Com o desenvolvimento do vegetarianismo e a cultura da nutrição adequada, os pratos de Nutta estão se tornando mais populares a cada ano. Este é um produto saudável e saboroso, do qual quase tudo pode ser preparado: o primeiro e o segundo, sopas e costeletas, molhos, lanches e até sobremesas. Neste artigo, tentamos colocar o grão de bico mais diversificado e original em uma panela lenta.

Como cozinhar grão de bico em uma panela lenta corretamente

Se você tem uma panela lenta, não é difícil aprender a cozinhar corretamente qualquer cereal ou leguminoso. O grão de bico requer tratamento especial - ele deve ser encharcado e cozinhar de uma maneira especial. Devido à estrutura muito densa, os Choons são preparados por mais tempo que o feijão; portanto, pelo menos 3 horas podem ser feitas sem imersão. Para a maioria das receitas descritas abaixo, o grão de bico deve ser deixado em água por 10 a 12 horas, para que fique inchado. Caso contrário, ele precisará ser cozido por mais tempo e o tratamento térmico muito longo destruirá seu sabor e qualidades úteis.

Interessante: tente mergulhar o grão de bico em água morna por 12 horas e depois comê -lo em forma crua. Assim, você pode obter todos os benefícios do feijão e descobrir a alternativa aos "lanches" com sanduíches - o grão de bico satisfaz rapidamente a fome.

Deve ser cozido a uma temperatura uniforme, por isso é melhor colocá -lo não em água fria, mas já aquecida. O fogão lento é perfeito para isso, porque cria um regime de temperatura adequado.

Ferva um grão de bico em uma panela lenta é fácil:

1. Despeje o grão de bico pré -cozido e lavado na tigela.
2. Despeje -o com água morna para que cubra 3 cm de feijão.
3. Adicione a folha da baía para o aroma.
4. Instale o programa "extinguir" por 60 minutos. ou 1,5 horas (dependendo da variedade de feijões).

Para verificar a prontidão do grão de bico na panela lenta, pegue um feijão e esmague -o com os dedos - se você fizer isso com calma, e a polpa é homogênea, tudo acabou. O grão de bico deve estar salgado no final, definindo "aquecimento" por 5 minutos.

Grão de bico uzbeque com carne em uma panela lenta

Tradicionalmente, o cordeiro é escolhido para isso, mas tem um sabor e um cheiro específicos, o que muitos não gostam, para que você possa usar carne bovina. Cozinhar é criatividade sem fronteiras e, portanto, estabelecer uma estrutura estrita aqui seria um crime. Em geral, o Buzz (o nome do prato clássico) pode ser preparado com a adição de batatas e, em vez de carne, tomar carne picada, mas recomendamos que você comece com uma receita próxima ao original.

Quais ingredientes serão necessários:

• grão de bico - 400 g;
• carne - 500 g;
• tomate - 5 pcs;
• cebola - 1 pc;
• sal, especiarias - a gosto.

O grão de bico é pré-supassado em água morna por 12 a 24 horas.

Como cozinhar grão de bico uzbeque em uma panela lenta:

1. Corte a carne com cubos e frite uniformemente no programa de cozimento. Para o aroma, você pode fritar com ghee.
2. Esfalie os tomates e remova a casca deles.
3. Despeje água morna em uma multicoker com carne e adicione um grão de bico. A princípio, a água precisa um pouco - deve surgir completamente.
4. Quando a água sair, frite levemente o grão de bico tomado em uma panela lenta por 5-7 minutos, mexendo periodicamente.
5. Despeje o feijão com água morna novamente para que os cubra completamente, feche a tampa da multicooker, mude o modo para "extinguir" e cozinhe por 60 minutos.
6. Corte os tomates com cubos e adicione à tigela após 60 minutos.

Antes de servir, o prato é decorado com uma cebola crua, anéis picados.

Sopa de aquecimento com grão de bico em uma panela lenta

Esta sopa é ideal para as noites úmidas de inverno quando você quer se aquecer com algo saboroso. Uma pequena porção sacará a fome e derramará calor por todo o corpo.

Quais ingredientes serão necessários:

• grão -de -bico cozido - 1 colher de sopa.;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
• cenouras - 3 PCs;
• abóbora - 200 g;
• tomilho - 4 galhos;
• água - 1,5 L;
• sal, especiarias - a gosto;
• couve de couve - 200 g.

Como cozinhar sopa com grão de bico em uma panela lenta:

1. Aqueça o óleo de girassol na tigela no programa de cozimento.
2. Corte as cenouras com pequenos cubos e frite levemente em óleo.
3. Corte a polpa de abóbora em cubos, adicione a cenoura, sal, pimenta a gosto e misture.
4. Despeje 1,5 litros de água, coloque os galhos de tomilho e leve o caldo para ferver.
5. Altere o modo para a "sopa", adicione o repolho picado de tamanho médio e o grão de bico cozido.
6. Continue cozinhando até que a abóbora fique macia.
7. Antes de servir, remova o tomilho.

Você pode adicionar vegetais sazonais à sopa com grão de bico em uma panela lenta: pimenta búlgara, couve -flor, cogumelos, etc.

Curry com grão de bico em uma panela lenta

A boa notícia para os fãs de Curry é um curry perfumado, que é fácil de cozinhar em qualquer multicooker! A coisa mais importante durante o cozimento é observar estritamente a dose de especiarias, caso contrário, existe o risco de obter um prato insuportavelmente picante.

Útil: Este é inteiramente um prato vegano e, em vez de óleo de girassol comum, você pode usar ghee - ele só será mais saboroso e mais útil.

Quais são necessários ingredientes:

• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
• grão -de -bico cozido - 400 g;
• gengibre fresco - 2 colheres de sopa. eu.;
• berinjela - 1 PC;
• abóbora - 200 g;
• abobrinha - 1 pc;
• garam masala - 1 colher de chá; e
• coentro moído - 0,5 colher de chá;
• zIRA Ground - 0,5 colher de chá;
• açafrão Terrestre - 0,5 colher de chá;
• pimenta pimenta (pequena) - 1 pc;
• sal, pimenta preta - a gosto;
• suco de tomate - 500 ml;
• leite de coco - 200 ml;
• cISISA - 3 galhos.

Como cozinhar carregar com grão de bico em uma panela lenta:

1. Despeje o óleo de girassol ou algumas colheres do ghee na tigela, aqueça o programa de cozimento.
2. Descasque o gengibre, corte em cubos pequenos e adicione ao óleo. Frite por cerca de um minuto, constantemente mexendo com uma colher de pau.
3. Descasque a berinjela, a abóbora e a abobrinha, corte em cubos e adicione à tigela. Sal e misture bem.
4. Continue cozinhando no mesmo modo, mexendo periodicamente até os vegetais começarem a amolecer. Levará cerca de 10 minutos.
5. Adicione masala, açafrão, zira moída, coentro, pimenta picada finamente picada, levemente sal e pimenta preta na xícara de garam. Mexa e cozinhe mais alguns minutos.
6. Despeje o suco de tomate com leite de coco, adicione grão e coentro. Aguarde por ferver o caldo, depois altere o programa para "extinguir" e prepare -se até que o molho fique espesso.

Grão de bico frito em uma panela lenta

Se você gosta de pop kron, definitivamente vai gostar de um grão de bico frito em uma panela lenta! Esta é uma alternativa digna a um lanche favorito de espectadores, que, além do prazer, beneficia o corpo. Pode ser feito doce, salgado e até afiado! Esse lanche diversifica a mesa enquanto assiste cinema, futebol e apenas em uma reunião amigável.

Ingredientes necessários:

• grão de bico - 200 g;
• paprika Ground - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• água - 500 ml;
• azeite - 4 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar um tom de grão de bico em uma panela lenta:

1. PRE -SOAK os grão de bico para a noite na água. Você pode fritar apenas aquelas nozes que facilmente explodem nos dentes.
2. Escorra a água e seque o feijão.
3. Na tigela da panela lenta, aqueça o azeite no programa de fritura. Se não houver azeitona, você pode usar óleo de girassol sem cheiro.
4. Despeje Chick na tigela e frite por vários minutos até dourar. Nozes devem surgir em óleo.
5. Bull Um grande prato plano com toalhas de papel e coloque um grão de bico neles para que o excesso de óleo entre eles.
6. Polvilhe as nozes fritas com especiarias, aguarde 5 minutos e despeje o grão em um vaso profundo - o aperitivo está pronto!

Chicking Falafel em uma panela lenta

Muitos ouviram o nome "falafel" e até sabem que de alguma forma se refere à culinária vegetariana da moda, mas que esse conceito não tem. De fato, Falafeli é pequenas bolas redondas de botas de carne picada. Torná-los é mais fácil, especialmente se estiver em mãos um assistente-multureus.

Os ingredientes necessários para a preparação de Phalafels em uma panela lenta:

• grão de bico - 250 g;
• kumin - 1 colher de chá;
• açafrão no solo - 1 colher de chá;
• coentro - 1 colher de chá;
• paprika Ground - 1 colher de chá;
• asafetida - 1 colher de chá;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sal - a gosto;
• óleo de girassol sem odor - 0,5 L;
• verdes frescos - 1 pacote.

Interessante: Asafetida é um tempero muito incomum, que é essencialmente uma resina congelada das raízes da planta de mesmo nome. Até os gregos antigos e os romanos usaram Asaphida na medicina, e mais tarde sua singularidade foi apreciada por cozinheiros. Em sua forma pura, ele tem um odor pungente e parece um concentrado de cebola e alho. No entanto, se você adicioná -lo como tempero, ele dará a qualquer prato um aroma fino picante. Asathetida em sua forma pura é vendida em azulejos nos países do leste, na Rússia pode ser encontrada nas especiarias indianas na forma de pó - é misturada com farinha de arroz para reduzir a nitidez do cheiro.

Como cozinhar um grão de bico em uma panela lenta:

1. Mergulhe o grão de bico primeiro, depois enxágue, seque e moído no liquidificador até ficar homogêneo. Você pode usar grão de bico enlatado, mas os benefícios desse prato serão muito menores, e o sabor não é o mesmo.
2. Adicione todos os outros ingredientes ao nome do garfo, exceto o óleo de girassol - será necessário para frutas profundas. Pique finamente verduras frescas e também misture com o restante dos ingredientes.
3. Despeje o óleo de girassol na tigela multicooker e aqueça o programa de cozimento.
4. Enquanto o óleo estiver quente, você precisa formar pequenas bolas a partir do tanque “carne picada” com um diâmetro de até 5 cm.
5. Permanece apenas para fritar as bolas até dourar, desligue com uma colher com fenda em uma toalha de papel e sirva.

É muito interessante como os Phalafels são servidos, porque existem muitas opções. Como o prato é bastante seco, é melhor cozinhar um pouco de molho vegetal. Por tradição, é um molho de tireóide feito de sementes de gergelim com suco de limão. Você também pode servir um Phalafel com um húmus - uma pasta chone. Mas ninguém proíbe comê -lo com um molho adjika ou tártaro comum, se você realmente gosta. Mas o melhor Phalafel está perdendo com saladas de vegetais frescos. Cozinhar um grão de bico de grão de bico em uma panela lenta é rapidamente; portanto, se você almoçar com você para trabalhar ou para a escola em sua família, será uma alternativa magnífica a sanduíches ou salsichas cozidas às pressas!

Sopa de abóbora com grão de bico em uma panela lenta

Agora vamos abrir a fórmula da sopa perfeita para o clima frio - tomamos os vegetais é mais brilhante, tornamos a consistência cuidadosamente, adicione grão e pronto! Ao mencionar vegetais brilhantes, algo laranja vem à mente, por exemplo, abóbora. Oferecemos a preparar uma deliciosa sopa de abóbora com grão de bico em uma panela lenta.

Quais são necessários ingredientes:

• grão de bico cozido ou enlatado - 400 g;
• lentilhas vermelhas - 1 colher de sopa;
• abóbora - 700 g;
• cenoura - 2 pcs;
• cebola - 1 pc;
• água (caldo de legumes) - 1 L;
• pacote CINS - 1;
• gengibre (raiz) - 1 cm;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
• suco de limão - 3 colheres de sopa. eu.;
• zira Ground - 1 colher de chá;
• azeite;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar uma sopa saudável com grão de bico em uma panela lenta:

1. Descasque os vegetais, pique a abóbora em cubos pequenos, pique finamente a cebola, esfarelam as cenouras com 3 mm de espessura com uma espessura de 3 mm.
2. Rale gengibre no menor ralador.
3. Despeje um pouco de azeite na tigela, aqueça o programa "fritura".
4. Coloque vegetais, gengibre na tigela, misture e frite por 3 minutos.
5. Adicione Zira e cozinhe por mais um minuto.
6. Adicione um tomatopa, grão de bico cozido e uma lentilha vermelha lavada anteriormente. Despeje água e deixe ferver.
7. Quando ferver, mude o programa para a "sopa" e cozinhe até que as lentilhas sejam fervidas (cerca de 20 minutos).
8. Adicione suco de limão, sal e pimenta a gosto.
9. Pique finamente o coentro e adicione no final.

Sirva a sopa quente. Cada porção pode ser polvilhada com amendoins picados, nozes ou amêndoas.

Apertizador Nutat em uma panela lenta

No final, falaremos sobre outro lanche interessante. Pode ser servido não apenas por cerveja, mas também para a culpa por Aperitif (prática comum na Itália). Tendo aprendido a cozinhar um prato assim, você sempre esquecerá batatas fritas nocivas, nozes salgadas e bolachas!

Os ingredientes necessários para a preparação de lanches:

• grão de bico - 400 g;
• alho - 4 dentes;
• sábio - 8 folhas;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, especiarias - a gosto;
• kayen Pepper - uma pitada.

Os grão de bico são pré -poços na água durante a noite. Em vez de azeite, você pode usar girassol sem cheiro.

Como cozinhar um tom de grão de bico em uma panela lenta:

1. Enxágue o grão de bico inchado em água corrente, sacuda os líquidos restantes. Remova a casca esfolida do feijão.
2. Você não precisa limpar os dentes de alho - basta remover a casca fina superior.
3. Na tigela, aqueça o azeite no programa de cozimento.
4. Adicione o alho e frite até a sombra dourada.
5. Despeje o grão de bico e as folhas de sálvia na tigela, misture e frite por 10 minutos, mexendo periodicamente. Quando você ouve "tiros" nítidos de grão de bico em uma panela lenta, não se assuste - isso é um sinal de prontidão de feijão.
6. Mostre o grão de bico em uma toalha de papel, sal e pimenta a gosto. Após 5 minutos, transfira o lanche acabado para um vaso.

Humus de grão de bico em uma panela lenta: vídeo

Um dos grão de bico mais popular é Humus - uma massa especial (pasta), que pode atuar como um lanche ou ingrediente para a preparação da cozinha oriental. O receptor de vídeo abaixo mostra em detalhes como é simples fazer um ramo de grão de bico em um fogão lento: