وقتی صحبت از شارلوت می شود ، من می خواهم از بین دستور العمل های بی شماری برای انتخاب یکی از محبوب ترین انتخاب ها انتخاب کنم و شارلوت هوا ، سرسبز ، معطر خواهد بود. دستیابی به این نتیجه دشوار نیست ، نکته اصلی این است که به طور قطع از نسبت ها پیروی کرده و در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سیب های سرسبز شارلوت در یک اجاق گاز آهسته

برای کسانی که هر دقیقه رایگان را ارزیابی می کنند و یک دستگاه منحصر به فرد اختراع می شود - یک اجاق گاز آهسته. او مطمئناً زمان زیادی نخواهد برد و به شما امکان می دهد تا برای لذت آماده شوید و در وقت خود صرفه جویی کنید. این بار ساده ترین پخت سیب را آماده خواهیم کرد. حدود یک چهارم ساعت برای آماده سازی متمایز است و همه چیز دیگر باعث ایجاد یک چند فیلم می شود.

از چه محصولاتی می پزیم:

• سیب های رسیده - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• شکر - شیشه ناقص ؛
• آرد گندم - 1 فنجان ؛
• پودر پکارسکی یا سودا - 1 قاشق غذاخوری ؛
• دارچین و نمک - در وصیت نامه (با یک خرج کردن).

ما در این دنباله پخت خوشمزه را با سیب می پزیم:

1. برای هوای شارلوت ، آزمایش خمیر را شروع می کنیم: تخم مرغ ها را از یخچال بیرون می آوریم ، زیر یک جریان آب بشویید. اگر وقت دارید ، آنها را با سودا بشویید ، صدمه ای نخواهد دید.
2. تخم مرغ ها را درون یک کاسه بزرگ تعظیم بشکنید. ارزش جدا کردن زرده و پروتئین را ندارد ، فقط شکر را اضافه کنید. به درخواست شکر ، اگر دندان شیرین هستید می توانید کمتر یا بیشتر قرار دهید.
3. اکنون شلاق به صورت دستی با یک شلاق ، اما بهتر از میکسر ، راحت تر ، مؤثرتر و سریعتر خواهد بود. ابتدا باید با سرعت آهسته ضرب و شتم کنید ، به تدریج سرعت را افزایش دهید. در نتیجه اقدامات انجام شده ، توده باید سرسبز شود و شکر باید کاملاً حل شود تا هیچ دانه ای وجود نداشته باشد.
4. این بخش از کار باید به حداکثر زمان اختصاص یابد ، سپس از نتیجه نهایی راضی خواهید شد.
5. در یک جرم سبک و سرسبز ، لازم است که به تدریج اجزای خشک را اضافه کنید: آرد را از طریق یک الک منتقل کنید ، پودر بیکینگ و دارچین را قرار دهید (از طریق یک فشار دهنده کوچک الک کنید). به تدریج اضافه کنید ، ابتدا چندین قاشق غذاخوری را مخلوط کنید ، به آرامی و هموار خمیر را خمیر کنید.
6. سپس می توانید آرد کمی بیشتر اضافه کنید ، خمیر را ترجیحاً با یک قاشق و نه خیلی پرانرژی خمیر کنید.
7. خمیر آماده شده است ، باید مانند خامه ترش با چگالی باشد.
8. اکنون وقت آن رسیده است که شروع به تهیه کاسه پخت کنیم. باید با یک تکه کره نرم و کمی و به آرامی با شکر چرب شود. سپس شارلوت هنگام پخت یک پوسته گل سرخ خوشمزه را به خود اختصاص می دهد.
9. بنابراین یک چرخش سیب وجود دارد - میوه های رسیده انتخاب شده فراموش نمی کنند که پایین بیایند ، به مکعب ها یا همراه با پوست یا بدون آن ، همانطور که می خواهید. سیب ها را با مکعب ها خرد کنید ، اما خیلی کوچک نیست.
10. به طور کلی ، اگر دستور العمل کلاسیک شارلوت را مطالعه می کنید ، سیب ها برای پخت و پز این دسر محبوب در خمیر قرار نمی گیرند. اما ما این دستور العمل را اصلاح کردیم و تکه های سیب را در خمیر قرار دادیم ، مخلوط کنیم. نتیجه چیست؟ شارلوت لطیف تر و آبدار خواهد بود.
11. برای آزمایش ، به 2 سیب بزرگ یا 3-4 کوچک نیاز دارید که به مکعب های اضافه شده به خمیر ، مخلوط شده ، برش داده شده است. و برای حفظ سنت ، یک زن و شوهر سیب باید به برش های زیبا و زیبا بریده شوند.
12. در پایین Multicooker ، که توسط شکر شده است ، باید کمی خمیر ، به معنای واقعی کلمه چند قاشق را بریزید تا برش های سیب را در بالای خمیر با فن قرار دهید. آنها باید با قند کوچک شروع شوند و سپس تمام خمیر باقی مانده را بریزند. این روش از کاراملیزه شدن بیش از حد سیب جلوگیری می کند. برخی از انواع سیب در هنگام پخت به معنای واقعی کلمه ناپدید می شوند ، فقط کمی باقیمانده است ، گویی یک اشاره نازک که این سیب ها هستند. و با روش فوق ، این اتفاق نخواهد افتاد و نتیجه نهایی انتظار و جذاب خواهد بود.
13. بعد چیست؟ ما یک اسپاتول سیلیکون می گیریم تا به آرامی از بالا صاف شود ، پس از آن درب را پایین می آوریم و سپس حالت پخت و پز بهینه را انتخاب می کنیم. این یک برنامه پخت استاندارد است ، مدت زمان پخت و پز 1 ساعت است. در این دوره ، پای فقط باید زمان پخت داشته باشد ، اما در مورد ، توصیه می کنیم بعد از دقیقه 45 ، بررسی کنید که شارلوت چگونه رفتار می کند. اگر می بینید که هنوز زود است ، درب آن را پایین بیاورید ، در روند کار دخالت نکنید. و هنگامی که سیگنال به نظر می رسد - اطمینان حاصل کنید که پای پخته شده است ، این کار با یک چوب باریک چوبی معمولی آسان است. اگر هیچ تکه ای از خمیر روی چوب وجود ندارد ، همه چیز خوب است و وقت آن است که در مورد چگونگی تزئین شارلوت فکر کنیم.
14. در حالی که پای در کاسه Multicooker با یک درب باز استراحت می کند ، مشبک را برای پخت و پز ظروف تهیه کنید. بعد از 5 دقیقه می توانید پای را برداشته و با دقت آن را به ظرف منتقل کنید.
15. پس از خنک شدن ، طولانی ترین لحظه برای چند دقیقه انتخاب شده برای تزئین پخت و پز به پایان رسید و می توانید میز را تنظیم کنید ، چای معطر داغ را بریزید و در نهایت نتیجه کار خود را امتحان کنید.

در مورد دکوراسیون شارلوت - به طور سنتی زنان خانه دار چنین کیک هایی را با شکر پودر ، برش های سیب تازه ، برگهای نعناع تازه تزئین می کنند. و می توانید با ارائه غیر متعارف از شارلوت تازه پخته شده ، مهمانان را شگفت زده کنید - علاوه بر دارچین ، پودر شکر و سیب ، پخت یک شاخه را تزئین کنید ، که از یک درخت سیب جوان پاره شده است. و طبق سنت ، البته ، ما برای شما اشتهای دلپذیر آرزو می کنیم!

شارلوت سرسبز با سیب در یک اجاق گاز آهسته در تست ماسه

ما با دستور العمل کلاسیک شارلوت آشنا شدیم ، اکنون ارزش آن را دارد که از دیگر تغییرات دیگر این دسر خوشمزه تسلط داشته باشیم. بیایید یک شارلوت را در یک تست ماسه در یک اجاق گاز آهسته آماده کنیم. این پایه به اندازه یک نسخه کلاسیک سرسبز نیست ، بلکه هنوز سزاوار توجه است.

ما محصولات زیر را تهیه خواهیم کرد:

• سیب های رسیده بزرگ هستند - 2 قطعه.
• شکر - نصف لیوان یا کمی بزرگتر ؛
• کره - یک تکه 80 گرم ؛
• آرد - 150 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• آب سرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• ونیلین - یک خرج ؛
• سودا یا پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. محصولات زیر را از هم جدا کنید: آرد (بلافاصله الک) ، یک خرچنگ نمک و پودر بیکینگ. آنها باید مخلوط شوند. تا کنون ، کنار گذاشته شده است.
2. اکنون به یک روغن نرم احتیاج دارید که ساده ترین آن برای خرد کردن قاشق با شکر است. هر چه روغن نرمتر باشد ، آسانتر و سریعتر برای انجام این کار به نظر می رسد. شکر باید در روند کار ذوب شود و توده باید روشن شود. این زمانی است که متوجه این موضوع می شوید ، احساس راحتی کنید که تخم مرغ اضافه کنید و دوباره تمام مواد را با یک قاشق خمیر کنید.
3. بعد - تمام اجزای آماده شده باید مخلوط شوند ، اضافه شوند ، حتماً سرما خورده باشید. هرچه سردتر ، بهتر و به سرعت مخلوط شود. در فرآیند ورز دادن ، خمیر نشان می دهد که چقدر آب به آن نیاز دارد. این امکان وجود دارد که بیشتر.
4. خمیر هنوز آماده نیست ، باید به یک لایه بچرخد و آن را در یک فیلم/فویل ، که در خانه است ، بپیچد. و سپس - برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
5. بعد از گذشت 2 ساعت ، وقت آن رسیده است که چنین اقداماتی را شروع کنید: نیمی از خمیر را بچرخانید و به شکل دستگاه قرار دهید (ابتدا یک اجاق گاز آهسته را آماده کنید ، دیوارها و همچنین پایین را با هر روغن روغن کاری کنید). فراموش نکنید که یک طرف خمیر را تشکیل دهید تا پر شود از بین نرود.
6. اکنون به سرعت - تهیه سیب. شسته شده ، تمیز ، برش به مکعب ها ، پر کردن را قرار دهید.
7. کمی خمیر سردتر وجود دارد که برای پر کردن فضای آزاد باید روی یک رنده مالیده شود. یعنی - پر کردن ما را با خمیر رنده شده ببندید.
8. ما شارلوت را حدود 1 ساعت 10 دقیقه پختیم ، بعد از دقیقه 45 که آمادگی را بررسی می کنیم ، و سپس زمان را دنبال می کنیم ، چقدر دقیقه بیشتر نیاز به پخت خوب داریم.
9. با وجود خمیر ماسه ای ، به نظر می رسد که سرسبز ، هوا ، نرم باشد - زیرا آنها شیرینی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه می کردند.
10. با دقت بیشتری بردارید ، اما فقط بعد از اینکه پای 5-7 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته با یک درب باز قرار گرفت.
11. پخت و پز را برای هر نوشیدنی گرمتر سرو کنید. مهمانی چای خوب!

شارلوت سرسبز با سیب در یک اجاق گاز آهسته با پنیر کلوچه

بسیاری از کودکان سرسختانه نمی خواهند پنیر کلوچه را به صورت خالص خود بخورند. شما نباید مجبور شوید ، فقط برای انتخاب کلید برای هر کودک باید تخیل را نشان دهید. به عنوان مثال ، شارلوت غیرمعمول را با پنیر کلوچه تهیه کنید.

چه محصولاتی برای کار مورد نیاز است:

• سیب های رسیده - 3 قطعه. سایز متوسط؛
• پنیر کلبه - 300 گرم ؛
• شکر یک لیوان ناقص یا کمتر است.
• آرد - یک لیوان ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• کره - یک تکه 50 گرم ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• یک نمک نمک ، وانیلین یا دارچین برای طعم دادن.

ما در دنباله زیر شیرینی می پزیم:

1. ما پنیر کلوچه را روی یک الک پرتاب می کنیم ، آن را مالش می دهیم تا همگن و بدون توده باشد.
2. ما 2-3 قاشق غذاخوری را به پنیر نرم نرم وصل می کنیم. شکر و روغن نرم. همه با هم با مخلوط کن قابل ضرب و شتم هستند.
3. قسمت باقیمانده شکر باید با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار گیرد تا یک فوم متراکم بدست آید.
4. آرد - الک ، پودر را برای پخت ، وانیلین یا دارچین ، یک خرچنگ نمک قرار دهید. سپس لازم است که پنیر کلوچه اضافه کنید ، مخلوط کنید و فقط بعد از آن به تدریج تخم مرغ های شلاق را با شکر مخلوط کنید.
5. به نظر می رسد یک توده متراکم همگن - خمیر آماده است ، اکنون باید سیب را انجام دهید. تمیز شده ، یک سیب باید خرد شود و مکعب ها را به خمیر اضافه کند ، باقیمانده باید با برش های زیبا و زیبا برش داده شود.
6. فراموش نکنید که کاسه چندکله ای را با کره چرب کنید ، می توانید با کراکر خرد شده یا مانکاها شروع کنید ، برش هایی از سیب ها (تقریباً نیمی) بگذارید ، خمیر را دراز بکشید ، با یک لایه سیب در بالا بپوشانید. تقریباً 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.
7. بعد از سیگنال ، باید درب را باز کنید ، دستگاه را به طور کامل خاموش کنید ، اجازه دهید شارلوت حدود 5 دقیقه بایستد. سپس می توانید بیرون بیاورید و شیرینی را به ایده آل بیاورید و کل تخیل را نشان دهید. ما برای شما اشتهای دلپذیر آرزو می کنیم!

شارلوت سرسبز با سیب و گلابی در یک اجاق گاز آهسته

و ما همچنین یک دستور العمل فوق العاده ، خوشمزه ، سرسبز و بسیار معطر را به شما می دهیم. اگر گلابی را به سیب اضافه کنید ، نتیجه می تواند خاص باشد. طعم شیرینی های تمام شده کمی متفاوت و اشباع تر خواهد بود. می خواهید امتحان کنید؟

سپس محصولات زیر را تهیه کنید:

• apple and Pear - 1 pc. ؛
• آرد - 150 گرم ؛
• شکر یک لیوان ناقص است.
• روغن آفتابگردان برای روغن کاری قالب ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• ونیلین - به طعم.

تهیه یک دسر معطر:

1. میوه ها را بشویید ، تمیز کنید ، به 2 قسمت برش دهید ، وسط را بردارید. گلابی ها باید به برش (0.5 سانتی متر) بریده شوند تا آنها نه خیلی متراکم باشند و برعکس ، خیلی نازک باشند. سیب ها باید به مکعب هایی با همان اندازه برش داده شوند.
2. ما خمیر را در این دنباله درست می کنیم: تخم مرغ ها را با شکر با میکسر ضرب کنید ، آرد (که قبلاً الک شده بود) ، پودر بیکینگ و وانیلین اضافه کنید.
3. خمیر را به مدت طولانی خمیر کنید ، باید مانند خامه ترش ضخیم باشد. فراموش نکنید که در انتها سیب اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
4. شکل کار را با روغن روغن کاری کنید ، آن را درست با یک لایه متراکم از گلابی قرار دهید ، خمیر را بریزید. قسمت بالا را با یک قاشق یا اسپاتول ببندید.
5. شما باید شارلوت را در حالت "پخت" بپزید ، ما به موقع روی قدرت دستگاه تمرکز می کنیم ، اما کمتر از 45 دقیقه نیست.
6. چگونه می توان فهمید که شارلوت آماده است؟ شما باید از یک سیخ چوبی استفاده کنید ، اگر به راحتی پای را ترک می کند و هیچ توپ خمیر روی آن وجود ندارد ، پس باید دستگاه را خاموش کنید ، درب را باز کنید ، شارلوت را برای استراحت بگذارید و سپس ، همانطور که خنک می شود کمی ، با یک شبکه با سوراخ (برای پخت و پز محصولات برای بخار) به یک صفحه منتقل کنید.

این یک شارلوت در این دستور العمل حساس تر ، معطر تر و دارای طعم اشباع روشن خواهد بود. شیرینی های تمام شده را به عنوان فانتزی تزئین کنید. مزه خوب!

شارلوت سرسبز با سیب در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو