Dolma est un plat de cuisine orientale, qui est un analogue des pigeons. Feuilles de raisin dans lesquelles la garniture est enveloppée comme base de Dolmes. Traditionnellement, la garniture est préparée à partir de la viande, principalement de l'agneau, qui n'est pas broyée dans un broyeur de viande, mais est finement coupée avec un couteau. Il existe d'autres recettes pour les plats où des légumes, du poisson ou même des ingrédients sucrés sont ajoutés à la garniture, et au lieu de feuilles de vigne, de plaques de betterave, de coing ou de figues, ainsi que des légumes sont utilisés. Dans cet article, nous avons collecté plusieurs recettes pour le Long-Cooker.

Dolma dans une mijoteuse

Cette recette pour la préparation de Dolmes implique l'utilisation de feuilles de vigne, mais de légumes frais. Les tomates, les aubergines et le poivron sont remplis de viande hachée d'agneau, après quoi la Dolma est cuit dans de la sauce tomate. La liste des ingrédients pour la préparation de Dolmes dans la mijoteuse est donnée ci-dessous:

• lamb - 0,5 kg;
• oignons - 2 pcs.;
• grands tomates - 3 pcs.;
• kurdyuk - 100 g;
• aubergine - 2 pcs.;
• poivre bulgare - 2 pcs.;
• poivre tranchant - 1 pod;
• beurre - 150 g;
• sel, poivre noir.

Considérez étape par étape comment la Dolma végétale est préparée dans une mijoteuse:

1. Nous lavons l'agneau et le kurdyuk sous le robinet, le séchons un peu et la craie dans un broyeur de viande. Si vous voulez que votre plat soit proche du traditionnel, coupez la viande avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux.
2. Nous avons mis l'agneau et le kurduck écrasés dans la mijoteuse, ajouté les oignons pelés et finement hachés, activez le mode «d'extinction». Faites cuire la viande hachée pendant 20 minutes.
3. À la fin de la cuisson, salez la viande, assaisonnez-la de poivre noir et ajoutez du beurre. Mélanger les produits, languir dans le même mode pendant encore 2 minutes, éteignez temporairement la mijoteuse.
4. Poivre, 2 tomates et aubergine sous le robinet. Du poivre et des tomates, nous coupons les «couvercles» et retirons l'intérieur. Nous avons coupé l'aubergine le long des moitiés et une cuillère sélectionnez la pulpe, laissant un panier avec des murs d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Nous mettons l'aubergine dans un bol profond avec de l'eau salée et laissons 20 minutes.
5. Nous transférons de la viande hachée de la viande de la mijoteuse dans un bol et remplissons les légumes préparés avec eux. Nous couvrons les tomates et tirons avec des chapeaux coupés.
6. Nous passons la tomate restante à travers un moulin à viande ou broyons dans un mélangeur. Nous aspirons la masse qui en résulte, assaisonnez avec du poivre noir. Le poivre tranchant est coupé en morceaux et ajoute également à la tomate. Versez la sauce dans le bol multicore et plongez les légumes farcis dedans. Nous allumons le mode «d'extinction» et préparons Dolma dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes.

Dolma grecque dans une mijoteuse

Ce plat a un goût inhabituel grâce aux noix qui font partie de la viande hachée, ainsi que de la menthe, qui est assaisonnée de Dolma à la fin de la cuisson. Dans notre recette, l'agneau agit comme un ingrédient de viande, mais il peut être remplacé par du porc ou du bœuf. Considérez une liste complète des ingrédients qui seront nécessaires pour ce plat:

• rice - 1 tasse;
• viande - 0,5 kg;
• feuilles de raisin - 0,5 kg;
• oignons - 4 têtes;
• noix - 100 g;
• huile de tournesol - 0,5 tasse;
• beurre - 50 g;
• jus de citron-4-5 cuillère à soupe;
• menthe - 2 branches;
• branches Dill-4-5;
• succursales Parsley-3-4;
• poivre noir, sel.

Nous procédons à la préparation de Greek Dolla dans une mijoteuse:

1. Nous lavons le riz dans 5 à 6 eaux, nettoyons l'oignon de la balle, coupés aussi plus petits que possible. Versez de l'huile de tournesol dans une casserole profonde, versez du riz et des oignons dedans et faites frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Nous lavons le persil et l'aneth sous le robinet, hachons finement les verts.
3. Verser 200 ml d'eau bouillie dans une poêle, verser des légumes verts, ajouter du sel et du poivre, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le riz pendant 10 minutes à feu doux.
4. Lavez la viande et hachez-la dans de la viande hachée. Soudé, ajouter des noix écrasées. Le riz refroidi est également déplacé dans de la viande hachée et mélanger la masse.
5. Mes feuilles de raisin, mettent dans un bol et versez-le pendant 1 minute avec de l'eau bouillante raide. Nous jetons les feuilles sur une collanture et partons pendant 5 minutes.
6. Nous prenons plusieurs feuilles et les couvrons d'un fond en forme de multiset. Nous remplissons le reste des feuilles avec de la viande hachée et l'enroulons avec des rouleaux. Nous déplacons la Dolma dans une mijoteuse et faisons cuire la sauce.
7. Mélanger le jus de citron avec 1,5 tasse d'eau chaude bouillie, ajouter du beurre, du sel et du poivre. Nous arrosons la Dolma dans la mijoteuse avec le liquide résultant. Saupoudrer de menthe écrasée sur le dessus, fermer le couvercle et mettre l'appareil en mode «d'extinction».
8. Nous préparons Dolma dans une mijoteuse pendant 40 minutes.

Betroot Dolma dans une mijoteuse

Au lieu de feuilles de vigne, des sommets de betteraves peuvent être utilisés pour la préparation de Dolma. Le résultat est un plat non moins savoureux. Pour cuire la betterave terne dans une mijoteuse, vous aurez besoin:

• pig Glorian Hinced Meat-0,7-0,8 kg;
• carottes - 3 pcs.;
• rice - 0,5 tasse;
• oignons - 2 têtes;
• tomates - 0,5 kg;
• bouillon - 0,5 L;
• les feuilles de betterave;
• parsley - 0,5 faisceau;
• sel poivre.

Voyons en détail comment la dolma de betterave est préparée dans une mijoteuse:

1. Nous nettoyons les carottes et les oignons et les hachons finement. Nous prenons une casserole profonde, y versons de l'huile végétale, versons des légumes et mettons le poêle. Faites frire les légumes à feu moyen jusqu'à la moitié de la perception.
2. Broyer la viande dans la viande hachée, la sel et le poivre. Rincez le persil sous le robinet et hachez. Connectez la viande hachée au persil et aux légumes frits, mélangez.
3. Les sommets de betteraves rincent complètement sous le robinet, sec, coupent les pétioles.
4. Nous remplissons les feuilles de viande hachée préparée, enveloppez des enveloppes et les plions de forme plus multiple.
5. Mes tomates défilent dans un moulin à viande. Nous aspirons la tomate au goût, y ajoutons le bouillon, mélangez.
6. La sauce résultante verse le DOLM dans une mijoteuse et met le mode «d'extinction» sur le panneau. Nous installons la minuterie pendant 1 heure et préparons Dolma dans une mijoteuse pendant cette période.

En servant un plat sur la table, vous pouvez mettre chaque partie le long d'une cuillère de crème sure.

Dolma sucrée dans une mijoteuse

Étonnamment, Dolma peut non seulement être un deuxième plat, mais aussi une sorte de dessert. Pour sa garniture, vous aurez besoin de fruits secs et de noix qui seront traditionnellement enveloppés dans les raisins. Envisagez une liste complète des produits qui seront nécessaires pour préparer Sweet Dolla dans une mijoteuse:

• rice - 1 tasse;
• beurre - 100 g;
• raisins secs - 0,5 tasse;
• pruneaux - 100 g;
• noix - 0,5 tasse;
• citron - 1 pc.;
• feuilles de vigne;
• sucre, sel;
• miel - 2 cuillères à soupe.

La préparation phasée de Sweet Dolla dans la mijoteuse ressemble à ceci:

1. Tout d'abord, lavez le riz dans plusieurs eaux, versez-la avec de l'eau et mettez-la sur le poêle. Après bouillir, sel et cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient pleines. Nous jetons dans une colonie, laissons l'eau s'écouler.
2. Collez le beurre et versez dans un récipient avec du riz.
3. Nous faisons tremper les raisins secs et les pruneaux pendant un certain temps, puis drainer l'eau, coupé les pruneaux en petits morceaux. Nous transférons des fruits secs à la garniture.
4. Broyer les noix dans un mélangeur ou un épais dans un mortier. Nous ajoutons également des noix au riz. S sumarim au goût et mélanger la masse.
5. Rincez les feuilles de raisin et trempez pendant 1 minute dans l'eau bouillante. Coupez les pétioles et remplissez les feuilles d'une masse de riz-fruit.
6. Nous tournons des convertisseurs et les mettons dans une mijoteuse.
7. Dissolvez le miel dans de l'eau bouillie et versez ce liquide dans un multi-maisons avec ce liquide. Nous mettons l'appareil en mode «d'extinction» et faisons cuire le plat pendant 40 minutes.

Pour servir sur la table, nous décorons le DOLM avec des tranches de citron finement coupées.

Dolma avec du saumon dans une mijoteuse

Au lieu de la viande, le poisson peut être utilisé dans la préparation de Dolmes. Un goût plutôt original a un plat que nous décrivons ci-dessous. En plus de la composante du poisson, il a également d'autres ingrédients qui donnent au DOLM un goût inhabituel. Ces produits incluent les verts de coriandre et la racine de gingembre. Considérez quels composants sont inclus dans un tel DOLM:

• filet de saumon - 1 kg;
• oignons rouges - 2 têtes;
• citron - 1 pc.;
• poivre bulgare - 1 pc.;
• piment poivre - 1 pc.;
• racine de gingembre - un petit morceau;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• cINS - 0,5 faisceau;
• feuilles de vigne;
• bouillon ou eau;
• sel, poivre noir.

Faisons de la préparation de Dolla avec du saumon dans une mijoteuse:

1. Nous lavons les feuilles de raisin bien sous le robinet, le secouons et versons de l'eau bouillante.
2. Nous lavons le citron et frottons le zeste sur une râpe fine. De la pulpe, serrez le jus dans le verre.
3. Nous séparons le filet de saumon des os et de la peau, coupés en cubes. Vaporisez le poisson avec du jus de citron, du sel et du poivre au goût, ajoutez un peu de zeste et mélangez la garniture.
4. La colonne vertébrale du gingembre est nettoyée de la peau et frotte sur une râpe. Ajouter le gingembre au poisson et mélanger à nouveau.
5. Nous nettoyons l'oignon de la balle et hachons en demi-anneaux minces. Nous libérons les poivrons sucrés et pointus des graines et nous sommes coupés en bandes. Rincez la coriandre, secouez et coupez.
6. Nous disposons un peu d'oignon, de poivrons doux et amers pour chaque feuille de raisin, ainsi que de la coriandre. Ensuite, nous mettons la garniture du poisson et tournons les feuilles avec des enveloppes.
7. Au fond du multicocailleur, versez de l'huile végétale et placez la Dolma dans le bol. Versez-le avec du bouillon ou de l'eau bouillie pour que le liquide couvre le plat.
8. Nous avons mis au panel le programme «d'extinction». Nous préparons Dolma dans une mijoteuse pendant 40 minutes.

Dolma de Carême dans une mijoteuse

Dolmu peut même être mangé pendant le jeûne, ce n'est pas pour rien qu'il existe des recettes pour un analogue maigre de ce plat. Malgré l'absence de viande hachée à Dolm, le plat lui-même se révèle assez savoureux et copieux. Pour la préparation de Lean Dolla dans une mijoteuse, vous aurez besoin des produits suivants:

• feuilles de vigne;
• œufs - 2 pcs.;
• riz rond - 1 tasse;
• sorrel - 1 faisceau;
• flèches d'oignons verts-4-5;
• branches Dill-4-5;
• menthe - 2 branches;
• branches CINS-2-3;
• oignons - 4 pcs.;
• dents à l'ail-2-3;
• beurre de ghee - 0,5 tasse;
• kéfir - 100 ml;
• cannelle, poivre, sel - au goût.

Le processus de fabrication de Dolla Lean dans une mijoteuse consiste en de telles actions:

1. Cuire les œufs vissés, peler les coquilles et couper en cubes. L'arrel, les oignons verts, la coriandre, l'aneth et la menthe soigneusement lavés sous le robinet et hachent ou coupent finement dans la moissonneuse-batteuse.
2. Mélanger les légumes verts avec des œufs durs, ajouter du sel et du poivre, ainsi que de la cannelle et du ghee.
3. Nous lavons le riz aussi complètement que possible, versons de l'eau et mettons le poêle. Lorsque l'eau bouille, salinez les céréales et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer du feu, égouter l'eau et refroidir.
4. Ajouter le riz aux légumes verts, mélanger.
5. Nous lavons les feuilles des raisins et versons de l'eau bouillante. Ensuite, nous les remplissons de masses de riz, les tournons avec des enveloppes et les étalons dans un navire plus multiple.
6. Versez le plat d'eau, coulez un peu et allumez le mode «d'extinction». Nous préparons Dolma dans une mijoteuse pendant 30 minutes.
7. Nous nettoyons l'oignon de la balle et coupés en demi-anneaux. Nous passons l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Broyer l'ail et mélanger avec du kéfir.
8. Lorsque la Dolma dans la mijoteuse est prête, nous la déposons sur des assiettes, la décorez avec des oignons frits sur le dessus et l'arrosons avec du kéfir.

Dolma dans une mijoteuse. Vidéo