تعطیلات عید پاک یک روز خاص از سال است ، هنگامی که ما نه تنها به گرمی از بستگان و آشنایان خود تبریک می گوییم بلکه با انواع خوبی ها با آنها رفتار می کنیم. یک غذای سنتی روی میز در این روز عید پاک است که دستور العمل هایی که بسیاری از آنها وجود دارد. شما می توانید عید پاک را مطابق با روش قدیمی در اجاق گاز بپزید ، می توانید از نان ساز استفاده کنید ، اما چند منظوره چند منظوره با چنین کار بدتر از سایر تجهیزات دیگر مقابله می کند. بنابراین ، ما دستور العمل های جالبی را برای تهیه عید پاک در یک اجاق گاز آهسته به شما ارائه می دهیم.

عید پاک در تست کاستارد در یک اجاق گاز آهسته

تقریباً هر خانه دار دستور العمل خاص خود را برای آماده سازی عید پاک دارد و هر یک از این دستور العمل ها دارای ظرافت خاص خود هستند. ما به شما پیشنهاد می کنیم که یک روش جالب برای تهیه عید پاک در تست کاستارد در یک اجاق گاز آهسته در نظر بگیرید. ما با جزئیات بیشتری خواهیم فهمید که از چه مواد تشکیل دهنده در چنین پخت ها استفاده خواهد شد:

• شیر - 0.5 لیتر ؛
• تخم مرغ - 5 قطعه. ؛
• کره گه - 150 گرم ؛
• کره معمولی - 150 گرم ؛
• شکر - 450 گرم ؛
• روغن تصفیه شده آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
• مخمر خام - 90 گرم ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کشمش - 150 گرم ؛
• شکر وانیل - 1 کیسه ؛
• آرد - 7 لیوان ؛
• zest 1 نارنجی.

فناوری پخت و پز کاستارد در اجاق گاز آهسته به شرح زیر است:

1. ابتدا باید یک خمیر کاستارد درست کنید ، زیرا همین است که به عنوان اساس کل دستور العمل عمل می کند. بنابراین ، ما 370 میلی لیتر شیر را اندازه می گیریم ، درون یک تابه فلزی می ریزیم و 150 گرم کره به آن اضافه می کنیم. ما آن را روی اجاق گاز قرار داده ایم ، به جوش می آوریم. ما آتش را کاهش می دهیم و به تدریج 1.5 فنجان آرد الک شده را معرفی می کنیم و آن را با یک جریان نازک می ریزیم و به طور مداوم خمیر را هم بزنید.
2. هنگامی که توده غلیظ می شود ، مشعل را خاموش کرده و خمیر کاستارد را خنک کنید.
3. حالا بیایید دور برویم. ما شیر باقیمانده را به حالت گرم گرم می کنیم و مخمر خام را در آن رقیق می کنیم. 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا خمیر را به خوبی مخلوط کنید ، آن را با یک درب یا حوله بپوشانید و به مدت نیم ساعت آن را به یک مکان گرم ارسال کنید.
4. هنگامی که خمیر کاستارد خنک شد و حریف مناسب است ، ما آنها را در یک ظرف وصل می کنیم. ما با دقت تخم ها را می شکنیم و پروتئین ها و زرده ها را به اشتراک می گذاریم. 150 گرم کره باقیمانده در یک کاسه فلزی کوچک ذوب شده و خنک می شود.
5. زرده ها را بریزید ، به خمیر بریزید ، روغن نباتی تصفیه شده و همچنین نمک را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
6. پروتئین ها را با شکر در کف بزنید. آنها را درون خمیر وارد کنید و دوباره همه چیز را به خوبی ورز دهید.
7. آرد باقیمانده را در قسمت هایی قرار دهید و همچنان خمیر را خمیر کنید. باید نرم باشد ، نه محکم.
8. ظرف را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 1-1.5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی جرم 2 بار است ، ما آن را ضرب می کنیم و دوباره آن را همزمان با گرما رها می کنیم.
9. اکنون می توانید مواد دیگر را تهیه کنید. ما کشمش را می شکنیم و به مدت 20 دقیقه در آب به سختی گرم می شویم. سپس آب را تخلیه می کنیم ، کشمش را خشک می کنیم و آن را در آرد می چرخانیم. نارنجی من ، خشک و سه مورد از آن را روی یک رنده ریز پاک کنید.
10. کشمش و zest را درون خمیر نزدیک بریزید ، شکر وانیل یا وانیلین ساده را در کریستال ها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا به طور مساوی مواد موجود در آزمایش را توزیع کنید. دوباره ، یک کاسه را به مدت 1 ساعت در حرارت بگذارید.
11. با روغن نباتی یک قابلمه چندتایی روغن کاری کنید. ما خمیر در حال افزایش را ضرب می کنیم و به شکل غوطه ور می شویم و آن را با بیش از نیمی از حجم پر می کنیم. اگر آزمایشات زیادی وجود داشته باشد ، بهتر است آن را در دو رویکرد پخت کنید.
12. ما خمیر را برای مدتی در یک اجاق گاز آهسته رها می کنیم ، به طوری که دوباره می آید. سپس برنامه "پخت" را روی پنل نصب می کنیم و عید پاک را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 30-40 دقیقه پختیم و آمادگی را با یک خمیردندان خشک بررسی می کنیم.
13. برای دکوراسیون ، پروتئین را با شکر پودر ضرب کنید. ابتدا عید پاک خنک ، از قالب به صفحه منتقل شده و دست بالا را با لعاب چرب کنید.

عید پاک شکلاتی و در یک اجاق گاز آهسته

شکلات عید پاک در کشور ما به ندرت تهیه می شود ، بیشتر مهمانداران ترجیح می دهند از دستور العمل های سنتی استفاده کنند. اما اگر می خواهید تنوع کمی داشته باشید ، در اینجا یک دستور العمل جالب و غیرمعمول برای پخت جشن دارید. عید پاک شکلاتی-میاند در یک اجاق گاز آهسته از این محصولات تهیه می شود:

• آرد - 1.5 فنجان ؛
• شیر - 2 لیوان ؛
• آب - 0.5 فنجان ؛
• مخمر خشک - 20 گرم ؛
• تخم مرغ - 16 قطعه. ؛
• شکر - 2 فنجان ؛
• بادام زمینی - 2 لیوان ؛
• پودر کاکائو -50 گرم ؛
• رم - 100 میلی لیتر ؛
• شراب قرمز - 100 میلی لیتر ؛
• آرد سوخاری - 0.5 فنجان ؛
• tsukati - 50 گرم ؛
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری ؛
• میخک زمینی - 1/3 قاشق غذاخوری ؛
• لیمو - 1 رایانه.

بیایید سعی کنیم عید پاک شکلات را در یک اجاق گاز آهسته ، با هدایت دستورالعمل های زیر پخت کنیم:

1. آب را درون یک کاسه بریزید و به حالت گرم گرم کنید. مخمر خشک را اضافه کنید ، ویس را خمیر کنید تا کاملاً حل شود. حالا آرد را می ریزیم ، دوباره با یک شلاق مخلوط می کنیم ، با درب آن را می پوشانیم و یک ساعت خمیر می فرستیم تا گرم شود.
2. تخم مرغ ها را شستشو می دهیم ، پروتئین ها و زرده ها را به آرامی می شکنیم. ما زرده ها را با شکر خرد می کنیم ، بادام زمینی و پودر کاکائو را اضافه می کنیم. یک بار دیگر ، همه ما آن را با یک قاشق مالش می دهیم.
3. در خمیر نزدیک ، توده زرد را پخش می کنیم ، شراب قرمز و رم را می ریزیم. مخلوط کردن. در پایان ، ما Couture را در خمیر می ریزیم ، ادویه جات ترشی جات را قرار می دهیم: میخک زمینی و دارچین. آب را از لیمو فشار داده و همچنین آن را به بقیه اجزای وصل کنید.
4. با دستان خود یک شلاق یا دستان خود را انجام دهید. اگر خیلی مایع به نظر می رسد ، به تدریج آرد الک شده را اضافه کنید.
5. پایین و دیواره های گلدان چندگانه را با کره یا مارگارین روغن کاری کنید ، با آرد سوخاری بپاشید. ما خمیر را درون کاسه غوطه ور می کنیم ، برنامه "پخت" را روشن می کنیم و عید پاک را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 30-40 دقیقه می پزیم.

ما پخت را با بستنی سفید یا شکلات تزئین می کنیم.

عید پاک با پنیر کلوچه در یک اجاق گاز آهسته

عید پاک با پنیر پنیر تا حدودی یادآور یک کیک کیک است. بعد از پخت ، خمیر سنگین ، اما رضایت بخش و شیرین است. برای خوردن چنین عید پاک ، حتی یک قطعه کوچک نیز کافی است ، علاوه بر این ، چنین خمیر برای مدت طولانی از بین نمی رود و تازه و نرم باقی می ماند. برای پخت عید پاک با پنیر کلوچه در یک اجاق گاز آهسته ، موارد زیر را آماده کنید:

• آرد سفید - 7 لیوان ؛
• مخمر خشک - 4 قاشق غذاخوری ؛
• شیر - 1 فنجان ؛
• پنیر کلبه با محتوای چربی 9 ٪ - 200 گرم ؛
• کره - 200 گرم ؛
• شکر - 1.5 فنجان ؛
• تخم مرغ - 6 قطعه. ؛
• روغن تصفیه شده - 30 میلی لیتر ؛
• شکر وانیل - 1 کیسه ؛
• کشمش و Tsukats - 150 گرم ؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• پروتئین برای لعاب - 2 قطعه. ؛
• پودر شکر - 250 گرم.

عید پاک با پنیر کلوچه در یک اجاق گاز آهسته مطابق با فناوری زیر تهیه می شود:

1. برای خمیر مخمر ، اولین چیزی که برای پختن خمیر نیاز دارید. شیر را درون یک کاسه کوچک بریزید و روی اجاق گاز یا در مایکروویو تا حالت به سختی گرم گرم کنید. مخمر را در آنجا بریزید ، مخلوط کنید تا حل شود. 1 فنجان آرد و 0.5 فنجان شکر را به مایع اضافه کنید ، دوباره مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و با یک درب یا حوله بپوشانید.
2. در حالی که زباله مناسب است ، تخم مرغ ها را در زیر شیر بشویید ، آنها را بشکنید و پروتئین ها و زرده ها را در امتداد کاسه های مختلف توزیع کنید. زرده ها را با قاشق چوبی با شکر خرد کنید یا با میکسر ضرب و شتم کنید. پروتئین های قبل از آن ، یک نمک نمک اضافه کرده و با یک میکسر تمیز درون یک کف شیب دار ضرب و شتم کنید.
3. کره را روی اجاق گاز یا در مایکروویو ذوب می کنیم ، تا دمای بدن خنک می شویم.
4. ما به مدت نیم ساعت کشمش را در آب گرم خیس می کنیم ، آب را تخلیه می کنیم ، انواع توت ها را در آرد می چرخانیم.
5. در خمیر در حال افزایش ، پنیر کلوچه را که قبلاً از طریق الک حفر شده بود ، قرار دادیم. زرده ، شکر وانیلی ، گه را اضافه کنید. فوم پروتئین را مخلوط و معرفی کنید. به آرامی و به آرامی همه چیز را با یک قاشق خمیر کنید.
6. ما آرد الک شده را به صورت جزئی در ظرف وارد می کنیم و یک خمیر نرم و چسبنده را تشکیل می دهیم. ما آن را با یک حوله می پوشانیم و به مدت 1 ساعت در گرما قرار می دهیم.
7. به محض آمدن خمیر ، ما آن را با کشمش و مراکز وصل می کنیم ، ورز می دهیم و دوباره آن را برای 1 ساعت دیگر در گرما قرار می دهیم.
8. کاسه multicooker را با روغن نباتی روغن کاری کنید. ما خمیر را ضرب می کنیم و به شکل تغییر می کنیم و تقریباً نیمی از آن را پر می کنیم. کاسه را به مدت نیم ساعت گرم می کنیم تا خمیر برای بار سوم بیاید.
9. برنامه "پخت" را روشن کنید و عید پاک را به مدت 40 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.
10. دو پروتئین سرد را با یک نمک نمک ، با شکر پودر وصل کنید و با میکسر ضرب و شتم کنید. ما عید پاک خنک شده را با این لعاب روغن کاری می کنیم.

عید پاک نارنجی-همزمان در یک اجاق گاز آهسته

عید پاک با عطر و طعم نارنجی-همبستگی چیزی جدید و غیرمعمول برای آشپزخانه ما است. اگر می خواهید خود را متمایز کنید ، اصالت و دوستان را با استعدادهای آشپزی خود نشان دهید ، وقت آن است که از یک دستور العمل مشابه استفاده کنید. عید پاک Orange-Coconut در یک اجاق گاز آهسته از این محصولات تهیه می شود:

• کره - 170 گرم ؛
• آرد-100 گرم بادام-100 گرم ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• شکر وانیل - 1 کیسه ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• نمک - یک خرج ؛
• پرتقال - 1.5 قطعه. ؛
• پوسته های نارنجی اره - 25 گرم ؛
• نارگیل خشک - 125 گرم.

بیایید به آماده سازی عید پاک نارنجی-همبستگی در یک اجاق گاز آهسته ادامه دهیم:

1. ما کره را با مکعب ها برش می دهیم و به مدت 1 ساعت آن را در حرارت می گذاریم. فقط وقتی کاملاً نرم شود ، کار با آن امکان پذیر خواهد بود. بنابراین ، شکر معمولی و وانیلی را به روغن نرم شده ، آرد بادام شیطان اضافه کنید ، تخم مرغ را رانندگی کنید. همه اینها را با میکسر با سرعت زیاد مخلوط کنید.
2. پرتقال من و زرق و برق آنها را روی یک رنده خوب مالش می دهد. آن را با پوسته های نارنجی قند خرد شده به خمیر اضافه کنید. نارگیل خشک شده را بریزید. مواد را با میکسر مخلوط کنید.
3. کاسه multicooker را با کره روغن کاری کرده و خمیر را به داخل آن تغییر دهید. برنامه "پخت" را روشن کنید و عید پاک را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

شما می توانید ظرف را با بستنی پروتئین ، شکر پودر شده ، خامه شلاق ، تراشه های شکلات یا چیز دیگری به اختیار خود تزئین کنید.

عید پاک در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو