ბევრს უყვარს ქათამი თავისი დელიკატური გემოთი და სამზარეულოს სიჩქარით, ასევე იმ მრავალფეროვანი კერძებისთვის, რომელშიც ამ პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია. ქათმის ხორცი კარგია და თავისთავად, მაგრამ ბოსტნეულთან ერთად ის კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი აღმოჩნდება. ამ სტატიაში განვიხილავთ რეცეპტებს ქათმის კერძების ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში.

ცხარე ქათამი ბოსტნეულით და პელით

ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს პიკანტი არა მხოლოდ ინგრედიენტების უჩვეულო კომბინაციისთვის, არამედ მისი სიმძიმისთვის, რაც მიიღწევა ერთ -ერთი კომპონენტის - ტაილანდური პასტის მოცხარის წყალობით. Arachis აქ ასევე არ არის უშედეგო, ის მოაქვს დელიკატური კაკალი და სუნი კერძს. ქათმის ბოსტნეულით და არაქისით ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, ჩვენ გამოვიყენებთ ამ პროდუქტებს:

• ბროკოლის კომბოსტო - 1 \u200b\u200bთავი;
• asparagus ლობიო - 200 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• ტაილანდური პასტის კურკი - 1 ჩ.ს.;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• arachis - 50 გ.

ჩვენ მოვამზადებთ ქათამს ბოსტნეულით და ნელა გაზქურაში გავაერთიანებთ შემდეგნაირად:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის მკერდს და ვსვამთ ფილე ძვლებისა და კანისგან. ჩვენ ვჭრით ხორცს ზოლებით და ვსვამთ პატარა საცხობში. დაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ მკვეთრი ტარების პასტა, ასევე წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. ჩვენ ვურჩევთ სანელებლებს ხორცთან და ამ ფორმით ყველაფერს 15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ.
2. ღუმელში დამარილებული წყლით ვსვამდით პანელს, მოვიყვანეთ ადუღებამდე. ჩვენ ვრეცხავთ ბროკოლს, ვყოფთ მას inflorescences და ჩადებული მდუღარე წყალში. კომბოსტო 5 წუთის განმავლობაში ვგრილობთ, მას კოლანდერზე გადავყრით.
3. გაყინული asparagus ლობიო 5 წუთის განმავლობაში ციცაბო მდუღარე წყლით არის დაღვრილი, რის შემდეგაც ჩვენ ასევე მარილს წყალს ვსვამთ.
4. დაასხით ზეთი Multicooker Bowl- ში და გააქტიურეთ "შემწვარი" ვარიანტი. ჩვენ იქ ვსვამთ ხორცის ზოლებს და 5 წუთის განმავლობაში ვწვავთ.
5. ახლა დაამატეთ ბროკოლი და პაჩის ლობიო კერძს, ასევე არაქისს. ჩვენ 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ქათამს ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში.

ქათამი ბეკონით, სოკოთი და ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

ეს სოფლის კერძი შეიცავს მაქსიმალურ გულწრფელ, ჯანმრთელ და მკვებავ კომპონენტებს - მხოლოდ ის, რაც საჭიროა აქტიური ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის. მოდით, ინგრედიენტების შთამბეჭდავი სია არ შეგაშინოთ, მიუხედავად პროდუქციის დიდი რაოდენობისა, სამზარეულოს პროცესი თავად არ სჭირდება დიდ დროს. უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება მიაქციეთ იმას, თუ რას ემზადება ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ქათამი:

• ქათამი - 1 კარკასი;
• ბეკონი - 100 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• წყალი - 0.5 ლ;
• სოკო - 150 გ;
• პომიდორი - 3 ცალი.;
• ოხრახუში - 0.5 პაკეტი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• გამხმარი thyme - 1/3 tsp.;
• შავი წიწაკა - პინჩი;
• მარილი;
• ფქვილი - 3 სტადი.

შევეცადოთ მოხარშოთ ქათამი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში, შემდეგი მოქმედებების შესრულება:

1. ჩვენ ვსვამთ ქათმის კარკასს, საფუძვლიანად ვრეცხავთ მას ონკანის ქვეშ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. დაასხით მცენარეული ზეთი ნელა გაზქურაში, ჩადეთ ქათამი მასში და "შემწვარ" პროგრამაში ჩვენ ვასხამთ ხორცს, სანამ ყველა მხრიდან ყავისფერი ქერქი. ჩვენ ავიღებთ ფრინველის ნაჭრებს და ბეკონი ზეთში ჩავდოთ ზეთში. ასევე გახეხეთ იგი კრუნჩხვამდე.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ წიწაკას და ხახვს, დავჭრით კუბურებად და ვუკავშირდებით ბეკონს. ჩვენ ფრინველს დავუბრუნდით მოწყობილობის თასში. დაასხით წყალი, მარილი და სეზონი სანელებლებით, განათავსეთ დაფნის ფოთოლი.
3. ჩემი და დაჭრილი სოკო და პომიდორი. შეანჯღრიეთ ოხრახუშის მწვანილი. ჩვენ ყველა ინგრედიენტი გვძინავს თასში. ჩვენ ჩართავთ "ჩაქრობის" პროგრამას და 40 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ბოსტნეულს ნელა გაზქურით.
4. მცირე რაოდენობით წყალში, დაასხით ფქვილი და დაასხით თხევადი ნელი გაზქურის შიგნით. აურიეთ და დაელოდეთ სანამ ბულიონი გასქელდება. ამის შემდეგ, მოხარშეთ ქათამი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამორთეთ მოწყობილობა.

ასეთი კერძისთვის იდეალური გვერდითი კერძი იქნება თბილი მოხარშული noodles.

ქათამი ბოსტნეულით და ვაშლით ნელა გაზქურაში

ამ უზბეკის კერძს უწოდებენ "Dymlyama" და აქვს უჩვეულო სამზარეულოს ტექნოლოგია. მასში არსებული ყველა კომპონენტი არ არის შერეული, მაგრამ ერთმანეთზე იკეცება ფენებში. ამ ფორმით, ხორცი ბოსტნეულით დიდი ხნის განმავლობაში. ტრადიციულად, Dymles ამზადებს დიდ ყუთში, ღია ცეცხლზე, მაგრამ თანამედროვე დიასახლისებს შეუძლიათ ადვილად შეცვალონ Cauldron მშვენიერი მრავალფუნქციური მრავალფუნქციური მულტიკუკერით. განვიხილოთ პროდუქციის დეტალური ჩამონათვალი, საიდანაც ჩვენ მოვამზადებთ ქათამს ბოსტნეულით და ვაშლით ნელი გაზქურის შიგნით:

• ქათამი - 0.5 კარკასები;
• ხახვი - 2 თავი;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• მჟავე ვაშლი - 2 ცალი.;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• მარილი, შავი პილპილი.

ჩვენ ვამზადებთ ქათამს ბოსტნეულით და ვაშლით ნელი გაზქურის ეტაპობრივად:

1. ჩემი ბადრიჯანი და ამოიღეთ მუქი კანი მათგან. ჩვენ ვასხამთ ბოსტნეულს წრეებით, დავამატებთ, ღრმა თასში ჩავდოთ და 15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ.
2. ჩემი ქათმის კარკასები და დაჭრილი ნაჭრებად. ჩვენ ვასუფთავებთ ყველა ბოსტნეულს და ვჭრით ნაჭრებით დაახლოებით ერთი სისქით.
3. დაასხით ზეთი მრავალფეროვან ფორმაში. ნავთობის რეცეპტის თანახმად, საკმაოდ ბევრი გამოიყენება და ეს გამართლებულია, რადგან ქათამი შედარებით დაბალ ხორცს ითვლება. სურვილისამებრ, ნავთობის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს.
4. ასე რომ, ზეთი დაასხით თასში, ჩადეთ ქათმის ნაჭრები მასში და დაფარეთ ხახვის რგოლები თავზე. შემდეგ ჩვენ დავდოთ სტაფილო, პომიდორი და ვაშლი. ჩვენ ყველა ფენას მარილით და წიწაკით ვასხამთ.
5. ბადრიჯანი გადავიტანთ კოლანდში და ვრეცხავთ ონკანის ქვეშ. ჩვენ მათ ვაშლის თავზე დავდებთ და კარტოფილისგან ბოლო ფენას ვაკეთებთ.
6. ჩვენ გავააქტიურებთ პროგრამას "ჩაქრობის" პროგრამას და 2 საათის განმავლობაში ვამზადებთ ქათამს ბოსტნეულით და ვაშლით ნელა გაზქურაში.

ამდენი ხნის განმავლობაში ჩაშუშული, ქათამი დაუსაბუთებლად სატენდერო და გემრიელია.

ქათამი ბოსტნეულით, ყველით და პომიდორით ნელა გაზქურით

ქათმის ფილე ბოსტნეულთან ერთად საშუალებას გაძლევთ შექმნათ დაბალი კალორიული დიეტური კერძი, რომელსაც, უფრო მეტიც, აქვს შესანიშნავი გემო და შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. თითქმის უცხიმო ცხიმის გასაკეთებლად, ყველის ამოღება შესაძლებელია რეცეპტიდან, მაგრამ ყველით, კერძი მაინც გემრიელი და საინტერესოა. ჩვენ მოვამზადებთ ქათამს ბოსტნეულით, ყველით და პომიდორით, ამ ინგრედიენტებისგან ნელა გაზქურაში:

• ქათმის ფილე -600-700 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bთავი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ხახვი - 1 ც.;
• პომიდვრის პასტა - 3 სტადი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის;
• შაქარი, მარილი, შავი პილპილი;
• მწვანილი.

აქ მოცემულია ეტაპობრივი აღწერა ქათმის მომზადების პროცესის ბოსტნეულით და ყველით ნელა გაზქურაში:

1. ღუმელში დამარილებული წყლით ვსვამთ პანელს და მოვიყვანეთ ადუღებამდე. ამ დროს, მე ვრეცხავ ყვავილოვან კომბოსტოს და გავყევი inflorescences ფეხებიდან. ჩვენ კომბოსტოს ვყრით მდუღარე წყალში და 5 წუთის განმავლობაში ვბრაზდებით. გამორთეთ დამწვრობა, დაასხით 1 ჭიქა წყალი პანიდან, გადაწურეთ დანარჩენი სითხე.
2. ჩვენ გამოვყოფთ ქათმის ფილე ძვლებისა და კანისგან, დავჭრით კუბურებად ან ზოლებად, და წიწაკა და წიწაკა. ჩვენ ვწვებით მცენარეული ზეთი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში და, "შემწვარი" პროგრამის ჩართვას, ქათმის ყავისფერ ქერქზე გახეხეთ.
3. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ჩვენ ვიღებთ ხორცს ნელი გაზქურისგან და ყვავილოვანი კომბოსტოს ნახევარი ნაწილი ჩავასხათ თასში. ქათამი თავზე დავდგი.
4. ახლა მოამზადეთ სოუსი. ცალკე შემწვარ პანელში, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი და გაანადგურა ნივრის კბილი ზეთში. წვრილად დაჭერით პომიდორი ტკბილი წიწაკით და ასევე ჩადეთ შემწვარი პანში. ჩაყარეთ ეს ყველაფერი სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში.
5. ჩვენ განვიხილავთ ტომატის პასტა ჭიქა თბილ მოხარშულ წყალში. იქ დაამატეთ მარილი, ცოტა შაქარი და შავი პილპილი. აურიეთ და დაასხით პანში. ჩაყარეთ ბოსტნეულით 2-3 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ ვანაწილებთ მოხარშულ სოუსს ნახევარი ქათმის გასწვრივ თანაბარი ფენით. ჩვენ დავაყენეთ დანარჩენი კომბოსტოს inflorescences თავზე, რომელსაც ვავსებთ სოუსის მეორე ნახევარს.
7. ჩვენ ამ ყველაფერს ვასხამთ გახეხილი ყველით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით. ჩართეთ ფუნქცია "გამოცხობა" და მოხარშეთ ქათამი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში.

ქათამი ქართული ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

ბევრი ჩვენგანი კარგად იცნობს ქართული სამზარეულოს ტრადიციულ კერძს, სახელწოდებით "ჩახოხარილი". იგი მომზადებულია ქათმისა და ბოსტნეულისგან და სეზონურია უზარმაზარი ოდენობით სურნელოვანი გამწვანებითა და ტრადიციული სანელებლებით, რომელთა მთავარია "ჰოპების მზიანი". Chahokhbili არის გემრიელი კერძი, რომელსაც აქვს ძალიან მარტივი სამზარეულოს ტექნოლოგია. ჩვენ განვიხილავთ სამზარეულოს პროცესს, მაგრამ პირველ რიგში ყურადღება მიაქციეთ იმ ინგრედიენტების ჩამონათვალს, საიდანაც მომზადდება ნელი გაზქურის ბოსტნეულის ქათამი:

• ქათამი - 1 კარკასი;
• ხახვი - 3 თავი;
• ტკბილი წიწაკა - 4 ბალიში;
• პომიდორი - 3 ცალი.;
• ნიორი - 5 კბილი;
• კარაქი - 50 გ;
• cINS - 1 პაკეტი;
• რეჰანი - 1 პაკეტი;
• თეთრი ღვინო - 150 მლ;
• hops-Sunels-1 Tbsp.;
• მარილი, შაქარი, შავი პილპილი.

ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ქათამი მომზადებულია შემდეგი გზით:

1. ჩვენ ვათავისუფლებთ ქათმის კარკასს ყველაფრისგან ზედმეტი, ჩემი და დიდ ნაწილებად დავჭრით.
2. განათავსეთ კარაქი ნელა გაზქურაში და განათავსეთ "შემწვარი" რეჟიმი. გახეხეთ ქათამი ყველა მხრიდან ზეთში, სანამ ხორცი დაფარული იქნება ოქროს ქერქით. სამზარეულოს ამ ეტაპზე, მარილს არ ვამატებთ.
3. ჩვენ წიწაკას ვასუფთავებთ და ზოლებში ვჭრით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ აიღოთ ჩილის წიწაკის ნაჭერი ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს მკვეთრი. დაასხით დაჭრილი წიწაკა ნელა გაზქურაში და ფრინველთან ერთად გახეხეთ.
4. ახლა მოდით გავაკეთოთ პომიდორი. ჩვენ მათ 1 წუთის განმავლობაში ვამატებთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ამოიღეთ და ამოიღეთ თხელი ზედა ფილმი. ჩვენ ვჭრით რბილობი კუბურებით და გადავიტანთ ქათამს. დაასხით ღვინო, განათავსეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ქათამი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში.
5. ცალკეულ შემწვარ პანელში, გახეხილი ხახვი გახეხეთ, დაამატეთ იგი კერძს. ამ ეტაპზე, ჩვენ ასევე დავაყენეთ მარილი, სანელებლები და მწვანილი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ ქათამი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ქათამი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში. ვიდეო