Soğuk mevsimde, ucuz taze sebzeler, meyveler ve meyveler satışlardan kaybolduğunda, dondurulmuş ürünler kurtarmaya gelir. Neyse ki, modern mağazaların raflarında bu tür ürünlerin büyük bir ürün yelpazesini bulabilirsiniz, en çeşitli taze dondurulmuş sebzeler hem ayrı olarak hem de çeşitli karışımların bir parçası olarak satılır. Bu makalede, dondurulmuş sebzelerden yemek pişirmek için tarifler için yavaş bir ocakta.

Dondurulmuş sebzelerin hazırlanmasının özellikleri

Neredeyse tüm süpermarketlerde bol miktarda olan sebze karışımları, geniş ve güçlü bir dondurucuya sahip bir buzdolabınız varsa kendi başınıza hazırlanabilir. Bu durumda, yalnızca en sevdiğiniz bileşenleri karışıma koyabilir ve bunları en çok istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Olgunlaşma mevsiminde sebzelerin hasat edilmesine dikkat etmelisiniz. İyice yıkanmış yiyecekler uygun parçalara ezilir, hafifçe kurutulur ve daha sonra -24 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta kapalı bir kapta dondurulur.

Daha sonra dondurulmuş sebzelerin hazırlanmasına gelince, burada bazı nüanslar var:

1. Dondurulmuş bileşenlerin taze olduğu kadar uzun vadeli ısı işlemine ihtiyaç duymaz. Böylece dondurucudan gelen sebzeler tamamen hazırlığa ulaşır, çiğ gıdaların kullanılması durumundan yaklaşık 2 kat daha az zaman alır. Bu nedenle çorbalara dondurulmuş sebzeler ve yemek pişirmenin sonuna daha yakın çeşitli güveçler eklemek gelenekseldir.
2. Dondurulmuş sebzeler ham olarak tüketilebilir, ancak bunun için daha önce çözülmelidirler. Bu, bir kapak veya filmle kaplı metalik olmayan bir kapta yapılır. Bir kase sebze de serin ve karanlık bir yerde çıkarılmalıdır, örneğin buzdolabının alt rafına konur.
3. Yoğun buz çözme ile sebzeler çok fazla su kaybeder, bu nedenle ham formda ihtiyacınız varsa, üründeki tüm buz eriyene kadar sıcak kasede bir kase bırakmayın.

Dondurulmuş sebzeler çok çeşitli bulaşıkların bir parçası olabilir ve söndürme, kızartma, pişirme, buharlama vb. Bu tür yemeklerin tarifleri hakkında daha fazla konuşacağız.

Yavaş bir ocakta dondurulmuş sebzelerle omlet

Böyle bir omleti yavaş bir ocakta hazırlamak için dondurulmuş sebzelerin herhangi bir karışımını alabilirsiniz. Yama fasulyelerinin yeşil bezelye ile kombinasyonunun elde edilmesi oldukça başarılıdır. Bu yemeğin avantajları sadelik ve yüksek pişirme hızıdır, bu yüzden omlet çok sık kahvaltı için hazırlanır. Bizim tarafımızdan açıklanan tarifte aşağıdaki bileşenler kullanılacaktır:

• yumurtalar - 5 adet;
• dondurulmuş kuşkonmaz fasulye - 100 g;
• dondurma yeşili bezelye - 100 g;
• sarımsak - 1 karanfil;
• tuz, karabiber;
• süt;
• tereyağı - 20 g;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.

Bu teknoloji kullanılarak yavaş bir ocakta dondurulmuş sebzeli omlet yapılır:

1. Yumurta karışımını hazırlayın. İlk olarak, yumurtaları musluğun altındaki yıkayın ve derin bir kaseye ayırın. Yarım bir kabuk alıp 5 kez sütle dolduruyoruz, yumurtalı bir kaba döküyoruz. Her şeyi bir karıştırıcı veya çırpma ile çırpın.
2. Gelecekteki omlete biraz tuz ve karabiber döküyoruz, ayrıca bir sarımsak karanfilini sıkıyoruz. Yumurta kütlesini karıştırın.
3. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün, bir parça tereyağı koyun, “kızartma” programını açın. Dondurulmuş kuşkonmaz fasulyeyi dökün ve kahverengimsi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Yeşil bezelye koyun, fasulye ile birlikte 3-4 dakika geçirin.
5. Şimdi sebzeleri yumurta karışımı ile döküyoruz, “pişirme” programını koyuyoruz ve omleti 10 dakika pişiriyoruz.

Gördüğünüz gibi, yavaş bir tencerede dondurulmuş sebzeli bir omlet çok hızlı bir şekilde yapılır ve tadı mükemmel olduğu ortaya çıkar. Az miktarda sarımsak ve bir parça tereyağı, harika bir aromalı hassas bir yemeği doyurur.

Ispanak Çorbası ve Dondurulmuş Sebzeler Yavaş bir ocakta

Bu çorbanın hazırlanmasında esas olarak yeşil malzemeler kullanılır: ıspanak, yama fasulyesi, brüksel lahana, maydanoz. Bu bileşenler yemeği sadece tadı değil, aynı zamanda harika bir rengi de ayarlar. Yavaş bir ocakta dondurulmuş sebzelerle bir çorba pişirmeye başlamadan önce, ürün listesini okuyun:

• dondurulmuş ıspanak - 400 g;
• dondurulmuş Brüksel Lahana - 250 g;
• dondurulmuş kuşkonmaz fasulye - 200 g;
• süt - 0.5 L;
• soğan - 1 PC.;
• sarımsak - 2 diş;
• maydanoz - 0.5 demet;
• chili Pepper - 1/3 PCS.;
• tereyağı - 40 g;
• un - 3 yemek kaşığı.;
• beyaz ekmek - 4 dilim;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz biber.

Yavaş bir ocakta dondurulmuş sebzelerle bir çorba pişirme işleminin adımını ayrıntılı olarak analiz edeceğiz:

1. Soğanı temizliyoruz ve mümkün olduğunca daha küçük parçalıyoruz. Yavaş pişiriciye dökün, tereyağını oraya koyun ve soğanı 5 dakika kızartın. Bu işlem için "kızartma" seçeneğini kullanmak daha iyidir.
2. Şimdi kabın içine un döküyoruz, soğanlarla karıştırıyoruz ve sarımsı bir gölgenin satın alınmasına kadar kızartıyoruz.
3. Sütü ısıtır ve plastik bir spatula ile yoğun bir şekilde karıştırarak ince bir akarsu ile unun içine dökeriz. Kütlenin kalınlaşmasını bekliyoruz, daha sonra dondurulmuş ıspanak çorbaya koyduk.
4. Çorbayı kaynattıktan sonra, programı “pişir” moduna değiştiririz ve yemeği 10 dakika pişiririz.
5. Soyulmuş sarımsakları ince doğrayın. Tohumlardan bir parça keskin biber temizliyoruz ve ayrıca çok küçük parçalar halinde kesiyoruz. Maydanozu durulayın ve doğrayın.
6. Sobaya bir tava koyduk ve içine zeytinyağı dökün. Brüksel lahana ve kuşkonmaz fasulye koyduk. Yaklaşık 15 dakika güveç, sonra sarımsak ve keskin biber ekleyin, 2 dakika daha pişirin ve brülörü kapatın.
7. Sebzeleri yavaş pişiriciye aktarıyoruz, tüm bileşenleri karıştırıyoruz, doğranmış maydanoz dökün. Yavaş bir ocaktaki dondurulmuş sebzelerin çorbası kaynar kaynar, ekipmanı kapatır.
8. Ekmek dilimlerinden kruton pişiriyoruz. Bunu yapmak için, emmek, bitkisel yağ ile sulayın ve önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek için gönderin. Krutonları çorba ile masaya servis ediyoruz.

Yavaş bir ocakta hazırlanan sıcak deniz ürünleri ve dondurulmuş sebzeler sıcak salatası

Dondurulmuş sebzeler sadece çorbaya, güveç veya omlete konmakla kalmaz, onlardan da oldukça lezzetli bir sıcak salata yapacaksınız. Sebzelere ek olarak, bu tarif ayrıca başka bir dondurulmuş yarı bitmiş ürün - deniz kokteyli kullanır. Dondurulmuş sebzeler ve deniz ürünleri salatası, birkaç dakika içinde yavaş bir ocakta hazırlanır. Bunu kendiniz doğrulayabilirsiniz, ancak önce aşağıdakileri hazırlayın:

• dondurulmuş sebze karışımı "Meksika" - 0.5 kg;
• deniz Kokteyl - 450 g;
• salata Yaprakları - 100 g;
• zeytinyağı - 70 g;
• soya sosu - ¼ bardak;
• limon suyu - 3 yemek kaşığı.;
• dijon hardalı - 30 g;
• beyaz biber, tuz.

Yavaş bir tencerede sıcak bir deniz ürünleri ve dondurulmuş sebzelerin aşamalı olarak hazırlanmasıyla ilgileneceğiz:

1. Yarımızı yavaş bir pişiriciye zeytinyağı dökün. "Kızartma" programını yükleyin.
2. Dondurulmuş deniz ürünlerini sıcak yağa dökün ve 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Deniz kokteylinin malzemeleri yumuşadığında, beyaz toprak biber, tuz ve limon suyu ekleyin. Ürünleri karıştırın ve yavaş tencereden ayrı bir kaseye koyun.
3. Zeytinyağının geri kalanını kaseye ekliyoruz ve dondurulmuş sebzeleri yavaş pişiriciye dökün. Pişene kadar aynı modda kızartın, yani yaklaşık 10 dakika. Hazırlığın sonunda, soya sosunu kabın içine dökün ve dijon hardalını koyun, cihazı kapatın.
4. Sebzeleri deniz kokteyli ile bir kaseye kaydırıyoruz. Durulayın ve büyük parçalar halinde taze salata yapraklarını kesin. Ayrıca onları bir kaseye yaydık ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırdık.

Yavaş bir ocakta sıcak bir deniz ürünleri ve dondurulmuş sebzeler salatası hazırdır. Festival masasının yemeklerine mükemmel bir katkı olarak kullanılabilir.

Yavaş bir tencerede donmuş sebzeli balık ruloları

Bu yemeğin bir parçası olan hem balık hem de dondurulmuş sebzeler, uzun süreli ısı işlemi gerektirmedikleri için hızlı pişirme ürünleri ile ilgilidir. Bütün bunlar, balıkların yavaş bir ocakta dondurulmuş sebzelerle yuvarlanmasının zamanlarını kurtarmayı sevenler için ideal bir yemek olduğunu göstermektedir. Bu basit ama güzel ve lezzetli yemek aşağıdaki ürünlerden yapılmıştır:

• balık filetosu-0.5-0.6 kg;
• sert peynir - 150 g;
• dondurulmuş sebzeler, karışım - 1 kg;
• soğan - 1 PC.;
• yumurta - 1 PC.;
• süt - 3 yemek kaşığı.;
• tereyağı - 50 g;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• tuz, karabiber.

Aşağıdaki eylemleri gerçekleştirerek yavaş bir ocakta donmuş sebzelerle balık ruloları hazırlayın:

1. Balık filetosunu kaydediyoruz ve uygun boyutta parçalara ayırıyoruz. Bu tür her parçayı bir çekiçle yeniyoruz, ancak çok fazla değil, çünkü balık oldukça yumuşak bir ürün. Elde edilen doğranmış tuz ve biber ile ovalayın.
2. Soğanları küçük küplerle temizliyor ve parçalıyoruz. Balıkçılıkları soğanlarla eşit olarak serpin, rulolarla kapatın, kürdanlarla sabitleyin.
3. Cihaz kasesine yağ dökün. Dondurulmuş sebzeleri yavaş bir ocak içine koyduk ve yaklaşık 5 dakika boyunca “kızartma” modunda kızarttık.
4. Ekipmanı "pişirme" programına çeviriyoruz. Balık rulolarını sebze karışımının üzerine yaydık. Yumurtayı sütle çırpın, peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Çanağı yumurta karışımı ile sulayın ve peynir serpin. 30 dakika boyunca yavaş bir ocakta balık ruloları pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta dondurulmuş sebze ve badem ile güveç

Bu tarifteki ana malzemelerden biri donmuş Brüksel lahana. Yemeğin, ince bir badem ve hindistan cevizi notları ile tamamlanan hoş bir tatlı tadı ve karakteristik iştah açıcı kokusu vardır. Bu lezzetli ve basit yemek aşağıdaki ürünlerden yapılmıştır:

• dondurulmuş Brüksel Lahana - 0.8 kg;
• krem - 1 bardak;
• domates - 2 adet;
• parmesan - 100 g;
• öğütülmüş hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
• tereyağı - 40 g;
• yeşil soğan kes - 2 yemek kaşığı;
• badem yaprakları;
• tuz.

Yavaş ocakta dondurulmuş sebzeli bir güveç aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Brüksel lahanasını çözülmüş bir biçimde kullanacağız, bu yüzden tamamen çözülene kadar buzdolabının alt rafına konması gerekiyor. Daha sonra, lahana soğuktan, her kafada bacakların yanından alarak çapraz şekilli insizyonlar yapıyoruz.
2. Su ile küçük bir tava doldurun ve sobaya koyun. Tuz, kaynatın, Brüksel lahana daldırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltırız ve lahanayı bir kevgir içinde veririz.
3. Yumuşatılmış tereyağı ile duvarları ve çok daha fazla şekilli altını yağlayın. Domatesleri daireler halinde kesin, yeşil soğan ince doğrayın, Parmesan'ı ovalayın. Formun dibinde Brüksel Lahanası'nı eşit olarak yerleştirin. Sonra bir tabaka domates yapıyoruz ve onları yeşil soğan serpin.
4. Kremayı baharat, tuz ve peynirle karıştırın. Bu kütle ürünlerini yavaş bir pişiriciye dökün, badem yaprakları serpin ve "pişirme" moduna 20 dakika boyunca yavaş bir ocakta bir güveç hazırlarız.

Dondurulmuş sebze ve şarap yavaş bir ocakta balık

Bu, alışılmadık, lezzetli ve vücut için kolay bir şey pişirmek istediğinizde, şenlikli bir masaya veya romantik bir akşam yemeğine layık zarif bir yemektir. Buradaki tüm malzemeler birbirleriyle mükemmel bir şekilde uyumludur. Yavaş bir ocakta dondurulmuş sebzelerle balık hazırladıktan sonra, bunun için kendiniz göreceksiniz, ancak önce ürün listesine dikkat edin:

• stil Somon - 3 PC.;
• domates, soğan, havuç, karabiber ve patlıcanın sebze karışımı - 0.5 kg;
• yağ Kremi - 50 ml;
• beyaz Şarap - 250 ml;
• tereyağı - 40 g;
• beyaz biber, tuz;
• bal - 50 g;
• domates macunu - 1 yemek kaşığı.;
• soya sosu - 50 g;
• limon suyu - 3 yemek kaşığı.

Dondurulmuş sebzelerle balıkları yavaş bir tencerede şu şekilde hazırlayacağız:

1. Çok daha fazla şeklinde, bir parça tereyağı koyun ve dondurulmuş sebzeleri dökün. “Kızartma” programında, yumuşak olana kadar kızartın, yaklaşık 10 dakika sürecektir. Sonra 50 ml şarap ve krema dökün. Tuz ve beyaz biber ekleyin, kapağı kapatın ve dondurulmuş sebzeleri yavaş bir ocakta 7 dakika daha pişirin.
2. Somon biftek ve kuru, tuz ve karabiberle ovalayın. Bitmiş sebzeleri yavaş ocaktan çıkarırız ve yemeğe yerleştiririz. Balık bifteklerini formuna koyun, 150 ml şarapla doldurun ve dönmeyi unutmadan 10 dakika pişirin.
3. Somonu sebzelere kaydırıyoruz ve yavaş ocakta sosu pişiriyoruz. Kalan şarabı domates salçası, soya sosu, bal ve limon suyu ile karıştırın. Kalınlaşmaya pişirin.

Yavaş bir ocakta donmuş sebzelerle balık döküyoruz. Bu formda, yemek servis için hazırdır.

Yavaş bir ocakta dondurulmuş sebzeler. Video