Relice caviar dans une mijoteuse pour l'hiver. Caviar de Kabachkova dans une mijoteuse. Récolte pour l'hiver. Recettes pour fabriquer du caviar à partir de courgettes dans une mijoteuse pour l'hiver

La période de récolte des courgettes dure d'un mois à deux, selon la variété de ce légume. En règle générale, sur les buissons un par un, ils suivent les courgettes et il vous suffit d'avoir le temps de les récolter pour l'hiver.

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Rucach Caviar dans une mijoteuse pour l'hiver selon Gost

Qu'est-ce qu'une mijoteuse? C'est un petit assistant dans la cuisine, lorsque vous avez besoin d'avoir beaucoup de choses, de nourrir les enfants et de faire les blancs pour l'hiver. Lorsque les courgettes se rassemblent dans leurs propres lits, en petits lots, il est tout simplement pratique de faire du caviar dans une mijoteuse. Il s'avère que de notre enfance, très tendre, orange vif et, bien sûr, savoureuse. Un vrai régal pour les enfants, ainsi que pour les personnes qui surveillent leur poids.

Ce qui doit être préparé:

courgettes - 2 kg;
carottes - 3 pcs.;
bulbes - 2 pcs.;
huile - 2 cuillères à soupe;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
poivre haché parfumé - une pincée;
le sel et le sucre sont à goûter.

Comment faire:

Lavez les légumes, nettoyez la peau. Il se révélera de ces ingrédients environ 1 litre du produit fini, qui devra être versé dans de petits pots. Pour un multi-maisons qui a un bol à 5 \u200b\u200blitres, ce n'est qu'un signet.
Si vous ne prenez que de jeunes légumes pour le caviar, cela s'avérera plus délicat et savoureux. Les jeunes légumes se distinguent également par le fait que leur peau est douce, il y a plus de pulpe et il n'y a toujours pas de graines. Rien ne se passera si par inadvertance, un couple d'os se retrouve dans Caviar, cela est permis.
Les courgettes doivent être coupées en cubes, râper les carottes. Laissez une culture de racine pour couper en cubes.
Ce que nous faisons en premier lieu: verser l'huile dans le bol multicore, mettre les oignons hachés avec des demi-bines, faire frire en mode "Frying", vous n'avez pas besoin de montrer du temps.
Dès que l'oignon commence à s'allumer un peu, il est nécessaire d'ajouter une carotte râpée sur une râpe grossière et de continuer le processus de friture, en remuant avec une spatule spéciale.
Vous pouvez le faire différemment: mettez d'abord les courgettes, puis les oignons et les carottes, mais selon l'expérience de la plupart des femmes au foyer, il vaut mieux faire comme décrit dans la recette, car alors ils n'auront pas le temps de faire frire uniformé ne sera pas un goût et un arôme spéciaux dans le caviar..
Mettez les courgettes avec des carottes avec des carottes, mélangez, continuez à cuire dans le même mode.
Dès que les morceaux de légumes deviennent translucides, versez tout dans un grand bol et chauffez directement tous les légumes avec un mélangeur. C'est rapide et pratique. Il est nécessaire de déplacer les légumes frits afin de ne pas endommager le revêtement du bol multicore.
Lorsque tous les légumes sont écrasés à un tel état que vous êtes satisfait de - avec de petits morceaux ou complètement en purée de pommes de terre pour obtenir une masse homogène, il doit être transféré dans la casserole de l'appareil. Le programme doit être mis sur «l'extinction», vous pouvez «Pilaf» (heure - 50 minutes), temps fixé pendant 40 minutes.
Dès que vous entendez un signal, ajoutez du sel, des épices (vous pouvez aussi vous aimer). Vous devez également mettre une cuillerée de pâte de tomate, mélanger tout et continuer à cuisiner pendant 20 minutes.
Le caviar est légèrement bouilli et le volume du contenu du bol diminuera, c'est normal.
En attendant, notre plat est préparé, vous pouvez faire des banques. Si vous n'avez pas eu le temps de préparer les conteneurs avant de commencer à préparer un caviar de courge dans une mijoteuse pour l'hiver, vous devrez stériliser les canettes sur le poêle ou dans le four. Il est autorisé à verser des berges propres et nouvelles avec de l'eau bouillante, laissez de l'eau chaude dans la rive pendant 10 minutes.
S'il y avait du temps pour préparer les banques, alors ce processus ressemble à la suivante: l'eau ordinaire d'un robinet est versée dans le bol multicore, une calandre avec des trous (c'est une double chaudière) est installée sur le dessus et les canettes propres sont placées vers le bas (vous Besoin de le laver avec un cou. Soda, rincez soigneusement).
Temps de stérilisation 0,5 litre de canettes 7 minutes, le programme «chaud -up».
Revenons au caviar, le temps a expiré, versons la masse chaude dans le canor dans des pots, tournons ou roulez avec des couvercles (stériliser également, mettre de l'eau lors des canettes stérilisées).
Une telle pièce est stockée au sous-sol ou à la maison dans le garde-manger.
Petit astuce: chaque pot doit être enveloppé dans un journal ou du papier, mis sur la couverture «visage», placer des pots dans une boîte en carton, que vous devez couvrir avec un vieux manteau de fourrure, un manteau, une veste ou une couverture de coton sur le dessus. Comme il est refroidi, vous pouvez envoyer un stockage permanent.

Rqual caviar dans une mijoteuse pour l'hiver avec des pommes

Les pommes et les courgettes sont une excellente combinaison, entrelacement des goûts et de l'arôme délicat. Il devrait donc y avoir un caviar que nous proposons de cuisiner avec nous.

Prendre:

courgettes - 4 pcs.;
pommes - 2 pcs.;
oignons - 1 pc.;
tomates - 3 pcs.;
sucre, sel - au goût;
clous de girofle - 12 bourgeons;
racine de gingembre - 25 g;
vinaigre blanc vin - 600 ml;
coriandre - 1 c.
pois parfumés noirs - 1 c.

Nous cuisinerons comme ceci:

Tout ce qui doit être lavé, le mien. Nous prenons des tomates, dans chacun, nous faisons une incision avec un couteau bien aiguisé avec une croix. Ceci est nécessaire pour éliminer soigneusement la peau de la tomate. Et nous ferons ceci: dans l'eau bouillante sur une cuillère, nous abaissons une tomate, tenons une minute, retirer et la baisser rapidement dans un réservoir avec de l'eau froide. Vous pouvez maintenant retirer la peau.
Les tomates sont préparées, coupez la pulpe avec un couteau bien aiguisé en cubes.
Oignons - Propre, coupé en demi-anneaux.
Pommes - Nous sommes également libres de la peette, retirez les graines du noyau, coupées en cubes. Quant à la variété des pommes, des variétés aigres sont nécessaires.
Nous avons également besoin d'un morceau de tissu propre blanc. Toutes les épices ci-dessus, ainsi que la racine de gingembre, doivent y être mises. Attachez les épices dans un nœud.
Pliez tous les légumes préparés et hachés dans le bol multicore, mettez un paquet et du vinaigre.
Le moment est maintenant temps d'activer le programme - ce sera le mode «cuisson» ou «pilaf». Dès que la masse bouillonne, vous pouvez basculer la mijoteuse au mode «d'extinction». Temps - 40 minutes. De temps en temps, vous devrez remuer notre caviar pour vous préparer uniformément.
À la fin de la cuisson, ajouter du sel, mélanger, goûter.
Le caviar chaud doit être disposé sur des pots et enroulant.

Profitez de votre appétit et oui, surtout, Caviar ne sera prêt que dans un mois. Donc, si immédiatement après la cuisson, vous n'aimiez pas trop le goût, ne vous inquiétez pas, elle a besoin de temps pour se préparer.

Caviar rqual dans une mijoteuse pour l'hiver avec de l'ail

La recette n'est pratiquement pas différente du nombre d'ingrédients, seul un autre composant est ajouté qui est «responsable» de l'arôme du plat fini. Cuire des courgettes caviar dans une mijoteuse pour l'hiver avec de l'ail.

Ingrédients du plat:

jeune courgette - 3 kg;
carottes - 1 kg;
onion blanc - 1 kg;
sel - 2 cuillères à soupe;
sucre - 2 c. à thé;
pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
épices - à volonté;
ail - 5 gousses.

Caractéristiques de cuisine:

Tous les légumes doivent être lavés et nettoyés. Les coqueurs se sont mieux utiliser le jeune caviar, car il n'y a pratiquement pas de graines, et il y a plus de pulpe plus que dans les légumes matures. Quant aux oignons, les oignons blancs conviennent au goût.
Coupez les courgettes avec de grands cubes, des oignons - des anneaux ou des demi-anneaux (s'ils sont grands), frottez les carottes sur une râpe grossière ou hachez finement.
Versez l'huile dans le bol multicore, allumez le programme "Frying". Lorsque l'huile se réchauffe un peu, mettez les courgettes en premier, elles doivent être frisées à un état de translucidité légère.
Ensuite, envoyez un oignon pour être frit, n'oubliez pas de remuer tous les ingrédients avec une spatule pour faire frire uniformément.
Dès que l'oignon devient à peine doré, il est temps de disposer les carottes. Nous continuons à faire frire tous les légumes jusqu'à la moitié de la perception.
Ensuite, nous transférons toute la masse dans un bol spacieux pour moudre. Vous pouvez le faire avec un mélangeur submersible (très pratique) ou passer par un broyeur de viande.
Nous renvoyons à nouveau la masse dans le bol multicore, allumons le mode «Pilaf», attendons que la masse atteigne l'étape d'ébullition, puis passons la mijoteuse en mode «ragoût». Le temps de cuisson à partir de ce moment est de 40 minutes.
Après 20 minutes, vous devez ouvrir le couvercle, mélanger le caviar de courge dans la mijoteuse pour l'hiver, et mettre également les épices (si vous l'aimez), le sel avec du sucre - il est important de ne pas trop en faire, il vaut mieux commencer avec la moitié de la portion indiquée dans la recette, car chaque personne a différentes dépendances de bon goût.
Suivant ces ingrédients, vous devez ajouter de la pâte de tomate, mélanger et continuer le processus de fabrication de caviar de courge dans une mijoteuse pour l'hiver au signal.
En ce moment, vous devez mettre de l'ail - hacher chaque gousse avec un couteau bien aiguisé, entrer dans la masse, mélanger.
Posez la masse chaude dans des pots pré-stérilisés, roulez avec des couvercles et enveloppez-le. Comme des pots avec du caviar cool, transférez-les à la cave.

Caviar de courgettes dans une mijoteuse pour l'hiver parfumé

Une combinaison inhabituelle de certains produits vous permet d'obtenir un goût légèrement différent. Si vous ajoutez de la racine de persil aux ingrédients principaux, les veaux deviendront savoureux et parfumés. Vous devrez faire une grande partie, car vous aimez un tel plat avec toute la maison. Nous sommes acceptés pour le travail.

Les produits sont:

courgettes - 1 kg;
oignons et carottes de 2 pc.;
racine de persil - 10 g;
sel et sucre au goût;
poivre moulu noir - sur la pointe du couteau;
huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Ensemble, nous fabriquons du caviar à partir de courgettes dans une mijoteuse pour l'hiver:

Nous nettoyons les courgettes de la peau. Il est conseillé d'utiliser de jeunes légumes. Couper en morceaux, faire frire en mode "Frying" dans une mijoteuse.
Pendant que les courgettes sont préparées, nous nettoyons les oignons et les carottes, et nettoyons également la racine du persil. Nous coupons finement l'oignon, coupons les carottes sur une râpe, le persil frott également sur une râpe.
Nous ajoutons tous les ingrédients dans le bol multicore, nous continuons à cuisiner des légumes en mode «frire» jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. N'oubliez pas de mélanger le caviar de temps en temps afin que les légumes soient préparés uniformément.
À la fin de la friture, dès que la minuterie fonctionne et que le programme s'éteint, ajoutez du sel, des épices et du sucre aux légumes, mélangez.
Ensuite, vous devez activer le programme «d'extinction», temps - 40 minutes. S'il y a une minute, vous pouvez regarder dans une casserole et remuer le caviar.
N'oubliez pas d'essayer le plat fini au goût, vous devrez peut-être ajouter plus d'épices, de sucre ou de sel.
Lorsque le caviar est prêt, il doit être disposé sur des rives préparées et roulées avec des couvercles.

Le caviar de courgette savoureux et sain dans une mijoteuse est prêt pour l'hiver, en hiver, ce sera quelque chose pour traiter vos parents et amis. Bon appétit!

Rucach Caviar dans une mijoteuse pour l'hiver avec du poivre

Il existe deux options pour le développement des événements: vous pouvez cuisiner ce produit, à la fois avec du poivre bulgare sucré et tranchant. Selon l'ingrédient choisi, le goût du produit fini diffèrera. Dans la première version, Caviar sera parfumé et légèrement sucré, dans le second - aigu.

Des produits:

courgettes - 3 kg;
oignons - 0,5 kg;
sauce tomate ou pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
ail - 4 gousses;
sel et épices au goût;
huile végétale - 3 cuillères à soupe;
gorky - poivre - 1 pod ou 2 pcs. Poivre bulgare doux.

Nous cuisinerons comme ceci:

Les courgettes et autres légumes doivent être lavés, nettoyés. Coupez l'ingrédient principal en petits cubes. Nous coupons les carottes avec de fines diapositives, hachons l'oignon et l'ail avec un couteau - hacher finement.
Le poivre tranchant est nécessairement nettoyé (nous travaillons dans des gants pour que les mains ne cuisent pas). Il est nécessaire de couper le poivre en 2 moitiés avec un couteau, de retirer les graines et également de hacher finement.
Versez de l'huile végétale dans le bol multicore, allumez le programme «frire». Après quelques minutes, vous pouvez mettre tous les légumes dans une casserole à la fois, faites frire jusqu'à la fin du temps (15 minutes).
À la fin de la cuisson, vous devez ajouter du sel, des proches et des épices.
Ensuite, passez la mijoteuse en mode «d'extinction», le temps est de 40 minutes.
Dès que le temps expire, vous devez ouvrir le couvercle pour goûter du caviar, vous voudrez peut-être ajouter plus de sel ou mettre un peu de sucre pour que le caviar soit plus doux.
Un produit fini à chaud doit être disposé en fonction d'une banque préparée, lavée et stérilisée, couvrira avec des couvercles propres et maintenant nous stériliserons le caviar de courge dans une mijoteuse pour l'hiver.
Cela se fait comme ceci: au bas du multi-maisons, vous devez mettre un serviette de cuisine plié en plusieurs couches, mettre des pots. 2 ou 3 pots s'adapteront, avec un volume de 500 ml. Ensuite, vous devez verser de l'eau afin que les banques soient «sur les épaules» dans l'eau et allumer le programme «Steam».
Dès que l'eau bouillonne, vous devez stériliser pendant 15 minutes.
Retirez soigneusement les canettes chaudes du bol multicore, mettez sur la table et enroulez les couvercles. Tournez le caviar avec du caviar avec des couvercles vers le bas, enveloppez-le avec une couverture chaude, laissez-la jusqu'à ce qu'elle refroidit complètement.

C'est tout, le caviar de courgette dans une mijoteuse pour l'hiver est prêt. Vous pouvez faire plusieurs pots de caviar non aigu selon la même recette et, au lieu du poivre amer, mettre quelques morceaux de poivron doux.

Caviar rqual dans une mijoteuse pour l'hiver avec des champignons

Presque un plat indépendant - les courgettes se déroulent bien avec les champignons. Vous pouvez cuisiner un plat en fonction de cette recette de tous les champignons: acheté dans un magasin ou collecté dans la forêt.

De quoi avons nous besoin:

courgettes - 2 pcs.;
oignon - 2 pcs.;
carottes - 2 pcs.;
champignons frais - 200 g;
dill - 1 faisceau;
sel et épices au goût;
ail - 2 gousses de girofle;
huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Caviar de cuisine:

Nous lavons les légumes, nettoyons, coupons les courgettes avec des tranches, frottons les carottes sur une râpe grossière. Nous coupons finement l'oignon.
Nous mettons tous les légumes dans le dispositif kazakh, mais nous versons d'abord l'huile, allumez le programme «Frying».
Faites frire jusqu'à ce que les légumes soient dorés, il est nécessaire de s'assurer qu'ils ne brûlent pas. Si l'huile ne suffit pas, vous pouvez en ajouter plus.
Les légumes frits chauds doivent être transférés dans un bol spacieux et haché avec un mélangeur submersible pour obtenir une masse homogène.
What Ensuite: maintenant la ligne des champignons arrive. Ils doivent être lavés, nettoyés s'ils sont nécessaires et coupés en morceaux.
Il nous reste encore une autre ampoule, il nous suffit de couper l'oignon, de faire frire avec des champignons en mode "frire".
Maintenant l'aneth: les légumes verts frais doivent être lavés, hachent finement.
Ajouter la courgette caviar aux champignons, mélanger, changer l'appareil en mode «d'extinction», mettre l'aneth, ajouter des épices et du sel, ainsi que l'ail manqué à travers la presse.
Encore une fois, mélangez toute la masse et vous pouvez vous étendre chaud dans des pots.
Caviar avec des couvercles, enveloppez avec quelque chose de chaud, lorsque les pots refroidissent, vous devez les mettre dans un lieu de stockage permanent (au sous-sol ou sur l'étagère dans le garde-manger).

Relice caviar dans une mijoteuse pour l'hiver. Vidéo