Bigus, Polonya ve Litvanya'da popüler bir yemektir. Bigus, Rusya ve diğer ülkelerde hazırlanmaktadır. Bigus lahana ile güveç. Her ülkenin ve her evin kendi, kanıtlanmış tarifi vardır.

Çok Foker Klasik'te Bigus

Bu yemeği pişirmek için çeşitli seçenekler var: sobada, fırında ve Rus sobasında ve elbette yavaş bir ocakta bir Kazan'da yapabilirsiniz. Sadece son seçenek bize en çok uygun, işe başlayalım.

Ürünlerden ne hazırlanmalı:

• sığır eti - 400 g;
• sosis karışımı: brisket, sosis, jambon-350 g;
• taze Lahana - 300 g;
• ekşi lahana - 350 g;
• kızartma yağı - 2 yemek kaşığı;
• domates macunu - 2 yemek kaşığı.;
• soğan - 1 kafa;
• tuz, baharatlar - irade.

Yavaş bir ocakta bigus pişirme:

1. İlk adım sığır etinin hazırlanmasıdır: damarsız bir parça yıkanmalıdır (ve akan suyun altında tutmak daha iyidir), keskin bir bıçakla ince şeritlere kesilir.
2. Soğan - Temiz, halkalar veya yarım halkalarla kesin.
3. Sosis Ürünleri: Küplere veya aynı boyuttaki şeritlerde kesin.
4. Taze lahana doğrayın, lahana turşusu hazırlayın - bir kaseye dökün.
5. Yavaş bir tencerede bitkisel yağda, sığır eti kızartmanız, sonra soğan, sosis, domates salçası eklemeniz gerekir. "Kızartma" modu, zaman 20 dakika.
6. Ardından, kapalı kapağın altındaki malzemeleri belirlemek için cihazı “söndürme” programına çeviriyoruz. Bu programa geçmeden önce, her iki lahana türünü de eklemeniz gerekir. Pişirme süresi 15 dakikadır.
7. Sinyalden sonra, yemeği tatmak için deneyebilirsiniz - her şey uygunsa, beigus'u plakalardaki yavaş ocak içine dökmenin ve bu olağandışı yemeği denemenin zamanı geldi.

Bu yemeğin hazırlanmasının bir özelliği, pişirme ürünleri olasılığıdır: yavaş bir ocaktaki bigus et ve sosislerle ve mantarlarla, sebzeler ve hatta kırmızı şarapla hazırlanabilir! Farklı bir ürün kombinasyonu yeni zevkler verir.

Domuz eti ve havuç ile yavaş bir ocakta bigus

Yavaş bir ocakta bir beigus yapmak için başka bir seçenek sunuyoruz - bu sefer domuz eti. Ve daha önce tahmin ettiğiniz gibi, lahana hem taze hem de selamlı beyazdır, bileşen değişmeden kalır.

Bu tarifte pişirme ürünleri:

• taze lahana gerekecektir - 250 g; Sauer - 500 g;
• domuz eti - 400 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• tuz, baharatlar - irade;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• domates macunu - 1 yemek kaşığı.;
• su - 100 ml.

Yavaş bir ocakta bigus nasıl pişirilir:

1. Domuz eti küplere kesilmeli, soğanla temizlenmiş havuçlar. Soğan - öğütün, havuç kaba bir rezerden geçirilebilir.
2. Multicooker kasesine yağ dökün, “kızartma” programını açın. Tüm ürünlerin kızartma süresi yaklaşık 15 dakikadır.
3. Bu sıradaki yer işareti: önceden ısıtılmış yağda, et parçalara yerleştirilir, 3 dakika kızartılır, daha sonra soğan karıştırma ile 3 dakika kızartılır, daha sonra havuç ekleyebilirsiniz.
4. Soğanlı et kızartılırken, hızlı bir şekilde taze lahana doğrayın, lahana hazırlayın. Et, soğan ve hafif havuç kızartıldığında her iki malzemeyi de çokokullu bir kasede yerleştiriyoruz.
5. Zamanlayıcı sinyali duyuldu, bu, cihazı başka bir moda çevirmeniz gerektiği anlamına gelir - “söndürme”, saat 20 dakika ayarlayın.
6. Multicooker kasesine 100 ml ılık suda seyreltilmiş domates salçası eklemeniz gerekir. Tuz ve baharatlar tatmak içindir.
7. Programı tamamladıktan sonra, bigus'u 20 dakika boyunca kapalı bir kapak altında yavaş bir tencerede bırakmanız tavsiye edilir, infüze izin verin.

Taze sebzelerden kruton, turşu veya salata ile sıcak servis yapmak arzu edilir. Afiyet olsun!

Yavaş ocakta pirinç ile bigus

Çeşitli ürün kombinasyonları alışılmadık bir tat verir ve her tarif kendi yolunda iyidir. Beigus'u bu tarife göre yavaş bir tencerede hazırlayalım: malzemeler listesine yeni bir ürün eklenir - bu Şekil.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• bir kemik üzerinde domuz eti - 500 g;
• soğan, havuç - 1 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.;
• lahana turşusu - 1.5 bardak; Taze - 200 g;
• pirinç yuvarlak taneli - 1 eksik cam;
• sarımsak - 2 karanfil;
• su - 1 bardak;
• tuz, karabiber, defne yaprağı - irade.

Yavaş bir ocakta bigus nasıl pişirilir:

1. Domuz eti parçalara ayırın, "kızartma" programını kullanarak yağda kızartın. Zaman - 7 dakika.
2. Et pişirilirken, domuzciyi eşit bir şekilde kızartmak için periyodik olarak periyodik olarak çevirmeyi değil, aynı zamanda sebzeleri temizlemek, doğrayın. Soğan küçük küpler, ince şeritli veya ızgaralı havuç ile doğranabilir.
3. Ete sebze ekleyin, program tamamlanana kadar kızartmaya devam edin.
4. Pirinç - Su şeffaf olana kadar birkaç kez durulayın.
5. Yavaş ocak kapatılır kapatılmaz, pirinci kaseye dökün, et ve sebzelerle hafifçe pirinç kızartması için tam anlamıyla 5 dakika boyunca “kızartma” programını açın.
6. Taze lahana mümkün olduğunca ince doğranmalı, lahana turşusu bir tabağa koymalıdır, böylece yığın fazla meyve suyu olur. Lahana peroksed ise, bir kevgir üzerine geri atılması, bir su akışı altında yıkanması gerekir, iyice sıkın.
7. Multicooker kasesine ekşi lahana ekleyin, karıştırın. Üstüne düzgün bir tabaka ile taze lahana koyun.
8. Hemen baharat ve tuz ekleyin, "Çorba" programını açın. Kaynama işlemini beklemek önemlidir, daha sonra cihazı daha sessiz bir çalışma moduna geçirebilirsiniz. Örneğin, söndürme programını etkinleştirin.
9. Yemek zamanında 20 dakika, ardından "pişirme" üzerinde 5 dakika daha hazırlanacaktır.

Pirinç kaynatıldığında yemek hazırdır. Ve sonra plakalar üzerinde kokulu bir tabak koymak için cihazı kapatabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta bigus. Çocuk menüsü için tarif

Bazen tüm aile üyeleri için özel bir şey pişirmek istiyorum. Bigus sadece herkesin seveceği yemektir, sadece çocuklar füme etler vermek istenmez, bu yüzden basitleştirilmiş bir seçenek hazırlamayı teklif ediyoruz.

Ne Hazırlanmalı:

• düşük -yanan sığır eti - 300 g;
• soğan - Yarı;
• taze beyaz lahana - 250 g;
• tuz - Gerekirse ve baharatlar;
• su eksik bir bardadır.

Yavaş bir ocakta bigus nasıl pişirilir:

1. Bu tarif tüm zararlı ürünlerden yoksun bırakılıyor ve et ve soğan kızartmayacağız. Bu malzemeleri tolere etmek yeterlidir.
2. Eti hazırlayın: Kuru durulayın, küplere kesin.
3. Soğanı 2 parçaya bölüyoruz, yarıyı ince doğrayın.
4. Lahanayı olabildiğince ince doğrayın.
5. Et, lahana ve soğan cihazın kasesine koyun, su dökün, tuz ekleyin, çocuklara verilebilecek baharatlar. Taze domates varsa, bir domates (cildi çıkarın) ve doğranmış taze yeşillikler ekleyin.
6. Hepsi, çokkokozan kapağını tıklamaya indirin, programı seçin. "Söndürme" modunda hazırlanacağız. Zamanla, 60 dakikaya odaklanın ve "dinlenme" için 20'ye odaklanın.
7. Lahanın yumuşak olması, kelimenin tam anlamıyla ağızda eriymesi önemlidir. Bu arada, et aynıdır, çünkü çocuklar gerçekten sert eti sevmezler.

Bigus yavaş bir ocakta hazırlanır, bu yemeği plakalara dökmeniz gerekir, soğurken biraz bekleyin. Kruton ve taze sebze salatası ile sıcak servis yapın. Herkese baket!

Mantarlı yavaş bir ocakta bigus

Ve yine mantar eklenmesiyle ilginç bir tarif. Orman mantarlarıyla yavaş bir ocakta Bigus'u pişirirseniz mutfakta ne kadar keyifli bir aroma olacağını hayal edebiliyor musunuz? Ve mağazada satın alınan sıradan şampiyonlar mantar aromalarını da tüm malzemelerle paylaşacak. Bu yemek oruç içinde pişirilebilir.

Pişirme Ürünleri:

• taze beyaz lahana - 250 g;
• champignons - 300 g;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• domates macunu - 2 yemek kaşığı;
• tuz, kuru baharatlar, defne yaprağı - tatmak;
• kıdemli un - 1 yemek kaşığı;
• soğan - kafa;
• Öğütülmüş kereviz kökü - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Mantarları kesin, yağda kızartın ("kızartma" programı).
2. Mantarlar kızartılırken, ampulü temizlemeniz ve kesmeniz, mantarlara eklemeniz, karıştırmanız gerekir.
3. Henüz süreci takip edemezsiniz, ancak lahanı olabildiğince ince birkaç dakika içinde doğramak için zamanınız olur.
4. Daha sonra mantarların yanı sıra baharatlar, tuz, defne yaprağı, kereviz kökü, karıştırın, domates salçası dökün.
5. Şimdi asistanımızı başka bir moda geçebileceğiniz ve yemek pişirmek için zaman belirlediğiniz an geldi. Ve tabak 40 dakika artı 20 dakika "ısıtma" için hazırlanacaktır.

Yavaş ocaktaki Bigus, aromatik, lezzetli ve en önemlisi - doyurucu olacak. Sen hoşsunuz! Ve bu yemeği pişirecek olanlar oruç tutmazlar için, listelenen malzemelere biraz düşük yağlı domuz eti ve kelimenin tam anlamıyla bir avuç ezilmiş sosis (füme sosis, jambon) eklemenizi öneririz. Lezzetli ve tatmin edici olacak, deneyin!

Çokkokul "Vejetaryen" bigus

Et iyidir, ama bazen hafif ve lezzetli bir şey pişirmek istiyorum. Kelimenin tam anlamıyla 10 dakika içinde tüm malzemeleri hazırlayacaksınız ve çokokulucu görevin geri kalanıyla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Ürün:% s:

• lahana turşusu - 200 g;
• patates - 4 adet;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 4 adet;
• cheromsha - 4 adet;
• domates macunu - 1 yemek kaşığı.;
• su - 100 ml;
• toz bezelye - 200 g;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.;
• tuz, karabiber öğütülmüş, defne yaprağı, tadı yeşilliklerdir.

Bigus'u yavaş bir ocakta hazırlayın:

1. Tüm sebzelerin hazırlanması: Havuç, soğan, patates temizlenmelidir. Patatesleri küplerle kesin, 1 cm kalınlığında 1 cm kalınlığında kesebilirsiniz. Soğan küçük, havuçları (orta çentik ile) rendeleyin.
2. Lahanayı hazırlayın Eğer peroksediyseniz, o zaman lahanı bir su akışı altında durulamanız, kevgir üzerine atmanız, sıkıştırmanız gerekir.
3. Yağı dökün, "kızartma" programını açın, birkaç dakika ısınmasına izin verin, sonra soğanı koyun, birkaç dakika kızartın, sonra havuç ekleyin, 5 dakika kızartın.
4. Bu malzemelere lahana turşusu ekleyin, lahana kararmaya başlayana kadar kızartın.
5. Bu arada, kalan malzemeleri hazırlamak için yeterli zamanımız var: giysi ve taze yeşilliklerin doğranması gerekiyor.
6. Patates, baharat, tuz, çöp ve yeşillikleri üstteki bitmiş sebzelere ve domates salçasına (su ile karıştırın) yaydık.
7. 40 dakika boyunca “söndürme” programını kuruyoruz. Ve sinyali duyduğunuzda, yavaş ocaktaki Beigus'u denemek için kapağı güvenli bir şekilde açabilirsiniz. Hazır? Sevildi mi? Evi aramaya ve masayı ayarlama zamanı. Herkesin iştahının tadını çıkarın!

Bigus, çokkokulda "Ermenice"

Tüm işe alımların bahsettiği yemeği denemek ister misiniz? Evet, bu bigus ya da daha doğrusu basitleştirilmiş versiyonu. Zorunlu bileşenler mevcuttur, onlarsız yapamazlar, diğer mevcut ürünler eklenir.

Ne hazırlayacağız:

• lahana turşusu - 0.5 kg;
• sığır eti güveç - 1 banka;
• patates - 0.5 kg;
• luke - 1 PC.;
• biber, defne yaprağı, taze yeşillik, biraz tuz - tadı her şey.

Nasıl pişirilir:

1. Buzdolabında kalan sosislere veya haşlanmış ete sahipse, yemeğin pişirme seçeneği en basittir, ekleyebilirsiniz - daha lezzetli olacaktır.
2. Ayrıca tatlı ve hatta akut biber (amatör için), kabak, domates ve domates salçası ekleyebilirsiniz.
3. Soğanı temizliyoruz, doğruyoruz, kızartın, her zamanki gibi ("kızartma" programı).
4. Lahana bir kevgir içine atarız, böylece lif meyve suyu olur. Çok asidik ise, durulamamız gerekecek, tolerans varsa - çokokulcunun kasesine ekleyin, yaklaşık 10 dakika kızartın.
5. Sonunda, program tamamlamak üzereyken, bir kutu güveç açarız, yağ ile olan her şeyi ekleriz, karıştırın.
6. Patatesleri temizleriz, her zamanki gibi çorbayı hazırlarken küpleri keseriz. Patates Lahana ile ete dökmeniz gerekir, biraz su ekleyin.
7. Kaynattıktan sonra tuz, kuru baharatlar eklenebilir. "Çorba" programını açıyoruz, hala kapağı düşürmüyoruz. En önemli işlemi beklemeniz gerekir - kaynar, sonra tuz ekleyebilirsiniz ve biber öğütülmüş ve kurutulmuş defne yaprağıdır ve istenirse, tam bir akut pate.
8. İşte bu, program 20 dakika boyunca ayarlanıyor. Tüm ürünlerin hazırlanmasını bekliyoruz. Patates zaten yumuşaksa, cihazı belirtilen süreden daha önce kapatabilirsiniz.

Yavaş ocaktaki Bigus zengin, kokulu oldu. Kesinlikle bu ordu yemeğini denemelisin. Plakaya ezilmiş taze yeşilliklerin yanı sıra bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta bigus. Video

‘]