ბრინჯი არის სრულიად საოცარი პროდუქტი, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისის სამზარეულოში. მას ემატება სუპები, ფაფა, დესერტები, აბები და სხვა სიკეთეები. მაგრამ დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ რეცეპტებს დამოუკიდებელი მეორე ბრინჯის კერძების ბოსტნეულით ნელი გაზქურის დროს. როგორც ჩანს, აქ უნდა იფიქროთ - მან მოხარშული ბრინჯი, შერეული ბარდა და სტაფილო და ყველაფერი, მაგრამ არა. ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ბრინჯის დამზადებისთვის უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ გადავწყვიტეთ, რომ მხოლოდ ყველაზე პოპულარული და უჩვეულო შევეხოთ.

ბრინჯის ჟასმინი ბოსტნეულით და ქათმის ნელა გაზქურით

ბრინჯის ჟასმინს, ჩვეულებრივი ჯიშებისგან განსხვავებით, აქვს დელიკატური გემო და განსაკუთრებული თანმიმდევრულობა. მისი მონაწილეობით მომზადებული კერძები ავტომატურად ხდება, თუ არა დელიკატესები, მაშინ, რა თქმა უნდა, არა ჩვეულებრივი მკურნალობა. ამ რეცეპტში ასევე არის ქათმის ფილე, მაგრამ თუ ვეგეტარიანული სამზარეულოს ანიჭებთ უპირატესობას, არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.

5-6 ბრინჯის ბოსტნეულით ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯის ჟასმინი - 400 გ;
• ქათმის ფილე - 400 გ;
• champignons - 400 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• ჩილის წიწაკა - 1 კომპიუტერი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• cINS - 5 ყლორტი;
• გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 1 ჩ.კ.;
• ლიმონის წვენი - 2 სტადი. ლ.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

შემწვარისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დახვეწილი ბოსტნეული ან ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

1. დაიბანეთ ბრინჯი რამდენიმე წყალში, დაასხით წყალი მულტიკუკერის თასში ისე, რომ თხევადი 2 ნაწილი (დაახლოებით 700 მლ), მიიტანეთ იგი ადუღებამდე სამზარეულოს პროგრამაში და ცოტა მარილი. დაასხით ბრინჯი მდუღარე წყალში, შეცვალეთ პროგრამა "ბრინჯზე/მარცვლეულზე", შეამცირეთ სახურავი და მოხარშეთ 12-14 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი შთანთქავს მთელ სითხეს.
2. ამ დროს, გარეცხეთ ფილე გაშვებული წყლით, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
3. გრუნტის ჩემპიონი ნესტიანი ქსოვილით და დაჭრილი ნაჭრებად.
4. ბულგარეთის წიწაკაში, ამოიღეთ ბირთვი თესლით და გაჭერით ზოლებით.
5. გახეხეთ ხახვი და გაჭერით ნახევარ რგოლებში.
6. წვრილად დაჭერით cilantro მწვანილი დანით.
7. ტრადიციულად, ბოსტნეულის ბრინჯის მომზადება სპეციალურ ღრმა პანელშია მომზადებული, მაგრამ ამისთვის მულტიკუკერის თასი არ არის უარესი. როდესაც ბრინჯი მოხარშული იყო, გადაიტანეთ იგი ცალკეულ ფირფიტაზე. გაათბეთ თასში ოდნავ ზეთი და გახეხეთ ქათმის ფილე, სანამ მოხარშეთ, შემდეგ გადაიტანეთ ფირფიტაზე.
8. დანარჩენ ზეთში, გახეხეთ ხახვი, სანამ გამჭვირვალე პროგრამაში გამჭვირვალეა, დაამატეთ ზარის წიწაკა და ჩილი, პერიოდულად აურიეთ, სანამ წიწაკა გახდება რბილი. ინგრედიენტები ფირფიტაზე მოათავსეთ შემწვარ ფილეზე.
9. შემდეგ გახეხეთ Champignons სანამ რბილი, დაამატეთ ფირფიტის შინაარსი ქათმის და ბოსტნეულით, დაასხით ლიმონის წვენი, მარილი ოდნავ და დაამატეთ ჯანჯაფილის გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი.
10. ბოლო მხრივ, მოათავსეთ ბრინჯი თასში, აურიეთ, გამორთეთ ნელი გაზქურა, შეამცირეთ სახურავი და დატოვეთ კერძი, რომ გაათბოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ბრინჯი მზად არის. თუ ქათმის საჭმელს ამზადებთ, შეგიძლიათ წარმოადგინოთ იგი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, თუ გარეშე - როგორც სურნელოვანი გვერდითი კერძი.

შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით და კვერცხით ნელა გაზქურაში

შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით და კვერცხით ითვლება ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული აზიის კერძად. მისი შეკვეთა შესაძლებელია ნებისმიერ აღმოსავლურ რესტორანში ან ბისტროში, და რაც მთავარია, რომ ის სახლში გააკეთოთ, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ ეს ადვილია. ამ კერძის გამორჩეული თვისებაა დიდი რაოდენობით სანელებლების გამოყენება მკვეთრი არომატით, მაგალითად, ჯანჯაფილი და ნიორი. ეს არა მხოლოდ იძლევა მკურნალობას ნათელი აღმოსავლური ნოტები, არამედ ხელს უწყობს მადის გაუმჯობესებას - გამოხატული სუნი მყისიერად მოქმედებს რეცეპტორებზე და ხელს უწყობს კუჭის წვენის სწრაფ განთავისუფლებას. ამ კერძის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ბოსტნეული, სოკო ან დაამატოთ ხორცი გაჯანსაღებისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, აღმოჩნდება, რომ ეს ძალიან დამაკმაყოფილებელია და ამავე დროს შეიცავს მინიმუმ კალორიას.

რა პროდუქტები დასჭირდება სამზარეულოსთვის:

• გრძელი –მსახურებული ბრინჯი - 200 გ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 1 სტადიის. ლ.;
• მინი სიმინდი - 6 ცალი;
• პოდჩკის ლობიო - 150 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი;
• ნიახური - 1 კომპიუტერი;
• სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. ლ.;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• pATAL- ის პაპრიკა - 1 ჩ.კ.;
• ჩილის წიწაკა - 1 კომპიუტერი;
• cINS - 3 ყლორტი;
• სეზამი - 2 სტადი. ლ.;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი გემოვნებაა.

სანამ კერძს მაგიდასთან მიირთმევთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი წყვილი კირის სიებით, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

1. რიკ რაისი რამდენიმე წყალში. თუ ეს კარგად არ არის კარგად ჩამოიბანეთ, ის აღმოჩნდება წებოვანი, და crumbly მკურნალობის ნაცვლად, თქვენ გექნებათ ფაფა.
2. მოათავსეთ ბრინჯი ნელა გაზქურაში, დაასხით 2 სტადიის. წყალი, დააინსტალირეთ პროგრამა "ბრინჯი/ხორვატები" და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული. შეეცადეთ გახსნათ სახურავი რაც შეიძლება ნაკლები და არ ჩაერიოთ ბრინჯი. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. სანამ ბრინჯი მოხარშულია, ხახვი გაჭერით თხელი ნახევარ რგოლებში და ნიორი წრეებით.
4. გაჭრა მინიატურული სიმინდი ნახევარ გასწვრივ, გაჭრა პაჩის ლობიოს რჩევები. თუ ვერ იპოვნეთ სუფთა ლობიო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული, მაგრამ უმჯობესია მისი გაყინვა ცივ წყალში ან ოთახის ტემპერატურაზე.
5. გაჭერით ბირთვი წიწაკაზე და გაჭერით რბილობი ზოლებით.
6. ამოიღეთ გარეთა ნიახური ბოჭკოები და გაჭერით კუბურებით.
7. დაიმახსოვრე საცურაო ბრინჯი, დაასხით იგი მოხარშული წყლით ოთახის ტემპერატურაზე და დატოვეთ მშრალი.
8. გაათბეთ პატარა კარაქი Multicooker Bowl- ში (თუ არის სეზამის ზეთი, შეეცადეთ მასზე ბრინჯის მომზადება - ის ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება), დაინსტალირეთ "შემწვარი" პროგრამა. ფრაის ჯანჯაფილი ნიორით ზეთში ისე, რომ მათ შეიძინონ ოქროსფერი ფერები.
9. დაამატეთ ხახვის რგოლები და პაჩის ლობიო, პერიოდულად აურიეთ, მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
10. დაამატეთ coil ბირთვები თასში, მიედინება კიდევ 2 წუთი, შემდეგ ჩადეთ წიწაკა და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეული ძლიერი იყოს და არ დაკარგონ თანმიმდევრულობა.
11. დაბოლოს, დაამატეთ სიმინდი და გააგრძელეთ შემწვარი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
12. სანამ ბოსტნეული შემწვარია, იზრუნეთ კვერცხებზე. დაარღვიე ისინი ღრმა თასში და სცემეს მცირე რაოდენობით მარილი. შემდეგ დაასხით კვერცხის მასა წინასწარ გახურებულ შემწვარ პანელში, დაელოდეთ, როდესაც ის დაიწყებს გააზრებას, შემდეგ კი აურიეთ omelet. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემწვარი კვერცხების საშუალო ზომის ცალკეული ფანტელები.
13. დაასხით შემწვარი ბოსტნეული სოიოს სოუსით, და როდესაც იგი მთლიანად შეიწოვება, გადაიტანეთ თასის შინაარსი ცალკეულ ფირფიტაზე.
14. დაყავით პატარა კარაქი თასში და გახეხეთ მორთული ბრინჯი პაპრიკასთან ერთად იმავე პროგრამაზე 7-10 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ. ბრინჯი უნდა იყოს ოდნავ ვარდისფერი და გახეხილი.
15. დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები თასში, მათ შორის შემწვარი კვერცხების ჩათვლით, აურიეთ, გამორთეთ "შემწვარი" და დატოვეთ რამდენიმე წუთი დახურული სახურავით.

სანამ მსახურობამდე, დაასხით სეზამის თესლი და, თუ სასურველია, დაამშვენეთ კირის ნაჭრებით.

შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით მულტიკუკში "ჩინურად"

შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში, რომელიც მომზადებულია ამ რეცეპტის მიხედვით, არ არის ისეთი დაბალი, როგორც ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კერძები, რადგან ის შეიცავს ცხიმის ღორის ხორცს. მაგრამ თუ ეს არ არის პრობლემა, საუკეთესო კერძი სახლის სამზარეულოს დივერსიფიკაციისთვის, თქვენ უბრალოდ ვერ წარმოიდგენთ! ამასთან, ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები არის კარგი სოიოს სოუსი და ახალი მწვანილი - ეს არის ის, ვინც ტრაქტატებს აძლევს უნიკალურ გემოს, ფერს და არომატს.

სამზარეულოსთვის აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 1 სტადი.;
• ღორის (ფილე) - 100 გ;
• champignons - 150 გ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ახალი მწვანილი (cilantro, ოხრახუში) - 1 პაკეტი;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. ლ.;
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი;
• მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ბოსტნეულით ჩინურად ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ და ადუღეთ ბრინჯი, სანამ ნახევარ მოხმარებამდე, გადაყარეთ მასზე, ოდნავ დაიბანეთ გრილი წყლით და დატოვეთ მშრალი. ჩინური ბრინჯის ბოსტნეულით თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ მარცვლეული არ იკავებს ერთმანეთს და ამის მისაღწევად, ბრინჯი მთლიანად უნდა გაცივდეს და მშრალი იყოს რამდენიმე საათის განმავლობაში (უმჯობესია დატოვოთ იგი ღამით).
2. დაჭრილი ღორის თხელი ნაჭრებით, გაწურეთ შამპინგონები ნესტიანი ქსოვილით და გაჭერით ნაჭრებით, გახეხეთ ხახვი რაც შეიძლება უფრო პატარა.
3. ნელი გაზქურის თასში გააცხელეთ პატარა ზეთი "შემწვარი" პროგრამის დაყენებით. მოაყარეთ ღორის ხორცი, აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ხახვი, სოკო, მარილი ოდნავ და გახეხეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. გაცივებული ბრინჯი დაამატეთ თასში, შეურიეთ, შეიტანეთ whipped კვერცხი, სოიოს სოუსი და სანელებლები გემოვნებით. მოხარშეთ კერძი, მუდმივად აურიეთ ხის სპატულით, 2-3 წუთი, ისე, რომ კვერცხი იწყებს გააზრებას, მაგრამ მთლიანად არ გაყინავს.
5. სანამ მიირთვით, ბრინჯი ბოსტნეულით დაასხით ნელი გაზქურისგან, რომელსაც უხვად დაჭრილი მწვანილი.

ამ კერძის თავისებურება ასევე იმაში მდგომარეობს, რომ დაუმთავრებელი კვერცხი მას წვნიანობასა და კვებას აძლევს. ნახევრად გამჟღავნებული ცილა, ბრინჯთან, სოკოებთან და ხორცთან ერთად, მკურნალობას ძალიან დამაკმაყოფილებლად ხდის, ასე რომ, ძალიან მცირე ნაწილიც კი საკმარისად მცირე ადამიანია.

ბრინჯი ბოსტნეულით მულტიკუკში, გვერდითი კერძით

ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ასეთი ბრინჯი შეიძლება იყოს მშვენიერი გვერდითი კერძი თევზის, ფრინველის ან კოტლეტებისთვის. სამზარეულოსთვის, დაკონსერვებული ან გაყინული სიმინდი შესაფერისია.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• ბრინჯი - 1.5 სტადიის;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ბანკი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი.

თუ სასურველია, კერძს შეიძლება დაემატოს ბროკოლი, ისპანახი, ბრიუსელის კომბოსტო და სხვა ბოსტნეული. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობიდან იღებთ 3-4 ნაწილს.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

1. კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, შემდეგ დაასხით წყლით და დატოვეთ იგი ცოტა ხნით ისე, რომ ოდნავ შეშუპდეს.
2. გაასუფთავეთ ბოსტნეული, ხახვი წვრილად დაჭერით დანით, გაჭერით სტაფილო კუბურებით ან კუბებით, ამოიღეთ ბირთვი წიწაკაზე და გაჭერით მას მოგრძო ნაჭრებით.
3. სითხე სითხე სიმინდისგან.
4. დააინსტალირეთ "შემწვარი" პროგრამა და გაათბეთ პატარა მზესუმზირის ზეთი თასში.
5. გახეხეთ ხახვი, სანამ გამჭვირვალე, დაამატეთ სტაფილო, წიწაკა და სიმინდი. თუ იყენებთ არ დაკონსერვებულ, მაგრამ გაყინულ სიმინდს, არ არის აუცილებელი მისი გაყინვა.
6. 3-5 წუთის შემდეგ. დაამატეთ ბრინჯი თასში, მარილი, მაგრამ არ აურიოთ, მაგრამ ააფეთქეთ სპატულა. დაასხით წყალი ისე, რომ მისი დონე ბრინჯის ზედაპირზე მაღლა დგას 1 სმ -ით. არაფერს ჰგავს? ნამდვილი Pilaf მომზადებულია მსგავსი გზით! დააინსტალირეთ პროგრამა "ბრინჯი/ხორვატები" ან "Pilaf" 30 წუთის განმავლობაში და შეამცირეთ სახურავი.
7. ხმის სიგნალის შემდეგ, გახსენით ნელი გაზქურა და სცადეთ ბრინჯის ზედა მარცვლეული-თუ ისინი ჯერ კიდევ რთულია, გაზარდეთ სამზარეულოს დრო კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ მარცვლეული ელასტიურია, შეურიეთ თასის შინაარსი და მიამაგრეთ ბრინჯი ბოსტნეულით ნელი გაზქურის მაგიდაზე.

შავი ბრინჯი ბოსტნეულით და ტოფუ ნელა გაზქურაში

ამ კერძს ერთდროულად რამდენიმე უპირატესობა აქვს: პირველ რიგში, ეს არის დაბალკალორიული და ვეგეტარიანული, მეორეც, სამზარეულო ის ძალიან მარტივია და სწრაფია, მესამე, ის წარმოუდგენლად ლამაზია მისი ელემენტარული. თუ თქვენ გაქვთ რომანტიკული საღამო, მაგრამ არ გსურთ რესტორანში წასვლა, გააკვირვეთ თქვენი სულიერი თანამოაზრე თანამედროვე და გემრიელი მკურნალობა.

საინტერესოა: ძველ დროში მხოლოდ იმპერატორებს შეეძლოთ შავი ბრინჯის სიამოვნება, რაც გასაკვირი არ არის - სანამ ის ტიბეტის მთებში მაღლა იზრდებოდა, და აუცილებელი იყო მისი ხელით შეგროვება, ამიტომ პროდუქტის ღირებულება უხამსი გახდა. შავი ბრინჯი ბევრჯერ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე სახეხი თეთრი - მას აქვს გაცილებით მეტი ცილა, ამინომჟავები, ბოჭკოვანი, მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია, ჯგუფი B ვიტამინები არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც შეიძლება ერთ რიგში მოთავსდეს მოცვის, წითელი ყურძნის, ხახვებით და წითელი კომბოსტო.

ქვემოთ მოყვანილი რიცხვიდან, ინგრედიენტების რაოდენობა მიიღებს 2 ნაწილს ბრინჯის ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

• შავი ბრინჯი - 250 გ;
• ტოფუ ყველი - 150 გ;
• ალუბლის პომიდორი - 10 ცალი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ორეგანო - 1 \u200b\u200bყლორტი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ შავი ბრინჯი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

1. დაიბანეთ ბრინჯი რამდენიმე წყალში, შეამცირეთ იგი დამარილებულ მდუღარე წყალში (წყლის თანაფარდობა 2: 1) და მოხარშეთ სახურავით 20 წუთის განმავლობაში. თუ წყალი ადუღდება, სანამ ბრინჯის მზადაა, დაამატეთ მდუღარე წყლის საჭირო რაოდენობა.
2. გაათავისუფლეთ ბრინჯი საცვლზე, ოდნავ გაწურეთ გრილი წყლით და დატოვეთ გაცივება.
3. გაასუფთავეთ ხახვი და გაჭრა რაც შეიძლება უფრო მცირე.
4. ნივრის კბილი მოჭრილი რამდენიმე ნაწილად.
5. გაათბეთ მულტიკუკერის ჭიქაში პატარა მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი საცხობი პროგრამაზე, მასში ხახვში გახეხეთ ნიორით.
6. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე ხდება, დაამატეთ გარეცხილი და კრამიტით ალუბლის პომიდორი და გააგრძელეთ საზ, პერიოდულად აურიეთ, კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.
7. გაჭერით ტოფუს ყველი პატარა კუბურებში და დაასხით თასში, აურიეთ, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. იმავე პროგრამაზე, მუდმივად აურიეთ.
8. დაამატეთ ორეგანო (მაირანი), მოხარშული შავი ბრინჯი, აურიეთ, გამორთეთ ნელი გაზქურა, შეამცირეთ სახურავი და დატოვეთ გასათბობად 2-3 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში: ვიდეო