ცივ სეზონში, როდესაც იაფი ახალი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა ქრება გაყიდვიდან, გაყინული პროდუქტები სამაშველოში მოდის. საბედნიეროდ, თანამედროვე მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი პროდუქტების უზარმაზარი ასორტიმენტი, ყველაზე მრავალფეროვანი ახლად გაყინული ბოსტნეული იყიდება როგორც ცალკე, ასევე სხვადასხვა ნარევების ნაწილად. ამ სტატიაში, ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის ნელი გაზქურისგან გაყინული ბოსტნეულიდან კერძების მომზადების რეცეპტები.

გაყინული ბოსტნეულის მომზადების თვისებები

ბოსტნეულის ნარევები, რომლებიც უხვად არის თითქმის ყველა სუპერმარკეტში, შეგიძლიათ მომზადდეს საკუთარი თავისგან, თუ თქვენ გაქვთ მაცივარი ფართო და ძლიერი საყინულეებით. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მხოლოდ თქვენი საყვარელი კომპონენტები ნარევში და გაჭრა ისინი ისე, რომ მოგწონთ ყველაზე მეტად. თქვენ უნდა იზრუნოთ ბოსტნეულის მოსავალზე მათი მომწიფების სეზონში. საფუძვლიანად გარეცხილი საკვები გაანადგურა შესაბამის ნაჭრებად, ოდნავ გამხმარი, შემდეგ კი დახურულ კონტეინერში გაყინული ტემპერატურა არა -24 ° C ტემპერატურაზე.

რაც შეეხება გაყინული ბოსტნეულის შემდგომ მომზადებას, აქ არის რამდენიმე ნიუანსი:

1. გაყინულ ინგრედიენტებს არ სჭირდებათ იმდენივე სითბოს მკურნალობა, როგორც სუფთა. ისე, რომ საყინულიდან ბოსტნეული სრულად აღწევს მზადყოფნას, ამას დაახლოებით 2 -ჯერ ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე ნედლეული საკვების გამოყენების შემთხვევაში. სწორედ ამიტომ, ჩვეულებრივია გაყინული ბოსტნეულის დამატება სუპებში და მრავალფეროვანი ღუმელები, რომლებიც უფრო ახლოს არიან სამზარეულოს დასასრულთან.
2. გაყინული ბოსტნეულის მოხმარება შესაძლებელია ნედლეულის ფორმით, მაგრამ ამისათვის ისინი ადრე უნდა იყოს დათრგუნული. ეს კეთდება არატეტალური კონტეინერში, რომელიც დაფარულია სახურავით ან ფილმით. ბოსტნეულის თასი ასევე უნდა მოიხსნას გრილ და ბნელ ადგილას, მაგალითად, მაცივრის ქვედა თაროზე.
3. ინტენსიური გაყინვით, ბოსტნეული კარგავს უამრავ წყალს, ასე რომ, თუ თქვენ გჭირდებათ ისინი ნედლი ფორმით, არ დატოვოთ თასი თბილ თასში, სანამ პროდუქტში ყველა ყინული არ დნება.

გაყინული ბოსტნეული შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი კერძების და ჩაქრობის, შემწვარი, გამოცხობის, ორთქლის და ა.შ. ჩვენ ვისაუბრებთ ამგვარი კერძების რეცეპტებზე.

გაყინული ბოსტნეულით ნელა გაზქურით

ასეთი omelet ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ მიიღოთ გაყინული ბოსტნეულის ნებისმიერი ნაზავი. საკმაოდ წარმატებულია, რომ მიიღება პაჩის მარცვლების ერთობლიობა მწვანე ბარდა. ამ კერძის უპირატესობები არის სიმარტივე და მაღალი სამზარეულოს სიჩქარე, რის გამოც ომლეტი ხშირად მომზადებულია საუზმეზე. შემდეგი ინგრედიენტები გამოყენებული იქნება ჩვენს მიერ აღწერილ რეცეპტში:

• კვერცხები - 5 ცალი.;
• გაყინული asparagus ლობიო - 100 გ;
• ნაყინის მწვანე ბარდა - 100 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი, შავი პილპილი;
• რძე;
• კარაქი - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

ნელი გაზქურის გაყინული ბოსტნეულით დამზადებულია ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით:

1. მოამზადეთ კვერცხის ნარევი. პირველი, დაიბანეთ კვერცხები ონკანის ქვეშ და დაარღვიეთ ისინი ღრმა თასში. ჩვენ ვიღებთ ნახევარ გარსს და 5 ჯერ ვავსებთ რძით, კვერცხით ვასხამთ კონტეინერში. სცემეს ყველაფერი მიქსერით ან whisk.
2. ჩვენ დავასხით ცოტა მარილი და შავი პილპილი მომავალ ომლეტში, ასევე ვიწექით ნიორი. შეურიეთ კვერცხის მასა.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ნელ გაზქურაში, განათავსეთ ნაჭერი კარაქი, ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა. დაასხით გაყინული asparagus ლობიო და გახეხეთ სანამ მოყავისფრო ყავისფერი.
4. განათავსეთ მწვანე ბარდა, გაიარეთ იგი ლობიოსთან ერთად 3-4 წუთის განმავლობაში.
5. ახლა ჩვენ ბოსტნეულს კვერცხის ნარევით ვასხამთ, "გამოცხობა" დავაყენებთ და 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ omelet.

როგორც ხედავთ, ნელი გაზქურის გაყინული ბოსტნეულის მქონე omelet ძალიან სწრაფად კეთდება და გამოდის, რომ გემოვნებით შესანიშნავია. მცირე რაოდენობით ნიორი და ნაჭერი კარაქი გაჯერეთ დელიკატური კერძი მშვენიერი არომატით.

ისპანახის წვნიანი და გაყინული ბოსტნეული ნელა გაზქურაში

ამ სუპის მომზადებისას ძირითადად გამოიყენება მწვანე ინგრედიენტები: ისპანახი, პაჩის ლობიო, ბრუსელის კომბოსტო, ოხრახუში. ამ კომპონენტებმა კერძი არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ მშვენიერი ფერიც. სანამ დაიწყებთ ნელი გაზქურის გაყინული ბოსტნეულით წვნიანის მომზადებას, წაიკითხეთ პროდუქციის სია:

• გაყინული ისპანახი - 400 გ;
• გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო - 250 გ;
• გაყინული asparagus ლობიო - 200 გ;
• რძე - 0.5 ლ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ოხრახუში - 0.5 პაკეტი;
• ჩილის წიწაკა - 1/3 ცალი.;
• კარაქი - 40 გ;
• ფქვილი - 3 სტადი.;
• თეთრი პური - 4 ნაჭერი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ დეტალურად გავაანალიზებთ ნაბიჯ -ნაბიჯ -ნაბიჯ აღწერა ნელი გაზქურის გაყინული ბოსტნეულით წვნიანის მომზადების პროცესის შესახებ:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და დავამცირებთ მას რაც შეიძლება უფრო პატარა. ჩაასხით ნელი გაზქურის, განათავსეთ იქ კარაქი და ხახვი 5 წუთის განმავლობაში გახეხეთ. ამ პროცესისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ "შემწვარი" ვარიანტი.
2. ახლა ჩვენ ფქვილს ვასხამთ თასში, შევურიოთ ხახვთან და გახეხეთ მას მოყვითალო ჩრდილის შეძენამდე.
3. ჩვენ ვათბობთ რძეს და ვასხამთ მას ფქვილში თხელი ნაკადით, ინტენსიურად აურიეთ პლასტმასის სპატულით. ჩვენ ველოდებით მასის გასქელებას, რის შემდეგაც გაყინული ისპანახი წვნიანში ჩავდოთ.
4. წვნიანის დუღილის შემდეგ, ჩვენ ვცვლით პროგრამას "მზარეულის" რეჟიმში და 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ კერძს.
5. წვრილად დაჭრილი გახეხილი ნიორი. ჩვენ ვასუფთავებთ თესლისგან მკვეთრი წიწაკის ნაჭერს და ასევე ძალიან პატარა ნაჭრებად ვჭრით. ჩამოიბანეთ და ჩეპლის ოხრახუში.
6. ღუმელში შემწვარი ტაფა დავდოთ და მასში ზეითუნის ზეთი დავასხით. ჩვენ გამოვყავით ბრიუსელის კომბოსტო და asparagus ლობიო. ჩაყარეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მკვეთრი წიწაკა, მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი და გამორთეთ დამწვრობა.
7. ჩვენ ბოსტნეულს გადავიტანთ ნელ გაზქურას, ავურიეთ ყველა კომპონენტი, დაასხით დაჭრილი ოხრახუში. როგორც კი ნელი გაზქურის გაყინული ბოსტნეულის წვნიანი ადუღდება, გამორთეთ აღჭურვილობა.
8. პურის ნაჭრებიდან ჩვენ ვამზადებთ კრუტონებს. ამისათვის, მოაწყვეთ ისინი, გაასუფთავეთ ისინი მცენარეული ზეთით და გაგზავნეთ, რომ გააცხელონ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ჩვენ ვემსახურებით კრუტონებს სუფრასთან ერთად სუპით.

ზღვის პროდუქტებისა და გაყინული ბოსტნეულის თბილი სალათი, რომელიც მომზადებულია ნელა გაზქურაში

გაყინული ბოსტნეულის განთავსება შესაძლებელია არა მხოლოდ სუპში, ღუმელში ან ომლეტში, მათგან თქვენ ასევე გააკეთებთ საკმაოდ გემრიელ თბილ სალათს. ბოსტნეულის გარდა, ამ რეცეპტს ასევე იყენებს კიდევ ერთი გაყინული ნახევრად დაფარული პროდუქტი - ზღვის კოქტეილი. გაყინული ბოსტნეულის და ზღვის პროდუქტების სალათი მომზადებულია ნელ გაზქურში რამდენიმე წუთში. თქვენ შეგიძლიათ გადაამოწმოთ ეს, მაგრამ ჯერ მოამზადეთ შემდეგი:

• გაყინული ბოსტნეულის ნარევი "მექსიკური" - 0.5 კგ;
• ზღვის კოქტეილი - 450 გ;
• სალათის ფოთლები - 100 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 70 გ;
• სოიოს სოუსი - ¼ ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 3 სტადი.;
• დიჯონის მდოგვი - 30 გ;
• თეთრი წიწაკა, მარილი.

ჩვენ მოვიქცევით ზღვის პროდუქტებისა და გაყინული ბოსტნეულის თბილი სალათის ფაზურ მომზადებას ნელა გაზქურაში:

1. ზეითუნის ზეთის ნახევარი ნაწილი ნელა გაზქურაში ჩაასხით. დააინსტალირეთ პროგრამა "შემწვარი".
2. დაასხით გაყინული ზღვის პროდუქტები ცხელ ზეთში და გახეხეთ, მუდმივად აურიეთ, 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ზღვის კოქტეილის ინგრედიენტები გახდება რბილი, დაამატეთ თეთრი მიწის წიწაკა, მარილი და ლიმონის წვენი. შეურიეთ პროდუქტები და ჩადეთ ისინი ნელი გაზქურისგან ცალკე თასში.
3. ზეითუნის ზეთის დანარჩენ ნაწილს თასში ვამატებთ და გაყინული ბოსტნეული დავასხით ნელ გაზქურაში. გახეხეთ ისინი იმავე რეჟიმში, სანამ მოხარშული, ანუ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების დასასრულს დაასხით სოიოს სოუსი კონტეინერში და განათავსეთ დიჯონის მდოგვი, გამორთეთ მოწყობილობა.
4. ჩვენ ბოსტნეულს თასში ვატარებთ ზღვის კოქტეილით. ჩამოიბანეთ და გაჭერით დიდ ნაჭრებად ახალი სალათის ფოთლები. ჩვენ ასევე გავავრცელეთ ისინი თასში და ფრთხილად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.

ნელი გაზქურის ზღვის პროდუქტებისა და გაყინული ბოსტნეულის თბილი სალათი მზად არის. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სადღესასწაულო მაგიდის კერძების შესანიშნავი დამატება.

თევზის რულონები გაყინული ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

ორივე თევზი და გაყინული ბოსტნეული, რომლებიც ამ კერძის ნაწილია, უკავშირდება სწრაფ პროდუქტებს, რადგან მათ არ საჭიროებენ გრძელი სითბოს მკურნალობა. ყოველივე ეს მიგვითითებს იმაზე, რომ თევზი ნელი გაზქურის გაყინული ბოსტნეულით ტრიალებს იდეალური კერძია მათთვის, ვისაც სურს დროის დაზოგვა. ეს მარტივი, მაგრამ ლამაზი და გემრიელი კერძი დამზადებულია შემდეგი პროდუქტებისგან:

• თევზის ფილე -0.5-0.6 კგ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• გაყინული ბოსტნეული, ნარევი - 1 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე - 3 სტადიის;
• კარაქი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• მარილი, შავი პილპილი.

მოამზადეთ თევზის რულონები გაყინული ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში, შეასრულეთ შემდეგი მოქმედებები:

1. ჩვენ ვზოგავთ თევზის ფილე და ვყოფთ შესაფერისი ზომის ნაჭრებად. ჩვენ თითოეულ ასეთ ნაჭერს ჩაქუჩით ვცურავთ, მაგრამ არა ძალიან, რადგან თევზი საკმაოდ რბილი პროდუქტია. მოპოვებული დაჭრილი მარილი და რუბრიკით წიწაკით.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვამცირებთ ხახვს პატარა კუბებით. თევზაობა თანაბრად დაასხით ხახვთან ერთად, გამორთეთ რულონებით, გაასწორეთ კბილის წვერებით.
3. დაასხით ზეთი მოწყობილობის თასში. ჩვენ გაყინული ბოსტნეული ნელა გაზქურაში ჩავდოთ და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში "შემწვარი" რეჟიმში ვაყრით.
4. ჩვენ ვთარგმნით აღჭურვილობას პროგრამაში "გამოცხობა". ჩვენ ვავრცელებთ თევზის რულონებს ბოსტნეულის ნარევზე. სცემეს კვერცხი რძით, გახეხეთ ყველი უხეში grater. კერძი კვერცხის ნაზავით დაასხით და ყველი გაწურეთ. ჩვენ გამოვაცხოთ თევზი ნელი გაზქურის 30 წუთის განმავლობაში.

Casserole გაყინული ბოსტნეულით და ნუშით ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტის ერთ -ერთი მთავარი ინგრედიენტია გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო. მისი წყალობით, კერძს აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო და დამახასიათებელი მადის სუნი, რომელიც ავსებს ნუშის და ნიგვზის თხელი დელიკატური ნოტებით. ეს გემრიელი და მარტივი კერძი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო - 0.8 კგ;
• კრემი - 1 ჭიქა;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• პარმეზანი - 100 გ;
• მიწის ნაკვეთი - დანის წვერზე;
• კარაქი - 40 გ;
• მოჭრილი მწვანე ხახვი - 2 სტადიის;
• ნუშის ფურცლები;
• მარილი.

ნელი გაზქურის გაყინული ბოსტნეულით კასეროლი მომზადებულია შემდეგნაირად:

1. ჩვენ გამოვიყენებთ ბრიუსელის კომბოსტოს დათბობის ფორმით, ასე რომ, ის უნდა განთავსდეს მაცივრის ქვედა თაროზე, სანამ მთლიანად არ ჩნდება. შემდეგ, კომბოსტოს სიცივედან ავიღოთ, ფეხების მხრიდან თითოეულ თავზე ჩვენ ვაკეთებთ ჯვარედინი ღვეზელი.
2. შეავსეთ წყლით პატარა პანელი და დააყენეთ ღუმელში. მარილი, მოიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაიძირეთ ბრიუსელის კომბოსტო და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ წყალს ვანაწილებთ და კომბოსტოს ვაძლევთ კოლანდში.
3. შეზეთეთ კედლები და მულტიმერის ქვედა ნაწილები დარბილებული კარაქით. გაჭერით პომიდორი წრეებში, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, რუბრიკით პარმეზანი. თანაბრად აათამაშეთ ბრიუსელის კომბოსტო ფორმის ბოლოში. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ პომიდვრის ფენას და ვასხამთ მათ მწვანე ხახვით.
4. შეურიეთ კრემი სანელებლებით, მარილით და ყველით. ჩაასხით ეს მასობრივი პროდუქტები ნელა გაზქურაში, დაასხით ნუშის ფურცლებით და "გამოცხობის" რეჟიმში ჩვენ 20 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ casserole- ს ნელა გაზქურაში.

თევზი გაყინული ბოსტნეულით და ღვინით ნელა გაზქურით

ეს არის დახვეწილი კერძი, რომელიც ღირსია სადღესასწაულო მაგიდისთვის ან რომანტიკული სადილი, როდესაც გსურთ რაიმე უჩვეულო, გემრიელი და მარტივი სხეულისთვის. აქ ყველა ინგრედიენტი მშვენივრად ჰარმონირებს ერთმანეთთან. თევზის მოამზადეთ გაყინული ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში, თქვენ თვითონ ნახავთ ამას, მაგრამ პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ პროდუქციის ჩამონათვალს:

• სტილის ორაგული - 3 ცალი.;
• პომიდვრის, ხახვის, სტაფილოების, წიწაკისა და ბადრიჯნის ბოსტნეულის ნაზავი - 0,5 კგ;
• ცხიმის კრემი - 50 მლ;
• თეთრი ღვინო - 250 მლ;
• კარაქი - 40 გ;
• თეთრი წიწაკა, მარილი;
• თაფლი - 50 გ;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადი.;
• სოიოს სოუსი - 50 გ;
• ლიმონის წვენი - 3 სტადი.

ჩვენ მოვამზადებთ თევზს გაყინული ბოსტნეულით ნელი გაზქურის შემდეგ შემდეგი გზით:

1. მრავალფეროვან ფორმაში განათავსეთ ნაჭერი კარაქი და დაასხით გაყინული ბოსტნეული. "შემწვარი" პროგრამაში, გახეხეთ ისინი, სანამ რბილი იქნება, დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება. შემდეგ დაასხით 50 მლ ღვინო და ნაღები. დაამატეთ მარილი და თეთრი პილპილი, დახურეთ სახურავი და გახეხეთ გაყინული ბოსტნეული ნელა გაზქურაში კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.
2. ჩვენ გვაქვს ორაგულის სტეიკები და მშრალი, ვასხამთ მარილით და პილპილით. ჩვენ ამოიღეთ მზა ბოსტნეული ნელი გაზქურისგან და ვსვამთ კერძს. განათავსეთ თევზის სტეიკები ფორმაში, შეავსეთ ისინი 150 მლ ღვინით და 10 წუთის განმავლობაში მოაყარეთ, არ დაგავიწყდეთ გადაბრუნება.
3. ჩვენ ორაგულს ბოსტნეულს ვაქცევთ, ხოლო ნელა გაზქურაში ვამზადებთ სოუსს. დანარჩენი ღვინო შეურიეთ ტომატის პასტის, სოიოს სოუსით, თაფლისა და ლიმონის წვენით. საჭმლის გასქელება.

ჩვენ თევზს ვასხამთ გაყინული ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში. ამ ფორმით, კერძი მზად არის მსახურებისთვის.

გაყინული ბოსტნეული ნელა გაზქურაში. ვიდეო