Le bœuf est une viande relativement faible en graisses, qui se trouve souvent dans les recettes alimentaires. Il est utile et riche en divers composants qui ont favorablement affecté notre santé. Avec un traitement thermique prolongé, le bœuf acquiert la consistance la plus délicate et son arôme appétissant ne peut être comparé à rien. Ceux qui ont une mijoteuse dans la maison peuvent cuisiner du bœuf avec des légumes, et des recettes intéressantes pour de tels plats peuvent être trouvées dans notre article.

Lagman de boeuf et de légumes dans une mijoteuse

Lagman est une sorte de soupe épaisse avec une petite quantité de bouillon, mais avec une abondance de viande et une grande variété de légumes. Un élément obligatoire d'une telle soupe est les nouilles, qui sont préparées manuellement dans une recette classique en utilisant une technologie spéciale. Pour accélérer le processus de création d'un plat, nous utiliserons les nouilles sèches prêtes à l'emploi et nous prendrons le bœuf comme ingrédient de viande. Pour la cuisson dans un multi-maisons de Beef Lagman avec des légumes, nous aurons besoin:

• bœuf - 0,7 kg;
• poivre sucré - 300 g;
• oignons - 300 g;
• aubergine - 300 g;
• pommes de terre - 300 g;
• carottes - 200 g;
• ail - 4 dents;
• sel;
• eau - 1 L;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• épices - au goût;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• nouilles - 300 g;
• légumes verts.

La technologie pour faire un lagman avec du boeuf et des légumes dans une mijoteuse est la suivante:

1. Le premier ingrédient qui se prête au traitement thermique est la viande. Nous avons coupé le bœuf lavé pas trop petit et les avons mis dans une mijoteuse. Versez de l'huile végétale, allumez le programme «Frying» et faites frire le bœuf pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. N'oubliez pas de tourner les pièces afin qu'elles soient recouvertes d'une croûte de tous les côtés.
2. Les oignons pelés sont recouverts de demi-anneaux, de poivre sucré haché et de tous les autres légumes avec des cubes. Les pièces ne doivent pas être réalisées trop petites, de sorte que dans le processus de cuisson longue, ils ne se transforment pas en une purée de pommes de terre homogène continue.
3. Lorsque le bœuf acquiert une belle croûte frite, versez les oignons dans un multicocourceau et passez-le avec de la viande pendant environ 5 minutes.
4. Ensuite, nous mettons tous les autres ingrédients: pommes de terre, carottes, aubergines, poivre sucré. Ensuite, nous versons des épices. Quant aux épices, Lagman est le plus souvent assaisonné de gingembre moulu, de curcuma, de coriandre, de céleri, de zira, de poivre rouge et noir. La composante obligatoire de ce plat est le basilic. Il peut être versé sous une forme séchée, mais si possible, il est préférable de mettre des feuilles fraîches.
5. Maintenant, nous élevons de la pâte de tomate dans l'eau et du sel cette sauce au goût. Il est également agréable d'ajouter un peu de sucre à la tomate.
6. Versez la sauce dans une mijoteuse et mélanger les ingrédients avec une spatule en plastique.
7. Dans le mode «d'extinction», nous cuisinons Lagman de bœuf et de légumes dans une mijoteuse pendant 1,5 heure.
8. À la toute fin du processus, nous avons mis de l'ail écrasé et des légumes verts dans un plat.
9. Nous faisons bouillir les nouilles pour le lagman séparément sur le poêle dans de l'eau salée. Pendant que les nouilles sont cuites, le bœuf avec des légumes est infusé dans une mijoteuse sous un couvercle fermé.

Pour servir le plat, sélectionnez des bols profonds et les mettre en fonction d'une partie des nouilles. Ensuite, nous le versons avec une sauce juteuse de boeuf et de légumes et traitons les proches.

Boeuf cuit au navet et légumes dans une mijoteuse

Le navet est une culture racinaire saine que vous rencontrez rarement dans les plats modernes. Pendant ce temps, un tel produit était assez courant dans la cuisine russe classique. Nous vous offrons une recette de boeuf intéressante cuit avec des légumes dans une mijoteuse. Les jus de légumes, le vin sec, le bouillon de viande et les épices parfumées se transforment en une merveilleuse sauce qui complète le goût de la viande et décore n'importe quel plat d'accompagnement. Voici les ingrédients dont nous aurons besoin pour cuire le bœuf avec des légumes dans une mijoteuse:

• bœuf - 700 g;
• navet - 2 pcs.;
• oignon - 1 pc.;
• bacon - 2 bandes;
• vin sec rouge - 1 tasse;
• bouillon - 1,5 tasse;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe. pas de colline;
• ail - 2 dents;
• couper le persil - 2 cuillères à soupe;
• thym - 1 brindille;
• bay Leaf - 1 pc.;
• sel, poivre noir;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Le bœuf cuit avec des légumes dans une mijoteuse est préparé selon la technologie suivante:

1. Rincez le bœuf et mettez une serviette en papier qui absorbe l'excès d'eau. Ensuite, nous avons coupé la viande avec des lanières et partons pendant un certain temps.
2. Versez de l'huile de tournesol dans la mijoteuse. Nous hachons l'oignon pelé par demi-anneaux et le mettons dans un peu chauffé. Nous passons pendant 5 à 10 minutes.
3. Nous nous sommes répandus dans les bandes de bol de bacon, auparavant coupées en morceaux. Faites frire avec l'arc pendant 10 minutes. Ensuite, nous supprimons l'oignon avec du bacon du multi-maisons avec une spatule et pendant un certain temps, nous transférons dans une assiette.
4. Dans l'huile restante, plongez le bœuf et faites-le frire, en le retournant jusqu'à ce que la viande soit recouverte d'une belle croûte. Ensuite, nous saupoudreons le bœuf de farine, mélangez et attendons légèrement la farine de la farine - cela ne prendra pas plus d'une minute.
5. Dès que la farine est sous-cutanée, le bacon présenté plus tôt avec l'oignon est à nouveau retourné à la mijoteuse. Nous assaisonnons le plat coupé par le persil, le thym, la feuille de baie. Versez le bouillon et le vin.
6. Nous essayons notre plat de goût et de sel. Nous mettons la pâte de tomate, allumons le programme «d'extinction» et faisons cuire de la viande pendant 1 heure.
7. Nous nettoyons les navets de la peau, coupons les cubes, coupez finement l'ail avec un couteau. Après 1 heure, lorsque la viande est déjà très douce, ajoutez un navet avec de l'ail et un peu de poivre noir dans le bol. Dans le même mode, nous faisons cuire le bœuf avec des légumes dans une mijoteuse pendant encore 30 minutes.

Boeuf frit avec légumes dans une mijoteuse

Boeuf frit avec légumes - un plat pour les motifs japonais. La viande doit d'abord être trempée dans une marinade de sauce de soja, de vin de riz et d'épices, après quoi il peut être frit à l'huile. Les légumes dans ce plat sont également frits, puis tout cela ensemble est servi à la table avec un plat d'accompagnement de riz. Pour cuire le bœuf avec des légumes dans une mijoteuse, nous avons besoin de ce qui suit:

• pulpe de bœuf - 0,5 kg;
• vin de riz - 3 cuillères à soupe;
• sauce de soja - 3 cuillères à soupe;
• starch - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à café;
• ail - 3 dents;
• oignons - 1 pc.;
• poivre sucré - 2 pcs.;
• grands tomates - 2 pcs.;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe.

Nous ferons cuire du bœuf avec des légumes dans une mijoteuse:

1. Nous ferons d'abord de la marinade pour la viande. Le vin de riz est un invité peu fréquent dans les réserves de cuisine, il peut donc être remplacé en toute sécurité par du sherry ou du vinaigre de vin. Dans le cas du vinaigre, le montant devra être réduit à 1 cuillère à soupe. Alors, mélanger la sauce de soja, le vin, l'amidon et le sucre, ajouter l'ail écrasé. Nous rinçons le bœuf et coupons en petits morceaux, le versons avec la marinade obtenue, mélangez avec nos mains et la laissons pendant 0,5 heure.
2. Nous avons coupé le poivre sucré préparé en bandes, tomates - en rond et oignons avec de minces anneaux.
3. Versez de l'huile d'olive dans la mijoteuse et allumez le programme "frire". Nous retirerons le bœuf de la marinade et l'enverrons à l'huile chaude. Faire frire de tous les côtés jusqu'à la préparation. En cas de cuisson, la viande doit acheter des couleurs brunâtres.
4. Nous transférons le bœuf dans un autre plat et envoyons des oignons et du poivre sucré dans l'huile chauffée. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et transférez à nouveau le bœuf dans une mijoteuse. À la toute fin, ajoutez des tomates. Éteignez l'appareil et donnez du bœuf avec des légumes pour préparer une mijoteuse pendant 15 minutes.

Bœuf en chinois dans une mijoteuse

Cette recette chinoise est inhabituelle pour le russe, mais c'est pourquoi cela vaut la peine d'essayer. Ici, vous trouverez non seulement des légumes traditionnels cuits de viande, mais aussi des concombres frais qui sont en parfaite harmonie avec des ingrédients chauds. Nous découvrirons plus en détail ce dont nous avons besoin pour cuisiner du bœuf avec des légumes dans une mijoteuse:

• pulpe de bœuf - 0,5 kg;
• les concombres frais - 0,5 kg;
• poivre sucré - 1 pc.;
• oignons blancs - 1 pc.;
• poivron rouge moulu - 1 c.
• ail - 4 dents;
• coriandre - 1 c.
• sauce de soja - 4 cuillères à soupe;
• vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à café;
• le sel est une pincée.

Nous verrons les étapes de cuisson du bœuf avec des légumes dans une mijoteuse:

1. Nous allons d'abord prendre soin des concombres. Nous les lavons attentivement et coupons les «queues». Ensuite, nous avons coupé les concombres le long des lanières minces, la mettons dans un bol, additionnez et partons pendant une demi-heure. Pendant ces demi-heures, les concombres donneront un excès de jus et deviendront doux, ce que nous devons réaliser.
2. Nous nettoyons et coupons les oignons blancs et l'ail. Nous hachons l'oignon en demi-anneaux et coupons finement l'ail avec un couteau. Nous coupons la viande en rayures, poivrons - bandes.
3. Nous versons de l'huile d'olive dans la mijoteuse et la laissons bien se réchauffer en mode "Frying". Mettez le bœuf dans l'huile chaude et faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'un croustillant.
4. Ajouter les oignons et le poivre sucré à la viande. Nous allons salé le plat, nous allons assaisonner d'épices et dans le même mode, nous continuerons à cuire le bœuf avec des légumes dans une mijoteuse pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Nous transférons le plat dans une assiette profonde. Dans un bol séparé, mélanger l'ail haché, la sauce de soja, le vinaigre de vin, le sucre et le sel. Ajouter les concombres à la viande, après avoir supprimé le jus libéré de leur part. Versez le plat avec la sauce résultante et mélanger un peu.

La viande avec des légumes est prête à servir.

Boeuf avec légumes dans une mijoteuse. Vidéo