Suefle یک کاسه بسیار ظریف و هوا است ، به عنوان مواد تشکیل دهنده ای که از محصولات مختلف استفاده می شود. CIFE می تواند یک دسر شیرین یا یک میان وعده شور باشد. در حالت اول ، پنیر کلوچه ، انواع توت ها و میوه ها ، شیر ، شکلات ، تخم مرغ و سایر اجزای دیگر برای تهیه ظروف استفاده می شود. برای ایجاد سوفلی شور ، مواد غذایی گوشت یا ماهی و همچنین سبزیجات مختلف اغلب مصرف می شود. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه انواع سوفل را در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سوفل مرغ در یک اجاق گاز آهسته

کفایت ساخته شده از مرغ در یک اجاق گاز آهسته گزینه خوبی برای ظروف برای منوی کودکان یا رژیم غذایی است. گوشت موجود در فرآیند پخت و پز در مخلوط کن به حالت گوشت خرد شده بسیار کوچک خرد می شود ، به طوری که چنین سوفل حتی به نوزادانی که تمام دندان ها را قطع کرده اند ، می توان به آن داده شد. لیستی از محصولات مورد استفاده در این دستور العمل را در نظر بگیرید:

• فیله مرغ بدون استخوان - 600 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• کرم - 2/3 فنجان ؛
• نخود سبز - 100 گرم ؛
• هویج کوچک - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک.

ما شروع به پخت و پز سوفل مرغ در یک اجاق گاز آهسته می کنیم:

1. فیله مرغ من در زیر شیر آب ، خشک شده و بریده شده است. مکعب ها را به داخل کاسه مخلوط کن منتقل می کنیم و گوشت را به گوشت خرد شده همگن کوچک خرد می کنیم.
2. پیاز پوسته را تمیز می کنیم ، برش می دهیم و همچنین آنها را در مخلوط کن قرار می دهیم. محصولات را دوباره خرد کنید تا یک قوام همگن.
3. ما به سمت جرم حاصل از تخم مرغ می رویم ، کرم و نمک را همه چیز می ریزیم تا طعم آن را بچشید. یک بار دیگر ، خوب را در مخلوط کن مخلوط کنید.
4. هویج ها را تمیز می کنیم و آن را با مکعب های بسیار کوچک برش می دهیم. ما همین کار را با فلفل بلغاری انجام می دهیم.
5. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار داده ایم ، روغن نباتی را درون آن بریزیم و هویج را بریزیم. آن را سرخ کنید تا نرم شود ، سپس فلفل را به آن اضافه کنید و نخود فرنگی سبز تازه یا یخ زده را اضافه کنید. تابه را با یک درب و محصولات بجوشان بپوشید.
6. سبزیجات را در گوشت خرد شده گوشت تغییر داده و با یک قاشق مخلوط می کنیم.
7. فنجان اجاق گاز آهسته ، آن را خشک کرده ، با روغن چرب کنید. ما گوشت خرد شده را در آن غوطه ور می کنیم ، آن را سطح می کنیم.
8. ما برنامه پخت را روی پنل روشن می کنیم و یک تایمر به مدت 1 ساعت قرار می دهیم. ما سوفل مرغ را برای زمان مشخص شده در اجاق گاز آهسته پختیم.
9. هنگامی که دستگاه خاموش شد ، درب را باز کرده و سوفل را در کاسه Multicooker خنک کنید. سپس با دقت ، کاسه را روی یک ظرف بزرگ بچرخانید ، سوفل را برداشته و آن را با قطعات تقسیم شده برش دهید.

ما سوفل را روی میز به عنوان یک میان وعده ، یک ظرف جانبی برای یک سالاد سبزیجات یا یک غذای کامل سرو می کنیم. بدون گرم شدن می توانید یک سوفل گوشت ظریف را به صورت سرد میل کنید.

سوفل ماهی در یک اجاق گاز آهسته

یک غذای بسیار خوشمزه که توسط مهمانان برای تعطیلات قابل سرو است ، یک سوفل مناقصه از ماهی قزل آلا است. بعد از پخت و پز ، ظرف را می توان با یک غذای جانبی جالب سبزیجات و سس خامه ای تکمیل کرد. لیست مواد تشکیل دهنده سوفل ماهی در یک اجاق گاز آهسته اندک است ، از چنین محصولاتی تشکیل شده است:

• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• کرم چربی - 120 میلی لیتر ؛
• پارمسان رنده شده - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پاپریکای زمین خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک.

روند ساخت سوفل ماهی در یک اجاق گاز آهسته چندین عمل است:

1. اول از همه ، ما ماهی را آماده می کنیم. ما آن را از پوست تمیز می کنیم ، تمام دانه ها را بیرون می آوریم ، بشویید و آن را با دستمال ها خشک کنید. فیله را با قطعات دلخواه برش داده و آنها را درون کاسه مخلوط کن تا کنید. ماهی قزل آلا را درون گوشت خرد شده یکنواخت خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را به آرامی بشکنید و پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. ما بلافاصله زرده ها را درون گوشت خرد شده ماهی قرار می دهیم و پروتئین ها را درون یک کاسه خشک می ریزیم و آنها را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
3. خامه را با ماهی درون ظرف بریزید ، پاپریکای خشک شده را بریزید ، جرم را نمک بزنید و تمام مواد را با مخلوط کن بزنید.
4. پارمسان روی یک رنده ریز مالیده می شود و همچنین به ماهی اضافه می شود. دوباره همه چیز را با مخلوط کن خوب بزنید.
5. یک خرچنگ نمک را درون پروتئین های سرد بریزید و با یک میکسر با سرعت زیاد به حالت کف قوی بزنید.
6. ما فوم پروتئین را به ماهی تغییر می دهیم و به آرامی همه چیز را با یک قاشق مخلوط می کنیم.
7. می توانید سوفل ماهی را در قالب های کوچک بپزید - سرو کردن آن به میز راحت تر خواهد بود. کمی آب جوش را درون کاسه multicooker بریزید. ما جرم ماهی قزل آلا را در قالب ها قرار داده و در قسمت پایین کاسه قرار می دهیم. حالت "پخت" را روشن کنید و سوفل ماهی را به مدت 20 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سوفل شکلاتی در یک اجاق گاز آهسته

سوفل شکلات ، که در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده و با سس شیرین ریخته می شود ، به یک غذای جشن واقعی تبدیل می شود. این باید زمان کافی برای آماده سازی آن صرف شود ، اما نتیجه تلاش ها نه تنها از نظر طعم عالی بلکه یک غذای بسیار زیبا نیز خواهد بود. در اینجا لیست مفصلی از مواد تشکیل دهنده مورد نیاز برای سوفلی شکلات در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد:

• شکلات سیاه - 170 گرم ؛
• زرده - 3 قطعه. ؛
• پروتئین ها - 5 قطعه. ؛
• کره - 55 گرم ؛
• شکر - 75 گرم ؛
• پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری ؛
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری

برای تهیه یک سس سوفر در یک اجاق گاز آهسته ، مواد زیر را تهیه کنید:

• کره - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• شکر - 1/3 فنجان ؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• شیر - 0.5 فنجان ؛
• شکلات سیاه - 15 گرم.

ما در مراحل توضیح می دهیم که چگونه یک سوفل شکلات ملایم در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود:

1. 2 کاسه تمیز خشک بپزید. تخم مرغ ها را به آرامی بشکنید و پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. ما آنها را در طول کاسه های مختلف توزیع می کنیم و آنها را در یخچال قرار می دهیم.
2. شکلات ها را به صورت تکه تکه می کنیم ، آنها را درون یک کاسه قرار می دهیم ، یک کاسه را درون یک ظرف بزرگتر غوطه ور می کنیم ، آب را در آنجا می ریزیم و آن را روی اجاق گاز می گذارید. شکلات را در حمام آب ذوب می کنیم و از جوشیدن آن جلوگیری می کنیم. سپس آن را از اجاق گاز جدا کرده و کره را اضافه کنید. مخلوط کنید تا روغن ذوب شود.
3. ما شکلات را کمی خنک می کنیم ، سپس آن را به زرده ، شکر و مخلوط می کنیم و مخلوط می کنیم.
4. ما یک کاسه را با پروتئین از یخچال بیرون می آوریم ، یک نمک نمک اضافه می کنیم و با میکسر ضرب و شتم می کنیم بدون کند شدن تا زمانی که پروتئین ها به یک کف همگن پایدار تبدیل شوند.
5. پروتئین ها را با شکلات به یک ظرف منتقل می کنیم و با یک قاشق خیلی با دقت خمیر می کنیم و حرکات آهسته ای را از پایین به بالا انجام می دهیم.
6. تومورهای پخت و پز برای سوفل. آنها را با کره روغن کاری کنید و کمی از داخل آن را با شکر بپاشید.
7. به آرامی توده هوا را به شکل شکل دهید و آنها را با بیش از 2/3 پر کنید. ما ظروف را در یک کاسه چندتایی قرار داده ایم که قبلاً یک گلدان آشپزی را در پایین شکل قرار داده بود.
8. ما حالت "پخت" یا هر برنامه دیگری را تنظیم می کنیم که در آن ظروف در دمای 200-20 درجه سانتیگراد پخته می شوند. ما به مدت 20 دقیقه سوفل را در یک اجاق گاز آهسته پختیم.
9. در این زمان سس را می پزد. کره را در یک قابلمه یا کاسه فلزی ذوب می کنیم و آرد را درون آن می ریزیم. جرم را مخلوط کرده و شیر گرم شده را بریزید ، دائماً سس را هم بزنید تا توده ها تشکیل نشوند. سپس پودر شکر و کاکائو را درون توده می ریزیم. مجدداً همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و روی حرارت کم فرو بریزید تا ضخیم شود.
10. هنگامی که سوفل آماده است ، قالب ها را از اجاق گاز آهسته بیرون می آوریم و دسر گرم را با سس آب می دهیم. ما شکلات سیاه را روی قطعات خرد می کنیم و سوفل را از بالا تزئین می کنیم.

سوفل دست اپل در یک اجاق گاز آهسته

جایگزینی برای سمولینای معمولی می تواند یک سوفل ظریف عالی باشد که توسط سیب های کارامل شده و کشمش تکمیل شده است. مهمترین چیز در این ظرف این است که از نظر فواید نسبت به فرنی فرومایه نیست ، اما بچه ها با لذت بسیار بیشتری سوفل می خورند. لیست مواد تشکیل دهنده ای را که برای سوفلی ساخته شده با سیب در یک اجاق گاز آهسته نیاز داریم در نظر بگیرید:

• سمولینا - 70 گرم ؛
• سیب - 3 قطعه. ؛
• شکر - 60 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• کشمش 50 گرم ؛
• شیر - 0.5 لیتر ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• نمک به طعم است.

تهیه چنین سوفل در اجاق گاز آهسته به شرح زیر است:

1. سیب های من در زیر شیر و پوست را از آنها جدا کرده و دانه ها را نیز تمیز کنید. میوه را با برش ها بپیچید.
2. کره را روی یک تابه تمیز قرار داده و آن را روی آتش بگذارید. روغن را ذوب می کنیم ، شکر را درون آن می ریزیم و هم بزنید تا کریستال ها ذوب شوند.
3. برش های سیب را به داخل قابلمه تغییر می دهیم و آنها را در این شربت تا زمانی نرم می کنیم. آتش را خاموش کنید ، بگذارید سیب ها خنک شوند. شربت شیرین را به آرامی درون یک کشتی جداگانه تخلیه کنید.
4. کوک سمولینا سمولینا. شیر را درون یک قابلمه آلومینیومی می ریزیم و به جوش می آوریم. سپس کمی نمک اضافه می کنیم ، شربت که از سیب باقی مانده است ، و سپس با یک جریان نازک از مته درون شیر ، مرتباً هم بزنید. غلات را تا زمانی که پخته شود بپزید.
5. کشمش را بشویید و با یک مانکوی به تابه اضافه کنید. فرنی را بگذارید تا خنک شود.
6. پروتئین های تخم مرغ ها را از زرده ها جدا کنید. زرده ها را به سمولینا وارد کنید و پروتئین ها را با یک میکسر به یک فوم همگن قوی بزنید. هنگامی که سمولینا کاملاً خنک شد ، آن را به آرامی به فوم پروتئین وصل کرده و به آرامی با یک قاشق مخلوط کنید.
7. در انتهای چند شکل ، سیب های کاراملیزه شده را پخش می کنیم ، آنها را با یک لایه یکنواخت توزیع می کنیم. سپس سیب ها را با مخلوط سمولینا می پوشانیم ، آن را سطح بندی می کنیم و آن را روی گزینه "پخت" در پنل دستگاه می چرخانیم.
8. یک سوفل را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید.

ظرف را خنک کنید ، کمی پوشش شلخته را باز کنید. سپس با دقت آن را به صفحه می بریم. قبل از خدمت ، می توانید سوفل را با دارچین زمینی کمی برش دهید. نوشیدن سوفل با شیر ، ژله توت یا کمپوت خوب است.

سوفل هویج در یک اجاق گاز آهسته

از هویج و آلوهای شیرین جوان ، می توانید یک سوفل فوق العاده درست کنید. به نظر می رسد شیرین ، روشن و معطر و علاوه بر این ، به طور غیرمعمول مفید است. دسر برای صبحانه یا چای عصرانه مناسب است. از مواد تشکیل دهنده چنین سوفل در یک اجاق گاز آهسته ، موارد زیر نیاز دارد:

• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• هویج - 400 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• آرد سوخاری - 160 گرم ؛
• شکر - 40 گرم ؛
• آلو - 150 گرم.

بگذارید روند ساخت سوفل هویج را در یک اجاق گاز آهسته گام به گام شرح دهیم:

1. کراکرها را درون یک کاسه بریزید و شیر بریزید. مدتی می گذاریم تا آنها متورم شوند.
2. هویج را از پوست و سه بر روی یک رنده ریز تمیز می کنیم. ما آن را به داخل قابلمه تغییر می دهیم ، کمی آب می ریزیم و به مدت 10-15 دقیقه زیر درب روی اجاق گاز می ریزیم.
3. ما تخم مرغ ها را با دقت می شکنیم و پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنیم. پروتئین ها را در یخچال قرار دهید.
4. هویج مجاز را با زرده تخم مرغ خنک کرده و ترکیب کنید. کراکر خیس و شکر را به جرم اضافه کرده و سپس مخلوط کنید.
5. آلوها را بشویید و به قطعات بسیار کوچک برش دهید. پروتئین ها را از یخچال بیرون می آوریم ، یک نمک نمک را به آنها اضافه می کنیم و با سرعت زیاد با میکسر ضرب می کنیم تا توده به کف متراکم تبدیل شود.
6. پروتئین ها را با هویج به یک ظرف منتقل می کنیم ، به آرامی و با دقت با یک قاشق مخلوط می کنیم. سپس تکه های آلو را به توده اضافه می کنیم و دوباره به آرامی مواد را مخلوط می کنیم.
7. کاسه multicooker را با یک تکه کره کوچک روغن کاری کنید و با آرد سوخاری بپاشید. ما توده را برای سوفل به آن تغییر می دهیم ، آن را سطح می کنیم و برنامه "پخت" را روشن می کنیم. ما به مدت 30-40 دقیقه سوفل هویج را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
8. در این زمان ، کره را ذوب می کنیم. هنگامی که سوفل در اجاق گاز آهسته آماده است ، آن را با روغن ذوب شده حتی گرم کنید.

کمی سوفل را در یک کاسه چندتایی خنک کنید ، سپس آن را به یک بشقاب منتقل کنید ، آن را به قسمت هایی تقسیم کرده و به میز سرو کنید.

در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو