Chaque femme au foyer a sa propre recette à la hâte, qui peut être préparée pour presque n'importe quelle raison: afin de nourrir rapidement le mari fatigué, une grande compagnie d'invités ou juste lorsqu'il est paresseux pour déranger dans la cuisine pendant plusieurs heures. Le multi-maisons à cet égard joue également un rôle important, donc si vous choisissez la bonne recette, vous ne pouvez pas perdre de temps du tout et ne pas vous inquiéter d'un dîner copieux - la technique fera tout lui-même. Dans cet article, vous apprendrez à peu près les plats «rapides» et simples des ingrédients les plus ordinaires que l'on trouvera dans n'importe quelle cuisine: le chou et le porc. Nous vous suggérons de faire cuire du chou avec du porc dans une mijoteuse dans l'une des recettes proposées ce soir.

Chou cuit au porc dans une mijoteuse

Le chou est un produit incroyable qui peut être servi sur la table sous n'importe quelle forme. Il contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments bénéfiques, dont certains sont conservés même après un traitement thermique. Pour ceux qui veulent perdre quelques kilos en trop, le chou deviendra un véritable salut, car les calories ne sont pas ridicules, mais en même temps, une petite portion de chou frais ou cuit peut être «congelée pendant longtemps ». Le chou cuit au porc dans une mijoteuse peut être appelé un plat de famille idéal - il est copieux, pas trop «lourd» et très réchauffant. Et le plus remarquable est qu'avec l'aide de la technologie, il n'est pratiquement pas nécessaire de le cuisiner!

Pour obtenir un plat pour 3-4 personnes, préparez les ingrédients suivants:

• porc - 500 g;
• cabbage blanc - 1,5 kg;
• oignons - 1 pc;
• ail - 1 clou de girofle;
• sel, poivre noir - au goût;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. l.

Il est conseillé de choisir du porc sans os et avec une petite quantité de graisse. Si la viande est tombée huileuse, vous pouvez refuser l'huile de tournesol. Coupez la graisse et faites-la faire fondre dans le bol.

Comment faire cuire du chou de porc dans une mijoteuse:

1. Rincez la viande dans l'eau froide et séchez avec des serviettes en papier.
2. Coupez le porc avec de petits cubes avec un côté de 2 à 2,5 cm.
3. Retirez les feuilles extérieures de la tête du chou, divisez en deux et coupez en lanières minces. Le résultat final dépend de l'épaisseur de la chemise. Ainsi, si les bandes sont larges, le chou agira comme un composant séparé complet et peut distraire l'attention du porc. Si vous le coupez très finement, il est complètement saturé de bouillon et d'arôme de viande, qui fondera littéralement dans la langue, mais il peut perdre sa texture.
4. Nettoyez les oignons et hachez-le finement avec un couteau.
5. Appuyez sur la gousse de l'ail avec une lame de couteau, en le plaçant à plat et en le pressant avec une paume.
6. Installez le programme «cuisson», chauffez l'huile de tournesol dans le bol ou faites fondre la graisse coupée du porc.
7. Faire frire légèrement dans les oignons d'huile jusqu'à transparent. Mettez l'ail là-bas, mais il doit être retiré du bol avant de poser le reste des ingrédients. L'ail dans ce cas donnera le piquant et l'arôme.
8. Versez du porc coupé dans le bol dans le bol et mélangez immédiatement avec une cuillère en bois afin que les pièces ne collent pas ensemble et commencent à faire frire uniformément.
9. Préparez du porc sur la "cuisson" jusqu'à ce qu'il commence à être recouvert d'une croûte dorée. Pour ce faire, ne réduisez pas le couvercle multi-maisons et remuez périodiquement la viande.
10. Lorsque presque toute l'humidité s'évapore et que le porc commence à frurer, le sel et le poivron immédiatement, puis verser un peu d'eau froide dans le bol afin qu'il couvre la viande pendant un tiers. Mélanger, abaisser le couvercle et cuire dans le même mode jusqu'à ce que l'eau bout (cela ne prenne pas plus de 5 minutes.).
11. Vous pouvez maintenant ajouter le deuxième ingrédient principal - le chou. Mettez-le dans un bol sur de la viande parfumé, abaissez le couvercle et donnez un chou pendant plusieurs minutes pour le rendre plus doux.
12. Mélanger les ingrédients, réorganiser le mode de préparation pour «l'extinction», compter sur la minuterie pendant 30 minutes. Et commencer à régler sur la table.

En principe, un tel chou avec du porc dans une mijoteuse est un plat complètement indépendant et plutôt copieux, mais si vous le souhaitez ou pour une variété, vous pouvez cuire plus de pommes de terre bouillies ou de la bouillie. Si vous devez vous concentrer sur la satiété, soumettez le chou avec de l'orge.

Chou à tomate avec du porc dans une mijoteuse

Tout plat devient automatiquement plus savoureux, plus satisfaisant et plus beau, si vous ajoutez de la pâte de tomate et ivre un peu à feu doux. Donc, avec le chou, cette règle dorée non écrite fonctionne à chaque fois parfaitement. Seule une paire de cuillères de la «capuche de tomate» donnera au plat un arôme riche et rendra la viande encore plus juteuse.

Pour préparer un déjeuner copieux pour 3-4 personnes, le nombre d'ingrédients suivants sera nécessaire:

• porc (spatule) - 500 g;
• cabbage blanc - 1,5 kg;
• oignons - 2 PC;
• carottes - 2 pc;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
• bay Leaf - 2 pcs;
• herbes fraîches (persil, oignons) - 1 faisceau;
• sel, poivre - au goût.

La lame est l'une des pièces les plus douces et les plus juteuses, il est donc préférable de l'utiliser pour cuisiner avec du chou. D'autres parties de la carcasse peuvent sembler trop difficiles par rapport aux légumes à cuire tendre, ce qui gâchera considérablement l'impression du plat.

Conseil utile: le porc lui-même est très juteux et a un goût riche, vous devez donc faire attention aux épices afin de ne pas l'interrompre. Dans la plupart des cas, seule une petite pincée de poivre moulu noir suffit, mais si vous voulez rendre le plat plus parfumé, utilisez des mélanges spéciaux d'assaisonnements naturels sans colorants et composants chimiques. Le porc est également très bon avec du paprika en poudre ou des pétales.

Préparation étape par étape du chou à la tomate avec du porc dans une mijoteuse:

1. Rincez la viande dans l'eau courante et séchez avec des serviettes en papier.
2. Broyer le chou subtilement, après avoir déjà retiré les feuilles et les souches extérieures.
3. Peler les oignons et les carottes, râper les carottes sur une râpe grossière et hachez l'oignon avec un couteau aussi plus petit que possible.
4. Dans le bol du multicore, chauffer un peu d'huile de tournesol sur le programme "Frying". Les huiles sont nécessaires un peu pour lubrifier la surface. Mettez dans un bol préchauffé du porc haché en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à la croûte dorée.
5. Changez le programme en «extinction», mettez tous les autres ingrédients dans le bol et abaissez le couvercle.
6. Après une demi-heure, salissez le plat et assaisonnez d'épices, de la pâte de tomate, mélangez et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau crue. Le porc, tout comme le chou, peut être trop sec.
7. Cuire le chou avec du porc dans la mijoteuse pendant une autre demi-heure sur «l'extinction» avec le couvercle tombé et saupoudrer abondamment d'herbes hachées fraîches avant de servir sur la table.

Chou délicat avec du porc dans une mijoteuse

Il semblerait que seulement deux ingrédients simples et combien de plats différents peuvent être préparés! Cette recette parle d'une gâterie très délicate et savoureuse, qui appréciera même les enfants capricieux qui refusent de manger des légumes.

Pour préparer un chou appétissant avec du porc dans une mijoteuse, prenez les produits suivants:

• cabbage blanc-1,5-2 kg;
• porc sans os - 600 g;
• oignons - 2 PC;
• carottes - 3 pc;
• sel, épices - au goût;
• greens frais - 1 faisceau;
• branche de basilic -1;
• poivre noir avec des pois;
• bay Leaf;
• huile de tournesol.

Parmi les outils, vous aurez besoin d'un couteau ou d'un moulin à viande très pointu.

Comment cuisiner du chou délicat avec du porc dans une mijoteuse:

1. Vous devez faire de la viande hachée à partir de viande. Pour ce faire, hachez-le très finement avec un couteau bien aiguisé, soit passer à travers un moulin à viande.
2. Petit chou et oignon, frottez les carottes sur une râpe grossière.
3. Dans le bol du multicore, chauffer un peu d'huile de tournesol sur le programme "Frying" (uniquement pour lubrifier le fond).
4. Mettez la viande hachée dans une mijoteuse et faites-les légèrement faire frire, en le mélangeant rapidement avec une spatule en bois.
5. Ajouter les épices, une brindille de basilic, un peu d'eau pour faire un bouillon parfumé, mélanger et verser des légumes hachés sur le dessus.
6. Changez le programme en «extinction», installez 40 minutes sur une minuterie. Et abaisser le couvercle. Après 10 minutes, lorsque le chou devient plus doux, mélangez les ingrédients et laissez sous le couvercle au signal sonore.
7. La consistance du plat est très tendre et assez homogène en raison de la viande écrasée dans de la viande hachée et des légumes hachés fins. Et c'est ce fait qui fait un tel chou avec du porc dans un multi-maisons avec un régal universel qui peut être positionné comme un plat indépendant, servi avec un plat d'accompagnement de pommes de terre, de céréales ou de pâtes et même simplement mettre sur la table comme une collation, le ramasser avec du pain ou des craquelins. Plus les ingrédients seront petits, plus le plat sera homogène.

Conseils utiles: si vous avez préparé trop de chou avec du porc dans une mijoteuse, et après le déjeuner, il y a une petite portion, utilisez-la comme garniture pour une tarte à pâte feuilletée ou une simple cuisson versante. Par exemple, dans l'article " Gâteau versant dans une mijoteuse»Il existe plusieurs recettes appropriées qui vous aideront à utiliser les restes du plat et s'il vous plaît votre maison avec de délicieuses friandises.

Bigus: chou avec porc dans une mijoteuse

Nous vous proposons de cuisiner Bigus selon une vieille recette adaptée au multi-maisons. Initialement, ce plat a été préparé dans des fours en pierre, dans lesquels, comme vous le savez, un régime de température unique a été maintenu - le plat a langui pendant une longue période avec une chaleur qui s'estompe progressivement. Soit dit en passant, dans certains modèles de voitures multicoles modernes, il existe une telle fonction de la fournaise russe, mais même si elle n'est pas fournie dans votre modèle, le plat sera incroyable.

Bigus (Bigos, Bigas) est un plat traditionnel de cuisine slave et baltique. Certains le font cuire à partir du chou frais, certains du sauteur. Non seulement le porc et le jeu peuvent être utilisés à partir de la viande, mais aussi diverses saucisses. Toutes sortes de légumes, cultures racinaires, herbes, champignons et même fruits secs peuvent aller comme additifs gustatifs. Probablement les mêmes façons de préparer Bigus que Borscht, mais nous avons décidé de parler des plus inhabituels - en choucroute avec des pruneaux.

Un fait intéressant: de nombreux amoureux de la "vieille cuisine" croient que le Bigus le plus délicieux est celui qui a été refroidi dans le froid.

Pour préparer 4 parties satisfaisantes du chou de porc dans une mijoteuse, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• côtes de porc - 500 g;
• cabbage blanc frais - 500 g;
• choucroute - 400 g;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• pruneaux - 150 g;
• sel, épices - au goût.

Il est préférable de choisir des pruneaux immédiatement sans os. Pour 40 à 60 min. Avant le début de la cuisson, il est recommandé de faire tremper les pruneaux dans l'eau froide. Quant aux côtes de porc, il est préférable de les prendre frais, pas fumées.

Comment cuisiner de la choucroute avec du porc dans une mijoteuse:

1. Coupez les côtes de porc pour qu'il y ait un os dans chaque pièce.
2. Faites-les frire sans huile et graisse supplémentaire sur le programme "Frying". Les côtes contiennent déjà suffisamment de matières grasses, donc si vous versez également de l'huile dans le bol, le plat sera trop «lourd». Faites frire la viande, tournant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est très important de mener correctement la friture primaire, car elle entraîne une petite quantité de graisse des côtes, et il est nécessaire de cuire d'autres ingrédients. De plus, la torréfaction à la couleur dorée donne à Bigus un arôme spécial. Et enfin, si la viande est simplement bouillie et sans l'or appétissant, le Beigus se transformera simplement en une soupe de chou épaisse, alors passez 10 à 15 minutes sur un rôti. Et ne baissez pas le couvercle multicore.
3. Lorsque la viande est dorée, ajoutez les oignons coupés avec des bandes, mélanger et continuez à faire frire pendant plusieurs minutes.
4. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez des carottes, une petite pincée de sel, une paire de feuilles de laurier et de la coriandre moulue au goût, râpé sur une râpe grossière au bol.
5. Ne baissez pas le couvercle et faites frire pendant 5 minutes supplémentaires. Jusqu'à ce que la carotte devienne suffisamment douce.
6. Mettez les ingrédients sur les ingrédients, changez le programme en «extinction», abaissez le couvercle et faites cuire pendant 15 minutes.
7. À ce moment, il finement un chou blanc frais blanc.
8. Après l'heure indiquée, mettez le chou frais dans le bol, abaissez à nouveau le couvercle et placez-le sur la minuterie pendant 60 minutes.
9. Remuer le bigus périodiquement pendant tout le temps de préparation.
10. En 15 min. Au signal Ajoutez au chou avec du porc dans la mijoteuse trempée de pruneaux. En aucun cas, ne le coupez pas en morceaux - jetez-le entièrement.

Les vrais experts de l'ancienne cuisine croient qu'un vrai bigus devrait être aigre, mais vous ne devriez pas y parvenir avec du jus de citron, de l'acide citrique et encore plus de vinaigre - ajoutez simplement de la saumure qui reste de la choucroute.

Bigus est bon car il peut être servi sur la table sous n'importe quelle forme, voire froide. Mais généralement, l'arôme du plat commence à tenter bien avant le signal sonore du multi-maisons, il est donc souvent consommé chaud avec des herbes fraîches et du pain.

Chou cuit au porc dans une mijoteuse: récepteur vidéo

Un récepteur vidéo traditionnel résumera l'article, qui montre en détail comment cuisiner délicieux chou avec du porc dans une mijoteuse: