Tüm ev hanımları iki kategoriye ayrılabilir: kızarmış patatesleri olanlar gevrek ve nasıl denerse olursa olsun, lezzetli bir gevrek kabuk elde edemeyenler. Görünüşe göre patates kızartmasından daha kolay bir şey yok, ama aslında burada bile bir önceliklilik olduğu ortaya çıkıyor. Bu makalede, her zevk için yavaş bir ocakta kızarmış patates pişirmenin sırlarını öğreneceksiniz.

Yavaş bir ocakta klasik kızarmış patates

Mükemmel patates kızartma sanatını kavramaya yeni başlıyorsanız, kendinizi bu yemeği hazırlamak için klasik bir tarif olarak test etmenizi öneririz.

Çok fazla ihtiyacın olmayacak:

• patates - 4 adet;
• tuz - tatmak;
• ayçiçek yağı.

Yavaş bir ocakta kızarmış patates pişirme tarifi:

1. Yumruları soyun ve üstleri tamamen kaplayacak şekilde su ile dökün - böylece koyulaşmayacaklar.
2. Patatesleri küplerle kesin.
3. Çok daha fazla bir kapta, ayçiçeği yağını "kızartma" programına ısıtın.
4. Tüm suyu patateslerden dökün, kevgir içine atın.
5. Barbellleri sıcak yağa dökün, kapağı indirin ve (önemli) 3-5 dakika karıştırmayın. Pembe bir kabukla gevrek almak istiyorsanız.
6. Sonra, ahşap bir omuz bıçağının birkaç hareketinde, patatesleri çevirin, küpleri kırmamaya çalışın. İdeal olarak, kütle katmanlarla çevrilmeli ve arkasında pembe bir kabuk olmalı.
7. Programı "pişirme" olarak değiştirin, kapağı tekrar indirin ve 5 dakika daha bekleyin.
8. Birkaç basit hareketle tekrar çevirin ve 5 dakika kapak altında bırakın.
9. Üçüncü dönmeden önce, yavaş bir pişiricide patates kızartın ve son 5 dakikayı hazırlayın.

Yavaş ocakta mantarlı kızarmış patates

Görevi biraz karmaşıklaştırmayı ve mantarlı yavaş bir ocakta kızarmış patates pişirmeyi teklif ediyoruz. Herhangi bir süpermarkette bulunacak sıradan şampiyonlara ek olarak, aroma için birkaç ıslatılmış beyaz mantar ekleyebilirsiniz. Genellikle kurutulmuş formda satılırlar ve emmek için mantarları 10-15 dakika boyunca kaynar suyla dökün. Hiçbir durumda et suyunu dökmeyin - lezzetli bir çorba veya sos hazırlamak için kullanılabilir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• patates - 4 adet;
• champignons - 200 g;
• soğan - 1 PC;
• ayçiçek yağı;
• tuz tatmaktır.

Step -y -by -gared patatesleri yavaş bir ocakta pişirme:

1. Yumruları soyun, mantarları akan su altında durulayın, ancak ıslak bırakmayın, aksi takdirde nemi emerler, sulu olurlar ve kızarmış patatesler çok gevrek olmaz.
2. Patatesleri küplerle kesin ve ayçiçeği yağını “pişirme” programında “pişirme” içine koyun.
3. Patatesleri açık kahverengi olana kadar kızartın ve sonra tabaklarla doğranmış şampiyonlar ekleyin.
4. Kabuğu yaydan çıkarın, ince doğrayın ve yavaş pişiriciye ekleyin.
5. Kasenin içeriğini karıştırın, tatmak için tuz, kapağı indirin ve 15 dakika pişirin.
6. Periyodik olarak karıştırın ve tüm sıvının buharlaştığından emin olun. Mantarlar çok fazla su veriyor, o zaman ayrılmak biraz daha zaman alıyor. Mantarlı patates kızartılmalıdır, ancak daha yumuşak haşlanmış bir kıvamdan hoşlanıyorsanız, olduğu gibi bırakabilirsiniz.

Adjika veya ev Lecho ile yavaş bir ocakta bu tür kızarmış patatesleri servis etmek çok lezzetlidir.

Vestibous çokluokullu kızarmış patates

Restoran menüsünde, neredeyse her zaman bir rustikte patatesle tanışabilirsiniz. Bu lezzetli ve diyetinizi çeşitlendiren yemek hazırlamak çok kolay. Sıradan kızarmış patateslerden farklıdır, çünkü sırrı yağda yatan daha doymuş bir “ev” aromasına sahiptir.

Bir rustikte kokulu patates yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:

• patates-4-5 PC;
• domuz Yağı - 30 G;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• tuz - tatmak;
• taze yeşillikler.

Yavaş bir ocakta kızarmış patates nasıl yapılır:

1. Patatesleri temizleyin ve “etekler” ile kesin, önce yumrayı koyun ve sonra her yarısını 4-6 parçaya (boyuta bağlı olarak) kesin.
2. "Kızartma" programındaki çok daha fazla bir kapta, domuz yağı küçük parçalara dönüştürün.
3. Tüm yağ uzaklaştığında, istediğiniz gibi yavaş bir ocakta dışarı çıkarabilir veya bırakabilirsiniz.
4. Patatesleri pişene kadar sıcak yağda kızartın.
5. Patatesleri en sonunda rustik bir şekilde tuzlayın. Sonra çırpılmış yumurta ile dökün ve kapağı indirin.
6. 3-5 dakika sonra. Yavaş bir ocakta kaşlarını çattı, daha önce taze otlarla serpilmiş, masada servis edilebilir.

Yavaş bir ocakta genç kızarmış patates

Bazı nedenlerden dolayı, genç patateslerin kızartamayacağına inanılıyor, diyorlar ki, tatsız çıkıyor. Bununla birlikte, böyle bir önyargının geldiği yer tamamen anlaşılmaz, çünkü bu tarife göre yavaş bir ocaktaki genç kızarmış patatesler inanılmaz derecede iştah açar. Tam örtülü bir yemek veya et, kümes hayvanları veya balıklar için bir garnitür olarak servis edilebilir.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• genç küçük patates - 1 kg;
• tereyağı - 50 g;
• tuz - tatmak;
• taze dereotu - 1 paket.

Bunu yapmak için, bulabileceğiniz en küçük genç patatesleri seçmek daha iyidir - bu yüzden daha hızlı kızarır ve çok daha ilginç görünecektir. Yumruların boyutu cevizden daha fazla olmamalıdır. Aynı anda ve eşit olarak kızarırlar, yaklaşık aynı boyutta patatesleri seçin. Böyle küçük patateslerin avantajı, kural olarak piyasada satın alırsanız daha ucuz olmasıdır.

Yavaş bir ocakta genç kızarmış patates yapmak çok basit:

1. Böyle küçük bir genç patatesleri temizlemek için büyük bir tencereye dökün, birkaç avuç büyük sodyum veya deniz tuzu ekleyin, bir kapakla örtün ve düzgün bir şekilde sallayın. Bu tür egzersizlerin 5 dakikasından sonra, sadece çamur ve tuzdan kalacak tamamen temiz ve temiz yumrular alacaksınız.
2. Yıkanmış patatesleri çok daha fazla bir tavaya koyun, su dökün ve pişirme programında kaynatın.
3. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın ve kevgir üzerine atın. Yumruları önce kaynatırsanız ve ancak o zaman kızartırsanız, tutarlar ve çökmezler.
4. “Kızartma” programındaki multicoger'daki tereyağını ısıtın ve bir kuluçka oluşana kadar genç patatesleri kızartın. Bunu yapmak için, yumruları çevirmek için daha sık ve mümkün olduğunca doğru deneyin.
5. 3 dakika içinde. Pişene kadar tatmak için tuz ekleyin.
6. Yavaş bir ocakta genç kızarmış patatesleri bolca sermaye serpin.

Yavaş bir ocakta kızarmış kızarmış patates

Bugün ücretsiz patatesler son derece popüler ve gıda pistleri ve bistrodan, restoranlarla biten açlığı söndürmeyi teklif eden hemen hemen her kurumun menüsünde mevcuttur. Bu karmaşık olmayan yemeğin popülaritesi açıktır ve birçoğu bunun McDonalds'ın mülkü olduğuna inanmaktadır, ancak ahır -kızarmış bar, ünlü fast food restoranları ağından çok önce favori bir incelik haline geldi. Bu, bilinmeyen bir Paris şefinin kızartma patates ile tereyağı ile yıkadığı 1840 civarında Fransa'da oldu. Tüm kalplerimizle bu gözetim için ona teşekkür etmenizi, kendi kızarmış patateslerinizi bir çokluokokulda hazırlamanızı öneririz.

Ne gerekecek:

• patates - 1 kg;
• ayçiçeği yağı - 500 ml;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir ocakta kızarmış patates pişirme tarifi:

1. Yumruları soyun ve şeritler halinde kesin. Ücretsiz hazırlanması için çubuklu patateslerin kabartması için özel bir bıçak var. Ayrıca, süpermarketlerde, genellikle dondurulmuş yarı bitmiş ürünler bulabilirsiniz - zaten doğranmış ve hazırlanmış patatesler, sadece kızartılabilen ve tuzlu olabilir.
2. Ayçiçeği yağı çok daha fazla bir kaseye dökün ve kızartma programında iyice ısıtın.
3. Patatesleri küçük porsiyonlarda kızartın, böylece küpler kalabalık olmayacak ve her biri her taraftan sarışın bir kabukla kaplı yağda yüzebilir. Multicooker modelinizde “ücretsiz patates” işlevi varsa ve hazırlanması için bir ızgara varsa, kullanın. Ağ yoksa, kızarmış samanı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağı çıkarmak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
4. Çokokuldan kızarmış patateslerin her yeni kısmını döşerken, biraz emmeyi unutmayın.

Koreli çokokulda kızarmış patates

Şimdi kulağa saçma geliyor, ama patates Avrupa'ya girdiğinde, zehirli olarak kabul edildi, Belladona ve ... domates ile eşit hale getirildi. Gerçek şu ki, vahşi patateslerin tadı oldukça acı ve kapsamlı ısı işlemi gerektiriyor. Daha sonra, patatesler hala tadı ve aşık olduğunda, görüş önemli ölçüde değişti ve yumrular bir süre güçlü bir aşk iksiri olarak kabul edildi. Bugün Avrupa sınırlarının çok ötesinde hazırlanıyor ve şimdi Kore mutfağının en popüler ev yemeklerinden biri hakkında konuşacağız.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• kemiksiz sığır eti veya domuz eti - 300 g;
• patates - 1 kg;
• yeşil soğan - tatmak;
• sarımsak - 3 diş;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. L.;
• susam - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz, baharat - tatmak;
• zeytin yağı.

Zeytinyağı yoksa, rafine ayçiçeği kullanın.

Step -by -by -tep -fried patateslerin çokokulda Kore tarifine göre pişirilmesi:

1. Et filetosunu soğuk suda durulayın, kağıt havlularla kurutun ve orta boy küpleri kesin.
2. Patatesleri soyun ve 5-7 mm kalınlığında yuvarlak dilimlerle kesin.
3. Çok daha fazla bir tavada, zeytinyağını "kızartma" programına ısıtın ve acımasız bir kabuk kadar eti kızartın.
4. Eti tuzlayın, ancak çok fazla değil, çünkü bu aşamada da ilave edilmesi gereken soya sosu içinde tuz bulunur. Sosla birlikte, basından kaçırılan sarımsak ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyin.
5. 5 dakika sonra. Yavaş pişiriciye patates ekleyin, “pişirme” programını değiştirin, kapağı indirin ve 15-20 dakika pişirin. Patates kızartılamazken.
6. En sonunda, yemeği susam tohumları ile serpin ve 5 dakika boyunca çokokulucu bir şekilde kapatılmasına izin verin.

Yararlı tavsiye: Yavaş bir ocaktaki kızarmış patatesleri daha hızlı hazırlar, temizleyin, kesin ve sonra kaynar su dökün ve sonra tamamen kurutun.

Yavaş ocakta sebzeli kızarmış patates

Kızarmış patateslerin oldukça yüksek kalori ve genel olarak zararlı bir yemek olduğu bir sır değil, ama görüyorsunuz, lezzetli! Sadece bu tehlikeli nefis riskini minimumda değil, aynı zamanda bir yemekten de yararlanmak için patateslere birkaç yararlı sebze eklemenizi öneririz.

Büyük bir şirket için doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• patates - 1 kg;
• havuç - 1 PC;
• soğan - 1 PC;
• bulgar biber kırmızı ve yeşil - 3 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• domates - 3 adet;
• taze Yeşiller - 1 Bundle;
• ayçiçek yağı;
• tuz, baharat - tatmak için.

İlginç: Patates çeşitleri ve çeşitleri var, ancak ekili çeşitlerin progenitörü olan vahşi patatesler acı bir tada sahiptir. Buna rağmen, Güney Amerika yerlileri hala yiyor, kültürel çeşitleri dikmek yerine ıslatarak ve ısı işlemi yaparak acıyı ortadan kaldırmak için zaman ve zaman harcıyorlar.

Yavaş bir ocakta yararlı kızarmış patates nasıl pişirilir:

1. Peel ve çekirdekleri temizleyerek tüm sebzeleri hazırlayın. Peel'i domateslerden çıkarın, önce kaynar su ile, sonra soğuk suyla dökün.
2. Genellikle çokokulda, kızartma programına az miktarda ayçiçeği rafine yağı ısıtın.
3. Yağı ısıtırken, patatesleri 5-7 mm kalınlığında bir pipetle kesin.
4. Patatesleri yavaş bir ocak içine dökün, kapağı indirin ve kızartın, periyodik olarak karıştırın, yarım pişene kadar.
5. Şu anda sebzelerin hazırlanmasını alın. Soğanı ince yarım halkalar, patlıcan ve domateslerle kesin - küçük küpler, biber - pipetler, havuçları kaba bir rende ovalayın ve yeşillikleri bir bıçakla ince doğrayın.
6. Domates ve yeşillikler, tuz ve karışım hariç yarı bitmiş patateslere her şeyi ekleyin.
7. Pişirme sıcaklığını azaltın veya “pişirme” programını değiştirin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Şimdi domates ekleyebilir, kapağın altına 5 dakika daha koyulaşabilir, yavaş pişiriciyi kapatabilir ve yemeğin biraz demlenmesine izin verebilirsiniz.
8. Servis yapmadan önce, bitkilerle yavaş bir ocakta kızarmış patatesleri sebzelerle serpin.

Yavaş bir ocakta kızarmış patates: video tarifi