Losyatin är en ganska specifik typ av kött, som du inte ofta hittar i hyllorna med köttprodukter. Smaken av älgkött för upptäckarna av denna produkt kan verka ganska ovanlig, men om du lagar älgen enligt alla regler, är skålen helt enkelt fantastisk, förfinad och otrolig. Den här artikeln beskriver flera recept för att laga älg i en långsam spis.

Losyatin Goulash i en långsam spis

I forntida tider var losyatin endast på borden bland de rika adelsmännen. Idag är denna typ av köttprodukter tillgänglig för alla. Losyatin anses vara en mycket värdefull livsmedelsprodukt, eftersom dess sammansättning innehåller ett otänkbart antal spårelement och näringsämnen. Det är ganska enkelt att laga en älg, särskilt om du har en oumbärlig köksassistent - en långsam spis.

För att förbereda en goulash från en älg i en långsam spis behöver du följande uppsättning ingredienser:

• Älgkött - 800 g;
• lök - 2 st;
• Älskarblad - 2 st;
• solrosolja - 2 msk. l;
• vinäger - 3 msk. l;
• kokt vatten - 2 multistacan;
• salt, svartpeppar efter din smak.

Steg av matlagning av gulas från en älg i en långsam spis.

1. Tvätta köttet, placera i en separat behållare och häll vinäger för att ta bort en specifik doft.
2. Efter två timmar, ta bort köttet, skölj, torka med en pappershandduk och skär i medelstora kuber.
3. Salt älgen.
4. Skala löken, skölj, skär i halva ringar.
5. Lägg långsam spis i stekläge, häll i solrosolja.
6. Skicka älgen till den uppvärmda oljan tillsammans med en halv lök. Stek ingredienserna i 10-15 minuter.
7. Efter tiden, lägg resten av den råa bågen på det stekt köttet.
8. Tillsätt vatten, laurelblad, salt och peppar i multikokbehållaren.
9. Enheten läggs i släckningsläget. Matlagningstid - 2 timmar.

Trots köttens ovanliga är det möjligt att servera Goulash från en älg som ett tillsats till en sidorätt med gröt eller potatispuré.

Losyatin i en kavial i en långsam spis

I Kaukasus kallas ett skelett tillverkat i detta recept Chenahi. Traditionellt är den beredd i en stor kittel över en öppen eld. Moderna hemmafruar som använder avancerad teknik i köket ersatte ett sådant tidskrävande sätt att förbereda Chenachi i en långsam spis. Den färdiga maträtten vid utgången är inte värre, och ibland kommer älgköttet ut ännu mer ömt och saftigt än tillagat i en kittel på staven.

En lista över produkter som kommer att krävas för att förbereda losyatiner i ett hålrum i en långsam spis:

• losyatin - 800 g;
• vit lök - 2 st;
• lökröd - 1 st;
• morötter - 2 st;
• potatis - 5 st;
• unga zucchini - 1 st;
• young Aubergine - 1 PC;
• gurka saltlösning - 5 msk. l;
• solrosolja - 2 msk. l;
• tomater - 2 st;
• salt, peppar efter smak;
• kokt vatten - 1.5 Multistakan;
• färsk koriander - 1 bunt.

Vi förbereder en losyatin i kaukasiska efter sådana stadier.

1. Tvätta älgen, lägg i en separat behållare och häll en saltlösning.
2. Skölj köttprodukten efter två timmar, skär i små kuber.
3. Lägg långsam spis i stekläge, häll i solrosolja.
4. Skicka älgen till den uppvärmda oljan och stek den i 10 minuter.
5. Häll 1.5 Multicostaca kokt vatten i en multicier behållare.
6. Enheten satt i stuvningsläget och plågar kött i 1 timme.
7. Rengör två typer av lök, morötter, potatis och aubergine.
8. Skär löken i halva ringar, morötter med ringar, potatis och aubergine - kuber.
9. Tvätta zucchini, skär den i små kuber.
10. Tvätta tomaterna, skär dem i halva ringarna.
11. Skölj koriander, slipa med en kniv.
12. När den långsamma spisen sätter sig i slutet av släckläget, öppna enheten och lägg ut grönsakerna i lager, har tidigare salt och peppar varje lager.
13. Skikten ska gå i följande sekvens: älg, lök av två typer, potatis, zucchini, morötter, aubergine, tomater, koriander.
14. Enheten läggs igen i läget "släckande". Tillagningstiden är 1 timme.

Vid servering kan skålen blandas eller placeras försiktigt på en tallrik utan att förstöra skikten.

Losyatin med svamp i en långsam spis

I forntida tider hölls losyatin med svamp i hög uppskattning för höga tjänstemän och adelsmän. Idag har denna utsökta mat inte tappat sin popularitet och var till och med älskad av de mest picky gourmets. Det är anmärkningsvärt att svampen med svamp inte är ett mycket stort antal ingredienser, vilket innebär att skålen är tillgänglig för personer med en genomsnittlig inkomst.

Ingredienser som behövs för framställning av älgar med svamp i en långsam spis:

• Älgkött - 1 kg;
• lök - 2 st;
• morötter - 2 st;
• champignons - 500 g;
• solrosolja - 2 msk. l;
• vitt vin - 3 msk. l;
• kokt vatten - 1 multistakan;
• gröna (persilja, dill eller basilika) - 1 bunt;
• Salt, svartpeppar efter smak.

Hur man lagar en älg med svamp i en långsam spis:

1. Tvätta älgen, blötlägg i vitt vin i två timmar.
2. Skölj köttprodukten efter tiden och skär i medelstora kuber.
3. Lägg långsam spis i stekläge, häll solrosolja i behållaren.
4. Skicka älgstycken till den uppvärmda oljan.
5. Stek köttet tills Ruddy Crust.
6. Tillsätt vatten i innehållet i multikokaren.
7. Enheten läggs i släckningsläget i 1,5 timmar.
8. Efter tiden öppnar inte långsam spis, lämnar köttet i värmeläge i 30 minuter.
9. Rengör lök, morötter och champignoner. Skär löken i halva ringar, morötter - remsor, champignoner - på små bitar av godtycklig form.
10. Tillsätt grönsaker i köttet, salt innehållet i enheten, tillsätt peppar och blanda.
11. Återigen, ställ in släckningsläget i 40 minuter.
12. Skölj de gröna, fint med en kniv.
13. 5 minuter före slutet av tillagningsläget, tillsätt hackade greener till multicookerbehållaren.

Det rekommenderas att servera den färdiga älgen med svamp som ett tillsatsmedel till sidorätten, tillsammans med en sallad med färska grönsaker.

Loosatina med torkad frukter i en långsam spis

Losyatin betraktas som en typ av kött med låg fett, som alla andra spel. Samtidigt är Moose mycket näringsrik, har en rik smak och ovanlig arom. Ändå finns det vissa kontraindikationer för att använda älgar i mat, dessa inkluderar: graviditet, amning och individuell intolerans. För alla andra kan älgkött bli en värdefull källa till spårelement och komponenter som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan. Ett av sätten att göra en älg är tillsammans med torkad frukter i en långsam spis. Läs om honom nedan.

Ingredienserna som behövs för framställning av älgar med torkad frukter i en långsam spis:

• losyatin - 600 g;
• nötköttbuljong –1 Multistakan;
• torkad frukt (russin, katrinplommon, torkade aprikoser) - 200 gr;
• kokt vatten - 3 multi -glas;
• lök - 2 st;
• tomatpasta - 1 msk. l;
• solrosolja - 2 msk. l;
• vetemjöl - 1 msk. l;
• salt, svartpeppar efter smak.

Steg av att laga älg med torkad frukter i en långsam spis:

1. Skölj älgen, häll vatten och blötlägg i två timmar.
2. Efter tiden, skär köttet av älgar i små bitar och slå av på båda sidor.
3. Lägg långsam spis i stekläge, häll i solrosolja.
4. Skicka en älg till den uppvärmda oljan, stek på båda sidor till en rosig skorpa.
5. Överför semi -finansierat kött till en separat behållare.
6. Skala löken, skär i kuber.
7. Skicka en långsam spis och passera i 5-7 minuter.
8. Lägg älgen på bågen, salt.
9. Tvätta torkade frukter, lägg på kött.
10. Blanda buljong, tomatpuré, mjöl, salt och peppar i en separat behållare. Häll ingredienserna i en långsam spis med den resulterande blandningen.
11. Enheten läggs i släckningsläget. Tillagningstiden är en och en halv timme.

Den färdiga maträtten kan serveras både på festbordet eller konsumeras i en vardaglig diet.

Losyatin i en långsam spis. Video