Nötkött är relativt lågt fettkött, som ofta finns i dietrecept. Det är användbart och rikt på olika komponenter som har positivt påverka vår hälsa. Med långvarig värmebehandling förvärvar nötköttet den mest känsliga konsistensen, och dess aptitretande arom kan inte jämföras med ingenting. De som har en långsam spis i huset kan laga nötkött med grönsaker i det, och intressanta recept för sådana rätter finns i vår artikel.

Lagman av nötkött och grönsaker i en långsam spis

Lagman är en slags tjock soppa med en liten mängd buljong, men med ett överflöd av kött och ett brett utbud av grönsaker. En obligatorisk komponent i en sådan soppa är nudlar, som framställs manuellt i ett klassiskt recept med en speciell teknik. För att påskynda processen att skapa en maträtt kommer vi att använda de färdiga torra nudlarna, och vi tar nötköttet som köttingrediens. För matlagning i en multikokare av nötkött Lagman med grönsaker, kommer vi att behöva:

• nötkött - 0,7 kg;
• sweet Pepper - 300 g;
• lök - 300 g;
• aubergine - 300 g;
• potatis - 300 g;
• morötter - 200 g;
• vitlök - 4 tänder;
• salt;
• vatten - 1 L;
• tomatpasta - 3 msk.;
• kryddor - att smaka;
• solrosolja - 3 msk.;
• nudlar - 300 g;
• gröna.

Tekniken för att göra en lagman med nötkött och grönsaker i en långsam spis är som följer:

1. Den första ingrediensen som lämpar sig för värmebehandling är kött. Vi klippte det tvättade nötköttet inte för små bitar och satte dem i en långsam spis. Häll vegetabilisk olja, slå på "stekning" -programmet och stek nötköttet i 15 minuter tills de är gyllene. Glöm inte att vrida bitarna så att de är täckta med en skorpa från alla sidor.
2. De skalade lökarna är täckta med halva ringar, hackad sötpeppar och alla andra grönsaker med kuber. Bitarna ska inte göras för små, så att de i processen med lång matlagning inte förvandlas till en kontinuerlig homogen potatismos.
3. När nötköttet förvärvar en vacker stekt skorpa, häll löken i en multicooker och passera den med kött i cirka 5 minuter.
4. Sedan lägger vi alla andra ingredienser: potatis, morötter, aubergine, sötpeppar. Sedan häller vi kryddor. När det gäller kryddor är Lagman oftast kryddad med mark ingefära, gurkmeja, koriander, selleri, zira, röd och svartpeppar. Den obligatoriska komponenten i denna maträtt är basilika. Det kan hällas i torkad form, men om möjligt är det bättre att lägga färska blad.
5. Nu avlar vi tomatpasta i vatten och salt denna sås efter smak. Det är också trevligt att lägga till lite socker till tomaten.
6. Häll såsen i en långsam spis och blanda ingredienserna med en plastspatel.
7. I läget "släckande" lagar vi lagman av nötkött och grönsaker i en långsam spis i 1,5 timmar.
8. I slutet av processen satte vi krossade vitlök och gröna i en maträtt.
9. Vi kokar nudlarna för Lagman separat på kaminen i saltat vatten. Medan nudlarna tillagas, infunderas nötköttet med grönsaker i en långsam spis under ett stängt lock.

För att servera skålen väljer du djupa skålar och lägg i dem enligt en del av nudlar. Sedan häller vi den med en saftig sås av nötkött och grönsaker och behandlar släktingarna.

Stuvat nötkött med rovor och grönsaker i en långsam spis

Rovor är en hälsosam rotskörd som du sällan möter i moderna rätter. Samtidigt var en sådan produkt ganska vanlig i klassisk rysk mat. Vi erbjuder dig ett intressant nötköttrecept med grönsaker i en långsam spis. Vegetabiliska juicer, rött torrt vin, köttbuljong och doftande kryddor förvandlas till en underbar sås som kompletterar smaken av kött och dekorerar varje sidorätt. Här är ingredienserna som vi kommer att behöva laga nötkött med grönsaker i en långsam spis:

• nötkött - 700 g;
• rovor - 2 st.;
• lök - 1 st;
• bacon - 2 remsor;
• rött torrt vin - 1 kopp;
• buljong - 1,5 koppar;
• tomatpasta - 1 msk.;
• mjöl - 2 msk. ingen kulle;
• vitlök - 2 tänder;
• skär persilja - 2 msk;
• timjan - 1 kvist;
• baylblad - 1 st;
• salt, svartpeppar;
• vegetabilisk olja - 3 msk.

Stuvat nötkött med grönsaker i en långsam spis framställs enligt följande teknik:

1. Skölj nötköttet och lägg på en pappershandduk som absorberar överflödigt vatten. Sedan klippte vi köttet med remsor och lämnar ett tag.
2. Häll solrosolja i långsam spis. Vi hugger den skalade löken i halva ringar och lägger den i en uppvärmd liten. Vi passerar i 5-10 minuter.
3. Vi sprider oss i skålremsorna av bacon, tidigare skurna i bitar. Stek med bågen i 10 minuter. Sedan tar vi bort löken med bacon från multikokaren med en spatel och ett tag överför vi till en tallrik.
4. I den återstående oljan, fördjupa nötköttet och stek den och vända det tills köttet är täckt med en vacker skorpa. Sedan strö vi nötköttet med mjöl, blandar och väntar tills mjölet reins något - det tar högst 1 minut.
5. Så snart mjölet är subkutant återförs baconet som lagts ut tidigare med löken till långsam spis igen. Vi kryddar maträtten som klipps av persilja, timjan, lailblad. Häll buljongen och vinet.
6. Vi provar vår maträtt i smak och salt. Vi sätter tomatpasta, slår på programmet "släckande" och lagar kött i 1 timme.
7. Vi rengör rovor från huden, hugger kuber, fin klippa vitlök med en kniv. Efter en timme, när köttet redan är väldigt mjukt, tillsätt en kål med vitlök och lite svartpeppar i skålen. I samma läge lagar vi nötkött med grönsaker i en långsam spis i ytterligare 30 minuter.

Stekt nötkött med grönsaker i en långsam spis

Stekt nötkött med grönsaker - en maträtt för japanska motiv. Köttet måste först blötläggas i en marinad av sojasås, risvin och kryddor, varefter det kan fryas i olja. Grönsaker i denna maträtt stekas också, och sedan serveras allt detta tillsammans till bordet med en ris sidor. För att förbereda nötkött med grönsaker i en långsam spis behöver vi följande:

• nötköttkött - 0,5 kg;
• risvin - 3 msk.;
• sojasås - 3 msk.;
• stärkelse - 1 msk.;
• socker - 1 tsk;
• vitlök - 3 tänder;
• lök - 1 st;
• sweet Pepper - 2 st.;
• stora tomater - 2 st.;
• olivolja - 4 msk.

Vi lagar nötkött med grönsaker i en långsam spis:

1. Vi kommer att göra marinad för kött först. Risvin är en sällsynt gäst i köksreserver, så det kan säkert ersättas med sherry eller vinäger. När det gäller vinäger måste beloppet reduceras till 1 msk. Så blanda sojasås, vin, stärkelse och socker, tillsätt krossad vitlök. Vi sköljer nötköttet och skär i små bitar, häller det med den erhållna marinaden, blandar med våra händer och lämnar det i 0,5 timmar.
2. Vi skär den beredda sötpepparen i remsor, tomater - i cirklar och lök med tunna halva ringar.
3. Häll olivolja i långsam spis och slå på programmet "stek". Vi tar bort nötköttet från marinaden och skickar det till varm olja. Stek det från alla sidor till beredskap. I matlagningsprocessen bör köttet köpa brunaktig färg.
4. Vi överför nötköttet till en annan rätter och skickar lök och sötpeppar till den uppvärmda oljan. Stek grönsakerna tills de är tillagade och överför nötköttet till en långsam spis. I slutet, tillsätt tomater. Stäng av enheten och ge nötkött med grönsaker för att brygga i en långsam spis i 15 minuter.

Nötkött på kinesiska i en långsam spis

Detta kinesiska recept är ovanligt för ryska, men det är därför det är värt att prova det. Här hittar du inte bara traditionella grönsaker stuvade med kött, utan också färska gurkor som är i perfekt harmoni med varma ingredienser. Vi kommer mer detaljerat vad vi behöver för att laga nötkött med grönsaker i en långsam spis:

• nötköttkött - 0,5 kg;
• färska gurkor - 0,5 kg;
• sweet Pepper - 1 PC.;
• vita lökar - 1 st;
• mark röd paprika - 1 tsk.;
• vitlök - 4 tänder;
• koriander - 1 tsk;
• sojasås - 4 msk.;
• vinäger - 2 msk;
• olivolja - 4 msk.;
• socker - 1 tsk;
• salt är en nypa.

Vi kommer att räkna ut matlagningsstadierna med nötkött med grönsaker i en långsam spis:

1. Först tar vi hand om gurkor. Vi tvättar dem försiktigt och klipper av "svansarna". Sedan klippte vi gurkor längs de tunna remsorna, lägger den i en skål, lägger till och lämnar en halvtimme. Under dessa en halvtimme kommer gurkor att ge överskott av juice och bli mjuka, vilket vi behöver uppnå.
2. Vi rengör och hugger vit lök och vitlök. Vi hugger löken i halva ringar och hugger vitlök med en kniv. Vi skär köttet i ränder, peppar - remsor.
3. Vi häller olivolja i långsam spis och låter den värmas bra i "stekning" -läget. Lägg nötköttet i den heta oljan och stek den från alla sidor tills det är täckt med en skarp.
4. Tillsätt lök och sötpeppar i köttet. Vi salter maträtten, vi kommer att krydda med kryddor och i samma läge kommer vi att fortsätta laga nötkött med grönsaker i en långsam spis i ytterligare 5 minuter.
5. Vi överför skålen till en djup platta. Blanda hackad vitlök, sojasås, vinäger, socker i en separat skål. Tillsätt gurkor i köttet, efter att ha tidigare pressat ut den släppta juicen från dem. Häll skålen med den resulterande såsen och blanda lite.

Kött med grönsaker är redo för servering.

Nötkött med grönsaker i en långsam spis. Video