;
• sel, sucre, poivre noir.

Nous analyserons le processus de cuisine par étapes:

1. Les oignons s'effondrent avec des cubes ou des demi-anneaux épais, coupez la viande en gros morceaux.
2. Mettez le beurre dans la mijoteuse et versez quelques cuillères à soupe de légumes afin que la crème ne brûle pas. Versez l'oignon et passez 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doux, puis mettez la viande et faites frire toutes pendant 10 minutes.
3. Ajouter la farine au plat et mélanger avec d'autres ingrédients. Nous émouvons une pomme dans un plat, auparavant nettoyée non seulement de graines, mais aussi de la peau. Coupez la citrouille et les pommes de terre avec des cubes, pliez une mijoteuse.
4. Mélanger la crème avec de l'eau bouillante et verser les produits dans le bol avec du liquide. Sel, assaisonner d'épices au goût. Nous allumons le programme «d'extinction» et faisons cuire le goulash de porc dans une mijoteuse pendant 1,5 heure.
5. Saupoudrez le plat de persil et éteignez l'appareil.

Porc de goule grecque dans une mijoteuse

Le porc peut être cuit non seulement dans la tomate, la crème ou la bière, mais aussi dans la sauce à vin. Le vin sec donne à la viande un arôme exquis, en outre, un peu de cannelle est ajouté à ce goulash, ce qui définit le goût principal du plat. Pour la préparation dans une mijoteuse de ce goulash du porc, nous aurons besoin:

• pulpe de porc - 0,5 kg;
• oignons - 3 pcs.;
• beurre - 50 g;
• huile végétale - 20 g;
• vin rouge sec - 1 tasse;
• eau - 400 ml;
• cannelle moulue - 0,5 cuillère à café;
• poivre noir, sel.

Le goulash de porc grec est préparé dans une mijoteuse de la manière suivante:

1. Nous avons coupé la pulpe de porc en morceaux. Dans un petit récipient, mélanger les épices et le sel, frottez-les avec des cubes de viande, couvrir et mettre le froid pendant quelques heures.
2. Coupez les oignons avec de grands cubes. Dans la mijoteuse, nous faisons fondre le beurre avec l'ajout de légumes. Versez l'oignon et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes dans le programme "frire".
3. Faire bouillir séparément la bonne quantité d'eau, mélanger avec du vin et verser la sauce dans une mijoteuse.
4. Nous plongeons une viande marinée dans le bol. Nous activons le mode «d'extinction» et faisons cuire le goulash grec du porc dans une mijoteuse pendant 2 heures.

Goulash de porc avec du kuraga dans une mijoteuse

Dans cette recette, il n'y a rien de superflu dans la mijoteuse dans la mijoteuse. La viande la plus délicate est cuite dans la sauce à vin avec l'ajout d'épices, de légumes verts et d'abricots secs. Le plat d'accompagnement devra être cuit séparément, une combinaison de porc avec des pommes de terre au four deviendra très savoureuse. Voici les produits nécessaires à partir desquels nous ferons cuire du goulash dans une mijoteuse:

• jambon de porc fumé - 1,5 kg;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• luke Shalot - 3 pcs .;
• vin blanc sec - 2 verres;
• kuraga - 250 g;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• poivre noir, sel;
• parsley - 1 petit bouquet.

Commençons à faire un goulash à partir de porc dans une mijoteuse:

1. Du jambon fumé, nous éliminons l'excès de graisse et la peau, coupez la viande en gros morceaux.
2. Versez les abricots séchés avec de l'eau froide pendant une demi-heure. Ensuite, nous égoutons l'eau et coupons les fruits en quartiers.
3. Versez de l'huile d'olive dans la mijoteuse. Broyer l'oignon et verser dans le bol, faire frire pendant 2 minutes.
4. Nous déplacons des morceaux de viande, des feuilles de laurier et des abricots séchés dans le moule. Nous versons du vin et dans le mode «d'extinction», nous cuisinons du goulash de porc dans une mijoteuse pendant 1,5 heure.
5. Diluer la farine avec une petite quantité d'eau froide, verser dans un plat, mélanger. Laissez-le bouillir pendant encore 5 minutes avant que la sauce ne s'épaississe.
6. À la fin, ajoutez des légumes verts hachés et éteignez l'appareil.

Goulash de porc dans une mijoteuse. Vidéo