قارچ ها همیشه در کل لیست محصولات از هم جدا می شوند. آنها قادر به جایگزینی یک ظرف گوشت کامل هستند ، اما در عین حال ، منشأ گیاه آنها را سبک تر و فرض می کند. برای دوستداران غذاهای ساده ، خوشمزه و کم کالری ، قارچ ها یک یافته واقعی هستند ، حتی اگر ما در مورد پخت صحبت کنیم. داشتن یک اجاق گاز آهسته در مزرعه ، پختن یک پای با قارچ دشوار نخواهد بود. در اینجا می توانید طیف گسترده ای از دستور العمل ها را برای کیک های قارچ خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته پیدا کنید.

قارچ

شاید ، ما با ساده ترین و آسان ترین رفتار شروع کنیم ، که حتی در مقابل آن حتی پیشرفته ترین خبره پخت خانه نمی تواند مقاومت کند. برای آسان تر کردن آن ، و هر بار که طعم آن را با شکوه می کند. خمیر به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود و طعم ظریف آن با آبمیوه گیری از قارچ جایگزین می شود.

برای درست کردن یک پای سبک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته ، به مواد زیر نیاز دارید:

• مارگارین برای پخت - 250 گرم ؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری ؛
• کفیر 1 ٪ - 6 قاشق غذاخوری. ل.
• پودر بیکینگ برای خمیر - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• champignons - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• ادویه جات ترشی جات - به طعم و مزه ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.

توصیه های مفید: خود Champignons طعم و مزه قابل توجهی ندارند و این کار روی ادویه ها و مواد مرتبط با آن قرار می گیرد ، بنابراین هرگز اضافه کردن یک قارچ کوچک سفید به پای دیگر اضافی نخواهد بود. معمولاً آنها به صورت خشک فروخته می شوند ، بنابراین چندین قارچ را با آب جوش به مدت 15 دقیقه بریزید ، سپس ریز خرد کنید و به پر کردن اصلی اضافه کنید. همچنین می توان از تزریق قارچ استفاده کرد - یک آبگوشت فوق العاده یا پایه سس معطر معلوم می شود.

دستور العمل مرحله ای برای ساخت یک پای سبک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته:

1. اول از همه ، خمیر را آماده کنید. مارگارین ، اگر موفق به ذوب شدن شد ، 30-40 دقیقه ترک کرد. در فریزر ، به طوری که جامد شود. بنابراین مالش روی یک رنده درشت آسان تر خواهد بود.
2. به مارگارین رنده شده ، آرد گندم بخیه ، کفیر و پودر بیکینگ را اضافه کنید.
3. خمیر را تا زمانی که الاستیک شود ، خمیر کنید و از دستان ریخته شود.
4. جرم را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر یک از آنها را در یک کیسه پلاستیکی بسته بندی کرده و به مدت 20 تا 30 دقیقه یخچال کنید.
5. در حالی که خمیر می آید ، پر کردن را بگیرید. Champignons را در آب سرد شستشو دهید ، اما خیس نشوید ، در غیر این صورت آنها به سرعت رطوبت را به ارمغان می آورند و آبکی می شوند.
6. پیاز را ریز خرد کرده و کمی در حالت "پخت" یا "چندپارچه" سرخ کنید تا شفاف باشد.
7. قارچ ها را با بشقاب یا مکعب (همانطور که دوست دارید) برش دهید و با پیاز بیرون بیاورید.
8. نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
9. هنگامی که قارچ ها نرم می شوند و آب آنها را می دهند ، پر کردن را به بشقاب منتقل کرده و کاسه چندکلهر را بشویید.
10. کاسه را با روغن آفتابگردان روغن کاری کنید و قسمت اول خمیر را در پایین قرار دهید. با دستان خود ، آن را در امتداد پایین با یک لایه یکنواخت توزیع کنید و روی دیوارهای 5-8 سانتی متر همپوشانی ایجاد کنید.
11. پر کردن قارچ را درون آن قرار دهید.
12. قسمت دوم خمیر را با ضخامت حدود 1 سانتی متر درون یک پنکیک بچرخانید و پر کردن آن را با آن بپوشانید.
13. لبه ها را با انگشتان خود ببندید و چند سوراخ را با یک خمیردندان یا با یک چنگال در بالا درست کنید تا یک جفت بدهید. اگر این کار انجام نشود ، پای قابل تغییر شکل است.
14. فقط برای تنظیم حالت "پخت" ، بستن درب و صبر کردن برای پخت و پز یک پای با قارچ در یک اجاق گاز آهسته باقی مانده است. اگر مدلی با یک برهنه سه بعدی دارید ، نیازی به چرخاندن پای ندارید. اگر فقط از پایین گرم شود ، بعد از 40 دقیقه. به آرامی پای را با یک کت بخارپز بچرخانید و 40 دقیقه دیگر در آن طرف بپزید.

یک پای سبک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته می تواند بلافاصله پس از سیگنال صدا تهیه شود ، اما بهتر است اجازه دهید کمی خنک شود تا روی پر کردن نرود. برای تهیه آبدار تر ، یک کاسه را با سس خامه ترش روی میز قرار دهید. برای انجام این کار ، کمی سیر را درون خامه ترش ، کمی نمک بزنید و شوید را اضافه کنید.

پای قارچ و سیب زمینی

این کیک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته رضایت بخش تر از ماده قبلی خواهد بود. می توان آن را به عنوان غذای اصلی ناهار یا شام روی میز سرو کرد ، به خصوص اگر با آبگوشت معطر ، سس یا سالاد مکمل کنید. بعد از قطعه اول ، احساس سیری دلپذیر خواهید کرد ، اما به سختی می توانید متوقف شوید - خیلی خوشمزه است.

برای تهیه یک پای با قارچ و سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته ، به شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 200 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• پنیر کلبه خانگی - 100 گرم ؛
• کیف 1 ٪ - 300 میلی لیتر ؛
• نمک - یک خرج ؛
• پودر بیکینگ - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• سیب زمینی - 700 گرم ؛
• champignons (یا سایر قارچ ها) - 500 گرم ؛
• پنیر جامد - 200 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• دیل - به طعم و مزه ؛
• ادویه جات ترشی جات - به طعم.

مشاوره مفید: اگر می خواهید هر پای خانه را نه تنها خوشمزه ، بلکه مفید نیز تهیه کنید ، 1/3 مقدار آرد گندم کامل را جایگزین کنید یا چند قاشق غذاخوری سبوس اضافه کنید. این امر بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد ، اما مطلوب بر سیستم گوارشی تأثیر می گذارد. مهم نیست که آن را با برنج ها و آرد سنگ زنی خشن بیش از حد بیش از حد انجام ندهید ، زیرا گلوتن بسیار کمی در آن خواهد بود و خمیر آنقدر ظریف و الاستیک نیست.

نحوه پخت یک کیک دلچسب با قارچ در یک اجاق گاز آهسته:

1. اول از همه ، سیب زمینی ها را تمیز کرده ، به قطعات بزرگ برش داده و آن را روی سیب زمینی پوره قرار دهید.
2. آرد را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را با دستان خود با کره و پنیر پنیر خرد کنید.
3. به تدریج ، 100 میلی لیتر کفیر را درون توده حاصل بریزید ، کمی نمک اضافه کنید ، بیکینگ پودر کنید و یک خمیر نرم ظریف را خمیر کنید.
4. خمیر را در فیلم غذایی بپیچید و آن را به مدت 15-20 دقیقه روی میز بگذارید.
5. در حالی که خمیر "در حال استراحت" است ، پر کردن را آماده کنید. قارچ ها را بشویید و آنها را در قطعات کوچک یا برش برش دهید.
6. سیب زمینی ها باید از قبل پخته شوند. آن را از سیب زمینی های پوره شده خود بیرون بکشید ، که قبلاً به یک تابه یا کاسه جداگانه منتقل شده بود. اگر سیب زمینی ها را در یک کاسه چندکلهر ورز دهید ، احتمالاً خراشیده شده است. سیب زمینی های پوره شده تمام شده را نمک بزنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و روی میز بگذارید تا کمی محو شود.
7. پیاز را به آرامی خرد کنید و با قارچ در روغن در برنامه "پخت" سرخ کنید تا نرم شود.
8. وقتی سیب زمینی پوره خیلی گرم نیست ، تخم مرغ و کفیر را درون آن سوار کنید. این باید یک توده نور باشکوه باشد.
9. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و به سیب زمینی اضافه کنید.
10. کاسه multicooker را با مقدار کمی روغن آفتابگردان روغن کاری کنید و خمیر را در امتداد پایین توزیع کنید و با 8-10 سانتی متر وارد طرفین شوید.
11. روی خمیر ، قارچ های سرخ شده را با پیاز در یک لایه یکنواخت قرار دهید.
12. توده سیب زمینی-آمیک را در بالای قارچ ها توزیع کرده و یک قاشق را صاف کنید.
13. برنامه "پخت" را به مدت 50 دقیقه نصب کنید ، درب آن را ببندید و به سیگنال صدا باز نکنید.

این پای با قارچ در یک اجاق گاز آهسته برای همه خوب است - دلچسب ، معطر ، زیبا ، اما به راحتی این واقعیت که نیازی به چرخاندن آن نیست ، حتی اگر مدلی با گرمایش کمتری داشته باشید. قبل از خدمت ، رفتارهای با شوید را بپاشید و بگذارید کمی خنک شود.

پای قارچ و مرغ

دستور العمل های قبلی کیک ها را می توان گیاهخوار نامید ، اما ظرف شرح داده شده در این فصل بدون شک مورد توجه دوستداران گوشت قرار خواهد گرفت. در عین حال ، برای تهیه آن ، از گوشت سنگین استفاده نمی شود ، بلکه یک فیله مرغ کم کالری است که البته ، طرفداران یک سبک زندگی سالم را خوشحال می کند.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 300 گرم ؛
• champignons - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• کرم 10 ٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• شیرینی پف - 250 گرم ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• کره - برای طعم دادن ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

نحوه پخت و پز پای مرغ با قارچ در یک اجاق گاز آهسته:

1. فیله مرغ را به قسمت های کوچک برش دهید ، بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و در یک اجاق گاز آهسته در حالت "پخت" با افزودن 1 قاشق غذاخوری بپزید. ل. روغن زیتون. از آنجا که مرغ به سرعت پخته می شود ، به مدت 20 دقیقه کافی خواهد بود. زمان در تایمر. بعد از پخت و پز ، فیله را به یک صفحه جداگانه منتقل کنید.
2. Champignons را بشویید ، ریز خرد کنید و در "آب" مرغ ، که در کاسه باقی مانده است ، در حالت "سرخ کردن" سرخ کنید. هنگامی که قارچ ها آب می دهند ، صبر کنید تا نیمی از آن تبخیر شود و پیازهای خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید را با یک درب باز ادامه دهید تا تمام مایع برگ شود.
3. قارچ ها را با پیاز در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، سیر و جعفری خرد شده را از طریق مطبوعات اضافه کنید. کرم را بریزید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
4. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با یک نمک نمک بزنید و سپس آنها را در زیر اتاق های زیرزمینی بریزید.
5. فیله مرغ را به قطعات کوچک پاره کرده یا به مکعب های کوچک بریده کنید. گوشت را با پر کردن قارچ مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات را به طعم و مخلوط اضافه کنید.
6. شیرینی پف را جمع کرده و به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. کاسه Multicooker را در یک روغن زیتون روغن کاری شده در یک نیمه بزرگ قرار دهید و کمک هزینه هایی را در پیاده روهای 7-10 سانتی متر انجام دهید.
7. پر کردن را با یک لایه یکنواخت قرار دهید و نیمی از خمیر باقیمانده را بپوشانید. لبه ها را با انگشتان خود بچسبانید و برش های کوچک را با چاقو برای خروجی بخار تهیه کنید.
8. برنامه "پخت" را به مدت 50 دقیقه نصب کنید. بعد از سیگنال صدا ، کیک را به طرف دیگر بچرخانید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

چنین کیک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته به بهترین وجه کاملاً خنک می شود. این یک افزودنی عالی برای یک شام دلچسب یا تزئین یک میز جشن خواهد بود.

پای کرم با قارچ

اگر حداقل یک بار در زندگی خود ژولین را امتحان کردید ، پس برای همیشه این ترکیب شگفت انگیز سس خامه ترش را با قارچ به یاد آوردید. این پای به طرز مبهمی شبیه طعم جولیان کلاسیک است ، اما هنوز هم نت های منحصر به فرد خود را دارد. پختن آن بسیار ساده است ، و به عنوان یک پر کردن می توانید نه تنها از Champignons معمولی ، بلکه ردیف ، قارچ عسل یا Chanterelles نیز استفاده کنید. و برای معطر بودن وسیع ، هیچ کس اضافه کردن کمی قارچ سفید را ممنوع نمی کند.

به چه عناصر لازم خواهد بود:

• شیرینی پف - 250 گرم ؛
• قارچ (Champignons ، Chanterelles یا دیگران) - 150 گرم ؛
• دستهای دست - 1 کامپیوتر ؛
• کرم ترش 20 ٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• پنیر سخت - 100 گرم ؛
• آویشن - 2 شاخه تازه یا 0.5 قاشق غذاخوری. خشک؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

این تعداد مواد تشکیل دهنده برای 4-6 وعده کافی است. آماده سازی در کل بیش از 40 دقیقه طول نخواهد کشید.

چگونه می توان یک پای خامه را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته پخت:

1. قارچ ها را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید. قارچ های کوچک را می توان کامل کرد - بنابراین زیبا تر خواهد بود.
2. پیاز را با نیم حلقه نازک خرد کرده و با قارچ مخلوط کنید.
   
3. خامه ترش ، آویشن ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید.
4. خمیر پف را درون یک پنکیک با قطر کمی بزرگتر از قطر کاسه Multicooker بچرخانید. ضخامت لایه خمیر باید 5-8 میلی متر باشد.
5. خمیر را درون یک کاسه چرب شده با روغن آفتابگردان قرار دهید و در چندین مکان با یک خمیر دندان سوراخ کنید.
6. پر کردن را با یک لایه یکنواخت قرار دهید و روی لبه های خمیر کلیک کنید تا نوعی سبد بدست آید.
7. برنامه "پخت" را به مدت 50 دقیقه نصب کنید. و با درب افتاده آماده شوید.

هنگامی که کیک با قارچ در اجاق گاز آهسته پخته می شود ، درب آن را بلند کرده و بگذارید 5 دقیقه بماند. پس از آن ، می توان آن را با دقت برداشته و به یک ظرف مسطح برای سرو منتقل کرد. به نظر می رسد که پر کردن بسیار حساس و متوسط \u200b\u200bمایع است و هنگام خنک شدن آن ضخیم می شود ، بنابراین پای حتی سرد است.

پای سیلاب پاییز با قارچ

اگر دوست دارید از خانه نه تنها خوشمزه ، بلکه با چیزهای زیبا نیز لذت ببرید ، حتماً با توجه به این دستور العمل ، کیک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته پخته کنید. برای او ، شما می توانید از هر قارچ استفاده کنید ، اما Chanterelles هنوز هم دیدنی ترین به نظر می رسد. و طعم آنها خاص است - پاییز.

نحوه نیاز به مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم - 150 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• تخم مرغ (زرده) - 1 رایانه ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• کرم ترش - 200 گرم ؛
• آب سرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• chanterelles - 150 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• oregano - به طعم و مزه ؛
• جوز هندی - به طعم و مزه ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

برای درست کردن یک پای قارچ خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته ، دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. آرد را با نمک مخلوط کنید.
2. کره سرد را در مکعب های کوچک برش دهید ، آن را درون آرد پرتاب کنید و به سرعت با یک چنگال خرد کنید.
3. زرده ، آب سرد را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید. در نتیجه ، نباید یک خمیر پلاستیکی چسبنده تهیه شود ، که از آن می توانید یک توپ مرتب را کور کنید.
4. خمیر را درون توپ بچرخانید و حداقل یک ساعت به یخچال بفرستید. اگر زمان اجازه می دهد ، یا می توانید پای را از قبل بپزید ، بهتر است 10-12 ساعت خمیر را در یخچال نگه دارید.
5. پیاز کوچک را ریز ریز کنید و قارچ ها را در قطعات کوچک برش دهید.
6. پیاز را به مدت 5 دقیقه روی برنامه پخت سرخ کنید. در مقدار کمی روغن آفتابگردان.
7. قارچ ، ادویه جات ترشی جات را به کمان ، نمک و سرخ شده ، هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه دیگر اضافه کنید.
8. پر کردن را روی بشقاب قرار داده و خنک کنید.
9. خامه ترش را با تخم مرغ ، کمی نمک مخلوط کرده و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
10. خمیر را بیرون بکشید ، در قسمت پایین کاسه چندکلهر قرار دهید ، کمی روی دیوارها بروید.
11. پر کردن قارچ را روی خمیر قرار دهید و آن را با مخلوط خامه ای ترش بریزید.
12. برنامه "پخت" را به مدت 50 دقیقه نصب کنید. و زیر درب بپزید. مدل های مختلف چند قطبی قدرت متفاوتی دارند و محصولات ممکن است متفاوت باشند ، بنابراین به طور دوره ای درب را باز می کنند و وضعیت پای را کنترل می کنند. هنگامی که پر شدن در مرکز ضخیم می شود ، می توانید اجاق گاز آهسته را خاموش کنید.

قبل از سرو ، پای را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته با گیاهان تزئین کنید. لذت بردن از آنها با سالاد سبزیجات تازه بسیار خوشمزه است.

پای با قارچ در یک اجاق گاز آهسته: ویدئو

فیلم زیر توضیحات مفصلی از تهیه یک پای قارچ را در یک Multicooker با عجله نشان می دهد: