کیک لایه ای خوب است زیرا تقریباً هر چیزی را می توان در آن قرار داد. و اگر آشپزخانه شما نیز از تکنیک مفیدی به عنوان یک Multicooker برخوردار باشد ، پخت پای به یک فعالیت جذاب تبدیل می شود. پر کردن ظرف می تواند کاملاً هر چیزی باشد ، و اگر نمی دانید کجا یک قطعه کوچک سوسیس را به کجا وصل کنید ، بقایای پنیر جامد و یک زن و شوهر خیار شور ، یک پای لایه ای را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. ما به عنوان نمونه چند دستور العمل برای این غذای ساده به شما ارائه می دهیم.

پای پف در یک اجاق گاز آهسته با بوقلمون و سبزیجات

هنگام پخت این پای پف در اجاق گاز آهسته ، از خمیر تمام شده استفاده خواهیم کرد که کار ما را تا حد زیادی تسهیل می کند و روند پخت و پز را سرعت می بخشد. پر کردن پای شامل گوشت بوقلمون ، کلم بروکلی ، پنیر و گوجه فرنگی گیلاس است. به دلیل کمبود بوقلمون ، استفاده از فیله مرغ مجاز است - این امر تاثیری در طعم ظرف نخواهد داشت. بنابراین ، برای یک پای پف در اجاق گاز آهسته ، به شما نیاز دارید:

• شیرینی پف مغرضانه - 0.5 کیلوگرم ؛
• pCS Tomatoes-6-7. ؛
• فیله بوقلمون - 0.3 کیلوگرم ؛
• کلم بروکلی - 0.4 کیلوگرم ؛
• پنیر سخت - 150 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• نمک ، فلفل سیاه.

ما یک پای پف را با یک برجک در یک اجاق گاز آهسته می پختیم:

1. ما شیرینی پف یخ زده را به مدت 1-2 ساعت روی میز قرار دادیم و صبر می کنیم تا یخ زدگی شود. سپس لایه را به نصف به اشتراک می گذاریم و مدتی آن را به سمت آن قرار می دهیم.
2. فیله بوقلمون من خشک و خشک شده است. آن را با مکعب های کوچک یا صفحات نازک برش دهید.
3. پنیر سخت را روی یک رنده درشت مالش می دهیم ، گوجه فرنگی گیلاس را بشویید و به نیمه ها تقسیم کنیم.
4. اگر از کلم بروکلی منجمد به عنوان ماده تشکیل دهنده استفاده شود ، باید آن را درون آب جوش ریخته و به مدت 2-3 دقیقه جوشانده شود. اگر محصول خام است ، ابتدا باید شسته شود ، در یک تابه قرار دهید ، آب بریزید و پس از جوش 5 دقیقه آن را بجوشانید. ما کلم تمام شده را به گل آذین های کوچک تقسیم می کنیم و به آماده سازی بیشتر پای پف در یک اجاق گاز آهسته ادامه می دهیم.
5. یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید. شکل Multicooker را با سبزیجات یا کره روغن کاری کنید. میز را با آرد می پاشیم ، یک لایه خمیر را می ریزیم و آن را با یک پین نورد کمی می چرخانیم. شما نباید خیلی نازک بچرخید ، ضخامت چنین ورق باید حدود 5 میلی متر باشد.
6. سپس یک دایره را از خمیر برش می دهیم که قطر آن باید کمی بزرگتر از اندازه کف شکل چندگانه باشد. ما خمیر را درون کاسه غوطه ور می کنیم و یک طرف بلند تشکیل می دهیم ، لایه را با یک تخم مرغ ضرب و شتم روغن کاری می کنیم.
7. سپس لایه ها را پر کنید. ابتدا تکه های گوشت را از طریق آزمایش توزیع کنید ، یک لایه از کلم بروکلی را در بالا قرار دهید ، سپس کلم را با گوجه فرنگی گیلاس خرد شده بپوشانید و همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. باید آنقدر پر شده باشد که طرف ورق پایین خمیر از بالا بیرون زده باشد.
8. قسمت دوم خمیر را روی میز می ریزیم ، دایره را برش داده و آن را با یک پای لایه ای در یک اجاق گاز آهسته می پوشانیم. لبه های ورق های تحتانی و بالا با هم ترکیب شده و خرچنگ است.
9. ما چند سوراخ را در لایه فوقانی خمیر با یک چنگال که از طریق آن بخار بیرون می رود ، درست می کنیم. پای را با باقیمانده تخم مرغ شلاق روغن کاری کنید ، اجاق گاز آهسته را روشن کنید ، برنامه "پخت" را نصب کرده و پای لایه ای را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

پای پف گوشت پا پاستیل در یک اجاق گاز آهسته

چنین کیک با تغییر نامگذاری شده است زیرا پس از پخت آن روی ظرف وارونه قرار می گیرد. به هر حال ، خمیر در اینجا استفاده می شود - ساده ترین و سریعترین گزینه آماده سازی.

قبل از شروع ایجاد کیک در یک اجاق گاز آهسته ، لیستی از محصولاتی را که برای آزمایش مورد نیاز است در نظر بگیرید:

• کفیر - 250 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آرد - 1 فنجان.

پر کردن پای پف در اجاق گاز آهسته از محصولات زیر ساخته شده است:

• برنج - 0.5 فنجان ؛
• کنسرو Champignons - 300 گرم ؛
• لوبیای مارچوبه یخ زده - 300 گرم ؛
• پنیر سخت - 300 گرم ؛
• گوشت خرد شده - 300 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل نمکی

خروجی لایه ای در اجاق گاز آهسته به شرح زیر است:

1. ابتدا خمیر را درست می کنیم. تخم مرغ مرغ را درون یک کاسه عمیق تمیز سوار می کنیم و آنها را با یک ضرب و شتم ضرب می کنیم. کفیر ، یک باران سودا را بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند تا سودا با اسید واکنش نشان دهد.
2. سپس ما توده کفیر-ایکون را نمک می زنیم و به تدریج آرد را می ریزیم و همه چیز را با یک ویسک یا میکسر با سرعت کم مخلوط می کنیم. خمیر در قوام باید تقریباً مشابه با پنکیک باشد. اگر خیلی مایع شد ، کمی آرد بیشتر اضافه کنید.
3. ما خمیر تمام شده را کنار گذاشتیم و آماده سازی پر کردن را می گیریم. سه پنیر روی یک رنده درشت قرار دارد ، ما برنج را چندین بار می شستیم و در آب نمک جوش می خوریم تا پخته شود. لوبیای مارچوبه یخ زده را درون یک کاسه بریزید و برای چند دقیقه با آب جوش شیب دار بریزید. کنسرو Champignons ، اگر کاملاً باشد ، به نصف یا چهارم بریده شود.
4. پیاز را تمیز می کنیم و با مکعب ها خرد می کنیم. روغن نباتی را درون قابلمه بریزید و آن را روی آتش بگذارید. پیاز را بریزید و چند دقیقه آن را عبور دهید تا طلایی شود. سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده و سرخ کنید تا پخته شود ، فراموش نکنید که توده های گوشت را با یک قاشق شکستن. گوشت خرد شده در هنگام سرخ کردن باید کمی شور باشد و با فلفل سیاه پاشیده شود.
5. کمی تمیز و خشک شکل را کمی با روغن نباتی روغن کاری کنید و شروع به لایه بندی لایه های پای کنید. یک لایه قارچ را در قسمت پایین بریزید ، آنها را سطح کنید و آنها را با پنیر رنده شده بپوشانید. سپس برنج جوشانده را می ریزیم ، به طور مساوی گوشت خرد شده را روی آن توزیع می کنیم و لوبیای مارچوبه را با آخرین لایه قرار می دهیم.
6. تمام مواد را با خمیر بریزید ، درب آن را ببندید و حالت "پخت" را تنظیم کنید.
7. هنگامی که این تکنیک تا دمای مورد نظر گرم می شود ، ما یک پای لایه ای را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 35-40 دقیقه آماده می کنیم.

هنگامی که زمان به پایان رسید ، عجله نکنید که یک کیک لایه ای آماده را از یک Multicooker بیرون بیاورید ، در غیر این صورت می تواند به قطعات شکسته شود. ابتدا درب را باز کنید و بگذارید ظرف 20 تا 30 دقیقه بماند ، سپس کاسه را با دقت از دستگاه جدا کرده و پای را روی یک بشقاب بزرگ بچرخانید.

پای پف ایتالیایی در یک اجاق گاز آهسته

غذاهای ایتالیایی از لذت بردن ما با اختراعات باشکوه آشپزی آن متوقف نمی شود. به طرفداران ماکارونی ، لازاژنی ، پیتزا و کانلونیا توصیه می شود یک پای لایه ای زیبا را با پنیر ، ژامبون و سبزیجات امتحان کنید. به نظر می رسد که این ظرف بسیار زیاد و دلچسب است ، که برای آشپزخانه ایتالیا تعجب آور نیست ، اما طعم او به سادگی جادویی است.

خمیر برای چنین پای پف در اجاق گاز آهسته از محصولات زیر تهیه می شود:

• آرد گندم - 2 لیوان ؛
• آرد ذرت - 1 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• کره - 75 گرم ؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• آب جوش سرد - 4 قاشق غذاخوری.

پر کردن پای پف ایتالیایی می تواند متفاوت باشد ، اما ما تصمیم گرفتیم از مواد زیر استفاده کنیم:

• قارچ تازه - 250 گرم ؛
• فلفل شیرین - 1 غلاف ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• ژامبون - 80 گرم ؛
• پنیر سخت - 100 گرم ؛
• اسفناج منجمد - 250 گرم ؛
• زیتون - 0.5 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 رایانه.

تهیه پای پف در یک اجاق گاز آهسته که ما به شرح زیر توصیف می کنیم:

1. اولین قدم ساخت خمیر است. یک کاسه عمیق خشک را انتخاب کرده و هر دو نوع آرد را درون آن الک کنید. نمک را اضافه کرده و با آرد مخلوط کنید. کره را در یخچال یا در فریزر قرار دهید. وقتی به اندازه کافی سخت باشد ، سه بر روی یک رنده درشت و همچنین با آرد مخلوط می شوند. تخم مرغ ها را درون خمیر می کشیم و 3 قاشق غذاخوری می ریزیم. آب جوش سرد. ما خمیر شیب دار را خمیر می کنیم ، اگر آب کافی نیست ، 1 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. از خمیر تمام شده یک توپ تشکیل می دهیم ، آن را به 2 قسمت نابرابر تقسیم می کنیم ، هر یک از آنها را با فیلم چسبیده می پیچیم و آن را به مدت نیم ساعت در سرما پنهان می کنیم.
2. ما اسفناج را یخ می زنیم ، آب را از آن تخلیه می کنیم. در یک تابه روی اجاق گاز ، به طور جداگانه سرخ کنید ، با نصف حلقه خرد شده ، قارچ بریده شده با بشقاب ، فلفل شیرین که توسط نوارها خرد شده است. سه پنیر روی یک رنده درشت قرار دارد ، ژامبون را با برش های نازک برش دهید.
3. خمیر را از یخچال استخراج می کنیم و به میز پاشیده شده با آرد منتقل می کنیم. ابتدا بیشتر آنها را به یک پنکیک نازک می چرخانیم. شکل چندتایی را با روغن روغن کاری کنید و قسمت زیر آن را با یک لایه خمیر بپوشانید ، طرف های بالایی را تشکیل دهید.
4. در بالای خمیر ، پیازهای سرخ شده را با یک لایه یکنواخت توزیع کنید ، قارچ ها را دراز کنید ، سپس اسفناج و فلفل شیرین. همه آن را با پنیر رنده شده بپاشید و یک لایه از برش ژامبون درست کنید. ما زیتون را در بالا قرار دادیم.
5. تخم مرغ ها را در یک کشتی جداگانه ضرب کرده و این توده را درون پر کردن پای بریزید.
6. ما همچنین قسمت دوم خمیر را با یک پین نورد می چرخانیم و به اجاق گاز آهسته منتقل می شویم. پای را بپوشانید ، لبه های خمیر را وصل کنید و کمی آنها را فشار دهید.
7. به طوری که پخت گودال است ، ما کیک فوقانی را با یک زرده مورد ضرب و شتم روغن کاری می کنیم.
8. ما خمیر را با یک چنگال در چندین مکان سوراخ می کنیم ، برنامه "پخت" را روی پنل دستگاه نصب می کنیم و یک پای لایه ای را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 40-50 دقیقه آماده می کنیم.

پای پف کلبه شیرین-لیمو در یک اجاق گاز آهسته

این پای شیرین شیرین ، اشباع شده با عطرهای لیمو و عسل معطر ، بسیار یادآور کیک است ، فقط از کیک ها تشکیل نشده است ، بلکه از ورق های خمیر ، آغشته به پر است. چنین دسر خیلی سریعتر از کیک آماده می شود و به نظر می رسد بدتر نیست. پای پف در اجاق گاز آهسته از محصولات زیر تهیه می شود:

• آرد - 200 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• کره Ghee - 10 قاشق غذاخوری. ؛
• سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری. ؛
• نمک - روی نوک چاقو ؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری ؛
• پنیر کلبه - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری ؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• لیمو - 1 رایانه.

پس از تهیه مواد لازم ، ما پای پف را در یک اجاق گاز آهسته پخت می کنیم:

1. آرد را درون یک کاسه تمیز عمیق بریزید. در یک کشتی جداگانه ، آب گرم ، سرکه ، نمک و 3 قاشق غذاخوری را وصل کنید. کره. در توده حاصل ، به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر الاستیک را خمیر کنید.
2. ما خمیر را به یک سوسیس می چرخانیم و آن را به 9-10 از قطعات تقریباً مساوی تقسیم می کنیم. میز را با آرد بپاشید و هر قسمت از خمیر را درون یک پنکیک نازک بکشید. کیک ها را روی میز می گذارید و به مدت 1 ساعت می گذاریم تا کمی خشک شوند.
3. ما لیمو را زیر شیر می شکنیم و روی یک رنده خوب مالش می دهیم.
4. در یک کاسه کوچک ، تخم مرغ ها را بزنید ، پنیر کلوچه را از طریق الک مالش دهید و به تخم مرغ وصل کنید. 3 قاشق غذاخوری را در این توده بریزید. کره را ذوب کرده و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. عسل روی اجاق گاز به حالت مایع گرم می شود. شکر را به آن ، کمی نمک و همچنین لیمو لیمو اضافه کنید. مخلوط حاصل با پنیر کلوچه ترکیب شده و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط می کند.
6. ما کاسه چندکره را خشک می کنیم و یک تکه کره را روغن کاری می کنیم. برگه اول خمیر در پایین گذاشته شده و پر کردن آن را توزیع می کند. ما با یک ورق دوم در بالا می پوشیم و دوباره بخشی از پر کردن روی پای را پخش می کنیم. ما این کار را ادامه می دهیم تا زمانی که همه محصولات را مصرف کنیم. ما پای مونتاژ شده را با روغن ساقه باقیمانده بریزیم ، پوشش دستگاه را ببندید و برنامه "پخت" را نصب کنیم.
7. ما یک پای لایه ای را به مدت 40-50 دقیقه بعد از گرم شدن کاسه به حالت دمای ارائه شده توسط حالت ، در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.

پای پف ماهی در یک اجاق گاز آهسته

گوشت ماهی قرمز یک ماده مکرر در ظروف یک منوی جشن است. با تهیه یک کیک ماهی مطابق دستور العمل ما ، می توانید با خیال راحت آن را نه تنها به عنوان یک غذای روزمره ، بلکه به عنوان دکوراسیون میز برای هر تعطیلات نیز سرو کنید. لیست کامل محصولات پخت و پز یک پای پف خوشمزه را در یک اجاق گاز آهسته مشاهده کنید:

• شیرینی پف تمام شده - 400 گرم ؛
• اسفناج - 100 گرم ؛
• ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا-700-800 گرم ؛
• champignons - 150 گرم ؛
• آبگوشت ماهی - 1 فنجان ؛
• لیمو زست - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• کره - 100 گرم ؛
• برنج - 0.5 فنجان ؛
• تخم مرغ - 6 قطعه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• دیل - بسته نرم افزاری 0.5 ؛
• فلفل سیاه ، نمک.

این پای پف ظریف و آبدار با ماهی قزل آلا در یک اجاق گاز آهسته در چندین مرحله تهیه می شود:

1. شیرینی پف تمام شده را روی میز قرار دادیم و 30-40 دقیقه می گذاریم. در حالی که یخ زدگی خواهد شد ، ما راه اندازی خواهیم کرد.
2. پیاز را تمیز می کنیم و آن را با مکعب های کوچک خرد می کنیم. در یک پیچ 5 تخم مرغ بپزید. اسفناج و شوید در زیر شیر و چانه.
3. ما ماهی ها را از پوست و استخوان ها تمیز می کنیم ، با بشقاب برش می دهیم ، کمی می مکیم و برای مدتی کنار می گذاریم.
4. ماهیتابه را روی آتش قرار داده و نیمی از بخشی از کره را در آن ذوب می کنیم. ما نیمی از پیاز را در روغن قرار داده ایم و آن را به مدت 5-6 دقیقه شفاف می کنیم. سپس برنج خشک را درون یک ماهیتابه بریزیم و همچنان آن را سرخ کنیم تا غلات سفید شود. آبگوشت ماهی را بریزید ، کمی غرق کنید ، به مدت 20 دقیقه با یک درب و محصولات بجوشان بپوشید.
5. ما برنج را به یک کشتی دیگر ، تابه من منتقل می کنیم و دوباره روی آتش قرار می دهیم.
6. روغن باقیمانده را در یک ماهیتابه ذوب می کنیم ، قسمت دوم پیاز و قارچ خرد شده را درون آن می ریزیم. ما مواد را سرخ می کنیم تا زمانی که آب از آنها به طور کامل جوشانده شود.
7. تخم مرغ های آب پز را با مکعب برش داده و با قارچ ترکیب می کنیم. آب لیمو را درون پر کننده بریزید ، سبزیجات خرد شده ، خرد شده ، بثورات نمک و فلفل را اضافه کنید ، توده را کاملاً مخلوط کنید.
8. ما شیرینی پف را به نصف تقسیم می کنیم ، هر قسمت را روی میز پاشیده شده با آرد قرار می دهیم و با یک پین نورد می چرخیم. ما یک دایره از قطر را از خمیر کمی بزرگتر از قطر کاسه چندکلهر برش می دهیم.
9. ظرفیت دستگاه را با کره و یک سیخ کش به پایین ورق شیرینی پف روغن کاری کنید. ما طرف را تشکیل می دهیم و با استفاده از نیمی از جرم ، قارچ را با لایه اول می گذارید. ما به طور مساوی آن را در امتداد پای توزیع می کنیم و آن را با نیمی از مخلوط برنج می پوشانیم.
10. سپس برش های ماهی را روی پای قرار می دهیم ، دوباره یک لایه برنج درست می کنیم و به طور مساوی قارچ های باقی مانده را در امتداد آن توزیع می کنیم.
11. 1 تخم مرغ خام را بزنید و لبه های ورق پایین خمیر را چرب کنید. پای را با قسمت دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را ببندید.
12. ما پای را با یک چنگال در چندین مکان سوراخ می کنیم ، آن را با باقیمانده تخم مرغ در بالای آن روغن کاری می کنیم و دستگاه را در حالت "پخت" قرار می دهیم.
13. پختن یک پای لایه ای در یک اجاق گاز آهسته به مدت 40-50 دقیقه.

پای پف در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو