En av de populära vinterämnen är ett lecho, vars recept är ett stort antal. Bearbeta snabbt grönsaker och underlätta hemmafruarna. Processen att skapa en maträtt kan modern teknik, till exempel en långsam spis. I den kan du laga inte bara dieträtter utan också bevarande.

Lecho i en långsam spis - funktioner i matlagning

• Skålen har en mängd olika smaker. Det kan vara söt eller vice versa, skarp och kryddig. Därför kan Lecho serveras som en separat maträtt som ett mellanmål eller användas som en bensinstation.
• Arbetsstycket är beredd på grundval av paprika eller aubergine med tomatförband. Skålen är kryddad med kryddor. De återstående ingredienserna läggs till smak.
• Valet av grönsaker måste närmar sig noggrant för att inte förstöra smaken av bevarande. Frukt bör vara utan skador och spår av råtta. Välj den genomsnittliga mogenheten hos grönsaker, eftersom den mogna inte kommer att hålla formen och inte mogna kommer att förbli rå.
• Skölj peppar och tomater i rinnande vatten, lägg ut på en kökshandduk torr. Skär stjälken i paprika, rengör den från frön. Skär svansen i tomater, häll kokande vatten och ta bort huden.
• Metoden för att skära grönsaker kan vara annorlunda. Någon föredrar kuber, den andra älskarinna älskar skivor. Skär därför frukterna som praktiska för dig. Tomater krossas tillsammans med frön eller slipar på en tomat.
• För att ge skålen med svårighetsgrad, förutom bitter peppar, tillsätt hackad vitlök. Om du bara vill uppnå smak och inte känner bitar av smaksättning, lägg sedan skivorna i påsen, som tar ut ur skålen efter att du har lagat den.
• Eftersom arbetsstycket kommer att tillagas i en långsam spis läggs alla ingredienser i skålen samtidigt med kryddor, salt och socker.
• För att förbereda lecho i en långsam spis, ställ in "släckande" -läget. Tillagningstiden beror på ingrediensvolymen, men inte mer än 1 timme.

Lecho i en multikokare enligt ett klassiskt recept

Det traditionella receptet för vinterförstärkning innebär ett minimum av ingredienser och en enkel beredningsprocess. Huvudingredienserna i peppar och tomater. Vissa hemmafruar lägger också till lök med morötter. Kryddor och gröna efter smak.

Ingredienser för 3 liter av den färdiga maträtten:

• sötpeppar renad och hackad - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• vitt socker - 0,5 msk.;
• raffinerad solrosolja - 0,5 msk.;
• havsalt - 1 msk. l .;
• vinäger med en koncentration av 9% - 3 msk. l.

Klassiskt lecho -recept:

• Börja förbereda en maträtt med en tomat, eftersom det kommer att vara nödvändigt att laga tomatsaft från dem. Tvätta frukterna, skär stjälken och vrid. Om du vill laga den med frön, ta bort huden från tomater och korsa den på en mixer.
• Häll tomatsaften i multicookerskålen och ställ sedan in "soppa" -läget. Stäng locket och koka tomaten i 45 minuter. Samtidigt, efter 10-15 minuter, ta bort skummet och fortsätt att laga det.
• Under tiden, förbered peppar. Skala den och skär den med skivor. Om du följer det klassiska receptet, skärs grönsakerna längs 3-4 delar. För att få 2 kg. Ready Pepper behöver 2,5 kg. Hela frukter.
• Häll vegetabilisk olja i en het tomat. I det här receptet är det nödvändigt att använda olja utan lukt så att smaken på den färdiga maträtten inte försämras. Häll sedan socker och salt. I detta skede kan du också lägga till kryddor.
• Lägg pepparen i skålen till tomaten med kryddor. Blanda blandningen väl. Sätt Lecho Förbered dig för en halvtimme i läget "släckande". Det skiljer sig från "soppa" -funktionen, eftersom tomaten inte kokar utan tillagas långsamt. Så peppar kommer att hålla formen.
• Efter ljudsignalen, vrid inte långsam spis helt. Lämna det på "uppvärmningen", häll i vinäger och blanda noggrant. Medan arbetsstycket är varmt, häll det i sterila burkar och rulla upp det.
• Efter kylning, ordna om lecho på en sval plats. En sallad av peppar och tomater kan förvaras från ett år till 2 år.

Lecho i en långsam spis med zucchini och tomater

Många hemmafruar älskar bevarande av zucchini. De kan också användas för ett lecho -recept. För att ge en känslig smak för att använda unga frukter. För att berika den, tillsätt lök med vitlök.

Produkter i 1 liter. Lecho:

• mediumstorlek zucchini - 2 st;
• tomater - 700 g.;
• torr båge - 1 st;
• vitlök - 3 skivor;
• solrosolja - 0,5 msk.;
• vinäger 6% - 3 msk. l .;
• salt - 1 msk. l .;
• sandsocker - 1 tsk;
• svartpeppar med ärtor - 5 st.

Matlagningsmetod:

• I receptet kan du använda den färdiga tomatsaften, men den kan också förberedas oberoende. Tvätta tomaterna, torka och hacka på en mixer eller slipa i en köttkvarn. Om det behövs, upprepa proceduren, eftersom din massa ska ha en homogen konsistens.
• Tomatsaft kokar i en långsam spis tills en mörkröd färg har erhållits. Använd "Cook" -läget. Samtidigt öppnar du hålet helt för ångan, eftersom juicen kan "springa bort".
• Zucchini bör tvättas väl i rent vatten och torkas noggrant med pappershanddukar. Skär frukterna bekvämt för dig. Det kan vara skivor eller ringar med kuber. Huden kan inte skäras, eftersom den i unga frukter är mjuk. Men kom ihåg att små bitar av grönsaken ska laga mindre tid.
• Skala löken av skalet, skär i halva ringar. Ta bort skalet från vitlök och slip med vitlök.
• När du har förberett tomaten, skift zucchini till den, tillsätt löken omedelbart. Slå på tekniken för "släckande" -läget, ställ in tiden i 30 minuter.
• 5 minuter före tillagning, öppna multikoklocket och tillsätt hackad vitlök, salt, socker, kryddor och häll i vegetabilisk olja. Blanda Lecho noggrant och lägg ut det till slutet av tiden.
• Stew bankerna med ånga och häll sedan omedelbart varm på dem. Skölj locken med kokande vatten och stäng burkarna. Rqual Lecho kan förvaras vid rumstemperatur.

Lecho med aubergine och peppar i tomat

Lecho med peppar hänvisar till ungerska köket. Om du lägger till aubergine till det klassiska receptet, kommer denna maträtt att bli en nationell maträtt i Bulgarien. Men bara i denna version av Lecho är det viktigaste att ta hänsyn till andelarna av grönsaker.

För två delar av lecho behöver du följande produkter:

• medelstora aubergine - 2 st;
• bulgarian Pepper - 3 st.;
• lök - 2 st;
• tomater - 5 st.;
• rengörad vitlök - 3 skivor;
• vegetabilisk olja - 0,5 msk.;
• salt och malt peppar - efter eget gottfinnande.

Matlagningsprocess:

• Detta recept skiljer sig från de flesta matlagningstekniker. Istället för att laga mat är det nödvändigt att steka ingredienserna. Förbered därför alla produkter först.
• Tvätta pepparen, torka med servetter. Skär mitten och skär massan i stora bitar. Det är bäst att använda grönsaker med ljusa nyanser, så att skålen har färg och vacker utsikt.
• Tomater måste vara beredda på ett ovanligt sätt. Tvätta dem först, skald med kokande vatten. Detta ger dig möjligheten att snabbt ta bort filmen. Skär sedan frukterna i hälften. Vrid en del till tomatsaft. Ta bort frön i andra frukter och tillsätt i juicen. Skär massan med en kub.
• Skär lök i remsor. Men det är nödvändigt att inte skära halva ringarna längs fostrets bredd, utan längs. Så remsorna förblir intakta, fibrerna är inte skadade, vilket kommer att behålla formen och smaken på grönsaken i skålen. Skala vitlök från skalet.
• Slutligen, ta hand om aubergine, eftersom deras massa snabbt blir mörkare och den måste förberedas omedelbart efter skärning. Skölj grönsakerna, ta bort skalet och skär frukten med en kub.
• Installera långsam spis i "stekning" -läget, häll vegetabilisk olja utan lukt. Sätt aubergine i välvärmd olja. De absorberar all olja nästan omedelbart. Men tillsätt inte den i skålen, efter 5 minuter ger grönsakerna oljan tillbaka och du kan steka dem. Rör ständigt aubergine med en träspatel.
• Tillsätt löken efter 10 minuter och stek blandningen samma tid. Häll all peppar efter den angivna tiden och fortsätt att steka produkterna.
• När pepparen blir mjuk, skift skurna tomater till blandningen, finhackad vitlök och kryddor efter smak. Nu är det nödvändigt att byta långsam spis till "släckande" -läget i 30 minuter. Locket måste vara stängt. Tillsätt inte vatten, eftersom tomaterna när släckningen börjar utsöndra juice.
• Häll i tomatjuice efter 15 minuter. Rör lekot och stäng locket igen, men öppna den här gången parhålet. Så överskottsvätskan kommer att avdunsta, och skålen kommer att tjockna något.
• Tvätta glasbehållarna och sporra. Hot Lecho häll i banker, nära. Håll arbetsstycket på en sval plats.

Lecho i en långsam spis med peppar och morötter

Även om morötter uppför sig "lurviga" i receptbelagda recept, används det också för att förbereda lecho. Det gör smaken på skålen mer mättad. Men lagring av en sådan tom är begränsad - bara för en säsong. Nedan är ett recept för 2 portioner. Om du behöver ett större antal färdiga maträtt, öka proportionellt alla ingredienser.

Ingredienser för lecho med morötter:

• röd paprika röd - 1 st.;
• rött vin - 0,5 msk.;
• stora tomater - 2 st.;
• torr båge - 1 st;
• råa morötter - 1 st;
• solrosolja - 3 msk. l .;
• basilblad - 3 st.;
• torr basilika - en nypa;
• en hel kryddnejlika - 3 st;
• svartpepparärter, salt, socker, kryddor efter smak.

Hur man lagar Lecho i en långsam spis:

• Tvätta pepparen, ta bort frönen med en svans och skär i remsor. Skala löken av skalet, hacka i halva ringar. Morötter ska skäras i remsor eller gnuggas som ett koreanskt recept.
• Slå på långsam spis för "stekning" -läget. Häll vegetabilisk olja på botten och vänta tills den värms upp. Häll löken och stek den till en transparent färg. Men tillåt inte utseendet på gyllene skorpa.
• Tillsätt morötter till lök. Var särskilt uppmärksam på henne, eftersom det är denna grönsak som kan orsaka skador på bevarande. Stek det tills halvkokt.
• Häll sedan peppar i skålen. Salt, peppar och fortsätt att steka grönsakerna i ytterligare 5 minuter. Under tiden, förbered tomater. Tvätta dem i rinnande vatten, torka dem med pappershanddukar, ta bort mitten. Skär sedan i en kub. Om du inte vill känna filmen från tomaten i skålen, kasta dem i kokande vatten innan du skär och tar sedan bort huden.
• Lägg de hackade tomaterna i skålen, tillsätt kryddor. Rör om grönsakerna och ställ in släckfunktionen i 15 minuter, beroende på pepparstyckens storlek. När blandningen kokas öppnar du multikoklocket och häll vinet. Fortsätt att släcka grönsakslekot i ytterligare 5 minuter med locket öppet. Så alkohol kommer att avdunsta, och skålen får en original smak.
• Lecho, förberedd enligt ett sådant recept, kan ätas omedelbart i en varm form eller rullas in i en burk. I kallt tillstånd är det inte mindre välsmakande.

Lecho i en långsam spis - ett enkelt recept

Om du inte har försökt laga grönsaksleko tidigare, prova först ett enkelt recept. Efter att ha behärskat det kan du starta mer komplexa alternativ för arbetsstyckena för vintern.

Ingredienser för receptet:

• bulgarian Pepper - 500 g.;
• färska tomater - 200 g.;
• lök - 2 st;
• morötter - 2 st;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Förberedelseteknik:

• Skala löken, skär i halva ringarna. Skölj morötter, rena och hacka ringar eller sugrör. Förbered peppar på vanligt sätt och skär i stora bitar.
• Från tomaten måste du göra potatismos. Om du inte är generad av filmstycken i skålen, gnugga omedelbart frukterna på grateret. Eller ta bort huden innan du använder tomater. För att göra detta, lägg dem i kokande vatten i några sekunder, ta bort och ta bort skalet.
• Ställ in multikokaren till programmet "släckning", ställ in tiden i 5-7 minuter. Häll oljan på botten av skålen, låt den värma upp lite och lägg ut löken med morötter. Lämna dem att förbereda.
• Efter den angivna tiden, häll tomatsaft och lägg ut blandningen igen i cirka 10 minuter. Lägg sedan de beredda paprika till tomaten. Salt, tillsätt kryddor och rör om. Ställ in läget "släckande" i 1 timme. I det här fallet bör multikoklocket stängas.
• Om du gillar mycket sås, öka antalet tomater. För en mer homogen konsistens, pressa juice från dem. Men bara i det här fallet måste du öka tiden för släckning av tomater från 10 minuter till 30.

Lecho i en långsam spis - lat recept

Multicooker är utformad för att underlätta hemmafruarnas sysslor och minska dem för att laga mat. Det här receptet involverar samtidig släckning av alla grönsaker, så att du inte behöver först steka dem och stå länge nära skålen.

Nödvändiga ingredienser:

• sweet Pepper - 1 kg;
• färska tomater - 1,2 kg;
• morötter - 0,5 kg;
• torr lök stor - 3 st.;
• vitlök - 1 mål.;
• normalt salt - 1 msk. l .;
• vitt socker - 4 msk. l .;
• vegetabilisk olja - 0,5 msk.;
• Ättiksyra - 3 msk. l .;
• laungblad och peppar med ärtor - för att smaka.

Råd.För receptet, använd vanligt salt utan onödiga tillsatser. Eftersom de kan förstöra smaken på skålen, särskilt om du lägger till jodiserat salt. Denna regel gäller socker. Om receptet inte indikerar någon produktsortiment, tillsätt sedan vanligt vitt socker.

Hur man lagar grönsaksleko:

• Lägg färska tomater i en djup behållare, häll kokande vatten. Detta trick hjälper dig att enkelt ta bort huden från frukterna. Skär de bearbetade tomaterna i fyra delar och ta bort frön. Skär dem sedan med en kub eller gnugga dem på ett riv.
• Rengör lökarna med morötter, skär i halva ringar. Skölj peppar från föroreningar, skär i två delar, ta bort frön med en svans. Skär massa på grönsaken i remsor eller kuber.

Viktig!Du kanske inte följer en viss metod för att skära grönsaker. Det viktigaste är att välja en vanlig för alla frukter och övervaka storleken. Så ingredienserna förbereder sig samtidigt.

• Du kan använda kryddor i allmänhet eller mala i en murbruk, till och med laurblad. Skala vitlök från skalet, fin klippa eller pressa genom vitlök.
• Lägg nu grönsakerna i skålen i lager i en viss sekvens. Häll vegetabilisk olja utan lukt till botten. Det är bäst att använda solrosolja i tomma ämnen. Lägg morötter och lök uppifrån.
• Nästa lager är tomater. Distribuera tomater på löken jämnt. Om du använder tomatsaft, häll den bara i skålen.
• Slutligen, lägg pepparen. Topp alla kryddor, salt och socker på toppen. Det finns inget behov av att störa grönsaker. Stäng långsam spis och koka lecho på programmet "släckande" i cirka 1 timme. Öppna locket efter signalen och kontrollera pepparens beredskap. Om den inte har blivit mjuk, lägg ut blandningen av grönsaker i ytterligare 10 minuter.
• Hot Lecho satte i sterila burkar och rullar upp. Förvara bevarande på en sval plats. Servera som en separat maträtt eller som en sås till sidorätten.

Färglecho i en långsam spis

För de hemmafruar som gillar att kombinera smak och skönhet i skålen finns det ett enkelt lecho -recept med tillägg av peppar i olika färger. Enligt matlagningstekniken skiljer den sig inte från andra metoder.

Receptprodukter:

• färska tomater - 2 kg;
• grön bulgarisk peppar - 0,5 kg;
• röd sötpeppar - 0,5 kg;
• gul peppar - 0,5 kg;
• torr båge - 3 st.;
• salt - 1,5 msk. l .;
• rengörad vitlök - 3 skivor;
• acetic Essence - 1 tsk;
• vegetabilisk olja utan lukt - 2 msk. l .;
• svart och doftande peppar med ärtor - 5 st;
• vitt socker - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

• Förbered peppar, som beskrivits ovan. Skär längs de fyra delarna och skär sedan varje bit i hälften. Eller hacka grönsaksremsan. Skär löken i stora halva ringar, hacka vitlök. Tvätta tomaterna, rengör från frön och rist. Eller ta bort huden och hacka i en mixer.
• Häll vegetabilisk olja i skålen först. Lägg löken så tätt som möjligt. Häll med tomatsaft på toppen. Sprid kryddor jämnt och stäng locket. Installera läget "släckande" i 45 minuter på en långsam spis.
• Efter ljudsignalen öppnar du locket, överför varmt lecho till sterila burkar. Rulla behållaren och ordna om på en sval plats.

Lecho i en långsam spis - Tips av erfaren kulinarisk

• Tiden för varje förberedelserecept bör justeras beroende på multikers märke. Var också uppmärksam på dess kraft. Därför, före matlagning, studera noggrant instruktionerna för användning av teknik.
• Om du först lagar grönsaksleko i en långsam spis, måste du ständigt kontrollera släckprocessen. Så du kommer att undvika att hantera skålen och du kommer att vara säker på hans beredskap.
• Lecho från grönsaker kan inte bara vara söta, utan också skarpa. För att göra detta, använd Gorky Pepper förutom vitlök, både färskt och torrt. Du kan också lägga till andra kryddor.
• För att rengöra pepparmassan, tvätta den under rinnande vatten inte med händerna, utan använd en köksvamp eller borste med mjuka borst.
• I recepten ska du observera den angivna mängden ingredienser. Samtidigt är det nödvändigt att väga grönsakerna efter att ha skärat dem och inte i allmänhet.

Den långsamma spisen kan bli en bra assistent i beredningen av grönsaksleko. För att göra arbetsstycket välsmakande och doftande bör du inte bara ta hänsyn till receptet utan också tydligt utföra den angivna matlagningstekniken. Smaklig måltid!

Ett annat enkelt lecho -recept i en långsam spisur på videon