Rindfleisch ist relativ geringes Fettfleisch, das häufig in diätetischen Rezepten zu finden ist. Es ist nützlich und reich an verschiedenen Komponenten, die unsere Gesundheit positiv beeinflussen. Bei längerer Wärmebehandlung erhält das Rindfleisch die empfindlichste Konsistenz, und sein appetitliches Aroma kann nicht mit nichts verglichen werden. Diejenigen, die einen langsamen Kocher im Haus haben, können Rindfleisch mit Gemüse kochen, und interessante Rezepte für solche Gerichte finden Sie in unserem Artikel.

Lagman von Rindfleisch und Gemüse in einem langsamen Kocher

Lagman ist eine Art dicke Suppe mit einer kleinen Menge Brühe, aber mit einer Fülle an Fleisch und einer Vielzahl von Gemüse. Eine obligatorische Komponente einer solchen Suppe ist Nudeln, die manuell in einem klassischen Rezept mit einer speziellen Technologie zubereitet wird. Um das Erstellen eines Gerichts zu beschleunigen, verwenden wir die bereitgestellten trockenen Nudeln und nehmen das Rindfleisch als Fleischzutat. Um in einem Multicooker mit Rindfleisch -Lagman mit Gemüse zu kochen, brauchen wir:

• rindfleisch - 0,7 kg;
• paprika - 300 g;
• zwiebeln - 300 g;
• aubergine - 300 g;
• kartoffeln - 300 g;
• karotten - 200 g;
• knoblauch - 4 Zähne;
• salz;
• wasser - 1 l;
• tomatenpaste - 3 EL;
• gewürze - zu schmecken;
• sonnenblumenöl - 3 EL;
• nudeln - 300 g;
• grüns.

Die Technologie zur Herstellung eines Lagman mit Rindfleisch und Gemüse in einem Slow Cooker ist wie folgt:

1. Die erste Zutat, die sich für die Wärmebehandlung eignet, ist Fleisch. Wir schneiden das gewaschene Rindfleisch nicht zu kleine Stücke und stecken sie in einen langsamen Kocher. Gießen Sie Gemüseöl, schalten Sie das „Braten“ ein und braten Sie das Rindfleisch 15 Minuten lang goldbraun. Vergessen Sie nicht, die Stücke so zu drehen, dass sie von allen Seiten mit einer Kruste bedeckt sind.
2. Die geschälten Zwiebeln sind mit halben Ringen, gehackten Paprika und allen anderen Gemüse mit Würfel bedeckt. Die Teile sollten nicht zu klein erfolgen, so dass sie bei langer Kochen nicht zu einer kontinuierlichen homogenen Kartoffelpüree werden.
3. Wenn das Rindfleisch eine schöne gebratene Kruste erwirbt, gießen Sie Zwiebeln in einen Multicooker und geben Sie es etwa 5 Minuten lang mit Fleisch vorbei.
4. Dann setzen wir alle anderen Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Auberginen, Paprika. Dann gießen wir Gewürze. Was Gewürze betrifft, ist Lagman am häufigsten mit gemahlenem Ingwer, Kurkuma, Koriander, Sellerie, Zira, rotem und schwarzem Pfeffer gewürzt. Die obligatorische Komponente in diesem Gericht ist Basilikum. Es kann in getrockneter Form gegossen werden, aber wenn möglich ist es besser, frische Blätter zu setzen.
5. Jetzt züchten wir Tomatenpaste in Wasser und Salz diese Sauce zum Geschmack. Es ist auch schön, der Tomate ein wenig Zucker hinzuzufügen.
6. Gießen Sie die Sauce in einen langsamen Kocher und mischen Sie die Zutaten mit einem Plastikspatel.
7. Im „Löschen“ -Modus kochen wir 1,5 Stunden lang Lagman aus Rindfleisch und Gemüse in einem langsamen Kocher.
8. Am Ende des Prozesses steckten wir zerkleinerte Knoblauch und Grüns in ein Gericht.
9. Wir kochen die Nudeln für den Lagman getrennt auf dem Herd in gesalzenem Wasser. Während die Nudeln gekocht werden, wird das Rindfleisch mit Gemüse in einen langsamen Kocher unter einem geschlossenen Deckel infundiert.

Um das Gericht zu servieren, wählen Sie tiefe Schalen und geben Sie sie gemäß einem Teil der Nudeln ein. Dann gießen wir es mit einer saftigen Soße aus Rindfleisch und Gemüse und behandeln die Verwandten.

Stewed Rindfleisch mit Rübe und Gemüse in einem langsamen Kocher

Turnip ist eine gesunde Wurzelernte, die Sie in modernen Gerichten selten treffen. Inzwischen war ein solches Produkt in der klassischen russischen Küche weit verbreitet. Wir bieten Ihnen ein interessantes Rindfleischrezept, das mit Gemüse in einem langsamen Kocher gedämpft ist. Gemüsesäfte, rot trockener Wein, Fleischbrühe und duftende Gewürze verwandeln eine wundervolle Soße, die den Geschmack von Fleisch ergänzt und jede Beilage dekoriert. Hier sind die Zutaten, die wir benötigen, um Rindfleisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher zu kochen:

• rindfleisch - 700 g;
• rüben - 2 PCs;
• zwiebel - 1 PC.;
• speck - 2 Streifen;
• roter trockener Wein - 1 Tasse;
• brühe - 1,5 Tassen;
• tomatenpaste - 1 EL;
• mehl - 2 EL. kein Hügel;
• knoblauch - 2 Zähne;
• petersilie schneiden - 2 EL;
• thymian - 1 Zweig;
• lorbeerblatt - 1 PC;
• salz, schwarzer Pfeffer;
• gemüseöl - 3 EL.

Stewed Rindfleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker wird gemäß der folgenden Technologie zubereitet:

1. Spülen Sie das Rindfleisch aus und legen Sie ein Papiertuch, das überschüssiges Wasser absorbiert. Dann schneiden wir das Fleisch mit Streifen und gehen eine Weile.
2. Sonnenblumenöl in den langsamen Kocher gießen. Wir hacken die geschälten Zwiebel in halben Ringen und stecken sie in ein erhitztes wenig. Wir gehen 5-10 Minuten.
3. Wir verteilen uns in den Schalenstreifen von Speck, die zuvor in Stücke geschnitten wurden. 10 Minuten mit dem Bogen braten. Dann entfernen wir die Zwiebel mit Speck vom Multicooker mit einem Spatel und für eine Weile auf einen Teller.
4. Im verbleibenden Öl tauchen Sie das Rindfleisch ein und braten Sie es, drehen Sie es um, bis das Fleisch mit einer schönen Kruste bedeckt ist. Dann streuen wir das Rindfleisch mit Mehl, mischen und warten, bis das Mehl leicht zurückbeilt - es dauert nicht mehr als 1 Minute.
5. Sobald das Mehl subkutan ist, wird der zuvor mit der Zwiebel vorgelegte Speck wieder an den Slow Cooker zurückgegeben. Wir würzen das Gericht, das von Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt geschnitten wurde. Gießen Sie die Brühe und den Wein.
6. Wir probieren unser Gericht in Geschmack und Salz. Wir setzen Tomatenpaste ein, schalten das „Lösch -Programm“ ein und kochen 1 Stunde lang Fleisch.
7. Wir reinigen die Rüben von der Haut, hacken Würfel und schneiden den Knoblauch fein mit einem Messer. Nach 1 Stunde, wenn das Fleisch bereits sehr weich ist, fügen Sie einen Rübe mit Knoblauch und etwas schwarzem Pfeffer in die Schüssel hinzu. Im gleichen Modus kochen wir Rindfleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker für weitere 30 Minuten.

Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse - ein Gericht für japanische Motive. Das Fleisch muss zuerst in einer Marinade aus Sojasauce, Reiswein und Gewürzen getränkt werden, wonach es in Öl gebrochen werden kann. Gemüse in diesem Gericht werden ebenfalls gebraten, und dann wird all dies zusammen mit einer Reisbeilage am Tisch serviert. Um Rindfleisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher zu kochen, brauchen wir Folgendes:

• rindfleischpulpa - 0,5 kg;
• reiswein - 3 EL;
• sojasauce - 3 EL;
• stärke - 1 EL;
• zucker - 1 TL;
• knoblauch - 3 Zähne;
• zwiebeln - 1 PC.;
• paprika - 2 PCs.;
• große Tomaten - 2 PCs.;
• olivenöl - 4 EL.

Wir kochen Rindfleisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher:

1. Wir werden zuerst Marinade für Fleisch machen. Reiswein ist ein seltener Gast in Küchenreserven, sodass er sicher durch Sherry oder Weinessig ersetzt werden kann. Bei Essig muss die Menge auf 1 EL reduziert werden. Also mischen Sie Sojasauce, Wein, Stärke und Zucker, fügen Sie zerkleinerten Knoblauch hinzu. Wir spülen das Rindfleisch aus und schneiden in kleine Stücke, gießen es mit der gewonnenen Marinade, mischen sich mit unseren Händen und lassen es 0,5 Stunden.
2. Wir schneiden den vorbereiteten Paprika in Streifen, Tomaten - in Kreisen und Zwiebeln mit dünnen halben Ringen.
3. Gießen Sie Olivenöl in den Slow Cooker und schalten Sie das Programm "Braten" ein. Wir werden das Rindfleisch von der Marinade entfernen und an heißes Öl schicken. Braten Sie es von allen Seiten bis zur Bereitschaft. Während des Kochens sollte das Fleisch bräunliche Farbe kaufen.
4. Wir übertragen das Rindfleisch in ein anderes Gerichte und senden Zwiebeln und Paprika an das beheizte Öl. Das Gemüse braten, bis sie gekocht sind, und transportieren das Rindfleisch erneut in einen langsamen Kocher. Fügen Sie am Ende Tomaten hinzu. Schalten Sie das Gerät aus und geben Sie das Rindfleisch mit Gemüse für 15 Minuten in einem langsamen Kocher.

Rindfleisch in Chinesisch in einem langsamen Kocher

Dieses chinesische Rezept ist für den Russen ungewöhnlich, aber deshalb lohnt es sich, es zu versuchen. Hier finden Sie nicht nur traditionelles Gemüse mit Fleisch, sondern auch frische Gurken, die in perfekter Harmonie mit warmen Zutaten sind. Wir werden ausführlicher herausfinden, was wir brauchen, um Rindfleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker zu kochen:

• rindfleischpulpa - 0,5 kg;
• frische Gurken - 0,5 kg;
• paprika - 1 PC;
• weiße Zwiebeln - 1 PC.;
• gemahlener roter Pfeffer - 1 TL;
• knoblauch - 4 Zähne;
• koriander - 1 TL;
• sojasauce - 4 EL;
• weinessig - 2 EL;
• olivenöl - 4 EL;
• zucker - 1 TL;
• salz ist eine Prise.

Wir werden die Kochstufen von Rindfleisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher herausfinden:

1. Zuerst kümmern wir uns um Gurken. Wir waschen sie vorsichtig und schneiden die „Schwänze“ ab. Dann schneiden wir die Gurken entlang der dünnen Streifen, legen sie in eine Schüssel, summieren sich und lassen eine halbe Stunde. Für diese halbe Stunde geben Gurken überschüssigen Saft und werden weich, was wir erreichen müssen.
2. Wir reinigen und hacken weiße Zwiebeln und Knoblauch. Wir hacken die Zwiebel in halben Ringen und hacken den Knoblauch fein mit einem Messer. Wir schneiden das Fleisch in Streifen, Pfeffer - Streifen.
3. Wir gießen Olivenöl in den Slow Cooker und lassen es im "Braten" gut aufwärmen. Legen Sie das Rindfleisch in das heiße Öl und braten Sie es von allen Seiten, bis es mit einem Knusprigkeit bedeckt ist.
4. Fügen Sie dem Fleisch Zwiebeln und Paprika hinzu. Wir werden das Gericht salzen, wir werden mit Gewürzen würzen und im gleichen Modus werden wir weitere 5 Minuten mit Gemüse in einem langsamen Kocher kochen.
5. Wir übertragen das Gericht in einen tiefen Teller. In einer separaten Schüssel gehackte Knoblauch, Sojasauce, Weinessig, Zucker und Salz mischen. Gurken in das Fleisch hinzufügen, nachdem sie zuvor den freigelassenen Saft von ihnen herausgegriffen haben. Gießen Sie das Gericht mit der resultierenden Sauce und mischen Sie ein wenig.

Fleisch mit Gemüse ist bereit zum Servieren.

Rindfleisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher. Video