La combinaison de viande et de pruneaux est devenue depuis longtemps classique. La douceur des prunes séchées, leur odeur fumée ont un tel succès avec tous les plats de viande, et le fantasme du cuisinier vous dira toujours ce qui peut être ajouté à la création culinaire: légumes ou autres fruits, assaisonnements inhabituels, vin, bière, cognac ou autre chose. Dans cet article, nous partagerons avec vos recettes de bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse.

Bœuf avec pruneaux et orange dans une mijoteuse

La marinade correcte aide à obtenir une viande douce et garantie et garantie. Il définit également les principales notes d'arôme dans le plat. Dans cet exemple, pour la marinade, nous avons pris du jus d'orange, de l'ail, de la sauce de soja et un morceau de racine de gingembre frais. Et une liste complète de ce que nous avons utilisé pour faire du bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse, devant vous:

• bœuf - 0,5 kg;
• pruneaux - 100 g;
• petits têtes d'oignon à l'oignon-12-15;
• sauce de soja - 50 ml;
• orange - 0,5 pcs.;
• racine de gingembre - un morceau de 2 cm de long;
• ail - 4 gousses;
• poivre noir et sel;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe.

Décrivons le processus de cuisson:

1. Pour le décapage, la viande doit être coupée pour mieux le faire tremper avec de la sauce. Il est préférable de couper le bœuf pas de très petits cubes.
2. Mélanger les ingrédients de la marinade: le jus de l'orange, la quantité indiquée de sauce de soja, les gousses d'ail écrasées et une colonne vertébrale finement gingembre. Il n'est pas nécessaire de saler la marinade.
3. Dans ce mélange, le bœuf sera trempé pendant 1 à 2 heures.
4. Les pruneaux doivent être coupés en 2 à 3 parties, les petits oignons doivent être nettoyés dans la balle et coupés en 4-6 parties.
5. Nous versons de l'huile végétale dans la mijoteuse, chauffons, disposons l'oignon. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez des morceaux de viande et en mode "Frying", nous faisons également frire 10 minutes.
6. Posez des pruneaux, ajoutez du poivre noir, versez la marinade et transférez au programme «d'extinction».
7. Nous faisons cuire le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse pendant 1 heure. Nous vérifions périodiquement la quantité de liquide, ajoutez de l'eau si nécessaire.

Bœuf avec pruneaux et verdure dans la bière dans une mijoteuse

Dans cette recette, nous ne marinerons pas le bœuf avant la cuisson, mais nous l'éteindrons dans la bière. Ainsi, nous avons un goût intéressant, la viande acquiert un arôme inhabituel de pain de levure. Voici ce dont vous avez besoin pour le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse:

• Écrêtage de bœuf - 0,5 kg;
• bière - 1 tasse;
• oignons - 2 pcs.;
• carottes - 1 grand;
• pruneaux - 100 g;
• parsley - 1 faisceau;
• sel de poivre.

Le bœuf est préparé avec des pruneaux dans de la bière comme ceci:

1. Nous couperons le bœuf et mélangerons dans un bol avec du sel et du poivre. Pill l'huile végétale et les cubes de boeuf frissurez-vous jusqu'à un croustillant, en appliquant le mode «frire» pour cela.
2. Ajouter l'oignon, après l'avoir déjà coupé en demi-anneaux, ainsi que des carottes, dégringolant avec des cercles.
3. Nous faisons cuire le plat pendant 15 minutes, versons de la bière, mettons des pruneaux coupés avec des quartiers.
4. Nous mettons le mode «d'extinction» et faisons cuire du bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse pendant 1 heure.
5. Versez les légumes verts coupés de persil frais, en mode chauffage, nous insistons sur un chaud pendant encore 10 minutes.

Bœuf avec des pruneaux dans le vin et la tomate dans une mijoteuse

Les boissons alcoolisées, en particulier le vin, sont très souvent utilisées dans les marinades et les sauces de viande, la rendent plus douce, ajoutent un goût inhabituel. Nous préparerons du bœuf avec des pruneaux dans du vin sec et de la tomate dans une mijoteuse, en utilisant ce qui suit:

• bœuf-700-800 g;
• pruneaux - 200 g;
• tomate - 1 tasse;
• vin sec rouge - 150 ml;
• oignons - 2 têtes;
• beurre - 100 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• basilic séché - 1 cuillère à café;
• poivre noir, sel.

Nous préparerons un bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse en plusieurs actions:

1. Un morceau de beurre en mode "Frying", en attendant le bœuf lavé avec des cubes de taille moyenne - environ 3x3 cm.
2. Dans l'huile chaude, faites frire les cubes de viande sans sel et épices. Lorsque nous obtenons une croûte dorée, nous transférons le bœuf dans un bol propre et versons du vin rouge dans l'huile.
3. Nous faisons bouillir du vin 2 minutes et nous versons dans un bol avec du bœuf.
4. Versez de l'huile végétale dans le bol, passez les ampoules hachées. Versez la tomate, saletez-la, faites-la cuire l'oignon pendant environ 10 minutes.
5. Nous mettons la viande avec du vin sur l'oignon. Poivre, sucer au goût, éteindre pendant 1 heure.
6. Ajouter les pruneaux coupés en quartiers et le basilic séché. Nous éteignons le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse pendant 15 minutes supplémentaires.

Bœuf avec des pruneaux et des pommes dans une mijoteuse

Nous obtiendrons une viande plus tendre et épicée si nous l'attirerons en épices pendant toute la nuit. Mais si vous n'avez pas autant de temps, laissez le bœuf dans les assaisonnements pendant au moins quelques heures. Cuisine du bœuf avec des pruneaux et des pommes sucrées dans une mijoteuse à partir de:

• bœuf - 700 g;
• tomate - 250 ml;
• jus de citron - 2 cuillères à soupe;
• pommes sucrées - 2 pcs.;
• pruneaux - 100 g;
• paprika séché - 1 cuillère à soupe;
• noix de muscade séchée - 1 c.
• poivre parfumé moulu - ¼ c.
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• le sel est au goût.

La recette de cuisson comprend de telles étapes:

1. Avant de décrocher, coupez les cubes de boeuf. Saupoudrez-le ensuite de paprika, de sel, de poivre parfumé, de muscade et verser du jus de citron. Capinez la viande avec des assaisonnements et laissez mariner pour la nuit ou quelques heures.
2. Avant la cuisson, chauffez la mijoteuse avec de l'huile végétale à l'aide du mode "cuisson". Faites frire le bœuf pendant 10 minutes.
3. Versez la tomate dans le bol, versez du sel et du sucre. Nous activons le mode «d'extinction» et languissons la viande pendant une demi-heure.
4. Coupez les pruneaux en morceaux, après 30 minutes, ajoutez-le au plat. Nous avons coupé les pommes avec des tranches avec la peau, mais après avoir nettoyé les graines d'eux.
5. Suitez du bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse pendant encore 20 minutes.

Bœuf avec des pruneaux et de la cannelle dans une mijoteuse

Selon cette recette, nous faisons cuire de la viande dans une mijoteuse sous une sauce sucrée de sucre, de poivre et de cannelle. Nous utilisons pour le bœuf avec des pruneaux dans la mijoteuse les ingrédients suivants:

• bœuf-0,6-0,7 kg;
• pruneaux - 0,5 kg;
• graisse d'oie - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 4 cuillères à soupe;
• oignons - 1 tête;
• farine de blé - 1 c.
• eau - 1 tasse;
• cannelle - 0,5 cuillère à café;
• sel poivre.

Préparez le bœuf avec des pruneaux sous une sauce sucrée dans une mijoteuse:

1. Coupez la viande avec des cubes. Nous fondons dans une mijoteuse à l'oie graisse, frit les morceaux de bœuf à la croûte. Ensuite, ajoutez un oignon haché et faites-le frire avec de la viande, salez le plat au goût.
2. Nous lavons les pruneaux, le coupons, le mettons sur le bœuf avec une couche uniforme.
3. Sucre dans une poêle, mettre le poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il s'assombrit.
4. Sera 1 tasse d'eau bouillante. Nous diluons la farine en 1 à 2 cuillères à soupe. L'eau froide et verser dans une casserole. Nous interférons avec l'épaississement.
5. Ajouter la cannelle et le poivre à la sauce.
6. Versez la sauce sur la viande, mettez le mode «cuisson» et nous cuireons le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse pendant 1,5 heure.

Boeuf cuit dans une mijoteuse sous la pâte de pruneaux

Nous utilisons des pruneaux dans cette recette non pas sous toute sa forme, mais comme purée de pommes de terre. Bien sûr, pour la préparation du plat, vous devrez acheter non pas trop séché, mais des prunes suffisamment douces. Voici une liste de produits à partir desquels nous préparerons du bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse:

• Écrêtage de bœuf - 1 kg;
• sirop d'érable - 1 cuillère à soupe;
• pruneaux - 300 g;
• sauce de soja - 50 ml;
• clous de girofle - 15 bourgeons;
• coriandre - 0,5 c.
• noix de muscade - ¼ c.
• poivre noir et sel.

Nous faisons cuire du bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse comme ceci:

1. Rincez les pruneaux et trempez dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, nous transformons le mélangeur en purée de pommes de terre. Mélanger avec de la sauce de soja, de la muscade, du poivre noir et de la coriandre, ainsi que d'ajouter du sirop d'érable.
2. Nous lavons entièrement la viande, séchons, faisons les coupes tout au long de la découpe et y insérons des clous de girofle.
3. Ensuite, nous faisons des encoches diagonales sur tout le morceau afin que le bœuf absorbe plus de sauce.
4. Nous répartissons l'écrasement des pruneaux avec de la pâte, enveloppons avec du papier d'aluminium en 2 couches.
5. Nous l'abaissons dans le bol, mettons le programme "cuisson". Nous faisons cuire le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse pendant 1 heure.
6. Après une heure, nous faisons une coupure dans le papier d'aluminium, le déplions un peu pour ouvrir la viande et la cuire pendant 30 minutes supplémentaires.

Bœuf cuit avec des légumes et des pruneaux dans une mijoteuse

Selon cette recette, nous préparerons le ragoût juteux et sucré de la viande, des légumes, des champignons et des pruneaux. Un multi-maisons avec le programme «d'extinction» aidera à atteindre la douceur souhaitée du bœuf, tout en maintenant une quantité suffisante de liquide dans le plat et les nutriments dans les ingrédients. Pour le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse, vous aurez besoin:

• bœuf - 1 kg;
• pruneaux - 100 g;
• champignons - 0,5 kg;
• carottes - 2 pcs.;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• oignons - 2 pcs.;
• verts - 1 faisceau;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• sel.

Préparez le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse de cette manière:

1. Nous couvrons la viande en petits morceaux, préparons les légumes et les champignons. Nous allons tout moudre avec des cubes pas très petits.
2. Pill l'huile végétale dans la mijoteuse, dans le mode "frire" ou "cuisson", faites frire le bœuf dedans.
3. Saltez la viande, ajoutez tous les légumes et champignons.
4. Fermez le couvercle, activez l'option «d'extinction». Pendant que la viande languit avec des légumes, lavez et coupez des pruneaux.
5. Mélanger la pâte de tomate avec de la crème sure, diluer avec de l'eau jusqu'à une consistance homogène, du sel.
6. Versez la sauce dans le plat, versez des légumes verts hachés et des pruneaux. Nous faisons cuire le bœuf avec des pruneaux dans une mijoteuse pendant 1 heure.

Boeuf avec des pruneaux dans une mijoteuse. Vidéo