يمكن تقسيم جميع ربات البيوت إلى فئتين: أولئك الذين لديهم بطاطس مقلية متموجة ، وأولئك الذين ، بغض النظر عن محاولات ، لا يمكنهم تحقيق قشرة مقرمشة لذيذة. يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من القلي من البطاطس ، ولكن في الواقع اتضح أنه حتى هنا هناك بدائية. في هذه المقالة سوف تتعلم أسرار طبخ البطاطا المقلية في طباخ بطيء لكل ذوق.

البطاطا المقلية الكلاسيكية في طباخ بطيء

إذا كنت قد بدأت للتو في فهم فن البطاطا المثالية ، فإننا نقترح اختبار نفسك كصفة كلاسيكية لإعداد هذا الطبق.

لن تحتاج إلى الكثير:

• البطاطس - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت عباد الشمس.

وصفة لطهي البطاطا المقلية في طباخ بطيء:

1. قشر الدرنات وسكبها بالماء بحيث يغطي القمم تمامًا - حتى لا تغمق.
2. قطع البطاطس مع مكعبات.
3. في وعاء متعدد أكثر ، قم بتسخين زيت عباد الشمس في برنامج "القلي".
4. صب كل الماء من البطاطس ، ورميها في مصفاة.
5. صب الحديد في الزيت الساخن ، وخفض الغطاء و (المهم) لا تختلط لمدة 3-5 دقائق. إذا كنت تريد الحصول على قشرة وردية.
6. ثم ، في بضع حركات من شفرة الكتف الخشبية ، اقلب البطاطس ، في محاولة لعدم كسر المكعبات. من الناحية المثالية ، يجب تسليم الكتلة بطبقات ، وفي الجزء الخلفي منها يجب أن يكون هناك قشرة وردية.
7. قم بتغيير البرنامج إلى "الخبز" ، وخفض الغطاء مرة أخرى وانتظر 5 دقائق أخرى.
8. اقلب مرة أخرى مع بعض الحركات البسيطة واتركها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
9. قبل الدوران الثالث ، البطاطا المقلية الملح في طباخ بطيء وإعداد آخر 5 دقائق.

البطاطا المقلية مع الفطر في طباخ بطيء

نحن نقدم تعقيد المهمة قليلاً ونطبخ البطاطا المقلية في طباخ بطيء مع الفطر. بالإضافة إلى الأبطال العادية التي سيتم العثور عليها في أي سوبر ماركت ، يمكنك إضافة زوجين من الفطر الأبيض المنقوع للرائحة. غالبًا ما يتم بيعها في شكل مجفف ، ولنقعهم ، صب الفطر بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. في أي حال من الأحوال لا تصب المرق - يمكن استخدامه لإعداد حساء أو صلصة لذيذة.

إعداد المنتجات التالية:

• البطاطس - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• champignons - 200 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح هو الذوق.

خطوة -خطوة الطهي للبطاطا المقلية في طباخ بطيء:

1. قشر الدرنات ، وشطف الفطر تحت الماء الجاري ، ولكن لا تتركها مبللة ، وإلا فإنها تمتص الرطوبة ، وتصبح مائية ، ولن تتحول البطاطا المقلية إلى متموج.
2. قم بقطع البطاطس بالمكعبات ووضع زيت عباد الشمس في "الخبز" الأكثر دفئًا في برنامج "الخبز".
3. يقلى البطاطس حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم يُضاف الأبطال المفرومة بألواح.
4. أخرج القشر من القوس ، واخطعه بدقة وأضفه إلى الطباخ البطيء.
5. امزج محتويات الوعاء والملح حسب الرغبة وخفض الغطاء واطبخي لمدة 15 دقيقة.
6. يقلب بشكل دوري وتأكد من أن جميع السائل يتبخر. يحدث أن يعطي الفطر الكثير من الماء ، ثم يستغرق المزيد من الوقت للمغادرة. يجب أن تكون البطاطا ذات الفطر مقليًا ، ولكن إذا كنت تحب الاتساق المطهية الأكثر ليونة ، فيمكنك تركه كما هو.

من اللذيذ جدًا تقديم مثل هذه البطاطا المقلية في طباخ بطيء مع adjika أو Lecho المنزلي.

البطاطا المقلية في مربع برمزي

في قائمة المطعم ، يمكنك دائمًا مقابلة البطاطس في ريفي. هذا هو الطبق اللذيذ وسهل للغاية لإعداد الطبق الذي ينوع نظامك الغذائي. إنه يختلف عن البطاطا المقلية العادية من حيث أنه يحتوي على رائحة "منزل" أكثر تشبعًا ، والتي يكمن سرها في الدهون.

لصنع بطاطس عطرة في ريفي ، خذ المنتجات التالية:

• البطاطس-4-5 أجهزة الكمبيوتر ؛
• لحم الخنزير الدهون - 30 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق؛
• الخضر الطازجة.

كيفية صنع بطاطس مقلية في قرية في طباخ بطيء:

1. قم بتنظيف البطاطس وقطعها بـ "التنانير" ، وقم أولاً بإخراج الدرنة ، ثم قطع كل نصف إلى 4-6 أجزاء (حسب الحجم).
2. في وعاء متعدد الأجزاء في برنامج "Frying" ، تذوب الشحم المفروم إلى قطع صغيرة.
3. عندما تتحرك كل الدهون بعيدًا ، يمكنك إخراج أو مغادرة طباخ بطيء - كما تريد.
4. يقلى البطاطس في الدهون الساخنة حتى تنضج.
5. ملح البطاطا في واحدة ريفية في النهاية. ثم صبها مع البيض المخفوق وخفض الغطاء.
6. بعد 3-5 دقائق. يمكن تقديم بطاطس عبوس في طباخ بطيء على الطاولة ، بعد أن تم رشها سابقًا بالأعشاب الطازجة.

البطاطا المقلية الصغيرة في طباخ بطيء

لسبب ما ، يُعتقد أن البطاطا الصغيرة لا يمكن أن تكون القلي ، كما يقولون ، لقد اتضح أن طعمه. ومع ذلك ، فمن غير المفهوم تمامًا حيث جاء مثل هذا التحيز ، لأن البطاطا المقلية الصغيرة في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة تظهر شهية بشكل لا يصدق. يمكن تقديمه كطبق كامل أو كطبق جانبي للحوم أو الدواجن أو الأسماك.

قم بإعداد المكونات التالية:

• البطاطا الصغيرة الصغيرة - 1 كجم ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• ملح للتذوق؛
• شبت جديد - حزمة 1.

للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار أكثر البطاطا الصغيرة الصغيرة التي يمكنك العثور عليها - لذلك سيكون مقليًا بشكل أسرع ، وسيبدو أكثر إثارة للاهتمام. يجب ألا يكون حجم الدرنات أكثر من جوز. بحيث تكون مقلية في وقت واحد وبشكل متساوٍ ، حدد البطاطا من نفس الحجم تقريبًا. ميزة مثل هذه البطاطا الصغيرة هي أنه ، كقاعدة عامة ، أرخص إذا كنت تشتري في السوق.

إن صنع البطاطا المقلية الصغيرة في طباخ بطيء بسيط للغاية:

1. لتنظيف مثل هذه البطاطا الصغيرة الصغيرة ، صبها في وعاء كبير ، وإضافة بضع حفنة من الصوديوم الكبير أو ملح البحر ، وتغطيها بغطاء واهزحها بشكل صحيح. بعد 5 دقائق من هذه التمارين ، سوف تتلقى درنات نظيفة وأنيقة تمامًا لا تزال تظل فقط من الطين والملح.
2. ضع البطاطا المغسولة في مقلاة متعددة ، وصب الماء واتركها تغلي في برنامج الطهي.
3. غلي البطاطس حتى يتم إرفاقها ونصفها على مصفاة. إذا غليت الدرنات لأول مرة ، ثم تقلى فقط ، فسوف تحتفظ ولا تنهار.
4. قم بتسخين الزبدة الموجودة في برنامج "القلي" وقلي البطاطا الصغيرة حتى يتم تشكيل الحضنة. للقيام بذلك ، حاول في كثير من الأحيان ودقة قدر الإمكان لتحويل الدرنات.
5. في 3 دقائق. يُضاف الملح حسب الذوق حتى ينضج.
6. يُقدّم البطاطا المقلية الصغيرة في طباخ بطيء ، ويرش بشبت بوفرة.

البطاطا المقلية المقلية في طباخ بطيء

تحظى البطاطا المجانية اليوم بشعبية كبيرة وحاضرة في قائمة كل مؤسسة تقريبًا تقدم إخماد الجوع ، بدءًا من المسارات الغذائية والبيسترو ، وتنتهي بالمطاعم. إن شعبية هذا الطبق غير المعقد واضحة ، ويعتقد الكثيرون أنه ملك لماكدونالدز ، لكن شريط Barn -Fried أصبح شهيًا مفضلاً قبل وقت طويل من الشبكة الشهيرة لمطاعم الوجبات السريعة. حدث هذا في فرنسا حوالي عام 1840 ، عندما غسل طاهي باريس غير معروف بالزبدة مع البطاطا القلي. نقترح مع كل قلوبنا أن نشكره على هذه الرقابة ، وإعداد البطاطا المقلية الخاصة بك في أحد المراحل المتعددة.

ما سيكون مطلوبًا:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 500 مل ؛
• الملح هو الذوق.

وصفة لطهي البطاطا المقلية في طباخ بطيء:

1. قشر الدرنات وقطعها إلى شرائح. هناك سكين خاص لقطعة من البطاطا مع قضبان لإعداد مجاني. وأيضًا ، في محلات السوبر ماركت ، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على منتجات شبه مصابة المجمدة - البطاطا المفرومة والمُعدة بالفعل ، والتي لا يمكن أن تكون مقلية وملح إلا.
2. يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الأجزاء وتدفئته جيدًا في برنامج القلي.
3. يقلى البطاطس في أجزاء صغيرة حتى لا تكون المكعبات مزدحمة ، ويمكن لكل منها أن تسبح بالزيت ، مغطاة بقشرة أشقر من جميع الجوانب. إذا كان طراز Multicooker الخاص بك يحتوي على وظيفة "بطاطا مجانية" وهناك شبكة لإعدادها ، فاستخدمها. إذا لم تكن هناك شباك ، فقم بإخراج القشة المقلية بملعقة محددة ووضعها على طبق مغطى بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
4. عند وضع كل جزء جديد من البطاطا المقلية من أحد المراحل المتعددة ، لا تنسى أن تمتصها قليلاً.

البطاطا المقلية في أحد المراحل الكورية

الآن يبدو الأمر مثيرًا للسخرية ، ولكن عندما دخلت البطاطس إلى أوروبا ، كانت تعتبر سامة ، ووضعها على قدم المساواة مع Belladona و ... الطماطم. والحقيقة هي أن البطاطا البرية تتذوق مريرة للغاية وتتطلب معالجة حرارية شاملة. في وقت لاحق ، عندما كانت البطاطا لا تزال تتذوقها وسقطت في الحب ، تغير الرأي بشكل كبير ، واعتبرت الدرنات جرعة حب قوية لبعض الوقت. اليوم ، تم إعداده إلى ما هو أبعد من حدود أوروبا ، والآن سنتحدث عن أحد أطباق المطبخ الكورية الأكثر شعبية.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• لحوم البقر أو لحم الخنزير بدون عظم - 300 جم ؛
• البطاطس - 1 كجم ؛
• البصل الأخضر - لتذوق.
• الثوم - 3 أسنان ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، التوابل - لتذوق ؛
• زيت الزيتون.

إذا لم يكن هناك زيت زيتون ، فاستخدم عباد الشمس المكرر.

خطوة -خطوة الطهي للبطاطا المقلية في أحد المراحل المتعددة وفقًا للوصفة الكورية:

1. شطف فيليه اللحم في الماء البارد ، وتجف مع المناشف الورقية وقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. قشر البطاطا وقطعها مع شرائح مستديرة من 5-7 مم.
3. في مقلاة متعددة ، قم بتسخين زيت الزيتون في برنامج "القلي" وقم بقلي اللحم فيه حتى قشرة وحشية.
4. ملح اللحم ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، لأنه في صلصة الصويا ، والتي يجب إضافتها أيضًا في هذه المرحلة ، يتم احتواء الملح. جنبا إلى جنب مع الصلصة ، أضف الثوم ضائعة من خلال الصحافة والبصل الأخضر المفروم بدقة.
5. بعد 5 دقائق. يُضاف البطاطس إلى الطباخ البطيء ، وقم بتغيير البرنامج لـ "الخبز" ، وخفض الغطاء ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. في حين أن البطاطس ليست مقلية.
6. في النهاية ، قم برش الطبق ببذور السمسم واتركه يخمر مع مهرج متعدد الأدوار لمدة 5 دقائق.

نصيحة مفيدة: بحيث تحظى البطاطا المقلية في طباخ بطيء بشكل أسرع ، وتنظيفها ، وقطعها ، ثم صب الماء المغلي ، ثم تجفيفها تمامًا.

البطاطا المقلية مع الخضار في طباخ بطيء

ليس سراً أن البطاطا المقلية عالية إلى حد ما ، إلى حد كبير ، طبق ضار ، ولكن ، كما ترى ، لعنة لذيذة! من أجل تقليل مخاطر هذا اللذيذ الخطير إلى الحد الأدنى ، ولكن أيضًا للاستفادة من الوجبة ، نقترح إضافة العديد من الخضروات المفيدة إلى البطاطس.

لإعداد عشاء لذيذ لشركة كبيرة ، قم بإعداد المنتجات التالية:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري الأحمر والأخضر - 3 أجزاء.
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخضر الطازجة - حزمة 1 ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح ، التوابل - لتذوق.

مثيرة للاهتمام: هناك الكثير من الأصناف وأصناف البطاطا ، ولكن البطاطا البرية ، التي هي سلف الأصناف المزروعة ، لها طعم مرير. على الرغم من ذلك ، ما زال مواطني أمريكا الجنوبية يأكلونها ، حيث يقضون الوقت والوقت للقضاء على المرارة من خلال نقع والمعالجة الحرارية ، بدلاً من زراعة الأصناف الثقافية.

كيفية طهي البطاطا المقلية المفيدة في طباخ بطيء:

1. تحضير جميع الخضروات عن طريق تنظيف القشر والنوى. أخرج القشر من الطماطم ، ويسكبها أولاً بالماء المغلي ، ثم بالماء البارد.
2. في غالبًا ما يعدد المهرج ، قم بتسخين كمية صغيرة من زيت عباد الشمس المكرر في برنامج القلي.
3. أثناء تسخين الزيت ، قم بقطع البطاطس بقش بسمك 5-7 مم.
4. يُسكب البطاطس في طباخ بطيء ، وخفض الغطاء ويقلى ، مع التحريك بشكل دوري ، حتى يتم إغلاقه نصف.
5. في هذا الوقت ، احصل على إعداد الخضار. قم بقطع البصل مع حلقات نصف رقيقة ، والباذنجان والطماطم - مكعبات صغيرة ، وفلفل الحلو - قش ، وفرك الجزر على غرار خشن ، وقطع الخضر بدقة بسكين.
6. أضف كل شيء إلى البطاطا شبه المكرمة باستثناء الطماطم والخضر والملح والمزج.
7. قلل من درجة حرارة الطهي أو قم بتغيير البرنامج لـ "الخبز" ويطهى حتى تصبح الخضروات ناعمة. يمكنك الآن إضافة الطماطم ، وتغمق تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى ، وإيقاف تشغيل الطباخ البطيء واترك الطبق يخمر قليلاً.
8. قبل التقديم ، رش البطاطا المقلية مع الخضار في طباخ بطيء مع الأعشاب.

البطاطا المقلية في طباخ بطيء: وصفة فيديو