En raison de la viande dure, tout le monde n'aime pas cuisiner les estomacs de poulet. Néanmoins, il y a beaucoup de recettes dans lesquelles ces abats peuvent être non seulement d'ailleurs, mais aussi de décorer tout le plat. Dans ce matériau, vous trouverez des moyens de délicieux ventre de poulet de cuisson dans une mijoteuse.

Poulet frit estomac dans une mijoteuse

Le moyen le plus simple de faire de l'estomac au poulet est d'écarter ou de faire frire. Avec un minimum d'ingrédients et de coûts, vous pouvez obtenir un délicieux plat, et surtout, cela vous coûtera non seulement bon marché, mais vous préparera également rapidement. Pour cette recette d'estomac au poulet dans une mijoteuse, nous utiliserons les composants suivants:

• poulet estomac - 0,5 kg;
• oignons - 2 têtes;
• beurre - 70 g;
• ail - 3 gousses de girofle;
• greens - 0,5 faisceau;
• le sel est au goût.

Nous ferons la préparation des estomacs de poulet frit dans une mijoteuse:

1. Les estomacs de poulet sont d'abord bien avec moi et l'immergent dans une casserole profonde. Versez de l'eau et mettez le poêle cuire. Lorsque l'eau atteint une ébullition, retirez la mousse et salinez le bouillon, puis faites cuire l'estomac jusqu'à la cuisson.
2. Nous vidons l'estomac à travers une passoire et les mettons à refroidir. Ensuite, nous les avons coupés en morceaux, jetant tout l'excès.
3. Hacher finement les oignons pelés et l'ail. Nous jetons un morceau de beurre dans la mijoteuse et mettons le mode "frire". Dans cette huile, faites frire l'oignon jusqu'à transparent, puis ajoutez l'ail et l'estomac. Faites cuire les estomacs au poulet dans une mijoteuse pendant 10 minutes.
4. Hacher finement les verts. Versez-le dans le bol et mélangez-le avec le reste des produits. Éteignez l'appareil, nos estomacs de poulet sont prêts dans la mijoteuse.

Ventricules de poulet dans une mijoteuse

Nous sommes habitués à la cuisson des escalopes à partir de viande ou de viande hachée au poisson, mais si vous les faites à partir d'ORFALS, vous obtenez un plat très original avec un goût inhabituel, en outre, très bon marché. Nous vous dirons une recette intéressante pour les escalopes d'estomac au poulet dans une mijoteuse, pour laquelle nous aurons besoin:

• poulet estomac -600 -700 g;
• oignon - 1 pc.;
• tranches de pain-3;
• lait-100-200 ml;
• œuf de poulet - 1 pc.;
• huile de friture;
• sel, épices.

Le processus de fabrication des escalopes à partir de l'estomac au poulet dans une mijoteuse ressemble à ceci:

1. Pour commencer, nous faisons tremper le pain dans le lait. Nous mettons les tranches dans un bol et les versons de lait pendant une demi-heure. Ensuite, tordez-vous à travers un broyeur de viande, en serrant l'excès de liquide.
2. Les estomacs de poulet sont soigneusement lavés et passent également à travers le broyeur de viande. Mélanger avec du pain.
3. Broyez l'oignon pelé avec un moulin à viande ou coupez-le très bien, ajoutez également à la viande hachée. Nous y conduisons un œuf de poulet, mettons du sel et des épices, mélangez la viande hachée.
4. Nous versons suffisamment d'huile au fond de la forme multi-maisons et allumons le mode "frire". Nous sculptons les escalopes et les plongeons dans de l'huile chaude, frit les deux côtés pendant quelques minutes afin qu'une croûte croustillante dorée apparaisse.
5. Les côtelettes du poulet dans une mijoteuse sont prêtes.

Julien avec des estomacs de poulet dans une mijoteuse

Julien est un plat chaud qui est souvent préparé pour les vacances ou pour quelque raison que ce soit. Les ingrédients traditionnels sont dedans le poulet, les champignons et le fromage, mais à votre discrétion, vous pouvez ajouter d'autres produits pour compléter, diversifier ou décorer le goût du plat. Nous voulons partager avec vous une recette pour Julien avec des estomacs de poulet dans une mijoteuse, où au lieu de la viande de volaille, nous utiliserons des abats, mais une liste complète de ce dont nous avons besoin:

• poulet estomac - 300 g;
• hearts de poulet - 200 g;
• champignons - 300 g;
• poivre bulgare - 1 pc.;
• oignons - 1 pc.;
• grapes "Kishmish" - 200 g;
• fromage - 100 g;
• crème - 200 ml;
• beurre - 20 g;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• basilic - au goût;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• sel.

Décrivons en détail le processus de fabrication de Julien avec des estomacs de poulet dans une mijoteuse:

1. Les ventricules de poulet sont soigneusement lavés sous le robinet. Nous mettons une casserole d'eau sur le poêle, le sel et avons mis des feuilles de laurier. Lorsque l'eau bouillonne, plongez l'estomac dedans et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans oublier de retirer la mousse.
2. Alors que les estomacs sont bouillis, nous préparerons des cœurs, les divisant en 4 parties chacun.
3. Nous draines les estomacs bouillis à travers une passoire, refroidissons et coupons en cubes. Les champignons lavés sont coupés avec des assiettes, émiettent finement l'oignon, frottez le fromage sur une râpe. Mes raisins et laissent-le dans une colonie pour s'écouler.
4. Versez de l'huile d'olive dans la mijoteuse et ajoutez-y du beurre. Dans le mode "Frying", nous passons l'arc à Yellowness. Ensuite, nous y versons des champignons et frissons jusqu'à ce que le liquide bout.
5. Maintenant, nous mettons des cœurs de poulet dans une mijoteuse, les mijoter avec des champignons pendant 10 minutes, les bains de soleil et la mise en place du mode «d'extinction».
6. Ajouter les estomacs de poulet et la crème à d'autres produits. Nous aimons le basilic séché et nous éteignons pendant encore 10 minutes.
7. Maintenant, nous mettons le poivre sucré et les raisins coupés dans des jules, mélanger, niveler et tout saupoudrer d'une couche de fromage râpé. Nous mettons le mode «cuisson» et faisons cuire la julienne avec des estomacs de poulet dans une mijoteuse pendant 10 à 15 minutes.

Ragoût du poulet dans une mijoteuse

Le ragoût dans une sauce crémeuse blanche, appelée "Fricasa", est habituelle pour cuire la volaille, le veau ou les lapins de viande blanche. Dans notre recette, nous essaierons d'utiliser des ventricules de poulet. Ce plat se révélera peu coûteux, mais très savoureux et délicat, et pour faire un tel ragoût de l'estomac au poulet dans une mijoteuse, nous utiliserons:

• poulet estomac - 0,5 kg;
• crème - 0,5 tasse;
• oignon - 1 pc.;
• thé noir - 0,5 tasse;
• sauce de soja - 3 cuillères à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale;
• sel;
• branches Green Onions-3-4;
• poivre noir - au goût.

Essayons de cuisiner des tiges des estomacs de poulet dans une mijoteuse en utilisant l'algorithme suivant:

1. Nous nettoyons d'abord les estomacs de poulet des films et faisons bouillir de l'eau salée jusqu'à la cuisson. Nous ajoutons toutes les épices à votre eau à l'eau, par exemple, la feuille de laurier ou le poivre parfumé. L'estomac sera cuit pendant au moins 50 à 60 minutes.
2. Lorsqu'ils sont prêts, vidangez-les à travers une passoire, refroidissez et coupez avec des cubes.
3. Hacher finement l'oignon. Dans la mijoteuse, nous avons chaud de l'huile de soleil, en utilisant le programme de friture. Versez l'oignon et faites frire à la transparence.
4. Oignons verts finement coupés. Nous préparons du thé fort. Lorsque l'oignon est frit dans de l'huile, versez les légumes verts et ajoutez les estomacs bouillis coupés en morceaux. Versez plusieurs cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter pendant 2 minutes.
5. Maintenant, nous faisons plusieurs cuillères à soupe de farine dans la crème. Versez ce mélange dans la mijoteuse avec du thé infusé. Remuer jusqu'à ce que le liquide s'épaissit. Ajouter la sauce de soja, le poivre noir, le sel au goût.
6. Dans le programme «d'extinction», nous préparons les ragoûts des estomacs de poulet dans une mijoteuse pendant 15 minutes.

Poulet estomac avec sauce miel dans une mijoteuse

Essayez de préparer un plat inhabituel - les estomacs de poulet en sauce au miel dans une mijoteuse. Un très petit ensemble de composants vous suffira pour surprendre votre famille avec un délicieux dîner, mais ce qui sera nécessaire pour le plat:

• poulet estomac - 0,5 kg;
• carotte - 2 PCS. petite taille;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• oignons - 2 têtes;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• sel, poivre - au goût;
• huile végétale.

Nous décrivons en détail le processus de fabrication de l'estomac au poulet dans une mijoteuse:

1. Les ventricules sont soigneusement lavés et en retirent tout l'excès. Ensuite, nous le mettons dans une casserole, versons de l'eau, du sel et cuit pendant 40 à 50 minutes sur le poêle. Versez ensuite le liquide, refroidissez les abats, coupez en petits morceaux.
2. Les carottes et les oignons, ayant précédemment éliminé, hachent aussi plus petits que possible. Versez de l'huile végétale dans une casserole multisepreuse, chauffez-la dans le programme "Frying", versez des légumes et faites frire jusqu'à ce qu'il soit pleinement facilement.
3. Nous répandons l'estomac dans le bol. Ajouter la crème sure et le miel, un peu de poivre noir, vous pouvez un peu plus de sauce de soja comme vous le souhaitez. Mélanger et définir le mode «d'extinction». Dans ce programme, nous faisons cuire les estomacs de poulet dans une mijoteuse pendant 20 minutes.

Poulet estomac dans la pâte dans une mijoteuse

Les estomacs de poulet sont un produit bon marché à partir duquel, cependant, vous pouvez préparer un plat luxueux digne de la meilleure table festive. Comme preuve, nous vous donnerons cette recette d'estomac au poulet frit dans la pâte Cognac dans une mijoteuse. Ils seront servis sur la table avec une sauce spéciale préparée à partir de légumes. Considérez une liste détaillée de produits:

• poulet estomac - 0,5 kg;
• crème - 1 tasse;
• cognac - 30 ml;
• œuf - 1 pc.;
• farine - 0,5 tasse;
• lait - 50 ml;
• sauce de soja - 50 ml;
• brocoli - 200 g;
• racine de gingembre râpée - 1 cuillère à soupe;
• parsley - plusieurs brindilles;
• moutarde - 2 c.
• ail - 4 gousses;
• huile végétale - 1 tasse;
• beurre - 1 cuillère à café;
• sel, poivre noir, graines de sésame, cardamome.

La préparation phasée des estomacs de poulet dans la mijoteuse est donnée davantage:

1. Nous mettons une casserole d'eau sur le poêle et portons à ébullition. Souder un peu et blanchir le chou de brocoli en eau bouillante pendant 2 minutes.
2. Coupez finement l'ail ou passez-le à travers la presse. Grind du persil frais.
3. Versez un peu d'huile végétale dans la mijoteuse et ajoutez la crème. Dans le programme "Frying", chauffer l'huile et mettre du brocoli avec des herbes. Faire des produits frit pendant 5-6 minutes. Versez la crème, ajoutez de la moutarde, ragoût tous ensemble pendant 2-3 minutes.
4. Nous transférons la masse résultante dans un mélangeur et battons-nous dans une sauce homogène.
5. Nous nettoyons le bol et essuyons le sec. Mélanger le lait avec de la farine jusqu'à ce qu'il dissout ses morceaux. Ajouter le cognac et le jaune 1 œuf, le sel au goût. Mélanger et partir pendant 1 heure. Lorsque la pâte est infusée, battez la protéine et ajoutez-la à la masse totale, mélangez-la à nouveau.
6. Nous pré-roulons les estomacs de poulet dans de l'eau salée jusqu'à la cuisson, puis refroidissons. Vous pouvez les couper en plusieurs parties avant de faire frire, ou vous pouvez les laisser tels quels.
7. Ajouter la racine du gingembre râpé et les épices à la sauce soja. Nous répandons l'estomac dans cette marinade et partons pendant une demi-heure.
8. Nous versons de l'huile végétale dans la mijoteuse, en étalons en mode "Frying". Trempez les morceaux d'estomac au poulet dans la pâte et faites frire dans une mijoteuse de tous les côtés à un croustillant.
9. Nous transférons les estomacs frits sur une assiette recouverte de lingettes en papier, puis dans une autre assiette. Saupoudrer de graines de sésame. Avant de servir, arrosez le plat avec de la sauce.

Poulet cuit au four dans une mijoteuse

Selon cette recette, nous faisons cuire le poulet dans une mijoteuse sous la sauce kéfir, avec l'ajout de légumes et de fromage fumé. Considérez une liste détaillée des ingrédients pour ce plat:

• poulet estomac - 1 kg;
• oignon - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• kéfir - 1 l;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• beurre de ghee - 2 cuillères à soupe;
• fromage de saucisse fumée - 100 g;
• sel, épices.

Faisons l'estomac au poulet au four à la cuisson dans une mijoteuse:

1. Nous lavons bien les ventricules de poulet sous l'eau courante, coupez les films, émiettant le produit en petits morceaux.
2. L'oignon pelé est coupé avec de minces anneaux et des carottes avec des pétales.
3. Versez l'estomac avec du kéfir, versez des épices et du sel, mélanger et mettez-le mariné pendant 1 heure.
4. Nous versons un peu d'huile végétale dans la forme multiselaire et passons l'arc avec des carottes pendant 5 minutes, en réglant le programme «Frying».
5. Maintenant, nous transférons l'estomac à la forme de l'estomac, versons le kéfir dans lequel ils ont mariné, arrosons tout de beurre fondu et saupoudrez de fromage fumé râpé. Allumez le mode «cuisson» et faites cuire les estomacs de poulet au four dans une mijoteuse pendant 40 à 50 minutes.

Poulet estomac dans une tombe de tomate dans une mijoteuse

La sauce aux tomates d'estomac et de légumes de poulet est un moyen merveilleux et peu coûteux de décorer n'importe quel plat d'accompagnement. Un tel plat dans une mijoteuse est préparé particulièrement rapidement, et en ajout, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre, du riz, du sarrasin ou d'autres céréales. Voici une liste de ce que nous ferons pour la sauce avec des estomacs de poulet dans une mijoteuse:

• poulet estomac - 0,5 kg;
• ail - 4 dents;
• oignons - 3 pcs.;
• pâte de tomate - 100 g;
• tomates - 4 pcs.;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• salt, noir et poivre parfumé - au goût.

Essayons de faire un sournoi d'estomac au poulet dans une mijoteuse en plusieurs étapes:

1. Versez de l'eau dans la poêle et placez-la sur le poêle. Nous portons à ébullition, jetons la feuille de laurier, le poivre parfumé, le sel. Rincez l'estomac et mettez de l'eau bouillante, où nous les faisons cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, nous le jetons dans une passoire, fraîche, coupée en morceaux.
2. Dans la mijoteuse, nous chauffons l'huile végétale dans le programme "Frying". Versez des oignons finement hachés là-bas et faites frire pendant 5 à 8 minutes. À la fin, ajoutez l'ail écrasé ou finement haché, mélanger.
3. Coupez les tomates en petits morceaux ou battez-vous dans un mélangeur dans la tomate. Nous répartissons des morceaux de tomates dans une mijoteuse, ajoutons de la pâte de tomate, mélangez. Nous le goûtant, ou vous pouvez aussi sucer un peu.
4. Maintenant, nous mettons des morceaux d'estomac au poulet dans la sauce et les faisons cuire dans une mijoteuse pendant encore 20 minutes. À la fin, vous pouvez également ajouter des légumes verts, quelques minutes avant que la mijoteuse ne soit éteinte.

Les estomacs de poulet dans une mijoteuse. Vidéo