یک پای لیمو یک دسر کلاسیک اروپایی است که مدت هاست که تقریباً در همه کشورهای جهان دوستش دارد. دلیل این امر نه تنها طعم اصلی نیرومند بلکه سادگی پخت و پز بود. در این حالت ، به سادگی نمی توان دستور العمل های دشوار را داشت ، و امروز ما آن را به وضوح به شما نشان خواهیم داد. و اگر در مزرعه یک اجاق گاز آهسته دارید ، تهیه یک پای لیمو حتی ساده تر است!

پای لیمو کلاسیک

اساس تمام پیت های لیمو در ابتدا خمیر شنی و آب لیمو تازه فشرده شده است. تازه او طعم و بوی نسبتاً تیز دارد ، اما بگذارید شب را در یخچال بگذراند ، و صبح روز بعد معطر تر و مناسب تر برای پخت خواهد بود. دلپذیر ترین چیز این است که به حداقل مواد تشکیل دهنده نیاز خواهید داشت که بیشتر آنها در هر آشپزخانه هستند.

برای تهیه یک پای لیمو در یک اجاق گاز آهسته ، نیاز دارید:

• کره - 100 گرم ؛
• رایانه های شخصی لیمو -1.5-2 ؛
• کرم ترش 20 ٪ - 250 گرم ؛
• سودا - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ (زرده) - 1 رایانه ؛
• پودر شکر - برای طعم دادن.

توصیه های خوشمزه: به طوری که طعم پای خیلی تیز و ترش نیست ، می توانید آن را با پرتقال با نسبت 50/50 رقیق کنید.

نحوه طبخ کیک لیمو در یک اجاق گاز آهسته:

1. در یک بشقاب عمیق ، خامه ترش را با سودا مخلوط کنید.
2. کره را ذوب کنید ، اما آن را به جوش نبرید. بهتر است اگر در دمای اتاق ذوب شود. آن را به خامه ترش اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. به تدریج آرد را درون مخلوط خامه ترش فرو کرد. هنگامی که 1.5 لیوان ترک می شود ، بررسی کنید که آیا اضافه کردن بیشتر لازم است (انواع مختلف آرد متفاوت رفتار می کنند). بنابراین ، اگر خمیر دیگر به دستان شما نچسبد ، آرد کافی است ، اگر چسبیده باشد ، قسمت باقی مانده شیشه را بریزید. خمیر الاستیک را خم کنید و آن را به 2 قسمت یکسان تقسیم کنید.
   
4. لیموها و پرتقال ها را کاملاً بشویید و با یک اسفنج سخت مالش دهید تا پلاک موم را تمیز کنید. آنها را با برش های کوچک بدون برداشتن پوست برش دهید. اگر دانه ها به هم می رسند ، سعی کنید آنها را با نوک چاقو با دقت از بین ببرید. لیموها را در مخلوط کن قرار داده و با حداکثر توان ضرب و شتم کنید تا یکدست شود. اگر مخلوط کن وجود نداشته باشد ، می توانید آب را به صورت دستی فشار دهید و خمیر را در یک چرخ گوشت پیچ کنید.
5. ظروف سرباز یا مسافر لیمو حاصل را با یک لیوان شکر مخلوط کنید.
   
6. یک قسمت از خمیر را در کاسه Multicooker قرار دهید و آن را در امتداد پایین توزیع کنید و از طرف های کوچک در حدود 5 سانتی متر ارتفاع تشکیل دهید.
7. پر کردن را روی خمیر قرار دهید و با یک قاشق تمسخر کنید.
8. قسمت دوم خمیر را درون پنکیک قرار دهید و سپس پر کردن را با دقت با آن ببندید.
9. لبه ها را پین کرده و سطح پای آینده را با زرده مورد ضرب و شتم گری کنید. او پوسته ای را به طرز دلپذیر گلگون و ترد می کند. برای خروجی بخار با چنگال یا خلال دندان چند سوراخ ایجاد کنید.
10. برنامه "پخت" را به مدت 40 دقیقه نصب کنید. و درب آن را پایین بیاورید.
11. قبل از سرو ، با پودر شکر بپاشید.

یک پای لیمو در یک اجاق گاز آهسته می تواند به راحتی "برای شرکت" را با ناهار یا شام آماده کند. اگر یک دندان شیرین در خانه زندگی کند ، آنها واقعاً یک اسلاید کرم شلاق را روی پوسته طلایی دوست دارند.

کرم لیمو

این دسر در مقایسه با غذای قبلی بسیار زیاد است ، اما لذت غیرقابل مقایسه را برای هر دندان شیرین به ارمغان می آورد. اگر می خواهید بستگان خود را با یک درمان غیرمعمول غافلگیر کنید ، پیشنهاد می کنیم یک پای لیمو کرم شیرین را در یک اجاق گاز آهسته درست کنید.

به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر قهوه ای - 6 قاشق غذاخوری ؛
• شکر سفید - ½ قاشق غذاخوری. ؛
• کره - 100 گرم ؛
• نمک - 1 خرچنگ ؛
• پنیر خامه ای نرم - 150 گرم ؛
• آب لیمو - ½ قاشق غذاخوری. ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• لیمو زست - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم 20 ٪ - 1 قاشق غذاخوری.

شکر قهوه ای خمیر را می دهد و عطر منحصر به فردی را پر می کند که با تعویض آن با قند سفید معمولی قابل دستیابی نیست. به عنوان پنیر خامه ای ، می توانید از فیلادلفیا یا ماسکارپون استفاده کنید.

دستورالعمل آماده سازی پای لیمو:

1. آرد را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، آن را با 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل. شکر قهوه ای و یک خرچنگ نمک.
2. کره را ذوب کنید ، اما به جوش نروید (می توانید روی باتری قرار دهید یا روی میز بمانید). روغن را به آرد اضافه کرده و خمیر الاستیک را خمیر کنید.
3. هنگامی که خمیر شکل می گیرد ، آن را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، آن را با یک لایه یکنواخت در امتداد پایین توزیع کنید و طرفین 5-7 سانتی متر را تشکیل دهید.
4. در چندین مکان ، خمیر را با یک خمیردندان سوراخ کنید و به مدت 15 دقیقه آن را به فریزر بفرستید.
5. پس از زمان مشخص شده ، کاسه را در اجاق گاز آهسته قرار داده و پایه و اساس پای را به مدت 20 دقیقه روی برنامه پخت بپزید.
6. بعد از سیگنال صدا ، کاسه Multicooker را بیرون بیاورید و بگذارید کیک کاملاً خنک شود.
7. در حالی که پایه خنک می شود ، پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، پنیر خامه ای را در یک بشقاب عمیق ضرب و شتم کنید تا یک قوام صاف همگن را بدست آورد.
8. به تدریج شکر سفید را بدون متوقف کردن کار با میکسر به پنیر اضافه کنید.
9. تخم مرغ را درون مخلوط بکشید ، ZEST را اضافه کرده و در آب لیمو بریزید. مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
10. مخلوط حاصل را درون پایه خنک شده درون کاسه بریزید و به مدت 30 دقیقه در زیر درب بسته بپزید.
11. بعد از سیگنال صدا ، کاسه را دوباره از Multicooker بگیرید و بگذارید محتویات ابتدا در دمای اتاق کاملاً خنک شود و سپس به مدت 40-60 دقیقه در یخچال باشد. قبل از ارسال پای به یخچال ، آن را روی یک ظرف صاف قرار دهید.
12. برای تهیه یک لایه فوقانی خوشمزه باقی مانده است. برای انجام این کار ، کرم را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
13. در این زمان ، از 2 قاشق غذاخوری باقی مانده. ل. شکر قهوه ای شکر پودر شده را درست کنید.
14. کرم یخ زده را با شکر پودر قهوه ای ضرب کرده و به سرعت آن را روی یک کیک خنک شده بریزید. کرم را به طور مساوی با یک قاشق توزیع کنید و به اختیار خود تزئین کنید.

چنین کیک لیمو را در یک اجاق گاز آهسته سرو کنید. می توان آن را با برش هایی از لیمو یا نارنجی تزئین کرد و آنها را تا زمانی که کرم یخ زده ، شاخه ها یا انواع توت های تازه شود ، قرار دهید. این دسر باید با یک روز تابستانی شرجی همراه باشد یا در ساعات کاری یک میان وعده عالی باشد.

کیک لیمو با meringue

یک دسر بسیار غیرمعمول و خوشمزه که باعث هیجان واقعی در جدول خواهد شد ، بنابراین فوراً انتظار داشته باشید که میهمانان به مواد افزودنی احتیاج داشته باشند! چنین کیک لیمو بسیار چشمگیر به نظر می رسد و کاملاً می تواند برای کیک جشن پایین بیاید.

Merenga یک دسر ایتالیایی از خامه خم شده با تخم مرغ و شکر است. برای تهیه چنین پای لیمو در یک اجاق گاز آهسته ، به یک مدل نه تنها با پایین تر بلکه با گرمایش فوقانی نیز نیاز دارید. اگر یک اجاق گاز آهسته با بخاری دارید ، می توانید پایه را در کاسه درست کنید و سپس پای را در تنفس برقی با گرمایش فوقانی زحمت دهید.

به چه عناصر لازم خواهد بود:

• آرد گندم -5-6 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر سفید - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 خرچنگ ؛
• کره - 100 گرم ؛
• آب یخ - 6 قاشق غذاخوری ؛
• ونیلین - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ - 5 قطعه ؛
• نشاسته ذرت 2-3 قاشق غذاخوری. ل.
• آب جوش - 1 قاشق غذاخوری.

تهیه این پای لیمو در یک اجاق گاز آهسته به مهارت های آشپزی و صبر نیاز دارد ، اما به عنوان پاداش برای تلاش ها ، طعم کاملاً غیرمعمول و ملایم دریافت خواهید کرد:

1. ابتدا خمیر شن را آماده کنید. برای انجام این کار ، آرد بخیه در یک کاسه عمیق ، آن را با یک نمک نمک و 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل. صحرا
2. نصف مقدار کره را در مکعب های کوچک برش داده و ذوب کنید. آن را با آرد تهیه کنید تا یک توده به شکل خرد شده ایجاد شود.
3. به آرامی در 5-6 قاشق غذاخوری بریزید. آب یخ و خمیر الاستیک همگن را خمیر کنید.
4. یک توپ را از خمیر تشکیل دهید ، آن را در یک کیسه پلاستیکی بسته بندی کنید و آن را به مدت 30-50 دقیقه به یخچال ارسال کنید.
5. پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید.
6. 2 قاشق غذاخوری را درون کاسه چندکره بریزید. قندها و نشاسته ذرت ، آب لیمو ، آب و آب را اضافه کنید. برنامه "خاموش کردن" یا "سوپ" را نصب کنید. به طور دوره ای مواد تشکیل دهنده را هم بزنید ، یک شربت چسبناک تهیه کنید. هنگامی که او شروع به جوشیدن کرد ، اجاق گاز آهسته را خاموش کنید ، بگذارید Varev کمی خنک شود.
7. زرده ها را با یک شلاق بزنید و نیمی از تعداد شربت لیمو مرکب را وارد کنید و به طور مداوم هم بزنید. مخلوط را با تخم مرغ دوباره درون کاسه بریزید تا بقیه شربت را دوباره روی آن قرار دهید و دوباره آن را روی برنامه پخت گرم کنید و آن را به جوش بیاورید.
8. هنگامی که شربت جوش می یابد ، برنامه را خاموش کنید ، اما 2 دقیقه دیگر هم بزنید. سپس کره باقیمانده را وارد کنید ، درون یک ظرف جداگانه با دیوارهای ضخیم بریزید و با یک درب بپوشانید تا اجازه ندهد جرم خنک شود.
9. از آماده سازی Meringue مراقبت کنید. برای او ، شما باید فقط در دمای اتاق از پروتئین های تخم مرغ استفاده کنید ، بنابراین پس از جداسازی آنها را در یخچال تمیز نکنید. پروتئین ها را با یک میکسر با یک نمک نمک بزنید تا کف سفید شکل بگیرد. کمی وانیلین اضافه کنید و بدون خاموش کردن میکسر ، به تدریج مقدار باقی مانده شکر را معرفی کنید. در نتیجه ، شما باید یک توده فوم وانیلی معطر تهیه کنید.
10. در حالی که شما در حال آماده سازی پر کردن بودید ، خمیر مدتهاست که توانسته است به شرایط دلخواه برسد. میز را با آرد بپاشید و یک پنکیک را با قطر 25 سانتی متر بچرخانید.
11. خمیر را به آرامی روی یک پین نورد و بدون تنش پیچ کنید ، آن را بلند کنید و با دقت آن را در یک کاسه تمیز و خشک از Multicooker قرار دهید.
12. خمیر را در امتداد پایین قرار دهید ، از طرف پایین تشکیل دهید و به مدت 15 دقیقه یخچال و فریزر کنید.
13. پس از زمان مشخص شده ، کاسه را بیرون بیاورید ، سطح کیک را با فویل برای پخت بپوشانید و لوبیا ، لوبیا یا نخود فرنگی را در بالا بریزید تا یک ظاهر مطبوعات ایجاد شود.
14. کاسه را در اجاق گاز آهسته قرار دهید و 10 دقیقه برنامه پخت را روشن کنید.
15. بعد از سیگنال صدا ، لوبیا ها را بریزید ، فویل را برداشته و دوباره کیک را بپزید و حالت "پخت" را به مدت 5 دقیقه قرار دهید. خمیر باید یک رنگ طلایی خریداری کند.
16. بگذارید کیک خنک شود و سپس شربت لیمو گرم را درون آن بریزید. در بالای آن ، به آرامی جرم پروتئین فوم را به آرامی دراز کرده و آن را با یک قاشق روی سطح صاف کنید. برخی ترجیح می دهند قله های کم را ترک کنند یا پروتئین هایی را با یک سرنگ آشپزی بگذارند ، به طوری که پس از پخت اشکال عجیب و غریب ایجاد می کنند.
    
17. حالت "پخت" را تنظیم کرده و یک کیک لیمو را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید. در این مدت ، جرم پروتئین باید با سرخ شدن معطر پوشانده شود. اگر کمی بیشتر از آن استفاده کنید ، یک مأموریت دریافت می کنید.
18. بعد از سیگنال صدا ، کاسه اجاق گاز آهسته را بیرون بیاورید ، پای را با دقت برداشته و بگذارید تا روی مشبک در دمای اتاق خنک شود. بعد از گذشت حدود یک ساعت ، ظرف را در یخچال تنظیم کنید و حداقل 3 ساعت در آنجا مقاومت کنید.

چنین کیک لیمو با میوه های تازه ، انواع توت ها ، آناناس کنسرو بسیار خوشمزه است. حتی اگر آن را به سادگی در زیر قهوه سرو کنید ، لذت بی حد و حصر از حساسیت به آب و هوای پرشور برای شما فراهم می شود.

پای لیمو

یک دسر بسیار شیرین ، که دستور العمل آن از بوقلمون گرم و پرشور به ما رسیده است ، جایی که آنها در مورد رفتارها چیزهای زیادی می دانند. در نگاه اول به مواد تشکیل دهنده و روش آماده سازی ، می توانید شباهت های متمایز با مانیک روسی پیدا کنید ، اما طعم انتقام بیشتر اشباع است.

به چه عناصری نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• شکر سفید - 3.5 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
• semolina - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• پودر بیکینگ برای خمیر - 1 بسته ؛
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آب - 3 قاشق غذاخوری ؛
• ونیلین - یک خرج ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

تهیه کیک لیمو ترکی در یک اجاق گاز آهسته بسیار ساده است:

1. آب سرد را درون کاسه بریزید ، 3 لیوان شکر و آب لیمو اضافه کنید. این مخلوط را در برنامه "سوپ" به جوش بیاورید و بپزید ، به طور دوره ای ، 20 دقیقه هم بزنید.
2. تخم مرغ ها را با نیم لیوان شکر باقیمانده بزنید ، ماست و روغن آفتابگردان را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. آرد را با پودر بیکینگ درون مخلوط تخم مرغ قرار دهید ، یک گلدان وانیلین اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن زیر آب شلاق بزنید.
4. توده حاصل را درون کاسه بریزید ، با روغن چرب شده و به مدت 30 دقیقه در برنامه پخت بپزید. آمادگی کیک را با یک سیخچه بامبو بررسی کنید.
5. بعد از سیگنال صدا ، پای را از کاسه جدا کنید ، به یک ظرف مسطح بزرگ منتقل کنید ، به رومبوس های کوچک یا مربع برش داده و شربت گرم را بریزید. به طور کلی ، ما این شربت را داریم و در ترکیه چنین مخلوط قند به نام Shcherbet نامیده می شود.
6. پای را بگذارید تا با شتر شیرین خیس شود و در دمای اتاق خنک شود.

ارائه چنین درمانی باید سرد باشد. درآمدها را می توان با لیمو لیمو پاشیده ، با برش های نارنجی ، برگ نعناع یا میوه های تازه تزئین کرد. به نظر می رسد بسیار شیرین است ، بنابراین برای "سایه" این شیرینی ، بهتر است آن را با انگورهای سبز ، آناناس ، مرکبات یا سایر انواع توت ها و میوه های آبدار سرو کنید.

کیک لیمو در یک اجاق گاز آهسته: ویدئو

سرانجام ، ما یک گیرنده ویدیویی از بیسکویت لیمو را مورد توجه شما قرار می دهیم ، که می تواند با قهوه سرو شود یا پایه ای عالی برای کیک یا پای ایجاد کند.