Lapin dans une mijoteuse. Comment faire cuire un lapin dans une mijoteuse. Recettes de loupe dans un multi-maisons

La viande de lapin est un produit alimentaire, il a très peu de graisses et beaucoup de protéines. Il est recommandé d'utiliser des lapins aux personnes qui adhèrent aux régimes et menernt un mode de vie sain. On pense que la cuisson d'un lapin est une affaire difficile, car la viande peut rester sévère même après une longue extinction. Dans une mijoteuse, vous ne pouvez pas vous soucier de quoi que ce soit, tout fonctionnera.

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Comment travailler correctement avec la viande de lapin

Apprenez ces recommandations:

la partie la plus attrayante pour la préparation de nombreux plats est les jambes et le dos. Toutes les parties de la carcasse ont une valeur alimentaire élevée;
la viande du jeune lapin est tendre, douce, rose clair. L'arôme d'un tel produit est agréable. Et chez un individu plus mature, la viande est sombre, grossière et a une odeur prononcée caractéristique. Une telle viande doit d'abord être trempée pendant longtemps dans l'eau avec l'ajout de vinaigre, puis ragoût ou faire frire;
si les veines bleuâtre sont visibles dans certaines régions, cela signifie que le lapin n'a pas été fondé. Il n'y aura pas de graisse dans une telle viande;
vous pouvez cuisiner la viande dans la crème sure, la crème, le lait, le vin blanc. Une viande très savoureuse est obtenue si vous faites cuire la sauce orange.

Lapin cuit avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Pourquoi passer beaucoup de temps si vous pouvez combiner les produits et préparer un bon plat - un lapin avec des pommes de terre. Passons au travail.

Produits de cuisine:

carcker du lapin - 1,5 kg;
pommes de terre - 1 kg;
oignon - 2 pcs.;
huile - 3 cuillères à soupe;
tomates - 3 pcs.;
sel, épices, herbes à goûter;
l'eau est un verre incomplet.

Cuire un lapin dans une mijoteuse:

La viande de lapin trempée doit être coupée en morceaux portionnés, faire frire dans de l'huile végétale. Le mode "Frying" est de 10 à 15 minutes. Pendant la cuisson, la viande doit être tournée 2-3 fois pour atteindre une croûte rose.
Après 10 minutes après avoir allumé le programme, il est nécessaire de mettre l'oignon haché de la viande sur l'arc, de continuer à frire.
Dès que la minuterie fonctionne, ajoutez les carottes (coupées à la main par des bandes), passez le multi-maisons au mode «d'extinction». Temps - réglé pendant 60 minutes.
Partagez de l'eau, vous pouvez maintenant fermer le couvercle et donner au multi-maisons la possibilité de faire face à la tâche vous-même.
Et nous avons encore un travail: nous devons nettoyer les pommes de terre, puis couper en gros morceaux. Si les tubercules sont petits, il suffit de couper en 2 parties, ou vous pouvez à 4. Voir par vous-même comment vous l'aimez plus et le faire.
Il y avait encore des tomates, nous les avons coupées en tranches.
Tous les légumes, une demi-heure après avoir allumé le multi-maisons dans le mode «d'extinction», vous devez ajouter à la viande et n'oubliez pas non plus pour le sel et le poivre.
Regardez, si nécessaire, vous devez ajouter un peu plus d'eau et continuer à préparer un lapin dans une mijoteuse.
À la fin de la cuisson ou juste avant de servir le plat sur la table, vous devez couper la viande avec des herbes hachées.

Lapin dans une mijoteuse avec de la crème sure

La viande de lapin est un produit alimentaire et faible en calories, même si vous le faites cuire avec l'ajout de graisses (crème sure ou huile d'olive), alors la teneur en calories du plat fini n'augmentera pas. Ces recommandations utiles vous aideront à obtenir un produit délicieux et sain.

Produits de cuisine:

carcasse de lapin (en moyenne jusqu'à 2 kg);
huile végétale (olive ou tournesol raffiné) - 3 cuillères à soupe;
ail - 4 gousses;
carotte moyenne - 1 pc.;
oignon - 2 pcs.;
crème sure - 1,5 tasse (une teneur en graisses);
sel, poivre noir - à la discrétion;
dill frais ou persil au goût.

Préparation:

Vous devez d'abord couper correctement le lapin. Et nous commençons par couper la carcasse sur la dernière vertèbre. Utilisez des ciseaux ou un couteau bien aiguisé. Vous devez couper la viande avec un couteau, puis casser l'os avec des ciseaux. Coupez ensuite la carcasse dans les articulations, en séparant les membres postérieurs. Sur le corps, vous devez faire plusieurs incisions horizontales, couper les membres avant de l'avant de la carcasse. Le lapin doit être coupé en morceaux portionnés, s'il est difficile d'utiliser des ciseaux pour diviser le sein en morceaux.
Le goût des lapins est spécial, mais vous devez essayer de le sauver. Surtout si vous voulez faire cuire de la viande selon toutes les règles. À savoir, le lapin doit être trempé dans l'eau (de préférence bouilli), vous pouvez laisser la viande dans l'huile d'olive avec l'ajout d'épices, dans le sérum ou le vin.
Il est conseillé de tremper le lapin à la veille de la préparation, en quittant la nuit (mettre un bol de viande au réfrigérateur).
Après 8 à 12 heures, l'eau doit être vidange et la viande est soigneusement lavée sous un cours d'eau courante à température ambiante. Nous plaçons le lapin dans un bol, séchons soigneusement chaque pièce avec une serviette en papier.
Préparation des oignons: propre, coupé en demi-anneaux, vous pouvez les cubes.
Nous versons la quantité indiquée d'huile dans le bol multi-maisons, faiblement l'appareil. Choisissez le mode "Frying". Dès que vous voyez que l'huile est chauffée, vous devez mettre des gousses d'ail dans l'huile, puis des morceaux de viande.
Vous devez faire frire le lapin jusqu'à ce qu'une belle croûte brune apparaisse. Ensuite, vous devez mettre un oignon préparé avant la viande et continuer à frire.
Pendant que la viande avec des oignons est cuite, nettoyez rapidement les carottes, frottez sur une râpe grossière, ajoutez le multi-maisons au bol, mélanger. Et vous pouvez couper les carottes avec des anneaux, il se révélera non seulement savoureux, mais aussi beau.
Nous prenons maintenant pour préparer une délicieuse sauce à la crème sure. Il est préparé comme suit: Ajouter de l'eau (environ 70 ml) à la quantité indiquée de crème sure, mettre du poivre et du sel, mélanger. Et vous pouvez ajouter 2 cuillères à café au lieu de l'eau. La moutarde en grains sera également très savoureuse!
Cette sauce doit verser un lapin dans une mijoteuse, installer le programme «d'extinction», le temps de préparation de ce plat est de 1 heure.
Dès que la sauce a été versée, vous pouvez mélanger la viande et essayer l'eau pour le sel. Vous devrez peut-être ajouter plus de sel et d'épices. Vous avez remarqué que nous avons frit la viande jusqu'à une croûte dorée sans sel, de sorte qu'elle reste juteuse. C'est juste maintenant qu'il est autorisé à ajouter du sel, ainsi que vos épices préférées.
En ce qui concerne les épices, le persil frais avec l'aneth, la feuille de baie, le basilic (frais et séché), la coriandre, les clous de girofle et même le romarin vont bien avec la viande.
Pendant la préparation du lapin dans la mijoteuse, vous devez mélanger la viande plusieurs fois.
Lorsque la minuterie multicore s'éteint, ajoutez une pincée de poivre noir haché à la viande (pour améliorer l'arôme) et quelques pincés de légumes verts frais hachés. Le mélange de basilic, de persil et d'aneth est le bienvenu.

La viande est prête, il s'est avéré être très délicat, parfumé. Chaque pièce fond juste dans la bouche. Assurez-vous de vous recommander de préparer un lapin dans une mijoteuse selon cette recette. Simple et abordable, utile et savoureux! Bonne chance!

Lapin cuit dans une mijoteuse

La préparation des produits est la clé du succès d'un plat délicieux et sain. Par conséquent, nous vous recommandons d'étudier tous les points pour préparer un délicieux plat de viande.

Des produits:

viande de lapin - 400 g;
huile végétale - 3 cuillères à soupe;
oignons - 1 pc.;
carottes - 2 pcs.;
bouillon de viande - 400 ml;
sel, poivre, feuille de laurier - au goût.

Comment faire cuire un délicieux plat:

Avant vous, c'est toute une carcasse de lapin. Il doit être divisé en 2 moitiés, puis coupé dans les articulations (comme vous coupez habituellement le poulet).
Étant donné que la viande du lapin a une odeur spécifique, il est nécessaire de le placer dans une casserole d'eau et de partir pendant plusieurs heures. Certaines femmes au foyer ajoutent du vinaigre à l'eau, cela se débarrassera rapidement de l'odeur. Une telle viande se préparera plus rapidement. Si vous voulez le faire tremper dans l'eau avec l'ajout de vinaigre, alors l'eau doit être changée à toutes les heures.
Après une préparation préliminaire, vous pouvez procéder à la cuisson du plat. Nous ne ferons pas frire la viande, mais faites d'abord frire les légumes.
Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux, carottes - bandes. Faites frire l'oignon d'abord, puis ajoutez les carottes. Vous devez faire frire dans l'huile végétale en mode "Frying". Heure - 15 minutes.
À la fin du programme, vous devez mettre la viande dans le bol multicore, verser du bouillon préparé (vous pouvez simplement arroser), du sel, du poivre, mettez une feuille de laurier (si vous aimez cette épice).
Il est très simple de préparer un lapin dans un multi-maisons dans un multi-maisons, vous devez définir le mode «d'extinction» et définir la minuterie pendant 1 heure. Après le signal, vous pouvez essayer un morceau de viande - le lapin doit être doux.

Il est conseillé de servir un plat avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les lapins avec de la verdure fraîche, assaisonnés d'huile d'olive, vont bien. Vous pouvez également faire cuire du riz, des pâtes, du sarrasin, des pommes de terre cuites. Avant de servir, la viande peut être déclenchée par vos épices préférée ou écrasée avec des herbes fraîches. Bon appétit!

Lapin dans une mijoteuse avec des pruneaux

Un délicieux additif ou une sauce avec l'ajout de moutarde et d'ail donne un goût incroyable à ce plat. Et dans ce plat, vous trouverez un moment fort - c'est des pruneaux. Tous les secrets ont été révélés, et maintenant nous ferons cuire avec vous un plat délicieux et sain - un lapin dans une mijoteuse.

Ce qui doit être préparé à partir des produits:

filet de lapin - 2 kg;
carottes et oignons de 2 pc.;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
ketchup (autorisé à remplacer par la crème sure) - 3 cuillères à soupe;
pruneaux doux et aigre sans os-200 g;
gousses d'ail - 3 pcs.;
moutarde ordinaire - 1,5 c.
le sel, les épices et les herbes épicées préférées sont à goûter.

Préparez un lapin dans une mijoteuse:

Si vous avez acheté des pruneaux secs, il doit être immédiatement trempé dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, et cela peut prendre plus de temps.
La carcasse du lapin doit être coupée en morceaux (si vous n'achetez que du filet, puis pour les cubes).
Versez de l'huile d'huile dans le bol multicore. Nous vous recommandons d'utiliser l'olive, car ce n'est que dans cette huile que vous pouvez faire frire en toute sécurité tous les produits, y compris la viande.
L'huile réchauffée, disposant des morceaux de viande, faites frire dans le mode "frire" (vous pouvez "cuisiner") la viande pour le parcours reçu.
Pendant que la viande est cuite, vous pouvez surveiller le degré de sa friture, remuer avec une spatule de temps en temps et en même temps préparer des légumes. Et vous devez nettoyer l'oignon avec des carottes, hacher rapidement l'oignon par demi-anneaux, carottes - bandes.
Dans le bol multicore, une demi-heure après avoir allumé l'appareil, ajouter des légumes, mélanger. Nous recommandons de prolonger le temps du programme sélectionné pendant encore 10 minutes.
Nous avons frit la viande de lapin dans une belle croûte brune, et maintenant vous devez ajouter de l'eau pour 2/3 des bols, ajouter ce que nous avons sélectionné (ketchup ou crème sure ou mayonnaise), mélanger, mettre 2 cuillères à soupe de moutarde (acheter frais !), ainsi que du sel et des épices. Si vous aimez les herbes épicées, ils ont juste besoin d'être ajoutés avec de la moutarde, de la crème sure et du sel.
Et maintenant, la couverture de l'appareil doit être fermée, allumée le programme «d'extinction», et le temps fixé pendant 1 heure plus 30 minutes supplémentaires. Pourquoi donc? Après 60 minutes, cela vaut la peine de vérifier la viande pour la douceur, si le lapin est jeune, alors cela suffira. Et si la viande n'a pas encore atteint le degré de douceur souhaité, vous devrez prolonger le programme de l'appareil pendant 30 minutes supplémentaires.
N'oubliez pas de pruneaux, il doit être ajouté à la viande 30 minutes après l'activation du programme. L'eau dans laquelle les pruneaux ont été trempées doivent être drainées.
10 minutes avant l'achèvement du programme, ouvrez le couvercle, essayez la viande du lapin dans la mijoteuse au goût. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sel ou d'épices. Tout à l'heure, vous devez mettre l'ail manqué à travers la presse et continuer à préparer un lapin dans une mijoteuse jusqu'au signal final.

Le lapin est prêt, mettez la viande dans l'assiette et garni d'herbes hachées. N'oubliez pas de servir ce plat avec un plat d'accompagnement. Le riz bouilli, les légumes cuits dans une mijoteuse ou des pommes de terre bouillis sont parfaitement combinés avec de la viande de lapin. Bon appétit!

Lapin dans une mijoteuse avec des légumes

Vous voulez cuisiner un plat délicieux et sain? Ensuite, vous devez préparer tous les produits et allouer très peu de temps libre pour mettre en signet dans une mijoteuse. Et puis un assistant intelligent fera tout elle-même.

Produits pour cuisiner ce plat:

jeune viande de lapin - 800 g;
oignons-2 tiges;
couleur et chou de Bruxelles - 300 g chacun;
haricots de pitch - 300 g;
épices, sel - si nécessaire.

En savoir plus sur la façon de cuisiner un lapin dans une mijoteuse:

Vous pouvez prendre tous les légumes: frais ou congelés. Il existe de nombreuses variantes de cuisson de ce plat, car vous pouvez prendre un ensemble de légumes à votre discrétion. Ce que vous aimez le plus, ces produits et utilisez.
Oignons: coupez la partie légère, hachez finement. Pour faire face à ce travail, vous devez couper la tige blanche en 2 parties, puis il ne reste plus que de couper chaque âme sœur.
Mettez de la viande hachée dans un bol multicore, ainsi que des oignons. Il est conseillé de prendre un filet de lapin, mais si vous avez une carcasse entière, vous devez le couper en portions.
Versez la viande et l'oignon avec de l'eau pour que le liquide couvre complètement les produits. Mettez du poivre, du sel.
Au-dessus du bol multicore, nous installons une salle de Bond-Builer, disposons les légumes préparés. Un produit congelé ne nécessite pas de pré-redémarrage.
Les légumes, si vous le souhaitez, peuvent également être ajoutés un peu et avec des épices.
Maintenant, le couvercle de l'appareil doit être fermé, car le lapin dans la mijoteuse doit se préparer en mode «soudage» ou «ragoût». Temps de cuisson de 45 minutes à 60.
N'oubliez pas que pour les légumes, le temps de traitement thermique est bien inférieur à celui de faire un lapin dans une mijoteuse. Par conséquent, après 20 minutes, vous devez essayer la préparation des légumes. Si vous vous êtes préparé, vous devez transférer dans une assiette.

La viande finie doit être transférée dans une assiette avec des légumes, décorée d'herbes fraîches. Toute cette splendeur est autorisée à saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé. Aide-toi!