دستور العمل های زیادی برای پخت بیسکویت وجود دارد: کلاسیک ، با خامه ترش ، روغن ، کاکائو و سایر مواد افزودنی. همه یک دستور العمل منحصر به فرد هستند ، که دارای زمان است. و امروز ما یاد خواهیم گرفت که یک دسر محبوب دیگر را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنیم.

بیسکویت آب جوش در یک اجاق گاز آهسته. دستور العمل کلاسیک

نتیجه همکاری مثمر ثمر با Multicooker همیشه عالی است - اینها بیسکویت های خوشمزه ، ملایم ، باشکوه و نرم هستند. اگر همه چیز به درستی انجام شود ، تعداد محصولات طراحی شده است ، پس از این دستور باید از این دستور انتظار مشابهی باشد.

برای شروع پخت ، شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ تازه -5
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک یک خرچنگ کوچک است.
• شکر - 200 گرم (کمی کمتر می تواند) ؛
• آرد - 160 گرم ؛
• آب جوش - 3 قاشق غذاخوری ؛
• قند وانیل - کیسه (جایگزینی - وانیلین) ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق بزرگ ؛
• روغن خامه-فقط کمی.

نحوه تهیه خمیر و ویژگی های روند پخت بیسکویت:

1. یک بیسکویت استاندارد از یک مجموعه ساده از محصولات تهیه شده است ، شما به آرد ، شکر و تخم مرغ نیاز خواهید داشت. در این دستور العمل ، مواد جدید اضافه شده است ، به لطف آن بیسکویت عالی خواهد بود: اگر وانیل را به خمیر اضافه کنید ، نسبتاً مرطوب ، خرد ، سرسبز و حتی معطر است.
2. هنگام شروع کار ، فراموش نکنید که همه محصولات باید تازه باشند. ابتدا باید تخم مرغ ها را در یک ظرف بزرگ با شکر ضرب کنید. توصیه می شود با یک میکسر ضرب و شتم کنید تا این روند برای مدت طولانی انجام نشود. ضرب و شتم تا زمانی که توده سرسبز ، روشن شود. باید افزایش یابد
3. اکنون یک کاسه بزرگ دیگر را می گیریم ، در آن خمیر را برای بیسکویت خمیر خواهیم کرد. آرد را از طریق الک الک کنید ، پودر بیکینگ را در آرد قرار دهید ، مخلوط کنید ، شکر وانیلی یا وانیلین ، کمی نمک اضافه کنید. تمام اجزای خشک با یک قاشق خشک مخلوط می شوند.
4. اکنون فرآیند اتصال ، می توانید به تدریج قسمت های کوچک را درون اجزای خشک که تخم مرغ ها را شلاق زده یا کمی متفاوت انجام دهید ، بریزید: از طریق یک الک ، قسمت سوم یا چهارم را با تخم مرغ شلاق بزنید. سپس با یک قاشق مخلوط کنید ، اقدامات خود را تکرار کنید. توده سرسبز و زیبا بیرون خواهد آمد.
5. اکنون جالب ترین: به طور مداوم با یک قاشق هم بزنید ، لازم است که با یک جریان نازک که به تازگی آب جوشانده شده است ، درون خمیر بریزید ، مخلوط کرده و بلافاصله روغن را بریزید (همچنین کمی جریان نازک).
6. این نباید از نظر انرژی مختلط باشد ، بلکه با دقت و با دقت. این همه ، خمیر آماده است ، وقت آن است که پخت را شروع کنیم. نگران نباشید که خمیر آنقدر که دوست داریم متراکم نباشد. می توانیم بگوییم که به دلیل آب جوش ، نادر شده است ، نیازی به اضافه کردن آرد نیست! با توجه به این دستور العمل ، به شیرینی سازی هایی که چندین دهه پیاپی در حال پخت بیسکویت هستند ، اعتماد کنید.
7. ما یک تکه کره نرم می گیریم ، کاسه را کمی روغن کاری می کنیم ، در امتداد پایین و دیوارها قدم می زنیم. ما از روغن زیادی استفاده نمی کنیم ، اضافی است.
8. بدون تأخیر ، خمیر را به شکل بریزید ، درب آن را ببندید. ما چنین بیسکویت را با استفاده از یک برنامه سنتی آماده خواهیم کرد که به شما امکان می دهد شیرینی های خوشمزه ای را تهیه کنید-"پخت" ، حداقل 50 دقیقه و حتی یک به علاوه یک به علاوه بعد از سیگنال 10-15 برای نوعی "استراحت" محاسبه کنیم.
9. چرا پیروی از همه توصیه ها بسیار مهم است؟ از آنجا که اگر بلافاصله درب را باز کنید ، در حالی که دمای موجود در داخل مولکیکر بسیار زیاد است ، چنین اقداماتی می تواند مخرب باشد. با توجه به تفاوت دما ، تمام تلاش ها با یک عمل به راحتی می توان از آن عبور کرد. بنابراین ، اشتباهات اکثر زنان خانه دار را تکرار نکنید ، اکنون در مورد اسرار پخت و پز یک دسر مورد علاقه بسیاری می دانید.
10. بنابراین ، یک بار دیگر به ترتیب: آنها سیگنال را شنیدند ، اصلاً دستگاه را خاموش می کنیم ، ما 15 دقیقه درب را باز نمی کنیم ، سپس درب را باز کردیم ، 10-15 دقیقه دیگر صبر کنیم ، سپس می توانید یک دستگاه را آماده کنید استخراج بیسکویت. در این حالت ، ما چیزی اختراع نمی کنیم ، زیرا یک کوره جفت در کیت وجود دارد ، به ما کمک می کند. لازم است که آن را در بالای کاسه قرار دهید ، کاسه را با دقت وارونه کنید تا پای روی پایه قرار بگیرد.
11. اگر می بینید که بیسکویت به دیواره های کاسه گیر کرده است ، از اسپاتول سیلیکون استفاده کنید.
12. بگذارید بیسکویت روی پایه دراز بکشد تا اینکه کاملاً خنک شود ، در عین حال تصمیم گرفت که چگونه شیرینی ها را تزئین کند. و می توان به عنوان پایه ای برای یک کیک خوشمزه استفاده کرد. لذت بردن از مهمانی چای!

بیسکویت در آب جوش در "وانیل" چندگانه

این دستور العمل - بسیاری از زنان خانه دار در کتاب نوت بوک ، از آنجا که به راحتی تهیه می شود ، به نظر می رسد فوق العاده معطر و ظریف است. اگر چنین شیرینی هایی را بسیار دوست دارید ، محصولات را جمع کنید ، ما با هم آشپزی خواهیم کرد.

آنچه از محصولات لازم است:

• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• شکر - یک لیوان بدون اسلاید ؛
• آرد - یک لیوان ؛
• پودر بیکینگ - یک قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی بدون بو - 3 قاشق غذاخوری ؛
• آب جوش - 3 قاشق غذاخوری ؛
• وانیلین با شکر - 1.5 کیسه یا پودر غلیظ - برای طعم دادن.

چگونه خمیر را درست درست کنیم:

1. وظیفه ما پختن بیسکویت سبک و باشکوه و خوب است. هیچ چیز غیرممکن نیست که یک دستیار زراعی در آشپزخانه وجود داشته باشد. و ما با یک ساده شروع می کنیم ، باید همه 4 تخم مرغ را درون یک کاسه بزرگ بشکنیم ، تاکنون نیمی از لیوان شکر را بریزید ، میکسر را روشن کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید ، همانطور که می شکنید ، به تدریج کمی شکر اضافه کنید. ما تا یک توده روشن ، همگن و باشکوه کار می کنیم. ضرب و شتم این محصولات بسیار ساده است ، شما حتی نیازی به فشار دادن این محصولات ندارید ، و اگر آشپزخانه در خانه وجود دارد ، به هیچ وجه پیچیده نیست. در حالی که این تکنیک کار می کند ، زمان انجام محصولات دیگر وجود دارد. به هر حال ، شکر را با تخم مرغ بیش از 10 دقیقه شلاق بزنید ، این بار برای رسیدن به نتیجه مطلوب کافی خواهد بود.
3. برای ترکیب اجزای خشک موجود در آن به یک کاسه دیگر نیاز خواهید داشت: آرد ، بیکینگ پودر ، شکر وانیل یا وانیلین که از طریق الک. به هر حال ، اگر سهام شما دارای شکر وانیل است ، توصیه می شود آن را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با شکر ضرب کنید.
4. بخش های کوچک باید با یک قاشق یا اسپاتول با یک جزء خشک خمیر به توده تخم مرغ رنگ آمیزی شوند ، خمیر را خمیر کنید. کمی ضخیم خواهد شد ، بنابراین باید باشد
5. به لطف جوش دادن آب و روغن نباتی ، خمیر قوام مورد نظر را به دست می آورد. ابتدا آب جوش را با یک جریان نازک درون خمیر بریزید و هنگام ریختن آن ، حتماً خمیر را با یک اسپاتول مخلوط کنید.
6. هنگامی که این ماده اضافه می شود ، فقط ریختن روغن باقی می ماند ، دوباره خمیر را دوباره خمیر کنید تا معلوم شود که همگن است و به مرحله بعدی ادامه می یابد.
7. کاسه را کمی با کره (سبزیجات یا خامه ای) روغن کاری کنید ، خمیر را بریزید ، قسمت بالا را با یک اسپاتول صاف کنید.
8. برنامه پخت را روشن کنید ، به مدت 60 دقیقه +15 دقیقه آماده شوید تا در زیر درب بسته نگه دارید. اگر قبلاً حداقل چیزی را در اجاق گاز آهسته خود پخته اید ، تقریباً به شما توجه می کنید که چنین دسر پخت و پز است. بنابراین ، زمان پخت را بر اساس قدرت دستگاه تنظیم کنید.
9. بیسکویت تمام شده باید به همان روشی که در دستور العمل قبلی توضیح داده شده است ، از کاسه خارج شود تا بتواند خنک شود و تنها در این صورت می توان طراحی کرد.
10. برش کیک خنک شده با یک نخ قوی یا خط ماهیگیری ، یک چاقوی تیز روی چندین کیک ، تهیه کرم ، کیک ها را خیس کرده و قسمت بالا را تزئین می کند. ساده ترین گزینه: برای پخش قسمت بالای بیسکویت با شیر چگالش ، خمیر شکلات ، با شکر خامه ترش (از خانه استفاده کنید) ، با میوه های آب نبات ، آجیل خرد شده تزئین کنید. خیلی آسان و فقط در یک اجاق گاز آهسته یک دسر خوشمزه پخت. برای پخت و پز پخت شیک ، همه اشتها دلپذیر بپیوندید!

بیسکویت در آب جوش در "شکلات" multicooker

خوب ، این بیسکویت مطمئناً برای مدت طولانی در قلب شما مستقر می شود ، زیرا به نظر می رسد بسیار شکلات ، بسیار معطر ، بسیار لطیف ، نرم ، نسبتاً مرطوب است. بیایید کمی بیشتر کار کنیم ، سپس برای دعوت از دوستان و ارائه یک شاهکار پخته شده در یک فنجان با یک فنجان چای.

محصولات زیر مورد نیاز است:

• آرد - 2 لیوان ؛
• شکر - همچنین 2 فنجان (بدون اسلاید) ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• سودا و پودر بیکینگ - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• کاکائو در پودر - 6 قاشق غذاخوری+با اسلاید ؛
• شیر - یک لیوان ؛
• آب جوش - یک لیوان ؛
• روغن نباتی - 1/3 لیوان.

تهیه خمیر ، پخت:

1. اگر از طرف همکار به همکار خود نگاه کنید ، ممکن است به نظر برسد که نوعی آیین جادویی ویژه را انجام می دهد: به سرعت در اطراف آشپزخانه حرکت می کند ، کابینت ها ، جعبه ها ، درب یخچال را باز می کند و همه چیز را درون یک کاسه می کشد. بله ، این دستور العمل چنین فناوری است ، تمام محصولات بدون جدایی ، مخلوط کردن یکی با دیگری ، شلاق زدن ، در یک کاسه بزرگ قرار می گیرند. همه چیز به جز روغن و آب گرم.
2. بنابراین ما انجام خواهیم داد: تخم مرغ ، شکر - به سادگی با یک قاشق مخلوط می شوند ، شیر ریخته شده ، آرد الک شده ، درون یک کاسه ریخته می شوند. هنوز مخلوط نشوید.
3. از طریق یک صاف کننده پودر کاکائو را به گونه ای می ریزیم که مستقیماً با آرد به داخل اسلاید بیفتد. اکنون کاکائو را با آرد با یک قاشق خشک مخلوط می کنیم ، سودا و پودر بیکینگ را اضافه می کنیم. در دستور العمل هیچ تایپی وجود ندارد ، شما هم به سودا و هم پودر بیکینگ نیاز دارید. بنابراین ، چیزی را حذف نکنید و مواد جدید را اضافه نکنید.
4. فراموش نکنید که روغن را بریزید ، مخلوط کنید.
5. در مورد شکر ، زنان خانه دار با تجربه متوجه شدند که شکر در این دستور العمل توسط یک قسمت دوتایی نشان داده شده است. بنابراین باید باشد ، و نگران نباشید که بیسکویت خیلی شیرین شود. ما به او اطمینان می دهیم که نسبتاً شیرین است ، همانطور که باید باشد.
6. تمام مواد تشکیل دهنده با یک قاشق مخلوط شدند ، حالا میکسر را روشن کنید تا همه چیز را کمی ضرب کند.
7. فراموش نکنید که کتری را قرار دهید ، اگر وقت لازم برای انجام این کار را ندارید ، در حال حاضر به آب جوش احتیاج دارید.
8. یک لیوان آب جوش را درون خمیر ، یک جریان نازک بریزید. هنگامی که آب می ریزید ، میکسر را با سرعت های کوچک روشن کنید تا 2 کار همزمان انجام دهید. اگر هیچ میکسر وجود ندارد ، هنگام ریختن آب جوش ، خمیر را با یک قاشق مخلوط کنید.
9. خمیر آماده است ، شما می توانید بلافاصله آن را به شکل یک Multicooker بریزید. نیازی به روغن کاری کاسه نیست ، روغن کافی در آزمایش وجود دارد ، بنابراین بیسکویت نباید محکم به پایین و دیوارها وصل شود.
10. ما برنامه "پخت" را به مدت 1 ساعت 10 دقیقه و بعد از سیگنال برای 20 دقیقه دیگر قرار دادیم.
11. پس از اتمام برنامه ، 15 دقیقه پوشش دستگاه را باز نکنید ، سپس باز کنید ، 10 دقیقه دیگر صبر کنید.
12. و در آخر ، همان ، لحظه انتظار طولانی هنگامی که امکان استخراج دسر شکلات از فرم با کمک یک کوره جفت شدن امکان پذیر است.
13. هنگامی که کیک کاملاً خنک شد ، آن را با یک چاقوی تیز به 2 قسمت مساوی برش دهید.
14. یک خامه خامه ترش و نیم لیوان شکر تهیه کنید ، با میکسر ضرب کنید. کرم آماده است! فقط لازم است کیک ها را خیس کنید ، بالای کیک را تزئین کنید و بلافاصله کتری را قرار دهید. چنین بیسکویت در 5 دقیقه آغشته شده است ، بنابراین شما حتی وقت ندارید که حوصله خود را بگیرید. در حالی که چای را دم می کنید و روی میز قرار می دهید ، کیک با خامه ترش اشباع می شود. نوش جان!

بیسکویت آب جوش در یک چندکره با کدو تنبل

هیچ چیز پیچیده ، مجموعه ای ساده از محصولات ، کمی تخیل و یک کیک جالب روی میز. آماده آزمایش هستید؟

سپس کار را شروع می کنیم و محصولات زیر را تهیه می کنیم:

• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• شکر - یک لیوان یا 180 گرم ؛
• آرد - یک لیوان یا 150 گرم ؛
• آب جوش - 3 قاشق غذاخوری ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کره - یک قطعه برای چرب کردن کاسه ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• قطعات کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شیر متراکم - 150 گرم.

برای پخت گانش ، شما نیاز خواهید داشت:

• کاشی های شکلات سیاه ؛
• کرم چرب 22 ٪ - 50 گرم.

ترتیب دهی:

1. تخم مرغ ها را با میکسر انفرادی به مدت 7 دقیقه ضرب کنید ، سپس شکر بریزید ، 7 دقیقه کار کنید. بررسی نتیجه کار آسان است ، با یک توده هوایی کمی زیبا و زیبا. اگر شکر احساس نشود ، وقت آن است که متوقف شود.
2. آرد باید به یک ظرف جداگانه منتقل شود ، پودر بیکینگ را وصل کنید ، مخلوط کنید.
3. آرد را به تدریج به تخم ها اضافه کنید ، در قسمت های کوچک ، به آرامی مخلوط کنید.
4. روغن نباتی را درون توده سرسبز بریزید ، مرتباً مخلوط کنید ، سپس بدون تردید ، یک جریان نازک از آب آب پز بریزید و همه چیز را مخلوط کنید (عجله نکنید).
5. در صورت دلخواه ، شکل باید با روغن روغن کاری شود.
6. خمیر را بریزید ، قسمت بالا را صاف کنید ، یک ساعت در حالت "پخت" بپزید. سپس توصیه می شود آمادگی دسر را با استفاده از یک سیخ چوبی بررسی کنید. در صورت لزوم ، برنامه باید تمدید شود.
7. پای را به مدت 15 دقیقه در لباس بگذارید ، درب آن را باز کنید ، بگذارید به همین ترتیب برود.
8. ما یک کرم کدو تنبل غیرمعمول درست می کنیم. ما یک تکه کدو تنبل را تمیز می کنیم ، به مکعب ها برش می دهیم ، در یک اجاق گاز آهسته می چسباند ، شکر را اضافه می کنیم. کدو تنبل باید به آب میوه اجازه دهد ، برنامه "خاموش" را به مدت 20 دقیقه روشن کند.
9. یک کدو تنبل نرم را خنک کرده و به یک ظرفیت مناسب برای دم کردن منتقل کنید. برای تهیه پوره از کدو تنبل از مخلوط کن زیر آب استفاده کنید.
10. در پوره کدو تنبل کمی گرم ، شیر متراکم را اضافه کنید ، حرکت کنید. شما می توانید دوباره با مخلوط کن کار کنید.
11. کیک بیسکویت خنک شده را به 2 نیمه برش دهید ، با هر آب میوه (به عنوان مثال نارنجی) خیس کنید ، اما نیازی به این کار نیست.
12. کیک اول را با کرم کدو تنبل متورم کنید ، با کیک دوم بپوشید ، قسمت بالای آن باید با بستنی شکلات پوشانده شود.
13. نحوه ساخت لعاب: کاشی شکلات (ما 150 گرم می گیریم ، یک قطعه را می گذاریم) ، باید روی مکعب های کوچک شکسته شوید ، در یک بشقاب بگذارید ، کرم را بریزید ، در مایکروویو یا در حمام آب قرار دهید. هنگامی که شکلات ذوب می شود ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید ، تکه شکلات باقیمانده را اضافه کنید ، دوباره کاملاً مخلوط کنید تا در کل توده داغ و این قطعه ذوب شود.

قسمت بالای کیک بیسکویت را با بستنی شکلات بپوشانید ، با آجیل خرد شده تزئین کنید ، در یخچال قرار دهید.

بیسکویت آب جوش در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو