Zrazy dans une mijoteuse. Zrazy dans une mijoteuse: Recettes avec une description de pas en étape

Il est habituel de cuisiner si populaire aujourd'hui à partir de la viande hachée, en attendant, dans le passé, le principal ingrédient de ce plat était des morceaux de viande entiers, dans lesquels la garniture d'une grande variété de produits était enveloppée. Aujourd'hui, sur les tables de nos compatriotes, vous pouvez trouver Zrazy en pommes de terre, de la viande ou du poisson haché, diverses céréales ou légumes. Un tel plat peut être soit une décoration raffinée de la table solennelle, soit une option économique préparée à partir de ce qui était à portée de main. Considérez quelques recettes intéressantes pour les gammes dans une mijoteuse.

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Zrazes de boeuf avec de la graisse et de l'œuf dans une mijoteuse

Les épingles dans une mijoteuse selon cette recette sont préparées de manière classique, l'ingrédient principal est des tranches de bœuf finement hachées, dans lesquelles, comme dans les enveloppes, une délicieuse garniture d'oeufs et d'oignons frits sucrés est enveloppé. Pour préparer le dîner pour une famille de 4 personnes, vous aurez besoin de tant d'ingrédients:

Écrêtage de bœuf - 0,5 kg;
oeufs de poulet - 3 pcs .;
graisse - 100 g;
oignons moyens - 2 pcs.;
cuil-pain - 1 tasse;
sel et poivre noir;
huile végétale.

Les zrazes de boeuf classiques dans une mijoteuse sont préparés tout simplement. L'ensemble du processus de création de ce plat peut être décrit sous la forme de telles actions:

Lavez la pulpe du bœuf sous le robinet, puis mouillez-vous avec des serviettes sèches, étalez sur une planche à découper et coupez avec des tranches avec une épaisseur d'environ 5 mm. Ensuite, nous mélangeons le sel et le poivre noir dans un bol, bien traiter la viande avec un marteau pour hacher et frotter les tranches avec un mélange d'épices. Battre un œuf cru avec un fouet et, lubrifier cette masse de bœuf, laisser jusqu'à ce que nous préparons la garniture.
L'étape suivante est de couper le saindoux en petits morceaux et de les étaler sous la forme du multi-maisons. Allumez le programme «frire» ou «cuisson», fermez le couvercle et laissez la graisse être saillie.
Nous faisons bouillir les deux œufs restants, refroidissons, coupez en cubes. Nous avons également coupé les oignons pelés en petits morceaux, tirer une pente de la graisse bouillie et, sans éteindre la mijoteuse, verser l'oignon dedans. Nous passons l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doux et acquiert une belle couleur dorée.
Dans un bol approprié, mélanger les ingrédients pour la garniture: œufs hachés, oignons frits, museaux, chapelure.
Nous disposons les bottes de boeuf sur la planche à découper, distribuons la garniture sur elles, tournons les tranches comme des enveloppes et les attachons avec un fil blanc. Lubrifiez les zrazes sur le dessus des restes d'oeuf cru fouetté.
Versez une quantité suffisante d'huile dans un bol multisel, chauffer en mode «frire», étalez soigneusement les convertisseurs de garniture et frire avec une couverture ouverte pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante se forme sur la viande. Ensuite, nous tournons les épingles et les faisons frire de l'arrière.

Les zrazes de boeuf précipités, croustillants et délicieux dans une mijoteuse sont prêts. Arrosez-les avec de la crème sure, saupoudrez d'herbes et servez à la table avec un plat d'accompagnement de pomme de terre.

Zrazes biélorusse avec viande remplissant une mijoteuse

Les zrazes biélorusses sont préparés à partir de pommes de terre, mais en plus de cela, du fromage cottage est également ajouté à la pâte. La garniture est plusieurs variétés de viande mélangées à des épices et des oignons frits. Un excellent plat satisfaisant est fabriqué à partir des produits les plus simples et les plus abordables, vous aurez besoin:

pommes de terre de taille moyenne - 4 pcs.;
fromage cottage - 250 g;
farine de blé - 1 tasse;
starch de pomme de terre - 1 tasse;
bœuf - 0,3 kg;
porc - 0,3 kg;
œuf de poulet - 1 pc.;
oignons - 1 pc.;
huile de tournesol;
épices, sel.

Ci-dessous, nous donnerons une description détaillée de la préparation du Sizra biélorusse dans une mijoteuse:

La première étape consiste à préparer la pâte dans laquelle nous allons envelopper la garniture. Nous nettoyons les pommes de terre et trois sur une râpe fine. Nous répandons la masse dans un bol profond, nous connectons avec de la farine de blé, de l'amidon de pommes de terre, du fromage cottage et du sel. Nous pétrissons une pâte dense épaisse et évaluons sa cohérence. Si les grumeaux ne sont pas formés à partir de la masse, ajoutez un peu plus de pommes de terre.
Nous lavons la viande sous le robinet, tournons dans un broyeur de viande avec un oignon pelé, conduisons un œuf, versons des épices et mélangez la viande hachée aussi bien que possible.
De la pâte à rod de pomme de terre, nous formons des gâteaux de la même taille, les remplissons de viande hachée et les roulons en boules.
Versez de l'huile de tournesol dans la mijoteuse, allumez le programme «Frying», mettez-le au fond de la Zraza et faites-les frire de chaque côté pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte croustillante soit formée.
Ensuite, nous versons le Zraz avec de l'eau bouillante pour qu'il les couvre presque complètement. Nous aspirons l'eau, définissons le mode «d'extinction», ajoutons une feuille de laurier et toutes les épices si vous le souhaitez. Fermez le couvercle et éteignez les poires dans la mijoteuse pendant 25 minutes. En cas de cuisson, l'eau est absorbée par les pommes de terre et le plat se révèle très juteux et doux.

Nous retirons les zrazes finis de la mijoteuse à un grand plat, décoctons avec de la crème sure et servons à la table.

Zrazy sous une sauce orange dans une mijoteuse

Les spécialistes culinaires ont depuis longtemps remarqué que la viande de volaille va bien avec une variété de produits sucrés: ananas, pêches, abricots, pommes, pruneaux, etc. Cette combinaison intéressante de goûts est battue avec succès dans la recette que nous aimerions partager avec vous. Nous vous suggérons de faire cuire des zrazes au poulet avec un canapé des abricots séchés, des raisins secs et des pommes. Le plat est complété par une sauce non moins originale et savoureuse d'oranges juteuses parfumées. Voici donc la liste des produits nécessaires pour la préparation de ces tings dans une mijoteuse:

poulet - 0,5 kg;
œuf - 1 pc.;
yolk d'oeuf - 1 pc.;
lait - 200 ml;
crumb de pain blanc - 200 g;
pommes séchées - 100 g;
kuraga - 100 g;
raisins secs - 50 g;
orange - 2 pcs.;
yogourt laid - 1 tasse;
sucre - 1 cuillère à café;
ail - 2 gousses de girofle;
cuil-pain - 200 g;
sel, épices.

Comme vous pouvez le voir, un grand nombre d'ingrédients sont impliqués dans la préparation de ce plat, et le processus de cuisson est divisé en beaucoup d'étapes. Mais si vous ne regrettez pas le temps et les efforts, vous recevrez finalement un merveilleux régal digne d'une table festive. Voyons plus en détail quelles actions le processus de préparation d'un remorquage dans une mijoteuse consiste à:

Verser les fruits secs dans un récipient approprié, laver sous le robinet, verser de l'eau chaude de la bouilloire et laisser un certain temps.
Versez des miettes de pain de lait. Mon poulet et hachez-le dans un moulin à viande avec des gousses d'ail pelées. Pressez le pain de l'excès de liquide et placez la viande hachée, conduisez un œuf là-bas, ajoutez du sel avec des épices et mélangez jusqu'à un état homogène.
Des fruits séchés gonflés, nous draines l'eau, les pressons, les coupons et les coupons en morceaux, nous nous connectons avec des raisins secs et mélangez la garniture.
De la viande hachée finie, nous fabriquons de petits gâteaux, les remplissons de fruits secs et formons des boules. Nous roulons les zrazes dans le panoramique.
Versez de l'huile végétale dans une casserole plus multiple, chauffez-la en mode "Frying", faites frire le zrazy des deux côtés jusqu'à un croustillant.
Nous extrassons Zraz du multi-maisons et commençons à cuire la sauce orange. Nous lavons les oranges, les coupons en moitiés et pressons le jus. Versez le jus dans un mélangeur, connectez-vous avec du yaourt non sucré et du jaune d'oeuf, battez la masse.
Nous transférons les zrazes finis dans des plaques portionnées et arrosons la sauce orange.

Les zrazes de riz sont en sycila

Un tel zrazy est appelé «arranchini», qui signifie «orange» dans la langue italienne. Arranchini a été appelé un tel mot pour rien en vain, car dans leur apparence, ces petites escalopes orange sont très similaires aux fruits susmentionnés. Ils sont préparés en sycila dans une mijoteuse pas si rapidement, mais pour un beau plat savoureux et original, il n'est parfois pas dommage de passer un peu de temps libre. Avant de commencer à cuisiner, faites attention à la liste des ingrédients:

rice - 1,5 tasse;
oignons - 1 tête;
huile d'olive - 100 ml;
huile végétale pour la friture;
œufs - 2 pcs.;
aubergine - 1 pc.;
céleri - 1 tige;
succursales de Parsley-2-3;
beurre - 50 g;
bouillon de poulet - 1 L;
carottes - 1 pc.;
ail - 2 gousses de girofle;
citron - 1 pc.;
fromage à moitié en souffrance - 300 g;
fromage dur râpé - 1 tasse;
thym - 1 brindille;
farine - 0,5 tasse;
chapelure;
sel et poivre.

Vous trouverez ci-dessous une description détaillée du processus de préparation des tailles de riz dans une mijoteuse:

Nous lavons l'aubergine, les carottes et le céleri sous le robinet. Retirez la peau de l'aubergine, nettoyez l'oignon, l'ail, la carotte. Nous émouvons des cubes de légumes et de la moitié du fromage, coupant les herbes du persil et du thym. Dans un bol séparé, battre l'œuf avec un fouet.
Nous mettons la casserole sur le feu, versons 2 cuillères à soupe. huile d'olive, chauffer et jeter l'aubergine. Nous passons le légume jusqu'à ce que le brun brunâtre, puis salissons et éteignions le feu sous une casserole.
Nous procédons à la cuisson du riz. Dans une casserole séparée, nous portons le bouillon à ébullition. Allumez la mijoteuse, activez le programme "Frying", versez l'huile d'olive restante au fond et ajoutez-y le beurre. Nous nous étendons sous la forme du céleri, des oignons et des carottes, du sel et passons avec un couvercle ouvert pendant 5-6 minutes. Ajouter l'ail dans le plat, verser le riz et faire frire avec des légumes pendant 2-3 minutes, en remuant constamment avec une spatule.
Versez 100 ml de bouillon, continuez à remuer le riz jusqu'à ce qu'il apporte de l'eau. Ensuite, nous versons constamment le bouillon et continuons à mijoter le riz jusqu'à la cuisson.
Sur une râpe fine, frottez le zeste de citron, serrez le jus de la pulpe. Nous transférons le riz dans un grand bol, combinons avec des légumes verts, du fromage dur râpé, du jus de citron et du zeste. Mélanger les produits et laisser refroidir la masse.
Nous fabriquons du zraza à partir de riz: nous formons de petits gâteaux, les remplissons de fromage à pâte molle et des aubergines, les roulons en boules et roulons en farine. Ensuite, nous trempons le Zrazy dans un œuf battu et roulons dans une panique.
Dans la mijoteuse, chauffer l'huile végétale, en allumant le programme "Frying". Faire des zrazes de riz dans une mijoteuse de tous les côtés, mettez-le sur une serviette et transférez dans un plat.

Les beaux zrazes dorés en Sicilien dans une mijoteuse sont prêts, maintenant ils peuvent être servis à la table.

Pêcheries avec champignons dans une mijoteuse

Zrazy est un plat universel qui peut être préparé à partir de presque tous les produits. En tant qu'ingrédient principal, la viande n'a pas à agir, elle peut être facilement remplacée par le poisson. La pulpe délicate de perche de brochet est parfaitement combinée avec la garniture des champignons, des œufs et de la crème. Préparez les zrazes de poisson dans une mijoteuse en utilisant les ingrédients suivants pour cela:

zander Fille - 1 kg;
Œufs crus pour viande hachée - 2 pcs.;
œufs durs pour la garniture - 4 pcs.;
oignons - 3 pcs.;
crumb à pain - 200 g;
lait - 1 tasse;
crème grasse - 2 cuillères à soupe;
champignons - 0,3 kg;
huile végétale pour la friture;
légumes verts;
sel et épices.

Des zrazes de poissons délicats et juteux dans une mijoteuse sont préparés en plusieurs étapes, considérez chacune des actions plus en détail:

Nous nettoyons 2 oignons de la balle, les hachons en demi-anneaux. Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse, versez sur l'oignon et passez-y et passez en mode "Frying" pendant 10 minutes.
Nous séparons la pulpe de poisson de la peau, sortons toutes les graines et passons le filet à travers un broyeur de viande. Ajouter à la viande hachée de chapelure trempée, des œufs, des oignons frits, du sel et des épices. Nous pétrissons la masse jusqu'à consistance lisse et la laissons au réfrigérateur. En attendant, nous préparons le remplissage.
Coupez les œufs durs avec de petits cubes. Broyer les champignons et l'ampoule restante, faites frire les produits dans une mijoteuse en mode "frire". Nous connectons les ingrédients pour la garniture, sucer, ajouter des légumes verts hachés, ainsi que la crème. Nous pétrissons la masse.
Nous fabriquons des gâteaux à partir de viande hachée de poisson, les remplissons d'un mélange d'oeufs et de formes, forment des boules. Dans un navire multiset, nous ajoutons un peu plus d'huile végétale, allumez à nouveau l'option «frire», frit les épingles dans une mijoteuse de tous les côtés à une belle croûte croustillante.

Laissez le plat se préparer sous le couvercle pendant plusieurs minutes et servez sur la table.

Zrazy avec des noix dans une mijoteuse

Dans ce plat, la partie la plus intéressante est la viande hachée, qui est faite de viande, de champignons et de noix. Les droits sont renforcés avec du fromage solide, qui en train de faire fondre la friture et imprégnait le plat avec son arôme crémeux à la bouche. Ces épingles sont préparées dans une mijoteuse d'un petit nombre de produits, c'est ce dont vous avez besoin:

porc ou bœuf - 0,5 kg;
noix - 1 tasse;
fromage - 200 g;
champignons - 200 g;
œufs - 2 pcs.;
huile végétale pour la friture;
chapelure;
sucre - 1 cuillère à café;
mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
sel, épices.

Nous vous présentons une description progressive du processus de préparation de la truise avec des noix dans une mijoteuse:

Rincez les champignons et la viande et passez les produits à travers un moulin à viande. Broyer dans un mélangeur ou dans des noix de mortier. Nous connectons les ingrédients dans un bol, y faisons des œufs, ajoutons un peu de mayonnaise, ainsi que du sucre, du sel et des épices. Faites une viande hachée homogène.
Coupez le fromage avec des barres minces ou trois sur une râpe grossière.
Nous mouillons nos mains dans l'eau, faisons un gâteau à partir de viande hachée dans la paume de votre main, la remplit de fromage dur et forment une balle. De la même manière, nous sculptons tous les autres zrazes.
Nous versons de l'huile végétale dans la forme multiselaire, la chauffons en mode «frire». Nous roulons des boules de viande de panique, étalons dans du beurre et faisons frire le Zrazy dans une mijoteuse de tous les côtés à la croûte dorée croustillante.

Les zrazes de viande avec des noix dans une mijoteuse sont prêtes. Nous les étalons sur un plat, saupoudrez d'herbes et servons.

Zrazes de boeuf avec des pruneaux dans une mijoteuse

Les pruneaux et la viande créent une combinaison presque parfaite de goûts. L'odeur fumée des prunes séchées met parfaitement l'accent sur l'arôme appétissant du bœuf. Zrazy avec des pruneaux dans une mijoteuse est un dîner délicieux et copieux, un plaisir merveilleux pour les invités, une digne décoration de la table festive. En tant qu'ingrédients du plat, ces produits sont utilisés:

bœuf - 0,6 kg;
noix - 0,5 tasse;
pruneaux - 100 g;
œuf - 1 pc.;
graisse - 100 g;
fromage - 100 g;
oignons - 1 tête;
dents à l'ail-2-3;
soda - 1 cuillère à café;
eau - 1/3 tasse;
huile de tournesol;
sel, épices, verts.

Après avoir préparé les ingrédients nécessaires, nous procédons à la cuisson. Zrazy dans une mijoteuse est fabriqué en plusieurs étapes:

Nous lavons le bœuf sous le robinet et le broyons dans un broyeur de viande avec un oignon pelé, un saindoux et plusieurs gousses d'ail. Mettez la viande hachée dans un bol, saletez-la, ajoutez des épices, de la soude, de l'œuf et de l'eau. Mélanger les ingrédients et partir pendant un certain temps au réfrigérateur.
Maintenant, faisons la préparation de la garniture. Rincez les pruneaux, versez-le d'eau tiède pendant une demi-heure. Les noix distribuées dans un mortier ou les couper dans un mélangeur. Nous frottons le fromage dur sur une râpe grossière. Nous draines l'eau des pruneaux, la coupons avec de petits cubes, le combinons avec du fromage, des noix et des herbes, et un peu sucer.
Nous formons une tortilla de viande hachée de viande, distribuons la garniture sur eux et roulons des boules.
Dans le bol du multicore, chauffer l'huile, en réglant le mode "frire" sur le panneau. Faites frire le Zrazy dans une mijoteuse pendant 10 à 15 minutes de chaque côté.

Les zrazes croustillants parfumés dans une mijoteuse sont prêts. Maintenant, ils peuvent être servis à la table avec votre plat d'accompagnement préféré.

Zrazy dans le vin rouge dans une mijoteuse

Cette recette utilise une garniture plutôt inhabituelle en champignons, des oignons, du fromage cottage et des concombres salés. La sauce du vin rouge est pas moins intéressante, dans laquelle de tels zrazes sont cuits. Examinons de plus près la liste des ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer un remorquage dans une mijoteuse:

coupage de viande - 1 kg;
concombres salés - 2 pcs. grande taille;
oignons - 2 pcs.;
champignons - 0,3 kg;
fromage cottage - 100 g;
vin sec rouge - 150 g;
succursales Parsley-3-4;
mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Nous commençons à cuisiner Zrazy dans du vin rouge dans une mijoteuse:

Rincez la viande, essuyez-la avec des serviettes sèches et mettez-la sur une planche à découper. Coupez le filet avec des tranches avec une épaisseur de 5 à 7 mm. Nous frottons les tranches de sel et de poivre et battons un marteau.
Couper les champignons et les oignons pelés avec des cubes. Allumez la mijoteuse, installez le programme "Frying", versez de l'huile et versez des champignons avec des oignons dans le bol. Nous préparons les ingrédients dans un mode donné jusqu'à ce que tout le liquide fasse bouillir des champignons.
Nous avons coupé les concombres de sel, les mélangeons avec du fromage cottage, des champignons, des herbes, du sel et du poivre.
Lubrifiez chaque côtelette avec une petite quantité de mayonnaise et remplissez-la avec la masse préparée, enveloppez avec des convertisseurs et bandage avec un fil.
Nous déplacons les zrazes dans la mijoteuse, les versons de vin, mettons l'appareil dans le mode «d'extinction» et faisons cuire le plat pendant 50 minutes.